Hamurun üstüne hamur

[ang-kay]

ang-kayAngela, un yapıyorken, bütün topaklar benimle ayrılmadı, onu bir blender ile dövmedim, ellerimle ovaladım, şimdi bitmiş hamurda küçük un sıçramaları var. Pişirirken dağılacaklarını düşünüyor musunuz?

Fermantasyon sırasında dağılmazlarsa, kalabilir. Ama pişmelerini umalım.

Henüz bilmiyorum, 1.5 saat daha dayanacak. Sonra ona bakacağım. Her zamanki gibi önce deliyorum, sonra başkalarının yazdıklarını okudum) 200 ml kremaya 120 gr un ekledim, muhtemelen daha az eklemek gerekiyordu, aksi takdirde hemen her şeyi döktüm ve bir yumru yakaladı. Tarifi beğendim, biraz daha pişireceğim ama daha dikkatli olacağım.)

[Olga]

Olgakalın olmalı. Ellerinle iyice yoğurabilirsin ve sonra kırman gerekir. Peki, bekliyoruz)

Evet, ellerimle iyice yoğurdum ama dalgıç blenderim yok, sadece kırbaçlamak için sabit bir blender var. Pazar günü rapor vereceğim)

Kızlar !!! Angela !!! Yumurtalar büyük mü yoksa küçük mü?

Farklı. Kalibreyi bilmiyorum. Ev yapımı, yeniden derecelendiriliyor. Ama küçük olduklarını söylemeyeceğim.

Farklı. Kalibreyi bilmiyorum. Ev yapımı, yeniden derecelendiriliyor. Ama küçük olduklarını söylemeyeceğim.

Ir, 10 gram daha mı az mı olacaklar? Fark yok. hamurumuz dik değil.

Ir, 10 gram daha mı az mı olacaklar? Fark yok. hamurumuz dik değil.

benden bu profesyoneller

Angela, Paskalya kekinin harika tarifi için minnettarlığımı ifade etmek için acele ediyorum!
Onu delice sevdim! : kız-evet: Paskalya keklerini pek sevmeyen kocam bunu beğendi. Önce yarısını yedim, sonra görüyorum, her şeyi bitirdim. : nyam: Bu sefer özel bir şey olduğunu söyledi. Ondan önce Myasoedovsky'yi pişirdim. Ve bu sefer yeni bir şey denemeye karar verdim. Belirleyici argüman, bu tarifin ıslak kırıntılı tatlı kek sevenler için olduğu şeklindeki sözlerindi. Evet, bunlar çok sevdiklerim!
Böylesine detaylı bir açıklama için çok teşekkür ederim. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Yaptığım tek şey, kuru maya ile pişirdim ve biraz rendelenmiş portakal ekledim. Ve sonuç beni çok mutlu etti. Karşı koyamadım, hala sıcakken bir tane kestim - kırıntı eşsiz, hafif lapa lapa, hafif nemli, delice kokulu ve zevkli !!!!!! Oh! Bu pastayı ne kadar beğendim! Ama aslında o:

Ve bu kırıntı. Acı verici derecede iyi!

Bu kek tadı o kadar kendi kendine yetiyor ki hiçbir şey olmadan yenebiliyor (kendime demek istiyorum, çünkü tereyağlı Paskalya keklerini yemeyi seviyorum). Bu tarifi almaktan korkmadığıma çok sevindim. Hiç de zor olmadığı ortaya çıktı ve sonuç tüm beklentilerimi aştı! Bana çocukluğumdan annemin pişirdiği kekleri hatırlatan bu pastaydı.
Angela, seni ve tavsiyeleri ve kişisel izlenimleri bana çok yardımcı olan tüm hostes kızlarını içtenlikle tebrik ediyorum, Mutlu Paskalyalar!

[Olenka,]

Olenka, ne güzel! Böyle sıcak sözler ve harika geri bildirimlerle gözyaşlarına dokunuldu! Tarifin uygulanması harika! Düşüncelerimi bu kadar güzel nasıl ifade edeceğimi bilmiyorum. Memnun oldum, çok memnunum)))

Yaptığım tek şey, kuru maya ile pişirdim ve biraz rendelenmiş portakal ekledim.

Ama bu bir geri çekilme mi? Maya da herhangi bir katkı maddesi olabilir. Bu hoşuna giden biri. Şekerlenmiş meyve ve lezzet koyabilirsiniz. Aile seviyorsa, neden koymayasınız? Tekrar teşekkürler. Mutlu tatiller!

[Oli4ka]

Oli4kaEvet, idealler!
Hamuru da bu tarife göre yoğurdum, buna değer (henüz yükselmiyor) bekliyoruz

Hamur çok lezzetli, kesinlikle çiğ hamur hayranı değilim, ama sonra bir kez denedim, tekrar denedim ve orada oturup yediğimi fark ettim.

[DirliMirli]

DirliMirli, güldü). Sonucu bekliyorum)

Kızlar, fermantasyon için en uygun T (maya harika bir his verir ve aktif olarak büyür) -27-29 °. 30'un üzerinde maya hücrelerinin büyümesi yavaşlar.

"Mayalı hamur kabartma" modlu bir mikrodalga fırınım var ve her zaman kullanıyorum, bu modu açtığımda ekranda ve 40 derece konvektör yanıyor. Hamur her zaman iyi yükselir

[Oli4ka]

Oli4ka, harika Paskalya pastası! Mlinsky, konuştu ben hamuru koyalım! : girl_cray: kameralarını götürün !!! hemen

Tarlalardan haberler
Hamur, mikrodalgada 4 kez 25 dakika bekletildi, normal mayalı hamur 25 dakika sürüyor ("mayalı hamur" modunda), ortaya çıkmış gibi görünüyor, formlar halinde serilmiş (iki teneke 14 * 12cm hamur yaklaşık 2/3 şeklinde) koyun, sonra bekleriz

Angela !!!!!!
Bugün akrabalar çok sayıda geldi ve HERKES oybirliğiyle pastayı daha lezzetli yemediklerini söyledi. Tabi ki yer imlerindekinin yarısını bile pişirmedim AMA, sürekli diyet yapan kızım bugün iyi bir üç parça yedi ve bunun üzerine deneyleri bitirmem gerektiğini söyledi ve olmayacak daha iyi !! Kocanın erkek kardeşi çok sevindi ve telaşlı kayınvalide bile bunun delice lezzetli olduğunu söyledi !!!!
Yazara ve icracıya Saygı !!!!!
Tadı iki günde çok değişti, başkalarına da hatırladım, ama bugün yoğun, sulu, hoş kokulu ve onu başka hangi kelimelerde tarif edeceğimi bilmiyorum !!
Düşünen, DÜŞÜNMEYİN !!!! Sınıf !!!

[Jeanne]

JeanneEh, herkesin mutlu olmasına sevindim. Ben sadece ona bayılıyorum. Ve ne kadar uzun kalırsa, o kadar lezzetli ve tatlı olur. Umarım uzun süre ailenizde kök salacaktır. Cok sevındım!)))

[Angela]

Angelave işte benim Paskalya keklerim. Shtebe çizgi filminde pişmiş. Yarın deneyeceğim. Lezzetli olacağından hiç şüphem yok.

[Natalia]

Natalia, ne güzel! Beni getirdiğin için teşekkürler Mutlu Paskalyalar!

Angela, çok ilginç bir tarif! Böyle kokulu Paskalya kekleri ortaya çıktı, henüz denemedim, bu yüzden fotoğrafta kesik yok. Sonra ekleyeceğim! Hamuru çok beğendim. Bu biraz daha yanıltıcıdır. Bazı ihlallerim vardı, peki: oops: Bu pastada sadece Cumartesi günü cazip buldum. Ve yazıldığı gibi: un, soğuk sıvıda iyi çözünür: süt dökülür ve oraya un ekmeye başlar, mlinsky, ne yapmalıyım? Küçük bir ateşe verdim ve silikon bir spatula ile karıştırdım, çok beğendim, unu topaklar olmadan demledim. Dahası, bir oklava ile kafasına tokat attı ve her şey tarife göre gitti.
Çay böyle demlendi



Ama hamur buydu, bak, pliz, belki daha az un gerekli miydi? 380 gram hedeflememe rağmen, gerçekten daha büyük bir hamur daha zor olurdu.


Paposhnik'in kendisini gerçekten beğendim, görünüşe göre o çok zevkliymiş - MY!
Biraz sonra kesin. Bu pastanın en kokulu olduğu da eklenmelidir. Ve tazeliğini çok uzun süre koruyacaktır! Görünüşe göre zevklerimi değiştirdim ve şimdi PAposhnik bir favori!
PySy-nasıl Pandora hakkında?

[Oksana]

Oksana, seninle herşey güzel. Demlemek harika. hamur da doğrudur. Her şeyin yolunda gittiğine ve bu tür Paskalya kekini sevdiğime sevindim. Ben de çok, çok.

kim iyi kim harika ...
Tabii ki sen, Angela, buna şüphe yok !!!
çok, çok lezzetli Paskalya pastası (ve ben hala kaprisliyim))))
geçen Cumartesi pişirildi. bugün denedim
çikolatalı kekin kubbeleri olduğu için prova bilimi için özel teşekkürler!
Size minnettarım Mutlu Bayramlar!
resimler sonra)

[Tatyana]

Tatyana, Ben çok memnunum. En çok seninki için endişelendim. Ve yaşadığını ve öğreneceğini biliyorsun. Yardımcı olduğuma sevindim.

Angela sunshine! Raporu kabul edin! Delicesine lezzetli kek! Süt hamuruyla süslenmiştir.
Mutlu tatiller! Sağlık ve mutluluk!

Bu yıl çok pişirdim. Üç farklı tarif kullandım. İşte küçük bir bölüm.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, çıldır, ne güzellik ve ne kadar iş!

[Irina]

Irina, afallamış !!!!!!
Tatil için% 10.000 hazırladım)) çok güzel !!! Ve biz tembelim, çok renkli serpintiler serpildi ve ahbap ..., evet ...

[ang-kay]

ang-kayAngela, tarif için teşekkürler.Pastanın çok lezzetli, sulu, kuru olmadığı ortaya çıktı, ayrıca portakal kabuğu rendesi de ekledim, genellikle süper. Pişirme sırasında un topakları kayboldu. Her şey süper, herkes mutlu!))
Mutlu Paskalyalar!

Her yıl Paskalya keklerini yakmak için kiliseye gidiyorum ve diğer Paskalya keklerine hiç dikkat etmedim, ama bu yıl bu bir şey !!! Muhtemelen yarım saat durdu ve kafaların tepelerine baktı, kim düştü ve kim dışarı sızdı, ancak kim neyle süslendi, hayatta kaldı ...))
Herkese mutlu tatiller !!!

[Tumanchik,]

Raporu kabul edin! Delicesine lezzetli kek! Süt hamuruyla süslenmiştir.
Mutlu tatiller! Sağlık ve mutluluk!

Bu yıl çok pişirdim. Üç farklı tarif kullandım. İşte küçük bir bölüm.

Tumanchik, Vay? Dekorlu, muhtemelen fırınlanandan daha uzun. Aferin. Her şeyin yolunda gittiğine ve pastayı sevdiğime sevindim. Parlak bir Paskha ile!

01 Mayıs 2016 Pazar 9:00 eklendi

Ve biz tembelim, çok renkli serpintiler serpildi ve ahbap ..., evet ...

Jeanneneden tembeller? pişmiş ve serpilmiş. Ayrıca çalışın.

Pastanın çok lezzetli, sulu, kuru olmadığı ortaya çıktı, ayrıca portakal kabuğu rendesi de ekledim, genellikle süper. Pişirme sırasında un topakları kayboldu. Her şey süper, herkes mutlu!))
Mutlu Paskalyalar!

Olgabu harika, bu güzel. İyi tatiller. Lezzetli ve parlak Paskalya!

Her yıl Paskalya keklerini yakmak için kiliseye gidiyorum ve diğer Paskalya keklerine hiç dikkat etmedim, ama bu yıl bu bir şey !!! Muhtemelen yarım saat durdu ve kafaların tepelerine baktı, kim düştü ve kim dışarı sızdı, ama kim neyle süslendi, hayatta kaldı ...))

JeanneAma hepimiz bu şekilde yaratıldık.

[İrlandalı]

İrlandalı, sen ver !!! Ne yakışıklı erkekler! Paskalya keklerin en güzeliydi, eminim !!! Dinle, ve orada, yanlarda bir pastanın üzerinde "X" harflerini gördüm ya da bilmiyorum ... bir çeşit ağ ... Bu nedir? (ikinci fotoğrafta, sol altta)

[Angela]

Angela, bugün akşam yemeği için (sayısız istek ve ricayla) küçük formlarda bir parteechka daha pişirdim ve bir parteechka daha yaptım, daha fazla ruj olduğunu söylediler ve unu 30 gram azalttılar (en son 430 idi) ve çıktılar havadar ve havadar olun. 4 seferde yenildi. Bir çeşit kulichmaniya'dan bahsediyorum ..
Kurutulmuş yaban mersini ile yapılmıştır ki bu da çok değerlidir)
Sveta, Ağa da dikkat ettim, çikolataya benziyor ama belki yanılıyorum

[Jeanne]

ve unu 30 gram azalttı (en son 430'du)

Jeanne, peki, beni bırakan minimum ve maksimumları yazdım. farklı un, sarısı. Bu nedenle izlemeniz gerektiğini yazdım. Doğru olanı yaptım, eğer yeterliyse onu azalttım. Ailene yerleşmelerine sevindim.

[Angela]

Angela, işte bu yüzden cesurca ve azaldı, ancak benim için kek ilk seferki gibi ağır ve yağlı olmalı), ama bu havadar olanlar da bir patlama ile patladı. Tarif, un miktarı için işaretler içeren değerli bir deftere yeniden yazıldı))

Üst kısımlardan çok memnunum)) koyu dipler, tabanın kağıt kalıplarından

Kızlar, hepinizin ne güzel pastaları var! Ve ayrıca lezzetli! Sizler sadece zeki güzellikler değil, aynı zamanda harika hosteslersiniz!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannepeki, çok, çok, çok !!!! ve bu fondan pırıltılar ve o kadar çok var ki. Ne güzellikleri !!!

[Angela]

Angela, işte bu yüzden cesurca ve azaldı, ancak benim için kek ilk seferki gibi ağır ve yağlı olmalı), ama bu havadar olanlar da bir patlama ile patladı. Tarif, un miktarı için işaretler içeren değerli bir deftere yeniden yazıldı))

Üst kısımlardan çok memnunum)) koyu dipler, tabanın kağıt kalıplarından

Zhannochka, tek kelimeyle harika! Aferin! Ne tür bir şekerleme?

Bugün bir Paskalya pastası büyük harfle yazılmıştır. Kesicinin fotoğrafını çekersem, denemek için zamanım olmazdı
Ve bu yüzden tam yetkiyle çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim!
Belki bir sonraki için kesintiyi düzeltmek için zamanım olur
Angela, kesinlikle ve kesinlikle bu tarifi pişireceğim!

[Tatyana]

Tatyana, Ben çok memnunum. En çok seninki için endişelendim. Ve yaşadığını ve öğreneceğini biliyorsun. Yardımcı olduğuma sevindim.

ve çok sevindim, endişelenme, çok lezzetli! tarifim, reklam amaçlı !!!

iki büyük olan - babalar

[Jiri]

Jiri-İrisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne teşekkürler kızlar!
Tabii biraz iş değil, ama ne kadar deneyim. İlk defa kendim hazırladığım mastik ile çalıştım. Paskalya kekleri için mükemmel bir parça - tazeliğini uzun süre korur. Ve manzara çarpıcı. Yine de onunla çalışabilirdim ...
Ve krema ?! Tanzi'den gelen protein muhallebi sadece bir SINIF !!!! Sır gerekmez! Biraz kurudu. Bu yüzden sakince Paskalya keklerini havlularla kapladı - tek bir çiçek zarar vermedi. Ve tabii ki parçalanmıyor.
Ve tabii ki herkes bana yardım etti !!! Herkes katıldı!

Dinle, ve orada, yanlarda bir pastanın üzerinde "X" harflerini gördüm ya da bilmiyorum ... bir çeşit ağ ... Bu nedir? (ikinci fotoğrafta, sol altta)

Svetik, bir kulich'e "çit" yapmak harika bir fikir. Birkaç form aldım - pahalı. Ve en az 30 parça pişiriyorum. Bu nedenle yıl boyunca atmadığım teneke kutularda pişirdim. Böyle .. ananas altından, salça ... Ama her zaman güzel taraflar değiller. Öyleyse, bir dilim pişirme kağıdı kesin. Kalemle çit şeklinde bir desen çizin. Daha sonra çikolatayı bir süt poşeti içinde krema (süt veya yoğunlaştırılmış süt) ile eritin. Bunu yapmak için, bir torba doğranmış çikolatayı sıcak suya daldırın ve torbanın içinde karıştırarak biraz sıvı ekleyin. Bir köşeyi kesin ve kağıda anahat boyunca çizin. Hemen bu kağıdı pastaya yapıştırın ve buzdolabına biraz bastırın. 10-20 dakika sonra kağıdı çıkarın. Çikolata ağı kulich üzerinde kalacaktır. Çok güzel çıkıyor. Ve Paskalya pastasının yanını gizler. Bu arada, kocam ve çocuklarım bu işi yaptı. Bir şişe ile sakız yuvarlarken. İşte tam büyüme.

[Angela]

Angela,
1.-Şeker şurubu (1/3), 108 dereceye kadar kaynatın ve ılık olana kadar keskin bir şekilde soğutun ve çırpın ve bolca tereyağı ve vanilyayı süzün))) ruj tadı "Sovyet" romlu kadınlara benzer ve kırılmaz))
2.- Bir kaşık dolusu jelatini bir kaşık su ile sıcak şeker şurubu (bardak başına 4 yemek kaşığı) ile seyreltiyoruz ve çırpılmış olana bir protein ekliyoruz, çırparak biraz limon (bu ikinci parti için)

[Angela]

Kızlar, memnun, söz yok. Ve ilk gönderilerden sonra üzüldüm ve hatta tarifi yayınladığım için pişman oldum. Ve böyle bir lezzet elde edildiğine göre, nasıl paylaşılmayacağı? Fuh. Nefes veriyorum.

Pazartesi, 02 Mayıs 2016 07:40 Eklendi

Angela,
1.-Şeker şurubu (1/3), 108 dereceye kadar kaynatın ve ılık olana kadar keskin bir şekilde soğutun ve çırpın ve bolca tereyağı ve vanilyayı süzün))) ruj tadı "Sovyet" romlu kadınlara benzer ve kırılmaz))
2.- Bir kaşık dolusu jelatini bir kaşık su ile sıcak şeker şurubu (bardak başına 4 yemek kaşığı) ile seyreltiyoruz ve çırpılmış olana bir protein ekliyoruz, çırparak biraz limon (bu ikinci parti için)

Ben de denemeliyim.

02 Mayıs 2016 Pazartesi 07:41 Eklendi

Tanzi'den gelen protein muhallebi sadece bir SINIF !!!!

Islak beze ile aynı derecede memnunum. Ve bunu henüz denemedim, bir gönderi vardı. Kesinlikle yapacağım. Proteinli yiyecekleri seviyorum.

Kesmenin söz verdiği gibi! Lezzetli Paskalya pastası. Pişireceğim! Tam bugün, aksi takdirde çalışanlara davranacak bir şey yok!


Yoğurmaya gittim

[Oksana]

Oksana, harika. Beğendiğime sevindim. Peks ve tedavi et. Herkes lezzetli olsun.

Bir diğeri.
Zaten dolu olan başka bir porsiyon pişirdim. Ne kadar çabuk bitiyor. Yine sadece bir Paskalya pastası kaldı, herkes ona suikast düzenlemeye çalışıyor. Ve hala doğum yapabileceğini düşünüyorum.
Angela, ya kuru maya üzerinde denersen? Çekecekler mi?
Bu bir parti: ilki evde flaşlı, ikincisi gün boyunca flaşsız.

04 Mayıs 2016 Çarşamba 19:10 Eklendi

Canlı mayam bitti, akım kuru kaldı.

[Loksa]

Loksa, Bu mucizeyi kuru maya üzerinde yaptım - her şey harika oldu! Tarif harika, Angela sayesinde! Şekerlenmiş limon ve çam fıstığı eklendi. 20 babanın hepsini bir anda ortadan kaldırın!

[Galya]

Zaten dolu olan başka bir porsiyon pişirdim. Ne kadar çabuk bitiyor. Yine sadece bir Paskalya pastası kaldı, herkes ona suikast düzenlemeye çalışıyor. Ve hala doğum yapabileceğini düşünüyorum.
Angela, ya kuru maya üzerinde denersen? Çekecekler mi?

Canlı mayam bitti, akım kuru kaldı.

Oksan, harika pAposhniki. İyi bir kız. Arka arkaya iki yıl kuru pişirdim. Saf-gold'de. Anında mümkündür. 3'e bölün ve bir gram ekleyin.

04 Mayıs 2016 Çarşamba 19:42 Eklendi

Şekerlenmiş limon ve çam fıstığı eklendi. 20 babanın hepsini bir anda ortadan kaldırın!

GalyaHer şeyin yolunda gitmesine ve herkesin evinde mutlu olmasına sevindim. Sağlık için Peks.

Dün bu pastayı yaptım, yarım porsiyon yaptım, ailemizin otuz yıldır pişirdiği etli pastadan tamamen farklı bir şey denemek istedim. Çok iyi çıktı!
Demleme yazarınki gibi çıktı, ne daha fazla ne de daha az sıvı gerekiyordu, ama kasıtlı olarak daha kötü un aldım, Makfa kesinlikle daha fazla sıvıya ihtiyaç duyacaktı. Hamuru yaparken blender inatçıydı ama her şey mükemmel bir şekilde ovalandı ve bir kaşıkla karıştırıldı, hamur tam olarak yazarınki gibi çıktı. Hamuru bir ekmek yapımcısında yoğurdum, normun alt sınırı boyunca un ekledim, ilk başta çok şey olduğundan korktum, çünkü iyi biçimlendirilmiş bir çörek olduğu ortaya çıktı, ancak hamuru bir küf, ellerime yapışmadı, şeklini korudu ama bir tür sıvı vardı, çok sıradışı bir his vardı, 160 derecede 1 saat 15 dakika pişirildi, 700 gram başına bir kek çıktı. İşte yakışıklı:

Çatı kesinlikle mükemmel değil, ama oldukça nezih. Fırından çıkardığımda zarar vermekten çok korktum, forma kapmak imkansızdı, pasta çok canlı ve havadardı!
Süslemedim, öyle yediler, çok lezzetliydi, hamur alışılmadık, kırıntı nemli, ufalanmıyor ama mega tatlı olduğunu söyleyemem, oldukça kıyaslanabilir et yiyene. Ama kırıntı benim gururum, tek kelimeyle muhteşem! İşte bir kesim: