Panasonic 2512. Su üzerinde irmikli buğday çavdar ekmeği

Panasonic 2512. Su üzerinde irmikli buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu, birinci sınıf	400
irmik	100
Çavdar unu	100
şeker	2.
tuz	2 saat
limon asidi	0,05
ayçiçek yağı	2.
kurutulmuş maydanoz	2.
kurutulmuş dereotu	2.
Maya	2 saat
Su	380

Pişirme metodu

• Yaklaşık 2 yıldır sobayı kullanıyorum
• Tarif, forumlardan ve diğer kaynaklardan revize edildi.
• premium buğday unu 400 gr
• irmik 100 gr
• soyulmuş çavdar unu 100 gr
• şeker 2 yemek kaşığı / l
• tuz 2 h / l
• yağ 2 yemek kaşığı / l
• sitrik asit - bir sofra bıçağının ucunda
• kurutulmuş maydanoz - 2 yemek kaşığı / l
• kuru dereotu 2 yemek kaşığı / l
• su 380 gr
• maya momenti (fırında) 2 h / l
• program no. 1
• En iyi örneklerden biri. Bazen çatı düştü. Ama bu sefer kadroyu başarıyla seçti.
• 
• bir kesit görünümü yayınlamak

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

1

Yarın teslim etmeyi umuyorum.

İrmik ve çavdar unu ile güzel bir ekmek ve harika bir kesim henüz tadına bakmadı. Ve ne tür bir kabuk koydunuz, orta mı yoksa koyu mu? Karanlıkta bir şeyler kızartmaya başladım, ortama geçme zamanı. Zamanla sobanın tabiri caizse "ısındığını" okudum.

[Vladimir]

İrmik ve çavdar ile Teşekkürler, Vladimir, tarif başına. Kesinlikle pişireceğim.

bir kabuk koy - karanlık
İrmik ekliyorum - onsuz, uzun ekmek tutmaz, ufalanır, buruşur.
Bir yumurta eklemeye çalıştım - her şey iyi, herkes için değil.
Maydanoz ve dereotu ekliyorum - stokları bir yere koymam gerekiyor
başka bir ayrıntı - bir önemsememek olabilir.
Maya hariç her şeyi bir kasede karıştırıp hamuru bir kovaya koyuyorum. Hamur iyice ıslatılır.
30 dakika tesviye, ardından yoğurma + maya ve program 1'e göre daha fazla
Sadece bir kovada uyumayı sevmiyorum - başlangıçta çok tozlu

Tarif için teşekkürler! Yoğun, ufalanmamış, lezzetli, sandviçler için çok iyi.
Kabuk orta boyluydu ama yine de oldukça karanlıktı.

Tarif için teşekkürler! Ekmeğin hem tadı hem de görünüşü mükemmel olduğu ortaya çıktı!

[Vladimir]

Bugün bu harika ekmeği pişirdim ama kendi değişikliklerimle. Su yerine kvass wort ilavesiyle patates suyu kullandım. Sitrik asit, dereotu ve maydanoz koymadım. Beklendiği gibi ekmek harika çıktı. Ama çatı düz değil, beni rahatsız etmiyor. Tarif için teşekkürler, Vladimir.

Tarifi denedim:



Nefis teşekkür ederim

Şu anki iki soruyu pişirmek gerekiyor !! Somunun ağırlığı nedir? ana modum 3 saattir. pişmiş?

Lütfen söyle bana, maya hızlı mı demek?

Evet, 2 çay kaşığı demek istiyorum. kuru aktif maya tipi Saf-moment

Su koyma 390
sitrik asit yerine panifarin
Maydanoz ve dereotu koymadım

ekmek çok güzel yükseldi, neredeyse kapakta dinlendi
çok lezzetli olduğu ortaya çıktı

Bu ekmeği bugün pişirdim - sadece bir bomba olduğu ortaya çıktı! Somunun yarısını dondurucuda saklamak zorunda kaldım, çünkü kocam zaten kilolu))), harika tarif için yazar sayesinde ekmek bir patlama ile gitti!

Ekmek yaptım ama dereotu ve maydanoz olmadan (elimde değildi). Malzemelerin geri kalanı tarife göre. Bazı nedenlerden dolayı, çatının düzensiz olduğu ortaya çıktı. Tekrar deneyeceğim.

Güzel bir tarif için çok teşekkür ederim.

Dün bu harika tarifi zamanında aldım - irmik lapası ekledim

İyi ekmek, çatıya çıktı))) aslında çok fazla parçalanmıyor.

Fırından yeni çıkardım, henüz kesmedim, sıcak

Ben de pişirdim, ama onu 400 gr unun toplam ağırlığına düşürdüm, güzel çıktı, soğuduğunda keseceğim

Çatı çatladı ve topuz bulaşıyordu, biraz daha suya ihtiyacınız olduğu ve bulaşan topuzdan korkmadığınız ortaya çıktı.

300 gr su (huş ağacı sapım var)
300 gr buğday unu c. itibaren.
50 gr irmik
50 gr çavdar unu
1 sa. l. tuz
1 inci. l. bal
1 sa. l. Maya
1 inci. l. zeytin yağı
İtalyan otları