Kızarmış balık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Balık / sazan balığı var
Süt
Tuz
Sebze yağı

Pişirme metodu

Balıkları soyun, yıkayın, 3 cm'den kalın olmayan parçalar halinde kesin, aksi takdirde eşit olmayan şekilde kızarır. Balık parçalarını derin bir kaseye veya tencereye koyun. Süte 1 su bardağı süt oranında tuz ilave edip 2 seviye çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın ve balığın üzerine dökün. 15-20 dakika demlensin.
Her iki taraftan orta ateşte bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Not

Belki de balığın eşit şekilde tuzlanması için doğru şekilde nasıl tuzlanacağına dair bir sorusu olan tek kişi ben değilim. Sorumun cevabını "Lezzetli ve Sağlıklı Yemekler Hakkında" kitabında buldum. Seninle paylaşmaya karar verdim Süt banyosundan sonra, balıklar gerçekten eşit ve ölçülü bir şekilde tuzlanır.

Tanyulya

Tanya ve benim "bataklık" ruhum sütte öldürüldü, bu yüzden hemen hemen tüm balıkları sütün içinde otlarla ıslatıyorum. Eh, sadece pollock ve her türlü somon alabalığı ıslanmıyor.

Kirch

Tanya, değerli tavsiye için teşekkürler. Sık sık sazan balığı kızartırız ve aslında her zaman eşit olarak tuzlanmamaktadır.

yudinel

Tatyanave sen, kapak açıkken kızartır mısın?

Celfh

Alıntı: Tanyulya

ve sütümde "bataklık" ruhu öldürülüyor, bu yüzden neredeyse tüm balıkları sütün içinde otlarla ıslatıyorum

Tatyana, Tan, şüphesiz. Ökseotunun tarifine bayılıyorum "Çörekli sütlü turna", bir şekilde böyle adlandırılıyor)) o kadar lezzetli, aromatik balık çıkıyor ki onu hemen hemen her balıkla kullanıyorum, sadece oraya tuz ekleyin, yeterince aklım yoktu

Alıntı: kirch

Sık sık sazan kızartırız ve aslında her zaman eşit olarak tuzlanmamaktadır.

Ludmilaevet, benim için her şey tuzlu değil, sadece sazanın kalın olduğu yerde değil, boş olduğu yerde ... Parçaları tuzlamaya ve ara sıra karıştırarak bir süre bırakmaya çalıştım ama pek bir faydası olmadı. Ama kitap kırk yıldır yalan söylüyor ve ancak bugün, geçen yüzyılda bunun hakkında ne düşündüklerine bakmak aklıma geldi.

Alıntı: yudinel

ve kızartmak, sen, kapak açıkken?

Elena, evet, kapak açıkken, orta ateşte, eğer balık zaten güzelse, ancak henüz hazır değilse, 5-7 dakika fırına koyabilir veya ocağın kapağının altında tutabilirim, ısıyı azaltabilirim Böylece balık yanmaz.

gri köpek

Süt ringa balığından fazla tuzu iyi çeker, özellikle kuvvetliyse, gevşekse demlenmiş çay (soğuk) yardımcı olacaktır.
Tuzlu un içinde ekmekli balık.

Ninza

Tatyana, sütten sonra un veya galeta unuyla balık ekmek mi yapıyorsun? Teşekkür ederim.

Celfh

Alıntı: ninza