Forumumuzda bir tarif arıyorum

Sadece o kremayı kokladıktan sonra ve hemen tartmak için koştuktan sonra ve sen yiyecekleri soruyorsun ...

Krosh, hayatta ve geçmişte lezzetli bir dalga ...

Chu), pişman olacak bir şey buldum ...

Gelecek hayatta çıkacağım ...

[Tumanchik]

Tumanchikve ben burada çalıların arasında oturuyordum, dökülen kremanın tarifini yazdım Kuş üzümü var, yapılması gereken bu, yoksa lapa kvas ve şaraba girecek!

ve sonra lapa, kvas ve şaraba kadar!

ikinize de merhaba!

HAKKINDA!!! Ve buna ihtiyacım var !!
Mush yarın yaban mersini yemeye gidiyor. Bu yüzden onu bağlayacağım yemekten kalırsa

Başak, bir teknoloji sorunu. Ben aptalım, üzgünüm.
Pastörize edilmemiş çiftlik sütü var. Bazıları dondurulmalı.
Önce kaynatın mı yoksa kaplara "canlı" dökün ve dondurun mu?

[IvaNova]

IvaNovaBen dondurma yaşıyorum. Annem çiftlikten 5 litre getiriyor, bu yüzden 5 litre göğsüne)

[marina-asti]

marina-asti, teşekkür! Bende yapacağım

Kaplara dökmek ve donmak için "canlı" mı?

iyi eğer süt, neden kaynatarak bozsun, ben de asla "canlı" sütü kaynatmam

süt ise iyi, kaynatarak niye bozulsun

Irisha, kategorik olarak katılmıyorum! Çiftlik sütü, ineğin sağlığı, nasıl sağıldığı, sağım ve taşıma sırasında hijyene dikkat edilip edilmediği bilinmemektedir. Tüberküloz, lösemi, mikrobiyoloji ..... bu "canlı süte" ihtiyacınız var mı? 85-90 derecede sadece pastörizasyon, kaynatma değil pastörizasyon yapıyorum. İnek bana ait değilse ve ellerim bana ait değilse, riske atmam, aksi takdirde fast food'un zararı, canlı süt yoluyla elde edilebilecek şeylerin arka planına karşı bir çocuk oyuncağı gibi görünecektir.

Irisha, kategorik olarak katılmıyorum! Çiftlik sütü, ineğin sağlığı, nasıl sağıldığı, sağım ve nakliye sırasında hijyen kurallarına uyulup uyulmadığı bilinmemektedir. Tüberküloz, lösemi, mikrobiyoloji ..... bu "canlı süte" ihtiyacınız var mı? 85-90 derecede sadece pastörizasyon, kaynatma değil pastörizasyon yapıyorum. İnek bana ait değilse ve ellerim bana ait değilse, riske atmam, aksi takdirde fast food'un zararı, canlı süt yoluyla elde edilebilecek şeylerin arka planına karşı bir çocuk oyuncağı gibi görünecektir.

% 100 destekleyeceğim

[filirina]

filirina,
Irina, burada anlattığın tüm bu byaki'lerin basit pastörizasyon veya kaynatma ile yok edilmesi mümkün mü?
O zaman veteriner laboratuvarında analiz için zaten gerekli

[Irina]

Irina,

yani 85-90 derecede pastörizasyon

ne kadar zaman?

burada tarif ettiğiniz tüm bu kokular basit pastörizasyonla yok edilemezse

Pastörizasyonla yok edilirler! Louis Pasteur parlak bir bilim adamıydı ve keşfiyle insanları birçok sağlık sorunundan kurtardı!

27 Temmuz 2016 Çarşamba 04:22 Eklendi

ne kadar

Genellikle 85-90 derecelik bir sıcaklığa getirmeniz ve kapatmanız yeterlidir. Sıvı anında soğumaz, bu nedenle ısıtma kapalıyken sıcak kaldığı süre yeterlidir.

27 Tem 2016 Çarşamba 04:29 Eklendi

O zaman veteriner laboratuvarında analiz için zaten gerekli

Analizler ne kadar yaptıkları biliniyor ...
Dahası, veteriner laboratuvarı mikrobiyolojiyi kontrol edecek, ancak ineğin tüberküloz veya lösemiden hasta olup olmadığı pek olası değil ... ve bu hastalıklar çok yaygın ve her yerde karşımıza çıkıyor.

Genelde ısıtılmadan dondurulur. Çünkü çiğ içmiyoruz zaten. Ve sos veya yulaf lapasında - bitmiş bir tabakta buzunu çözdükten sonra kaynatın

[İrlandalı]

Ben sadece pastörizasyon amaçlıyım, kaynatmak için değil pastörizasyon için

İrlandalıve yoğurdun hazırlanması için de kaynatmadınız mı?

Yoğurt için kaynatıyorum ama pastörize sütte kefir, yoğurt ve yoğurdu kaynatmadan mayalıyorum ...

Yoğurt için kaynatıyorum ama pastörize sütte kefir, yoğurt ve yoğurdu kaynatmadan fermente ediyorum

Yoğurt için pastörize mi kaynatıyorsunuz?
Yapmam ... belki elbette yapmalıyım ... Bunun hakkında düşündüm

Annem daha sonra 5 litre süzme peynire veya çocuklar için yulaf lapası / kakaoya koyar - yani süt, her durumda, süt ısıl işlem görür.

ve yoğurt yapmak için de kaynatamazsın

Ben hiçbir şey için kaynatmam. Pastörizasyon yoluyla ısıl işlem genellikle fazlasıyla yeterlidir! Sütün kaynatılması tavsiye edilmez, çünkü kaynarken sütte bulunan B vitaminleri yok edilir ve pastörizasyon pratik olarak onları etkilemez. Ancak son yıllarda ne yazık ki, raf ömrü kısa olan paketlenmiş depo sütü kullanmak zorundayız. Yoğurt çantasından çıkar çıkmaz ...

[Ira]

Pastörizasyon yoluyla ısıl işlem genellikle fazlasıyla yeterlidir!

Iradoğru yazıyorsun! Kesilmiş yoğurdun ve diğer fermente sütün yararlılığından bahsediyorsak, pastörizasyon oldukça yeterli, bu hala yaşayan süt.
Ultra pastörize ve uzun raf ömrü, bu her türlü uygulama için "ölü" süttür.

Kesilmiş yoğurdun ve diğer fermente sütün yararlılığından bahsediyorsak, pastörizasyon oldukça yeterli, bu hala yaşayan süt.

Admin!

[filirina]

filirina, Irinaİlkbahar ve sonbaharda bir inek tehlikeli hastalıklara karşı aşılanıyor ve verem tahlili için kan bağışı yapıyoruz.
Her zaman böyle! Ekşi krema ve süt için düzenli müşteriler.

Koch'un tüberkül basilinin normal kaynama ile ölmediğini hatırlıyorum.

İlkbahar ve sonbaharda inek tehlikeli hastalıklara karşı aşılanıyor ve verem tahlili için kan bağışlıyoruz.

Antonina, düzenli müşterileriniz için iyi! Vicdanlı inek sahipleri buldular! Ancak, ne yazık ki, herkes o kadar iyi değil ... bu yüzden kendinizi yeniden sigortalamanız gerekiyor.

27 Temmuz 2016 Çarşamba 13:55 eklendi

Koch'un tüberkül basilinin normal kaynama ile ölmediğini hatırlıyorum.

Google kurtarmaya!
85 dereceye ısıtıldığında - 30 dakika sonra, 100 dereceye ısıtıldığında - 2 dakika sonra ölür.
Not: Koch'un asasının, botulizm ile cesurca karıştırıldığını anlıyorum, evet, 100 dereceye kadar ısıtıldığında uzun saatler boyunca ölmez ...

[filirina]

filirina, Yöneticibeni rahatlattın!

botulizm, evet, 100 dereceye ısıtıldığında uzun saatler boyunca ölmeyen ...

Botulizm, botulinum toksin zehirlenmesinin neden olduğu bir hastalıktır. Toksin, spor oluşturan basil Clostridium botulinum tarafından üretilir. Toksinin kendisi, basınç altında, otoklavda 25-30 dakika (100 ° C'de) 120 ° C'de 10 dakika kaynatıldığında ayrışır. Clostridia'nın bitkisel formları 80 ° C'de 30 dakika, kaynatıldığında - 5 dakika içinde ölür. Ancak sporlar gerçekten de uzun süreli kaynamaya dayanabilir. Tamamen yok edilmeleri için, tyndalization kullanılır, 1 saat boyunca 100 * C'ye fraksiyonel ısıtma, bir gün arayla - ve böylece 3 ... 5 kata kadar. Arada, hayatta kalan sporlar vejetatif hale gelirse, sonraki ısıtma onları öldürür.

Çiğ, taze süt içmeyi duyduğumda, aktris Ekaterina Savinova'nın kaderini hatırlıyorum, hatırla - Come Tomorrow'dan Frosya Burlakova ...
Konu dışı konu için özür dilerim.

[Marish]

Yoğurt için pastörize mi kaynatıyorsunuz?

Evet, pastörize kaynatma, Marish ...

Yoğurt için sütün sterilize edilmesi (ultra pastörize edilmesi), yani içindeki tüm bakterilerin "öldürülmesi" gerekir (yoğurt başlangıç ​​kültürünün doğru gelişmesi için). Ve zaten hangi ekşi hamurun tanıtılacağından, bu veya bu fermente süt ürünü elde edilecek (farklı yoğurtlar, bifidumlar, asidofil, vb.)

Bu, kesilmiş süt için gerekli değildir. Burada sütün kendisi, herhangi bir süt ekşi olur.Herhangi bir ekşi mayanın girişi sadece bu süreci hızlandırır, ancak herhangi bir ilavesi olmayan süt kendi kendine mükemmel bir şekilde mayalanır (aslında, yoğurt her zaman böyle yapılır).

Çiğ, taze süt içmeyi duyduğumda, aktris Ekaterina Savinova'nın kaderini hatırlıyorum, hatırla - Come Tomorrow'dan Frosya Burlakova ...

Botulizm hakkında bir hikaye değil, BRUCELLOSIS hakkında bir hikaye var.

Kızlar, ucuz, ancak büyük rulolar için, tercihen bir dolgu ile bir tarif atın. İşimi tamamen mahvettim - daha fazlasını ve daha ucuzunu istiyorum. Ayrıca ürün yelpazemde pahalı ürünlerim var, ancak bir çörek yine de daha ucuz ve çok daha fazlası olurdu

[Anna]

Anna, Biliyorum!
Botulizm hakkındaki yorumum, "botulizm" kaynarken ölmez, botulizm bir hastalıktır teriminin kendisine atıfta bulundu.
Ancak aktrisin trajik kaderi, buğulanmış süt sarhoşu tarafından önceden belirlendi. Bahsettiğiniz gibi nedeni brusellozdu. Kim bilir, taze süt içmeseydi kaderi nasıl gelişirdi ... Ama tarih, ne yazık ki, boyun eğdirici ruh haline tahammül etmez.

botulizm bir hastalıktır.

Evet, doğru ifadeleri de severim.

Evet, doğru ifadeleri de severim

Beni ara, bu tıbbi bir portal değil, tatlım. Eğitim! Bunu popüler olarak kabul ettiği gibi adlandırdı, aksi takdirde Latince atarsanız, o zaman neredeyse hiç kimse bir şey anlamaz!
Doğru ifadeleri de sevmeme rağmen.

[Scarlett]

Scarlett, Tatyana, rulolar için geldi ve kimse yok!

ucuz fakat büyük rulolar, tercihen doldurulmuş

Tanya, rulolar için sho'ya ihtiyacın var mı? Tatlı, tuzlu mu? Belirsiz ...

[Irina]

Irina, AntoninaMarkette kahve ve kendi hamur işlerimle bir tezgah açtım. Görünüşe göre her şey yavaş yavaş iyileşiyor, pahalı (kendi görüşlerine göre) unlu mamuller, kekler, turtalar için alıcılar var, ancak aynı zamanda "daha ucuz ve daha büyük" serisinden bir somun kahvaltının yerini alan bir kontenjan var. aynı anda öğle ve akşam yemeği ve çoğu insan gözle görülür derecede fakir değil. Bu yüzden fiyat aralığını çeşitlendirmek istiyorum. Yakınlarda her türlü şeyi sattığım bir nokta var. edepsiz şeyler belyashi, önceden böyle bir şey vardı .... iyi, ama şimdi fırın yok, ama insanlar buna alıştı ... Bu yüzden ucuz hamur işleri kullanarak bir fincan kahve için daha fazla insanı cezbetmeyi planlıyorum. Sütün daha akıllı ücretsiz olması şartıyla - Mona ve bir şans ver Buradaki en önemli şey SIZE!
Her çeşit kruvasam, puf böreği tüplerim ve mantarlı sepetlerim var, birkaç gün biraz soğudu - samsa ve haçapuri pişirdim, ama şimdi tekrar sıcak, buzdolabında saklamam gerekiyor ve sonra ısıtın, mikrodalgayı bekliyorum. Ancak insanlar çaresizce tam olarak reçel, haşhaş tohumu ve diğer lezzetlerle çörekler talep ediyor. Bugün "komşulara" yaban mersini ile donut muamelesi yapıldı - bütün yemeği tükürdüm ama insanlar süpürür - ucuz ve çok

[Tatyana]

Tatyana, Tan, halka açık yemeklerde olduğu gibi yap. Hamur evrenseldir - dolgu farklıdır)

Google kurtarmaya!
85 dereceye ısıtıldığında - 30 dakika sonra ölür

Moskova Şehri Tüberküloz Kontrol Bilimsel ve Pratik Merkezi direktörü, Akademisyen, DMN, Profesör Litvinov V.I.
1882'de bilim adamı Robert Koch, tüberküloza (Koch basili) neden olan mikropu keşfedene kadar, tüberküloz uzun süredir tedavi edilemez ölümcül bir hastalık olarak kabul edildi. Koch'un asası tam olarak bir bakteri değil, bir bakteri ile bir mantar arasındaki bir çaprazlamadır - bir mikobakteri. Hafif kavisli bir çubuk şeklindedir. Tüberkülozun etken maddesi çok inatçıdır. Koch'un tüberkül basili 250 derece sıcaklıkta bile ölmez, konsantre asitlerden, alkalilerden ve alkolden korkmazlar.

Daha fazla detay: 🔗

Gençliğimden beri (nereden öğrendiğimi hatırlamıyorum) kaynamanın bir tüberkül basilini öldürmediğini hatırlıyorum.

[2 kez]

Çiftlik sütü, ineğin sağlık durumu bilinmemektedir,

Irin, bilinmeyen süt konusunda sana katılıyorum

Dürüst olmak gerekirse, uzun yıllardır kaynatılmamış sütten kesilmiş süt içmemize rağmen, mmm, ama bu bizim işimiz, reklam vermiyorum

ve donmak yulaf lapası için tasarlandıysa her zaman çiğ - neden olmasın 2 kez ısıl işleme tabi tutulursa, kuru satın almak daha kolaydır ve emniyetle kandırılmamak

Yine de, günümüzde süt tozu çok öngörülemez

[Scarlett]

Scarlett, ve Rosan sığmayacak mı?

[Irina]

Irina, AntoninaMarkette kahve ve kendi hamur işlerimle bir tezgah açtım. Görünüşe göre her şey yavaş yavaş iyileşiyor, pahalı (kendi görüşlerine göre) unlu mamuller, kekler, turtalar için alıcılar var, ancak aynı zamanda "daha ucuz ve daha büyük" serisinden bir somun kahvaltının yerini alan bir kontenjan var. aynı anda öğle ve akşam yemeği ve çoğu insan gözle görülür derecede fakir değil. Bu yüzden fiyat aralığını çeşitlendirmek istiyorum. Yakınlarda her türlü şeyi sattığım bir nokta var. edepsiz şeyler belyashi, önceden böyle bir şey vardı .... iyi, ama şimdi fırın yok, ama insanlar buna alıştı ... Bu yüzden ucuz hamur işleri kullanarak bir fincan kahve için daha fazla insanı cezbetmeyi planlıyorum. Sütün daha akıllı ücretsiz olması şartıyla - Mona ve bir şans ver Buradaki en önemli şey SIZE!
Her çeşit kruvasam, puf böreği tüplerim ve mantarlı sepetlerim var, birkaç gün biraz soğudu - samsa ve haçapuri pişirdim, ama şimdi tekrar sıcak, buzdolabında saklamam gerekiyor ve sonra ısıtın, mikrodalgayı bekliyorum. Ancak insanlar çaresizce tam olarak reçel, haşhaş tohumu ve diğer lezzetlerle çörekler talep ediyor. Bugün "komşulara" yaban mersini ile donut muamelesi yapıldı - bütün yemeği tükürdüm ama insanlar süpürür - ucuz ve çok

Tanya harika! Tanrı işinizde size yardım etsin! Et ile soğudukça patatesli krepleri kızartmaya çalışın. Ve ayrıca harika bir seçenek

Yemek servisi gresi (Tumanchik)


herhangi bir doldurma mümkündür. hatta kızarmış soğan ve peynir.

27 Temmuz 2016 Çarşamba 09:32 Eklendi

işte pahalı olmayan bir testin versiyonu

Çok amaçlı Tatlı Hamur Peter Reinhart (Anason)


zeytinyağı yerine bitkisel yağ alın. daha tatlı hale getirmek için şeker ve daha hızlı hale getirmek için maya ekleyin

Ancak insanlar çaresizce tam olarak reçel, haşhaş tohumu ve diğer lezzetlerle çörek talep ediyor

Muhtemelen en ucuzu, sıradan mayalı hamurdan çıkacak, bir salyangozla bükülmüş ve üstüne şeker serpilmiş, buna "Vitba" diyoruz, bunun gibi bir şey
bedava süte tabi - süzme peynirli turtalar ve krepler, bana öyle geliyor ki sıradan bir charlotte oldukça bütçe çıkacak

[V-tina]

V-tina, evet, butiklerdeki tüm rulolar ona uyacak.
işte güzel bir tarif. mevcut yağı bitkisel yağ ile değiştirin.

GOST'a göre Bun "Kuntsevskaya" (k @ wka)


Peki, dolguyu kendin bul. temel reçel

[Natasha]

Moskova Şehri Tüberküloz Kontrol Bilimsel ve Pratik Merkezi direktörü, Akademisyen, DMN, Profesör Litvinov V.I.

Natasha, eğer bir makaleden alıntı yapacaksak, orijinali daha iyidir ve bazı şüpheli narodn kaynaklarının repostu değil--
Orijinal makale, "Sağlıklı Yaşam Tarzı" dergisinin arşivinde okunabilir. 2004 (204g, görünüşe göre bağlantınızda bir yazım hatası)
🔗

Vitaly Litvinov, "tüberkül basillerinin bir sıcaklıkta bile ölmediğini söyledi. -269 ° C"
Bu sıcaklık, eksi 269 ° C, çok düşüktür ve sıvı helyumun kaynama noktasına karşılık gelir, mutlak sıfır sıcaklıkların sadece 4 Kelvin üzerindedir.
Makalede + 250 ° С sıcaklık tartışılmadı.

Konuyla ilgili offtopik ve sıkıcılık için bir kez daha özür dilerim. İfadelerin doğruluğu için varım.

Kızlar, yardımlarınız, tavsiyeleriniz ve iyi dilekleriniz için hepinize içtenlikle teşekkür ederim! Ve eğer kimseyi kurtarmadıysam özür dilerim - neredeyse her zaman telefonumdan temiz bir çekim yapmaya giderim, peki, forumdan hiç çıkmam - ve doğruca mutfağa git ya da kahve koy Herkesi seviyorum!

Kızlar, bana bir kavanoz reçel verdiler ... Açtım - üstte gri küf var ...
Her şeyi atın, yoksa üstüne bu pisliği toplayıp reçeli kaynatabilir misiniz?

[Olka44]

Olka44Olya, herkes elbette sizi küfle korkutuyor ve atmanızı tavsiye ediyor. Ama bu benim başıma gelirse, küfü çıkarırım ve hatta reçeli sindirmem. Üstte bir film gibidir ve kolayca çıkarılabilir

[Alex_Fil]

Alex_Fil, işte bulduğum şey buydu, bu yüzden anılarım da dahil olmak üzere paylaştım. Ve sadece rahatlayamayacağınızı ve internetteki ilk kaynağa inanamayacağınızı göstermek için, özellikle de tehlikeli şeyler söz konusu olduğunda. Burada gerçekten konu dışı durumdayız, bu yüzden tartışmayı bitirelim.

Küfü çıkarıyorum ve hatta reçeli sindirmiyorum.

Bunu genellikle turta dolgusuna koyarım veya şeker yerine hamura eklerim.

Kızlar, yardımlarınız, tavsiyeleriniz ve iyi dilekleriniz için hepinize içtenlikle teşekkür ederim!

büyümek ... şişman ve zengin

Kızlar erkekler! Bir Rus mağazasından hazır gofret kekleri aldım. Lezzetli bir pasta elde etmek için onları nasıl yayarsınız?

[Vika]

VikaBende iyi bir tane var Waffle kek