Ekşi maya İsveç muhallebi ekmeği

Ekşi maya İsveç muhallebi ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Kaynak:
Tereyağı	30g.
Şeker	1 inci. l.
Tuz	1.5 saat l.
Bal	1 inci. l.
Buğday unu	75g.
Çavdar unu	75g.
Kaynayan su	200g.
Hamur:
Kaynak
Çavdar ekşi mayası aktif% 100	250 g.
Buğday unu	250 g.
Ekmek için baharat	2 sa. l.

Pişirme metodu

• Tereyağını parçalara ayırın, şeker, bal, tuz ekleyin. Üzerine kaynar su dökün, yağ tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra pürüzsüz olana kadar unu yavaş yavaş karıştırın. Biçerdöver ile karıştım. Kütleyi ısınana kadar soğutun.
• Ilık çay yapraklarını mayayla karıştırın. Un ve baharatları ekleyin. Bir mutfak robotuyla 7 dakika yoğurun. 2 kat artmaya bırakın (3 saatim var).
• Yaklaşan hamuru ıslak ellerle masanın üzerine koyun, yoğurun, bir somun oluşturun, yağlanmış bir forma koyun. 2 kat artmaya bırakın (3 saatim var).
• Pişirmeden önce su serpin.
• Önceden ısıtılmış fırında 220C - 15 dakika, 180C - 30-40 dakika pişirin.
• Bitmiş ekmeği tereyağı ile yağlayın, bir tel rafta soğutun.
• 
• Ekmeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, yoğun yaylı bir iç kısım ve gevrek bir kabuk ile. Uzun süre sertleşmez.

Not

Bir tarife göre 🔗

Benzer tarifler

Çek rustik ekmeği - bir konunun varyasyonu. (Don)

P. Reinhart'ın% 100 tam tahıllı ekmeği (fırın) (Anason)

Ekşi mayalı tam tahıllı fındık ekmeği (Lana)

Güzel ekmek! HP çalışacak mı?

[Yoğunlaştırılmış süt]

Yoğunlaştırılmış süt , teşekkür! Süreci kontrol edebilmeniz için yarı otomatik modda KhP'de ekşi hamurlu ekmek pişirmek daha iyidir!

Yani: hamuru yoğurun, kapatın ve sonra pişirme işleminin beklemesine izin verin.

Kesinlikle doğru!

Emin olmak için, hamuru ellerimle yoğuracağım (gerçekten beğendim) ve HP'de pişireceğim (fırın yokken). Hafta sonu ekşi hamur hazır olacak, sonra pişirip rapor edeceğim. Cevaplar için teşekkürler!

[Yoğunlaştırılmış süt]

Yoğunlaştırılmış süt , ellerinizle yoğurursanız, hamur ikiye katlanana kadar bekleyin, bir somun oluşturun ve ancak o zaman son prova için HP'ye koyun. Ve emin olmak için, tam anlamıyla 1 g maya koyun. Maya genç ve hala zayıf olduğu için ona yardım etmelisin! İyi şanslar!

Teşekkür! Hafta sonuna kadar!

İyi akşamlar! Bu ekmeği hesaba katmak istiyorum ...
Buraya

Ve bu bir kesici
Tadına bakmadım ama bekleyemedim. Ama aroması çok lezzetli !!! Yine de pişireceğim! TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER !!!!
Bir sonraki Orlovsky olacak !!!

[Yoğunlaştırılmış süt]

Yoğunlaştırılmış süt , harika ekmek çıktı !!! KhP'de pişirdiler mi? Hangi program ??? Ve denediğinizde bize tadı hakkında bilgi verin.

Denedim !!! Tadı Darnitsky'ye benzer. Sıcak olan bile kırıntı olmadan iyi kesilmiş, kırışmamış !!! Sadece bir sınıf ... Yoğurmayı ellerimle yaptım, bir gece buzdolabında durdum, sonra iki topu yuvarladım ve bir kovaya koydum. Her şey kolay ve basit ve lezzetli ekmek hazır !!!

[Yoğunlaştırılmış süt]

Yoğunlaştırılmış süt , şapkamı çıkarıyorum !!!

Teşekkürler, deniyorum !!!

Ökseotu, unu doğru hesapladım: tarifte çavdardan daha fazla buğday var mı?

[Teen_tinka]

Teen_tinka , çok doğru! Buğday çavdar ekmeği.

Evet pasibki .... yarın bu seçeneği deneyeceğiz, yoksa çavdar bağımlısıyız, ekmek hayatımızı çeşitlendireceğiz.

Lütfen bana ekmek için baharatları söyler misiniz, hangileri?

[Bosco]

Bosco , İşte burada:

Bütün tohumlarda kimyon - 5 parça
İri kişniş - 2 parça
Bütün tohumlarda anason - 1 kısım
Bütün tohumlarda rezene - 1 kısım.

[Omlet]

: bravo: Tatlım Omlet,

Çok uzun zamandır ve sık sık bu ekmeğinizi pişiriyorum ve utanç verici bir şekilde, ancak şimdi harika bir tarif için tüm ailemden teşekkür edecektim! Doğru, baharatlardan her zaman sadece öğütülmüş kimyon tohumları ve bütün kişniş ekledim (kaynar suda önceden ıslatarak) ve birkaç yemek kaşığı koyu pekmez, bu yüzden tadı tamamen Borodinsky'ye kaydı, ama önerdiğiniz baharat karışımını görüyorum ve kesinlikle deneyecek.

Bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ederim ve ailemizi memnun edebiliriz!
Herşey gönlünce olsun!

[tinaff]

tinaff , Ekmeği beğendiğine sevindim !!!

Ekmek tek kelimeyle harika: aroma sıcak, tatlım, kabuk gevrek, iç kısım havadar.
Tarife göre kesinlikle buğday ekşi hamuruyla pişirdim ama biraz un eklemem gerekiyordu.
Karıştırıcı ve birleştirmeden yapabilirsiniz, hamur eller ile kolay ve hızlı bir şekilde yoğrulur.
Bir kereden fazla pişireceğim!

[NellySan]

NellySan , beğendiğine sevindim! Bu çok iş - hamuru ellerinizle yoğurmak !!!