Ekşi mayalı kepekli ekmek (fırın)

Ekşi mayalı kepekli ekmek (fırın)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Tam tahıllı% 100 ekşi hamur (yarıya bölünmüş un ve su ekşi hamurda ağırlıkça)	245 g
Kepekli un kaba öğütme Belovodye	325 g
Kepek	15 g
Öğütülmüş keten tohumu	15 g
Panifarin	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Su	280 g

Pişirme metodu

• Suyu ekşi mayayla karıştırın. Malzemeleri makineye yerleştirin. Hamuru 1 saat 30 dakika yoğurun.
• Yuvarlak veya dikdörtgen bir ekmek oluşturun, 2 saat bir prova kabında bekletin.
• Buharlı bir ocakta veya kapaklı ısıtılmış bir kalıpta kesin ve pişirin. 30 dakika. kapağın altında 240 ve 20 dk. kapaksız 220'de

Not

Lyudmila'dan orijinal tarif 🔗

Benzer tarifler

Provence otları, peynir ve kurutulmuş domates ile tam tahıllı ekmek (mariolk)

Ekşi maya İsveç muhallebi ekmeği (Omlet)

Çekirdekli% 100 tam tahıllı ekmek (Madeni pul)

Güzel ekmek
Ve KhP'de bu pişmeyecek mi?
Tam tahıllı ekşi mayayla ekmek pişirmeyi denemek istedim (tarifinize göre), ancak KhP'de.
Ve panifarin yok .. onu bir şeyle veya onsuz değiştirebilir misin?

HP'ye gelince, içinde böyle bir ekmeğin çıkıp çıkmayacağını bilmiyorum, ancak panifarin, gluten gelişene kadar uzun ve derinlemesine yoğurma ile değiştirilebilir, ellerinizle en az bir saat veya bir arada (ancak yalnızca birinde) hamuru yoğurabileceğiniz yer). Belki yanılıyorum, o zaman sert vurma.
Ve ekmek gerçekten çok iyi.

Bugün bu ekmeği KhP'de pişirmeye çalıştım. Tarifin HP için değil, fırın için olduğunu kesin olarak söyleyebilirim. HP için çok fazla nem var ve bu yüzden fırında pişirmek zorunda kaldım. Ancak bu tür zorluklardan sonra bile, ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı! Alexandra sayesinde!

[gannusia]

gannusia,

Bu tarife göre bir ekmek yapımcısında sadece hamuru yoğurabilirsiniz. Pişirmek mümkün olmayacak, fırın sıvı miktarı ile bu tür özgürlüklere izin vermiyor, bir çörekle tutulan bir hamura ihtiyacı var.

Sağlık

[gannusia]

gannusia,

Bu tarife göre bir ekmek yapımcısında sadece hamuru yoğurabilirsiniz. Pişirmek mümkün olmayacak, fırın sıvı miktarı ile bu tür özgürlüklere izin vermiyor, bir çörekle tutulan bir hamura ihtiyacı var.

Sağlık

İşte burada, yaşa ve ara. Uzun sınavlardan sonra nihayet duvar kağıdı unundan ekmek tarifi buldum (sizinki. Bu arada, başka bir yer olabilir mi?). Deneyimsizlikten, duvar kağıdının ve bütün özün, ondan ekmeğin ardından KhP'de ve ayrıca sıçrama ve sınırlarla ekmek pişirdiğini düşünürsek. Öyleyse, HP'de ondan iyi bir şey elde etmek için boşuna girişimlerden vazgeçmek mi? Ya da hala kavga edip ekmeği kabartmak için onunla başka bir un arasında bir oran aramaya devam edebilir misiniz? Ve ne, maya ile tamamen yararsız mı? Tam burada - https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 bu eziyetle "bakir toprak için savaşım" Pakette "Tam tahıllı kaba buğday unu duvar kağıdı yazıyor. Selüloz ve mikroplar içeriyor." Ekmeğin çirkin ama lezzetli olduğu ortaya çıktı. Ve henüz hamur yapmayı öğrenmedim. Ve panifarinim yok ...

Burada benimle kendin için bir şeyler bulmaya çalış

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Burada benimle kendin için bir şeyler bulmaya çalış

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Teşekkür ederim! Etrafta dolaşıyorum, yoksa açgözlülükten 10 kg bu şeyden aldım.

Diyabet teşhisi konulduğundan beri sadece bütün / duvar kağıdı perdesi kullanıyorum. Evet, bir şeyler bulacaksınız.

Diyabet teşhisi konulduğundan beri sadece bütün / duvar kağıdı perdesini kullanıyorum. Evet, bir şeyler bulacaksınız.

Ben de aynı sebebi arıyorum. Şimdiye kadar sadece tek parçadan buldum. Duvar kağıdından, hamur üzerinde sadece bu tarifin ve hepsi bu.
Peki ya şeker - ev yapımı yoğurt yapmıyor musunuz? Canlı yoğurt bakterisi hamster şekeri o kadar iyi ki her gün ev yapımı yoğurt yemeye başladığımdan beri şeker 18'den 10'a düştü - sağlıklı bir insan.

"Alexandra" adlı tam bir alt bölümüm var, diyabet ve un hakkında çok şey var.
Burada konu dışı, sel