Bork ekmek yapımcısında pişirme

[Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım]

Ekmek yapıcıda ekmek pişirirken sorun yaşıyorsanız, şu bölüme bakın:
Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım.
Lütfen çalış
EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK, özellikle dikkat etmek Kolobok kuralı

Herhangi bir sorunuz veya sorununuz varsa, bu konuya hoş geldiniz !!!

Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın. Yeni başlayanlar için bir bölüm var "En basit beyaz ekmek"

Moderatör
Lütfen, BORK fırına sahip olan, deneyiminizi paylaşın!

Daha yeni aldım, dün ilk ekmeğimi pişirdim. İşe yaramış gibi görünüyor. Maya miktarı hariç her şeyi geleneksel beyaz ekmek tarifine göre yaptım - 300 g süt için doz çok büyük görünüyordu - 1 kaşık. 3/4 koydum, her şey mükemmel gitti ve üst kısım sarkmadı. Ama dürüst olmak gerekirse, çavdar ekmeğiyle daha çok ilgileniyorum. Diğer modellerle ilgili yorumları okudum - ve tüm bazı sıkıntılar ... BORK kullanan deneyimli insanlara sormak istiyorum - buradaki püf noktaları nelerdir ...

2 yıldır kullanıyorum. Yalnızca bir "sorun" bulundu - bazen aşırı ısınır ve panel dokunmaya yanıt vermez. Pişirmenin sonunda fişten çekilmelidir. Ekteki tarif kitabından neredeyse hiçbir şey pişirilmedi. Sadece Fransız Beyaz Ekmek ve Kızılcık Cevizli Turta. Forumdaki tarifleri kullanıyorum. Şimdi HP'yi pratik olarak sadece hamur yoğurmak için kullanıyorum. Fırında pişirmeye geçtim. Genellikle çavdar unu kullanılırken üst kısım sarkar. Buğdayda sorun yok.

Lütfen çavdar ekmeği tarifini paylaşın.

[helena *****]

helena *****
Ne tarifi kastediyorsun?
Bork'un kitabına göre, onları çavdarla pişirmedim.

Forumdan ise - buraya gidin https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=262.0 ve burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&board=263.0?

Şahsen benden olsaydı, o zaman bu tarifle başladım (yazarları affet, artık kimin olduğunu hatırlamıyorum). Ekmek her zaman iyiydi.

200 ml. Su
2 sa. l. limon suyu
1.5si. l. ayçiçek yağı
125g. Çavdar unu
375g. buğday unu
1.5 st. l. süt tozu
1.5 saat l. kimyon tohumları veya ekmek karışımı
1.5 saat l. tuz
1 inci. l. esmer şeker
1 sa. l. kuru maya

Temel mod, 750g, orta kabuk.
İyi şanslar!

htthelena *****,
Linkleri yanlış verdim. şöyle olmalı:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0?

Tam olarak Bork tarif kitabındaki gibi çavdar pişirdim - çok iyi çıktı. Biraz daha un alabilirsin. Ayrıca bir kitaptan tohumlar ve yulaf ezmesi ile de pişirdi. Soğuk çıkıyor Şimdi oturup elma ve cevizin nasıl çıkacağını görmek için bekliyorum ... Orada hızlı pişirme modu tavsiye ediliyor ve hamur biraz sulu yoğrulmuş ... Acaba bu şekilde mi olmalı yoksa değil?

Ben de kitaptaki tariflere göre çavdar pişirmeye başladım, buğday ununun sadece bir kısmını (30 gr) irmikle değiştiriyorum. Gerçekten de ekmek mükemmel. Ama ona kimyon ve tohum ekliyorum. Ben de pişiriyorum - beyaz bir gün, çavdar günü. Henüz yulaf ezmesi veya elma şarabı denemedim. Paskalya kekini 2 kez denedim - beğenmedim. Kendi ellerinizle çok daha lezzetli. Nedense tarifte çok az yumurta var.

Bugün Pesto'yu denedim - çok! Ancak hiçbir şekilde elma ve fındık ile - alt kısım tamamen çiğ. Yani, yarı yarıya doğru. :-(

Genel olarak, yaz boyunca HP'de ekmeği nasıl pişireceğimi tamamen unuttum (hepsi bir arada ve fırında), ama burada zaman yok, ekmek yok. Kolobok bile onu kullanmayı kontrol etmeden önce, kazan-kazan seçeneğimi çabucak karıştırmaya karar verdim. Sonuç olarak, küçük, beceriksiz, sefil bir tuğla olduğu ortaya çıktı! Kuru maya üzerinde günah işliyorum (kendime değil). Yeterince uzun süre açık kaldılar.Ama bundan bahsetmiyorum. 2 yıl boyunca, HP kovasının çıkıntılı kenarlarında her iki tarafta aşağıdaki çizikler oluşmuştur:



Sonuç olarak, ekmek kendi kendine düşmez, sadece bir spatula yardımıyla. Çok çok üzgün !!!!!!!

Eski püskü kovadaki sorun sadece Borka'nın sorunu mu yoksa genel bir sorun mu? Kovayı değiştirin, bir de yuvarlak bir tane var. Bork için gerçekten düzgün bir pasta tarifi bulmak istiyorum. Bunu denediniz mi?

Bir bork bm500 aldım ve ekmek pişirmek için zaten üç girişimde bulundum. Hızlı modda 1 tatlım. İğrenç, çok yoğun, ağır, pişmemiş çıktı. 2 ve 3 normal beyaz ekmek. her iki durumda da kapak yükselmedi. tamamen düz bir yüzey ortaya çıkıyor ve kızartılmamış. İçeride çok lezzetli ekmek var, pişmiş, yapısı iyi, kabuk gevrek, ancak bana koyu kabuklu mod için çok hafif görünüyor. Genel olarak, deneyler yapacağım veya maya miktarını azaltacağım veya suyu azaltacağım. Unun kenarlarda kalması ve sonra ekmeğin üzerinde kalması hala hoşuma gitmiyor, bir spatula ile yoğurma işleminde duvardaki unu çöreğe karıştırmanız gerekiyor.

Eski püskü kovadaki sorun sadece Borka'nın sorunu mu yoksa genel bir sorun mu?

Bilmiyorum. Başka bir HP'ye sahip değildim. Kova gerçekten yuvarlak olarak kullanılabilir. Ama ben zaten fırından ekmeğe aşık oldum !!!!

Bork için gerçekten düzgün bir pasta tarifi bulmak istiyorum.

Farklı kekler denedim. Fırında olduğundan daha fazla kızarmış olduğu ortaya çıktı. Bir bütün var HP için kapkek tarifleri koleksiyonu ... Her zevke uygun bir şey var. Şahsen bunu beğendim (artık yazarın kim olduğunu hatırlamıyorum):

1 inci. ekşi krema, 1. yemek kaşığı. şeker, 3 yumurta, 1.5 yemek kaşığı. un, 1.5 çay kaşığı. l. soda. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibidir. Sıklıkla farklı dolgularla (kuru meyveler, elmalar, kirazlar. Pişirme modu 60 dakika) pişirdim.

Unun kenarlarda kalması ve sonra ekmeğin üzerinde kalması hala hoşuma gitmiyor, bir spatula ile yoğurma işleminde duvardaki unu çöreğe karıştırmanız gerekiyor.

Bu gerçekten de böyledir. Bir spatula ile yardım etmelisin!

Bir Bork BM 500 ekmek makinası aldım ve fırından bir tarif kitabından geleneksel beyaz ekmek pişirmeye çalıştım. Somun kabarmadı, içi nemliydi, kabuk solgundu, sonraki iki denemede "koyu kabuk" modunu ayarlamama rağmen, somunun kendisi yükselmesine rağmen kabuk da soluk Fransız ekmeği başarısız oldu. Tüm malzemeleri tarife göre koydum. Bana neyi yanlış yaptığımı söyle?

[nik3152]

nik3152 Yaygın bir hata gözlük kullanmaktır, ancak bir tartıya ihtiyacınız var!
Ve maya üzerine su girişi (ürünlerin yer iminin ihlali)

Malzemelerin ağırlığı ekmeğin kızarma derecesini nasıl etkiler?

[nik3152]

nik3152 En doğrudan! Yanlış su-un oranı, ekmek köfte gibi veya çökmüş bir çatıyla olur.

[nik3152]

Tüm malzemeleri tarife göre koydum. Bana neyi yanlış yaptığımı söyle?

nik3152 ekmeği pişirmeden önce, "tarife göre" yazarken teoriyi okuyun İşte.
ve burada
Bir kolobok oluşumu, ürünlerin döşenmesi ve bileşenlerin kullanımı ile tipik hatalar hakkında birçok yararlı bilgi var. İyi şanslar!

Nik3152'de hamurun neden zayıf yükseldiğini bilmiyorum ... Hem beyazı hem de çavdarı tam da kitaptaki tariflere göre pişiriyorum, her şey mükemmel bir şekilde yükseliyor. Çavdar bile sarkmıyor, sadece ilk seferinde sarktı, ama sonra sanki suyla çok ileri gittim, tam olarak ölçemedim. Her zaman HP'den kendi gözlüklerimle ölçüyorum. Bir kaşıkla unu serpmek daha iyidir. Doğru, her zaman 750 gr'lık bir somun pişiriyorum. 900 gr henüz tadına bakmadı. Belki sorunlar büyük somunlarla başlar?

Tam olarak kitaptaki tariflere göre pişirdiğimi yazdım ve yalan söylediğimi fark ettim ... Tam olarak değil ... Her zaman çavdar ekmeği pişirdim, sütle değil ... Sanırım herkes bunu yapıyor.

Tavsiyen için teşekkürler, "" dahil olmak üzere İnternetten tarifleri denedim, her şey doğru görünüyor, üst kabuk tamamen soluk, ancak yanları iyi pişirilmiş. İnternette bir yerde bu soba hakkında yorumları okudum, bir kişi sobanın iyi olduğunu yazdı ve tarifleri atmak daha iyidir, belki de haklıdır.

İnternette bir yerde bu soba hakkında yorumları okudum, bir kişi sobanın iyi olduğunu yazdı ve tarifleri atmak daha iyidir, belki de haklıdır.

Hiçbir şeyi atmayın. 100 defa test edilmiş bir tarif alsanız bile% 100 evrensel olmayacaktır. Farklı bir ununuz, farklı neminiz, tarama oda sıcaklığınız vb. Olabilir. Tüm tariflere (kitabınızdakiler dahil) pişirme temelleri hakkında bilgi ve zeka ile yaklaşın. ve mutlu ve lezzetli ekmek olacaksın! : Dİyi şanslar!

Un, kabaca yarım ölçü kabı ekleyin ve mayayı biraz azaltın. Aynı şeye sahiptim. sonra her şey yolunda gitti.

Evet, BORK tariflerinde genellikle un yoktur - sadece kalın bir kütle yoğurma değil, topuzun etrafında dönmesi için onu gözle eklerim.
Dün kendi kitabımdan "Kepekli" ekmeği denedim - çok güzel çıktı. AMA - Yarım bardak un ekledim ve balı ikiye katladım - çocuklar daha tatlı bir tane istedi.
Kruvasan hamuru harika çıktı - kendi tarifime göre !!!
Şimdiye kadarki sorun pastada ... KEKS HP programını kullanarak bu sitedeki tarife göre yaptım - biraz nemli, pişirme süresi eklememe rağmen ...

Bu arada, pasta hakkında .. Kitapta kek hamuru tarifi var, ancak fırında pişirilmesi tavsiye ediliyor. O zaman neden fırında kek var?

Bu arada, pasta hakkında .. Kitapta kek hamuru tarifi var, ancak fırında pişirilmesi tavsiye ediliyor. O zaman neden ocakta kek var?

Ve gerçekten - bu işlev ne için? Kimse kullandı mı?

CUPCAKE: Bu ayar, küçük kek pişirmek için geçerlidir. Teknolojiye göre olması gerektiği gibi ... Ama doğru tarifi seçmeniz gerekiyor - Bu siteden çok basit bir tarife göre pişirdim. Oldukça kek yaptım ... ama şu ana kadar fırında daha iyi çıkıyor.
Bence denemeliyiz. Yine, yumurtaları ayrı ayrı çırpın - çoğu ayrıntıya bağlıdır! Cupcake'in bu versiyonu yenene kadar bekleyeceğim ve denemeye devam edeceğim. Amaç, Cupcake modunda doğru keki elde etmektir !!!

Bugün HP'm sorumlu bir test günü geçirdi. Birden fazla test edilmiş ekmek pişirdim.

Kovadan salladığımda çatıyı biraz yıkadım.
Karar - HP evde yaşayacak (Bobruisk iptal edildi)!

Ne harika bir tarif!
İlk kez 900 gr ekmek pişirdim ve ayrıca 9 saat gecikmeyle. Her şeyi indirdim ve işe gittim. Orada ne olacağı konusunda bütün gün endişeliydim. Sürprizim ve mutluluğum sınır tanımadı. Evde en güzel ekmek bizi bekliyordu, havadar, lezzetli, çıtır çıtır. Kapak mükemmel bir şekilde çıktı. Genel olarak, bu henüz başıma gelmedi. Ve bu, bir spatulaya yardım etmediğim, topuzun üzerinde bir kartal gibi durmama rağmen, şimdi her zaman bu tarifi kullanacağım. Sonuç gerçekten mükemmel. Herkese tavsiye ederim!

Herkese merhaba. Geçen gün Panasonic 256'yı takip etmeme rağmen mucize bir BORK ekmek üreticisi satın aldım. Satın aldım (satıcılar bunu bana en güvenilir Alman tekniği olarak övdü) Ağa girdim ve bu konudaki yorumları görünce üzüldüm. .... ne yazık ki içinde en azından bir şeyler pişirmeye karar verdim. en çok ... ... feci sonuçlara hazırdı ... pişirmeyi planladığım ilk şey ... standart ekmek. Her şeyi ölçü kapları ve kaşıklarıyla kapattım ... 3 saat bekledim ve şimdi ... Mükemmel ekmek yaptım. şimdi istediğimi pişiriyorum ve neredeyse her şeyi göze döküyorum ve her şey mükemmel bir şekilde çıkıyor. programıma göre pişirmeme rağmen bal ekmeği bile çıktı.

Pekala, işte MAP hakkındaki rapor! Her şey harika çıktı, kek çıktı!
2 yumurta + 150 gr. Sahra bir köpük mikser ile çırpın - bu önemlidir, pamuğa dökün, orada 150 gr ufalayın. yumuşak tereyağı (sadece parçalara ayırın), ardından kuru malzemeleri ekleyin: 450 gr. un, 1 p. kabartma tozu, 1p. vanilya şekeri, 1 yemek kaşığı. kuru üzüm veya kuru meyveler - hemen.
KEKS moduna geçip PİŞİRME moduna 15-20 dakika ekledik.
Deneyin, çalışmalı !!!
Resimleri göndereceğim - bu çoktan yutuldu

Ayrıca bir Panasonic için mağazaya geldim ve danışman onu çok övdü, sonunda satın aldım. Kitaptaki tariflere göre, geleneksel beyaz bir tane yaptım - yani kuru üzüm ve fındık ile - nemli çıktı ve sadece köpeğim balı yedi, dışarıda güzel bir hamuru briket aldı.Sonuç olarak, kitabı artık elime almadım, köye hakim oldum, lezzetli, beyaz ve sütlü çıktı.
oleg25, bal tarifini yaz, sadece köpeği beslemek değil, kendim yemek istiyorum.

* 4 su bardağı ince öğütülmüş buğday unu
* 1 1/5 su bardağı süzülmüş kaynatılmamış su
* 1 yemek kaşığı. l. katkı maddesi ve tatsız süzme peynir
* 1 1/2 çay kaşığı. iyotsuz deniz tuzu
* 2 yemek kaşığı. l. bal
* 2 yemek kaşığı. l. haşlanmış, soğutulmuş patates püresi
* 1,5 çay kaşığı. kuru hızlı etkili maya
bu tarifi çıkardık. üzerinde ve pişir

Ekmek makinesinin markası ne olursa olsun, web sitemizden doğrulanan tüm tarifler uygundur. Bork'ta tarif kitabına göre yapılacak son şey yemek yapmaktır.

Bugün tarif kitabına baktım ve kuru üzüm ve fındıkla pişirdim, sadece 1,5 çay kaşığı maya ve biraz daha fazla un koydum, böylece bir çörek yoğururken. Harika oldu

Merhaba! Bir hafta önce bir bork aldım. mutlu iken! Mutlu olurken kitaptaki ve forumdaki tarifleri kullanıyorum! Forumdan kek tarifini aldım, biri çıktı ve ikincisi lezzetliydi ama ufalandı.

bir saçmalık yazdı, peki, muhtemelen her şeyi anladın! Bu, HP'yi savunan benim!
Arkadaşım Moulinex, onun da icat etmesi gerekiyor ...

Bork sadece üç günlüğüne sahibim. Ondan önce, Phillips birkaç haftaydı, ancak Phillips dördüncü partide bozuldu ve servis buna son verdi. Mağaza herhangi bir sorun yaşamadan takas veya para teklif etti. Ve Panasonic 257 ile takas etmeye gittim. Ama buradaki bazıları gibi, danışmanın ikna edilmesine yenik düştüm. İncelemeleri okuduktan sonra endişelendim, ama benim için nasıl sonuçlanacak. Ama her şey harika oldu. İlk gün tarif kitabına göre hem ana hem de balı pişirdim - lezzetli, harika, güzel, genel olarak, HP'nin hayal kırıklığına uğratmadığı için çok sevindim. Bugün çavdar yaptım. Formun yarısına gittim, forumdaki fotoğraflara baktım, geri kalanı da, bu da benim için her şeyin doğru olduğu anlamına geliyor, içinde pişirildi.
Ürünleri 750 g olarak koydum, ancak her ihtimale karşı unlu mamulleri 900 olarak ayarladım, böylece daha iyi aralıklı ve fırınlanabilir. Kitapçıkta unun gram olarak değil ölçü kaplarında verilmesi üzücü, ancak üstüne 2-3 yemek kaşığı un ekliyorum ve olması gerektiği gibi çörek çıkıyor.
Çok az deneyimim var, ancak karşılaştırmam gereken bir şey var, Bork'ta ekmek Philips'tekinden daha iyi. Demek istediğim şekli, kabuğu, kabuğu. Ev yapımı bir dükkândan daha çok bir tadı var. Ancak bu artık önemli değil, asıl şey pişirmek ve sizi hayal kırıklığına uğratmamak.

İyi günler. Zaten 2 aydır BORK'um var. Uzun zamandır bir ekmek üreticisi istiyordum ve doğum günüm için kendime bir hediye vermeye karar verdim. Mulinex'i takip etti, ancak satıcı bu sobayı acı bir şekilde övüyordu. Eve geldim, internette yorumları okudum, üzüldüm ama denemeye karar verdim ve beğenmediysem geri ver.
Genel olarak, tarif kitabındaki ilk ekmek işe yaramadı - yükselmedi ve acele etmedi. Ve şimdi bu sitedeki tariflere göre pişiriyorum - her şey yolunda gidiyor.
Mulinex ile bir deneyimim olduğundan (hafta sonu için yazlıktaki bir arkadaşımdan aldım), esasları zaten söyleyebilirim. Şu anda nasıl bir süreç olduğunu görebilmenizi gerçekten çok seviyorum, Moulinex ekranda biraz zaman geçirdi (bu model olsa da), BORK daha güvenilir görünüyor, o kadar da dayanıksız değil. Moulinex'teki ekmeğin daha kabarık olduğu ortaya çıkıyor, ancak BORK'un büyük boşluklar olmadan daha tek tip bir kırıntıya sahip olması (genel olarak, kırıntı kabarcıklarının büyük delikler olmadan eşit olduğunu nasıl açıklayacağımı bilmiyorum), buna rağmen herkes için değil. Genel olarak ekmeğin kalitesinden memnunum, onunla ilgili herhangi bir problemim yok.
Doğru, dezavantajlar var, örneğin, 3. parti, sadece birkaç daire oluşturmasına rağmen, ancak bu nedenle ekmek o kadar gür değil. Dahası, bu karışım tüm modlarda mevcuttur. Doğru, bu dezavantajı telafi edebilecek bir kullanıcı programı var, ancak tam bir otomatizm istiyorsunuz
Gözetleme penceresi nedeniyle üst kabuk soluk ve bu konuda hiçbir şey yapamazsınız ...
Genel olarak, iyi bir ekmek üreticisi Koloboklara dikkat edin ve her şey yoluna girecek

[Mil @ chka]

Doğru, dezavantajlar var, örneğin, 3. parti, sadece birkaç daire oluşturmasına rağmen, ancak bu nedenle ekmek o kadar gür değil. Dahası, bu karışım tüm modlarda mevcuttur.

Mil @ chka , forumumuza hoş geldiniz! 3. parti dediğiniz şey hamurun yoğrulmasıdır. Ve ihtişam dahil ahırın kalitesini düşüremez. Hamuru elle yoğurduğunuzda bir süre sonra yoğurun.

Gözetleme penceresi nedeniyle üst kabuk soluk ve bu konuda hiçbir şey yapamazsınız ...

Biliyorsunuz, ocağımda böyle bir özellik fark etmedim. Bazı ekmeklerin daha gevrek olması, bazılarının ise ekmeğin bileşimine daha az bağımlı olması, yani bileşim örneğin bir yumurta, peynir içeriyorsa, ekmek daha koyu olacaktır.

HP'nizden memnun olduğunuza sevindim. Size başarılı ekmek.

Omlet

Tebrik için teşekkürler.
Aslında, beyaz ekmek için çıtır çıtır çıtır kritik değildir, ancak mısır veya çavdar için tamamen gereksizdir, çünkü o zaman ekmeğin kabarmaya zamanı yoktur. Ve bu tüm modlarda mevcuttur, bu nedenle kullanıcı programınızı özelleştirmeniz gerekir.

BORK sahiplerine de bu fırının ekmeği ısıtmak için nerede bir işlevi olduğunu sormak istedim ... Doğru, bunu kullanmıyorum ama talimatlarda böyle bir işlev olduğu belirtildiğinden bilmek istiyorum nasıl çalışır. Lütfen söyle bana, yoksa tüm talimatı tekrar okudum ama sihirli düğmeyi hiç bulamadım ...

Evet, bu buton orada değil ... Sadece pişirdikten sonra fırını kapatmazsanız, ekmeği bir saat daha otomatik olarak ısıtır, yani sıcak tutar.

Bugün yine en sevdiğim çavdar ekmeğimi maltla, neredeyse Viyana usulü, ancak tohumsuz olarak pişirdim - koymayı unuttum.
Burada bir fotoğraf var.

[Mil @ chka]

Aslında, beyaz ekmek için çıtır çıtır çıtır kritik değildir, ancak mısır veya çavdar için tamamen gereksizdir, çünkü o zaman ekmeğin kabarmaya zamanı yoktur.

Mil @ chka Çavdar için bu kombinasyonu deneyin: kepekli programda bir parti, HP'yi kapatın, 1.5-2.0 saat kabarmaya bırakın, 1 saat pişirin.

Merhaba, ev yapımı ekmek yapmayı çok seviyorum, çok duygulu Ancak yeterince boş zaman yoktu, bu yüzden HP alımı planlandı. Moulinex'i düşündüm. Ve işte mağazadaki 10 model, satıcı Bork ve Kenwood'u övüyor (işin kalitesinin mükemmel olduğunu, hatta bir arka ışık olduğunu söylüyorlar) - fiyatları aynı, ancak Bork'un belirleyici faktör.

Eve getirildi, hemen kontrol etmeye karar verdi. Paneli hemen anlamadım - birkaç saniye dokunmatik tuşlara basmak zorunda kaldım.Tariflerde mısır ekmeği seçtim çünkü sıradan bir fırında pişiriyorum ve içinde çay yok ( Ama! Bork tarif kitabında, malzemeler bana bir bisküviyi hatırlattı :))
İlk başta, HP'de olanlara ekmek demek hiç zordu ve çok üzülmüştüm. Varsayılan tarif modu "Hızlı pişirme" dir, kızartmayı kendim seçtim - orta - ve görünüşe göre boşuna. Üst kısım kesinlikle pişmiş değil, beyaz ve nemli, tüm üst kısımda bir çatlak var. Alt ve yanlar güzelce kavrulmuş, ancak içinde ağır, nemli, ancak homojen bir ekmek kütlesi var. Ve buradaki talimat, küçük hacimli ve sert unlu mamuller konusunda uyarıyor. Ancak böyle bir sonuç bana uymadı, kabuğun kuruması için 5 dakika boyunca normal bir fırına koydum (veya sadece 10 numaralı programı - "pişirme") açabilirdim - bu pişirme süresini artırır Gerekirse, bu mümkün olmasa da - panel programın bitiminden 15 dakika önce ve 15 dakika sonra dokunmaya tepki vermedi). Sonuç olarak, birkaç saat sonra bu mucizeyi yemeye karar verdim: Hala inanamıyorum, ama çok lezzetli oldu. Ürünün tatlılığı ve yoğunluğu, bir çeşit kek veya kek mayasının tadına benzer. Genel olarak memnun kaldım, sobaya alışmanız ve tarifleri adapte etmeniz gerektiğini fark ettim. Ve sonra ekmek neşe getirecek ve ekmekçi "başarısız olmayacak."
Sonraki hedef: çavdar ekmeği!

Kitaptan çavdar tarifini deneyin. İyi çıkıyor, belki birkaç yemek kaşığı un eklemeniz gerekiyor, ilk yoğurma sırasında çok sıvı bir hamur olmaması için emin olun. Tabii ki, malt olmadan çavdar olmayacak, daha çok Darnitsky gibi gri olacak. Ama yine de güzel. Özellikle hava sıcakken. Genel olarak fırın iyidir.Ondan çok memnun değilim ...

Panel, üzerine bir anahtar çekildiğinde tepki vermez - kendi kendine kilitlenir. Engellemeyi kaldırmak ve tuşuna basmak gerekir. Bu işlev, yanlışlıkla dokunmaya karşı koruma sağlamak içindir. Renk + Döngü - panelin kilidini açmak için bu 2 düğmeye aynı anda basılmalıdır

Tek tek tıklayabilirsiniz. Ancak Jannet açık bir şekilde, fırın sıcakken pişirildikten sonra panelin dokunmaya tepki vermediğini kastediyordu. Bana da oluyor, sadece fişi çekiyorum ve hepsi bu.

[çok yumuşak beyaz ekmek]

Alexandra, teşekkürler, engellemeyi çözdüm. Dokunmatik yüzey gerçekten aşırı ısınıyor.
helena *****, itiraf ediyorum, henüz çavdar pişirmedim; çavdar unu yok ... Ama! Yakında tavsiyeni dinleyeceğim ve Bork'tan Darnitsky ekmeği yapacağım.
Birkaç kez pişirdim "çok yumuşak beyaz ekmek"reçete ile"çoban" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.msg92554 gerçekten hoşuma gitti

Daha önce fırında pişirdiğim mısır ekmeği tarifini de kullandım. (Kupa - 240g)
1,5 su bardağı buğday unu
0,5 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kuru maya
180 ml süt
1 yumurta
25 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 program, ağırlık 900.
Birkaç yemek kaşığı buğday unu kullanabilirsiniz. l. daha küçük, hamur diktir, ancak daha yumuşak olmalıdır. Lezzetli olduğu ortaya çıktı. Yoğun, ufalanan, sıradışı. Nedense "ruhsuz makine" den bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.

Merhaba, annem şu sözlerle bir ekmek yapıcı verdi - hiçbir şey çıkmadı, şimdi acı çekiyorsun

eziyetli

Tarif kitabına göre ilk ekmeğin hala hiçbir şey olmadığı ortaya çıktı (Beyaz ekmek, grit yerine sadece mısır eklendi), ama özel bir şey değil - bir artı - bunda daha iyi olmayacaksınız - gerçekten çekmiyor

ve ikincisi - mısırı pişirmeye çalıştım - sadece ne oldu - orta derecede kavurmaya rağmen, aşırı pişmiş, hoş olmayan koyu sarı kahverengi bir renk ve tadı tamamen tatsızdı
Yer imi koyma aşamasında bile, tarifte belirtilen tamamen gerçek dışı kabartma tozu miktarı kafamı karıştırdı - 5 yemek kaşığı kadar, ama 4 koydum, tarif kitabına konduğunu düşündüm, bu yüzden bir şey kontrol edildi - sonuç olarak , byaka tamamlandı ((((

Fırında ekmek pişirdim - ve her zaman işe yaradı. peki, kuruyan maksimum değer, ama burada

[E sigara içen kişi]

E sigara içen kişi , foruma hoş geldiniz !! Kural olarak, ekmek pişirirken kabartma tozu kullanılmaz, mısır ekmeği gerçekleştirilmesi en kolay ekmek değildir. Bu nedenle tarif kitabını bir süre kenara koyun. Ve HP'de ekmek pişirmenin temellerini dikkatlice okuyun. En önemli şey "Kolobok Hikayesi"! Yönetici her şeyi ayrıntılı ve popüler bir şekilde anlattı İşte. Herhangi bir sorunuz varsa - sorun. İyi şanslar !!

[E sigara içen kişi]

Malzemelerin kesin ölçümü hakkında gerçekten hiçbir şey söylemiyorum ... Her zaman her şeyi gözümden yaptım)

E sigara içen kişi ve sonra anlar ve inceliğin ne olduğunu anladığınız anda bunu gözünüzle yapacaksınız! İyi şanslar!

Py. sy. Buraya İşte Bork için kanıtlanmış bir tarif yazıyordum. Deneyebilirsin. Kolobok'u takip etmeden zamanlayıcıda bile çıktı.

Bugün yine en sevdiğim çavdar ekmeğimi maltla, neredeyse Viyana usulü, ancak tohumsuz olarak pişirdim - koymayı unuttum.

Bağışla beni, en sevdiğin çavdar tarifini belirtebilirsen, çok güzel, bunu daha önce hiç yapmadım ...

Doğrudan ilham alan Omela - görebildiğiniz için - yani yaşayacağız))) ekmek, un, tuz, maya, yumurta, ev yapımı yoğurt ve biraz tereyağı için uygun olan bir şeyi gözle görerek bıraktım - mükemmel ekmek ortaya çıktı
kısacası ... Bork'un tarif kitabını sakladı - nereye gideceğim)))