Bork ekmek yapımcısında pişirme

Bağışla beni, en sevdiğin çavdar tarifini belirtebilirsen, acı verecek kadar güzel, bunu daha önce hiç yapmadım ...

Viyana çavdar ekmeğinin tarifi burada:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Beğenirsen çok sevinirim.

[1. Seçenek. Hardal ve sütlü ekmek]

Genel olarak, kendi başıma BORK'da birkaç çeşit ekmek yapmaya çalıştım. Maalesef fotoğraf çekmedim.

1. Seçenek. Hardal ve sütlü ekmek
Zach. 1: 300 ml süt + 20 gr erik. tereyağı + 2 yemek kaşığı. l. rast. kokusuz yağlar
Zach. 2: 450 gr un + 1 tatlı kaşığı tuz + 2 yemek kaşığı. l. şeker + 1 çay kaşığı. acı. pudra
Zach. 3: 1 çay kaşığı kuru maya
Mod: Temel
Küçük boy.
Renk / Kor.: Orta

Sonuç:
Hafif tatlı bir tada sahip mükemmel, iyi pişirilmiş beyaz ekmek, hafif, günlük kullanıma uygun

ve sonra bana bir sürü katkı maddesi getirdiler - denemek istedim ve şimdi ...
Seçenek 2. Çavdar ekmeği
Zach. 1: 280 ml su
Zach. 2: 1.5 yemek kaşığı. darı unu + 1.5 yemek kaşığı. çavdar unu + 1 çay kaşığı. tuz + 1-1,5 yemek kaşığı. l. şeker + 4 çay kaşığı panifarin + 0.5-1 yemek kaşığı. l. Ekstra-R + 2 yemek kaşığı. l. kuru malt
Zach. 3: 2 çay kaşığı kuru maya
Mod: Hızlı
Küçük boy.
Renk / Kor.: Orta

Sonuç: iyi ve eşit şekilde pişmiş ekmek, yoğun gözenekli, lezzetli ama ağır

Notlar: Tarife göre biraz daha fazla un eklemek zorunda kaldım - çörek karıştırılmadı
3. Seçenek. Buğday basit

Zach. 1: 270 ml su
Zach. 2: 3 yemek kaşığı. darı unu + 1 çay kaşığı tuz + 1-1,5 yemek kaşığı. l. şeker + 1 çay kaşığı panifarin
Zach. 3: 1.5 çay kaşığı. kuru maya
Mod: Hızlı
Küçük boy.
Renk / Kor.: Orta

Sonuç: iyi pişmiş, yoğun gözenekli, gevrek bir kabuklu, ancak eşit olmayan bir renge sahip (üstü hafif), lezzetli, ancak günlük kullanım için ağır ekmek

Son ikisinin ana modda denenmesi gerektiğini düşünüyorum, daha az maya koyarak

(bir forum için tarifleri kaydetmenin alışılmadık formu için özür dilerim - ama yer imleriyle daha kolay göründü - kafam karışmamak için)

Şirketinize götürün.

Panasonic ve Skis arasında seçim yaparken, kocam bana bir "hediye" yaptı, bensiz mağazaya gitti ve satıcı onu en çok övdüğü için Bork'u satın aldı.

[Korella]

Korella , foruma hoş geldiniz! Sizi firmamıza kabul ediyoruz! Umarım yakında şüpheciliğiniz yerini başarılı ekmeğin sevincine bırakacaktır!

Teşekkür ederim!

İlk ekmeğimiz yeni çıkarıldı.

Doğru, şapkaya hafifçe eğimli olarak çıktı, ama yine de pişmiş ve tadı güzeldi.

Doğru, şapkaya hafifçe eğimli olarak çıktı, ama yine de pişmiş ve tadı güzeldi.

İlk defa - mükemmel bir sonuç! Ayrıca teoriyi okuyorsunuz ve genel olarak her şey yoluna girecek. Herhangi bir sorunuz varsa - sorun! İyi şanslar!

İlk ekmeğim

İyi günler!
Borka ile tanışıklığımı paylaşmak istiyorum. Mvideo'daki bir danışman tarafından beyni yıkandıktan sonra Koryachka'daki işten döndüğümde akşam 31'inde satın aldım (ilk kez benimle! İstediğimi satın aldım, ancak burada pek çok kişinin ikna olduğunu görüyorum).

Genel olarak, aldım ve aldım ...

İlk krep topaklı çıktı: içi nemli, orta biraz düştü, yine de herkes yedi. Bundan sonra, yeni başlayanlar için koloboklarla ilgili yerel rehberleri okudum (elbette harika bir kaynak) ve çalışmaya başladım.
Tarif kitabına göre pişirirken:
- pesto - hızlı ve lezzetli, neredeyse bir kazan-kazan seçeneği,
- Otlu Fransız (otlar olmadan) - Modda Fransız hamur işleri pişirmeye çalıştım, ancak her şey pişirilmesine rağmen bir şey kabuğu çözmedi
- çavdar - çok lezzetli çıktı, çavdar kekleri gibi tadı,
- kuru üzümlü ekmek - kuru üzüm gibi çok lezzetli.

Genel olarak, şimdiye kadar ortaya çıkıyor.

Not etmek istediğim şey:
1. Tariflerde belirtilen un miktarının yeterli olmadığı ortaya çıktı: 2-3 kaşık ekliyorum.
2. Bazen, bence ekmek nemli çıkıyor (iyi yükselmesine rağmen, ortası düşmüyor ve akrabalar bana çıldırmamamı ve yemeye karışmamamı söylüyor), bu arada, peki ya sen ?
3. Bir Fransız kabuğu olana kadar
4. Dikdörtgen şeklinde köşeler iyi karışmaz - bir spatula ile yardım etmelisiniz
5. Sıcak ekmek yapıcıda dokunmatik panel gerçekten kapanabilir.
6. Hepimiz çok mutluyuz
7. Arıza olmadan çalışacağını umuyorum

[Morzh]

Morzh , foruma hoş geldiniz ve iyi alışverişler !! Size sadakatle hizmet etmesine izin verin.

benimle ilk kez bu! Her zaman istediğimi aldım, ancak burada pek çok kişi ikna olmuş görünüyorum

Doğru. Ve başka bir soba için sürüyordum !! Görünüşe göre satıcı aynı kuruluma sahip!

Touchpad gerçekten kilitli.

Dikdörtgen bir kovada, köşelerde gerçekten un kalır, bir spatula ile yardım etmeniz gerekir. Tüm tariflerde olmasa da. İşte burada bu pişirme - yardımcı olmadı ve kızlar gece için zamanlayıcı için bile ayrıldı.

Yemek tarifi kitabı yapmadım, bu yüzden bununla ilgili hiçbir şey söyleyemem.

Herhangi bir sorunuz varsa - sorun! Mutlu ekmek!

Mvideo'daki bir danışman tarafından beyni yıkandıktan sonra Koryachka'daki işten döndüğümde akşam 31'inde satın aldım (ilk kez benimle! İstediğimi satın aldım, ancak burada pek çok kişinin ikna olduğunu görüyorum).

Ayrıca M-Video ve danışmanın kocasına verdiği ifade: "Bunlar hiç geri dönmüyor! Metalin metale sabitlenmesi! Düşünecek bir şey yok ... Panasonic elbette iyi, ama daha kötü görünüyorlar. Mulinexes da iyidir, ancak güç 1650, buna ihtiyacın var mı? "

Dürüst olmak gerekirse Panasonic istiyordum.

Not etmek istediğim şey:
1. Tariflerde belirtilen un miktarının yeterli olmadığı ortaya çıktı: 2-3 kaşık ekliyorum.
2. Bazen, bence ekmek nemli çıkıyor (iyi yükselmesine rağmen, ortası düşmüyor ve akrabalar bana çıldırmamamı ve yemeye karışmamamı söylüyor), bu arada, peki ya sen ?
3. Bir Fransız kabuğu olana kadar
4. Dikdörtgen şeklinde köşeler iyi karışmaz - bir spatula ile yardım etmelisiniz
5. Sıcak ekmek yapıcıda dokunmatik panel gerçekten kapanabilir.
6. Hepimiz çok mutluyuz
7. Arıza olmadan çalışacağını umuyorum

1. Şimdi bana öyle geliyor ki bu biraz un değil, çok fazla su. Çünkü tarif kitabından her zamanki 900 gram somunu temel modda pişirdim. Un döktüm. Sonuç olarak, çıktı 1015 ağırlığındaki ekmekti.

2. Bir kez oldu, ama sanırım hemen kestim, oraya gitmesine izin vermedim.

3. Daha bugün 3. programda yaptım, burada bu tarife göre (üstten ikinci mesaj) https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Ayrıca un döktüm. Ama kabuk ortaya çıktı! Ve tadı da beğendim. Ancak ayçiçek yağı yerine tereyağı ekledim.

4. Aynı saçmalık.

5. Ve bunu zaten bir kez yaşadım.

6., 7. Artı beş yüz!

Borodinsky'yi bu tarife göre pişirdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Sadece harika ekmek çıktı!

Tek şey, tüm ürünleri orijinal tarifin 2 / 3'ü açısından aldım.

Program 2'de pişirdim, 750 somun, koyu hamur hazırladım.

: santa: Forumun Yeni Yılınız Kutlu Olsun üyeleri! Beni de şirketinize götürün. Tefal'i arıyor,
Panasonic, LG ve Bork BM500'ü satın aldı. Ayrıca M. videosunda, yöneticilerin orada iyi eğitildiği de görülebiliyor. Bu şirket mükemmel bir şekilde tanıtılmaktadır. Gözyaşlarına güldük, izlenimimiz hepimizin aynı mağazada olduğumuz. Bugün HB'yi satın aldığımı yazmayı unuttum, ancak ilk başta beni çok üzen / ve yarın pişireceğim değerlendirmeleri okumaya karar verdim. Bu yüzden kendime lezzetli kızarmış ekmek diliyorum. Yarın ilk deneyimimi paylaşacağım. Hepinize iyi şanslar!!!

Ekmek harika çıktı! Oğlumun kamerası olduğunu gösteremem üzücü ama ayrı yaşıyor. Bir dahaki sefere kesinlikle bir fotoğraf çekeceğim. Ama bugün başıma gelenleri anlatacağım.
Tarifi 1. tarif olan Bork kitabından aldım, 300 ml sütü 150 süt + 150 su olarak değiştirdim. Fermipan kuru maya. Yuvarlak bir şekilde yapılmıştır, ağırlık 750g.Un Pudov fırını en yüksek derecedir. Ölçü kabı ile un topladım ve sonra unu 2 kez eledim. Neredeyse 40 yıldır pişiriyorum, her zaman hamuru kendim pişirdim ve sonra her şeyi HB'ye emanet etmeye karar verdim. Talimatlar, yoğurma bıçağını yağla yağlamanız gerektiğini söylüyor, ayrıca içindeki kalıbı yağladım, Teflon kaplamanın olduğu her yerde, ilk kullanımdan önce kokusuz bitkisel yağ ile durulamanız, silmeniz ve yağlamanız önerilir. Gerçekten de ekmek kolayca çıktı ama bıçak ekmeğin içinde değil kalıbın üzerinde kaldı ve çıkarmaya gerek yoktu.
Ana modu ayarlayın, kabuğun rengi orta. İlk yoğurma devam ediyordu, ne tür bir hamur çıktığını görmek için duraklattım. Birkaç yemek kaşığı un eklenebileceğine karar verdim. Un için gittim ve şu anda engelleme işe yaradı, ama buna dikkat etmedim. Unu doldurdum, ara verdim ve mutfaktan çıktım. Bir buçuk saat sonra döndüm ve aynı yerde vaktim var, hamur 2/3 formda doldurulur ve üstüne un. Kendi kendime çözdüm. Aynı şekilde, talimat kötü yazılmış.
HB programına devam etti. Kenarlar kabuktan daha koyu. Hemen çıkardı, keten bir bezle örttü, ekmeğin soğumasını ve ekmek bıçağıyla yırtmasını bekledi. Kusursuz pişirildi, her şey eşit, basıyorsun, bırak ve orijinal haline dönüyor. Memnunum ve mutluyum! Tüm korkular ve endişeler bitti! Yeni tariflere başlayabilirsiniz. EVET. Ağırlık 600 gr çıktı ama tartılarım çok iyi değil, bu fazladan bir buçuk saatte su kaybı olmuş olabilir.

Bugün kitaptaki tarife göre kepekli ekmek pişirdim. Çavdar kepeği aldım. Yine eskisi gibi un eklemek zorunda kaldım.

Fırından ekmeği çıkardığında ... uçup gitti,

ve kestiğimde, her şeyin çok iyi pişirildiği ortaya çıktı - eşit, delikli ve yumuşak

🔗

Genel olarak, komik görünüm dışında çok iyi çıktı.

Shl. Tarifteki sirke kafamı karıştırdı ama yine de ekledim

İlk parti devam ediyordu, ne tür bir hamur ortaya çıktığını görmek için duraklattım

Ve ben durmuyorum, bu yüzden onu açıyorum.
Başlangıçla birlikte!

[Francevna]

Francevna, sizin için ilk başarılı ekmeği ile!

Bitmiş ekmeğin ağırlığı, başlangıç ​​ürünlerinin ağırlığı eksi 50 g'a eşittir. Hakkında. Ve 750 ve 950 sizin için kılavuz olarak, ağırlık yaklaşık 750 ise, bu programı açın, daha fazla ise - sonra 950.

Morzh ve seni tebrik ediyorum !!! Mutlu ekmekler !!!

Başarılı bir pişirme için tebrikleriniz için teşekkür ederiz. Fotoğrafı telefonumla çektim ama kendim gönderemiyorum. Daha sonra gelecek. Dün dikdörtgen şeklinde ekmek yaptım, ana programa göre pişirdim, ilkinden daha yumuşak olduğu ortaya çıktı ve ekmeğin yapısı gözenekli çıktı. Sevdiklerime davranıyorum, herkes gerçekten seviyor.
45 dakika sonra kepek ekmeği hazır olur, elma sirkesi eklenir.
Doğru kepek nasıl eklenir? Lütfen söyle bana.

[Francevna]

Francevna kepek hakkında yazılmıştır İŞTE .

Ayrıca bölüme aşina olmanızı tavsiye ederim.

Ekmek malzemeleri

Herhangi bir sorunuz varsa - sorun!

Bu yüzden, bugün neden her zaman bana çok fazla su olduğunu ve un eklemem gerektiğini anladım!

Bir ekmek makinesinden alınan bir ölçü kabıyla ölçülen 200 ml su, 214 gram ağırlığındadır!

Görünüşe göre, başka bir bardak almanız veya un gibi suyu tartmanız gerekiyor.

"Eski yeni yıl" için kendime bir soba aldım - çok mutluyum!
İlk pişmiş ürünlerim yumruydu - başarısız bir kek, ama 1 numaralı tarif kitabındaki ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı!

Ev mutluydu, özellikle oğlum - beyaz ekmek aşığı!
Yaşasın HP !!!

[8ann8]

Un gibi suyu tartın.

Aha !!! Ben bunu yapıyorum - tartıya tartıyorum.

, ama 1 numaralı tarif kitabındaki ekmeğin harika olduğu ortaya çıktı!

8ann8, başarılı bir başlangıç ​​için tebrikler !!!: çiçekler: Ya daha fazlası olacak!

[8ann8]

8ann8, başarılı bir başlangıç ​​için tebrikler !!!: çiçekler: Ya daha fazlası olacak!

teşekkür ederim Omlet
İyi bir sonuç daha fazla pişirmeyi teşvik eder

Bu yüzden, bugün neden her zaman bana çok fazla su olduğunu ve un eklemem gerektiğini anladım!

Bir ekmek makinesinden alınan bir ölçü kabı ile ölçülen 200 ml su, 214 gram ağırlığındadır!

Görünüşe göre, başka bir bardak almanız veya un gibi suyu tartmanız gerekiyor.

Bardağa gerek yok, tartının daha iyi olduğunu düşünüyorum
sıvı ve kuru oranlarını gözlemlemek önemlidir ve gram cinsinden yapmak daha kolaydır

Borodinsky fırını denediniz mi?
Dün tarifi uygulamaya çalıştım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 orantılı olarak hacimleri azaltmak. Lezzetli çıktı, ama Borodino değil ...

[Morzh]

Lezzetli çıktı, ama Borodino değil ...

Morzh tat, tamamen bireysel bir konudur. Bu özel ekmeği ben pişirmedim. Genelde kuru kvas, malt veya diğer katkı maddelerini (panifarin, agram vb.) Kullanmıyorum. Ve fırında çavdar ekmeği pişirmeyi tercih ederim! Ve lezzetli ekmeğiniz için deneyler ve araştırmalar için bir alanınız var! İyi şanslar!

Deneyeceğim. Maltı beğendim: ekmeğe ekmeğe ekşi katıyor ...

Borodinsky fırını denediniz mi?
Dün tarifi uygulamaya çalıştım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 orantılı olarak hacimleri azaltmak. Lezzetli çıktı, ama Borodino değil ...

Pişirdim. Tarife bağlı kaldım, 750 gram somun başına yalnızca 2/3 malzemeyi aldım. 2. programda yaptım. Ekmeği gerçekten beğendim. Çavdar unundan yaptıklarım arasında bu, damak tadıma göre en başarılı olanıydı.

Peki bu borodin olmayan nedir sence? Benim için çok Borodino. Ve öğütülmüş kişnişi koymayı unuttun mu?

2 / 3'ünü yarıdan fazla kestim - ve hala o kadar iyi uyuyor ki neredeyse kovadan çıkıyordum.

Borodinsky olmayan nedir: Borodinsky için çok hafif olduğum ortaya çıktı ve tadı o kadar belirgin değil. Renk muhtemelen birinci sınıf buğday unundan kaynaklanıyor, ama tadı bile bilmiyorum. Malt ile yaptın mı? Öyleyse, nasıl demlendi: kaynar suyla veya kaynar suyla ve su banyosunda mı?

Ve bir soru daha: Topuzun yapışkan, şekilsiz ve yayılmış olması gerektiğini doğru anlıyor muyum?

Ama ekmek gerçekten çok, çok çıktı, eğer kitaptaki tarife göre tadı çavdar keki gibiyse, ama burada çok ekşi ve koku çok hoş.

Ah, maltla yapmadım, ama sanki tarife göre kvas demledim (SAF-kvass aldım) ve sonra kişnişi kaynar suya öğütüyormuşum gibi. Bu maddenin soğumasını bekledim ve yazılanlara göre yükledim.

Zencefilli kurabiye adam, hiç sıvı değil, oldukça kolobok çıktı.

İşte yeniden hesaplanmış tarifim:
3,3 yemek kaşığı. l. kuru kvas (SAF kvası) 300 ml kaynar suyu ayrı bir kaba dökün, karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. Ben doğranmış kişniş, soğumaya bırakın.

Şimdi soğutulmuş maddeyi ekmek yapımcısının kabına döküyoruz, sonra şunu koyuyoruz:
- tuz 2 çay kaşığı
- şeker 2/3 yemek kaşığı. l
- bal 1.8 yemek kaşığı. l (karabuğday koyun)
- elma sirkesi 1.4 yemek kaşığı. l
- bitkisel yağ 3,3 yemek kaşığı. l (rafine edilmemiş, kokulu)

- çavdar unu 257 gram
- buğday unu 166 gram

- PAF maya moment 2 çay kaşığı

Program 2, ağırlık 750, koyu kabuk.

Sonundan bir saat önce 1 çay kaşığı kişniş (öğütülmemiş) serpin.

Serpme ile pervazım çıktı, ekmeği sallarken neredeyse düştü, yani kişnişi yüzey boyunca hafifçe bastırmanız gerekiyor.

6 gün yediler, sadece biraz kurudular. Depolama - Tupperware ekmek kutusu içinde gevşek bir şekilde kapatılmış plastik torba.

Borodinsky daha bugün, kayınvalidesi için bu oranlara göre pişirme yaptı.

Programın başlamasından 7 dakika sonra topuz böyle görünüyordu.



Ve böylece zaten bir somun şeklinde.



Evde kesmediğim için kesit yok. Bu arada kişniş yine düştü.

Buğday çavdar ekmeği pişirdi.
Kitaptan yemek tarifleri denerken. Görünüşte çok sağlıklı olduğu ortaya çıktı.

İyi yükseldi, pişti, gözenekliliği düzgün, ama tadı çok iyi değil, gri ekmeğin tadını hatırlattı, bazıları tatsız

Sitede o kadar çok farklı tarif var ki ... Hangisini seçeceğimi bile bilmiyorum ... Kafam karışmıştı
Çavdar ekmeği için lezzetli bir tarif önerebilir misiniz?

[8ann8]

8ann8 , harika ekmek !!! Ve zevk, dedikleri gibi, çok bireysel bir mesele, bunun için yoldaş yok. Seninkini ara !! Şahsen bu ekmeği gerçekten çok seviyorum:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Sevgili fırıncılar, bana bir Bork ekmek makinesinde nasıl reçel yapılacağını söyler misiniz? Tarif kitabında "jöle şeker (jelatin) şeker değildir" diyor, bu satışta değil. Forumda (kimden hatırlamıyorum) zhelfix eklediklerini okudum. Nasıl eklerler? Basit şekerle birlikte mi? Çözmeme yardım edin, lütfen!

Juice, kendim reçel yapmadım ama teknolojinin HP markasına bağlı olmadığını düşünüyorum. Bak burada demlenmiş insanlar:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, teşekkürler, ama şekerle mümkün olup olmadığından şüpheliyim, kitap "şeker değil" diyor! Tabii ki risk alabilirsin, ama yine de korkutucu ...

Forumda (kimden hatırlamıyorum) zhelfix eklediklerini okudum. Nasıl eklerler? Basit şekerle birlikte mi? Çözmeme yardım edin, lütfen!

Zhelfix bir tür nadir saçmalık, birkaç kez kullanmaya çalıştım (ekmek yapımcısında değil) ve ne yaptığını anlamadım. Eğer anlarsan, yazdığından emin ol

Merhaba! Böyle bir soru vardı - burada forumdaki birçok tarifte, diğer ekmek makinelerinin kullanıcıları şöyle yazıyor: "hamur modu - 2 saat 20 dakika", ancak bizim durumumuzda (BORK 500 ekmek makinesi) bu bir tür mod mu yoksa manuel olarak mı kurulum? Yardım! Nerede okuyacağınızı söyleyin veya yönlendirin, lütfen!

Fırınımız da bu moda sahiptir, program 8: "hamur" (1 saat 30 dakika).

Teşekkür ederim! 1 saat 30 dakikalık modumuzun 2.20'ye eşit olduğunu doğru bir şekilde anladım. Hamuru hemen sonra kullanmak için? Artık dayanmıyor musunuz?

Gerçek şu ki biz bu ekmek yapımcısını ebeveynlerimize verdik. İnternetle hiç arkadaş değiller. Yemek tariflerini ve tavsiyeleri okudum ve telefonda "süreci yönetiyorum". Şimdiye kadar her şey yolunda gidiyor, ancak bazen sorular ortaya çıkıyor.
Not: Görünüşe göre bir sonraki hediye bir dizüstü bilgisayar olacak - böylece foruma aracılar olmadan erişim sağlanabilir.
Tekrar teşekkürler!

[VeraV]

Teşekkür ederim! 1 saat 30 dakikalık modumuzun 2.20'ye eşit olduğunu doğru bir şekilde anladım. Hamuru hemen sonra kullanmak için? Artık dayanmıyor musunuz?

VeraV hangisini pişirirsen. Temel olarak hamurun ilk kabarması için 1 saat 30 dakika yeterlidir (ikinci yükselme zaten üründedir). Ancak yarı otomatik modda veya fırında pişirirseniz, bu sefer çavdar ekmeği için yeterli değildir. Bunu yapmak için, hamuru program bitiş sinyalinden bir süre sonra HP'de bırakmanız yeterlidir. Kesin miktar, testin durumuna göre belirlenir.

8ann8, hızlı yanıt için tekrar teşekkürler!
Omela, detaylı cevap için çok teşekkür ederim!
Mayalı hamurdan "susamlı simit" pişiriyoruz (bir bağlantı ekleyemiyorum) - her şey hamur programında yoğrulmuş, önceden oluşturulmuş, pişirmeden 30 dakika önce duruyorlar! Görünüşe göre her şey yoluna girmeli!

[VeraV]

Görünüşe göre her şey yoluna girmeli!

VeraV , Çalışacak! Mayalı hamur harika çıkıyor !!

2.20, büyük olasılıkla Panasonic içindir. Orada, tüm programlarda, önce malzeme sıcaklığı eşitleme modu geçer ve ancak bundan sonra kanat dönmeye başlar ve yoğurma başlar.

Diğer c / n'de bildiğim kadarıyla böyle bir rejim yok - Bork'ta kesinlikle hayır, bu nedenle bu sefer sıradan ekmek hamuru için yeterli

İşte yeniden hesaplanmış tarifim:
3,3 yemek kaşığı. l. kuru kvas (SAF kvası) 300 ml kaynar suyu ayrı bir kaba dökün, karıştırın, 1 yemek kaşığı ekleyin. Ben doğranmış kişniş, soğumaya bırakın.

Şimdi soğutulmuş maddeyi ekmek yapımcısının kabına döküyoruz, sonra şunu koyuyoruz:
- tuz 2 çay kaşığı
- şeker 2/3 yemek kaşığı. l
- bal 1.8 yemek kaşığı. l (karabuğday koyun)
- elma sirkesi 1.4 yemek kaşığı. l
- bitkisel yağ 3,3 yemek kaşığı. l (rafine edilmemiş, kokulu)

- çavdar unu 257 gram
- buğday unu 166 gram

- PAF maya moment 2 çay kaşığı

Program 2, ağırlık 750, koyu kabuk.

Sonundan bir saat önce 1 çay kaşığı kişniş (öğütülmemiş) serpin.

Benden daha iyi sayıyorsun! Sizin versiyonunuza göre malt ile yapılmıştır - her şey yolunda gitti, hiçbir şey düşmedi.

Sorum şu, ekmeğin ne kadar nemli olması gerektiği ve nemin nasıl kontrol edileceği. Öznel duygularıma göre, mağazadan daha fazla ıslanıyorum. Nasılsın ve nasıl olmalı?

Alexandra, teşekkürler!
Evet, 2.20 - Bunu Panasonic'ten okudum, hepsi böyle oluyor!
Bizimle (veya daha doğrusu, pişirmeyi yapan ebeveynlerle), her şey ÇALIŞTI! Sonuçtan çok memnunlar!
Pişirmeye devam edelim!

Merhaba Bork Ekmek Kulübü'nün değerli üyeleri!

Fırını birkaç gün önce satın aldım ve ondan önce evde yemek pişirmek hakkında hiçbir şey bilmiyordum ...

Ama sonra birkaç gün içinde tüm tartışmalarınızı tekrar okudum ve tariflerinizi denedim, örneğin çavdar, bal, kuru üzümlü ...

Ve hepsi işe yaradı! Bunların hepsi istemleriniz için teşekkürler !!!!

Ve bir sorum vardı - tarifleri başka nereden alabilirim (kendim icat etmeden ve ayrıca paylaşmadan önce kendime alışana kadar ...). Sonuçta, her tarifin belirli bir marka için toplam tarif kitlesinden düzenlenmesi gerektiğini nasıl anladım ???

Bir sır paylaşabilir misin?

Ayrıca M Video'da PS satın aldım, ancak Bork'un hemen arkasından yürüdüm (tasarımı gerçekten beğendim ve mutfakta her şeyim var) ve satıcı kibirli bir şekilde sordu: modele daha önce neye karar verdin? Diyorum ki: öyle görünüyor. Bork'u istiyorum.

Utandı ve şöyle dedi: Ah, bu çok iyi bir seçim. En iyi model. Pişman olmayacaksın!

insanları ikna etmesine izin vermedik

Tüm tarifler herhangi bir ekmek makinesi için uygundur!
sitemizden herhangi bir yemek tarifi alın, hepsi pratikte defalarca test edildi

Talimatlardan tarifler hakkında her zaman söylenemeyen, özellikle Bork için ...

Peki ya programlardaki, ağırlıktaki vb. Farklar?

Korkarım bir şekilde ...

Genel olarak, forumun tüm üyeleri 4 yıldır pişirme yapıyor ve mutlular)))

Elbette seçim sizindir.
4 yıldır buradayım. Panas'ta, Bork'ta, ekmek makinesinde, fırında ve çok pişiricide pişirdim ...

İnanıyorum! Ve tüm yorumlarınızı ve tavsiyelerinizi okudum!

Ama ağırlık ile nasıl tahmin edilir?

Dürüst olmak gerekirse soruyu anlamadım.
Tahmin etmek ne anlama geliyor?
Maksimum ağırlık için tarifi kontrol etmeniz yeterli.
Ekmek yapımcınızdakinden daha yüksek değilse - sadece pişirin.
Daha yüksekse - orantılı olarak yeniden hesaplayın.

Şey, çok basit.
Örneğin, toplam ağırlığı 1500 g olan bir tarif, ancak 500 g'a ihtiyacınız var.
500: 1500 = 0.3 katsayısını düşünün
Ve her bir ürünün ağırlığını bu faktörle çarpın

Bunu daha da kolay yapıyorum: 500 g'da un ağırlığına sahip tarifler seçiyorum (daha doğrusu tahıl ürünleri, un + kepek, un + pullar, un + tam tahıllar, farklı un türleri)
Deneysel olarak, bunun Bork için en uygun ekmek boyutu olduğu sonucuna vardım - bu benim kişisel görüşüm.
Orta boy bir somun ve orta bir kabuk tercih ederim.
Un içeriği daha yüksek olan tarifi beğendim - sayın

A-A_A!
işte ben aptalım!

Ağırlığı doğru bir şekilde gözlemlemenin gerekli olduğunu düşündüm - 750 ve bir gram az ya da çok değil!

Yapmaya çalışacağım!

Borodinsky'yi yerel bir tarife göre yapmak istiyorum - ama hiçbir yerde maltı (SAF veya başka) bulamıyorum.
Bana nerede olduğunu söyleyebilir misin?