Polisollü bira ekmeği

[Sizin için lezzetli ekmek!]

Polisollü bira ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
buğday unu / tahıl	50 gram
buğday unu 1 veya in / grade	400 gram
polisol	20 gram
bal	20 gram
buğday tohumu gevreği	10 gram
Su	100 gram
hafif bira	100 gram
kuru maya	1 gram
tuz	10 gram

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü yoğurmadan 5-6 saat önce besleyin.
• Parti, KhP'de yapıldı.
• Tuz dışındaki tüm malzemeleri talimatlara göre ekleyin. "Hamur" programında yoğurma.
• Yoğurma işleminin başlamasından 5 dakika sonra tuz ekleyin.

• Hamur yumuşaktır ancak yapışkan değildir. Yağlanmış bir kapta streç katlayın ve fermente edin. 120 dakika fermantasyon. Partinin ortasında bir kez streç katlayın

• Yoğurmanın başında, ortasında ve sonunda hamur.

• Hamuru çıkarıyoruz. Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Dikiş yeri aşağıda olan kağıt üzerinde prova. Folyo veya bezle örtün.
• 70 dakika sonra kesip fırına koyun.
• Sıcaklık 240 derecedir. Buharla ilk 10 dakika.
• Buharı çıkarın, fırını kısa bir süre havalandırın. Sıcaklığı 180 dereceye düşürün.
• Yumuşayana kadar pişirin. Toplam 40 dakikalık bir pişirme sürem var.
• Ekmek üstte yanmaya başlarsa, folyo ile örtün.
• Çıkarırız. Bir tel rafta soğutun. Keser ve eğleniriz.
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

4,5 saatleri

Pişirme programı:

HP, fırın

Not

Lezzetli ve aromatik ekmek. Limon mayasıyla yaptığım ekşi mayayla pişiriyorum. Onu çok seviyorum. Süslü ekmek. Önermek.

Benzer tarifler

Fırında Bertina'ya göre bira üzerine buğday ekmeği Poolish (Omlet)

Bir ekmek yapımcısında bira ekmeği (TanyZ)

Siyah bira ekmeği (ekmek üreticisi) (Diş doktoru)

Limon mayasıyla yaptığım ekşi mayayla pişiriyorum.

Ön enzim mi?
Ekmek kesinlikle harika.

Evet yakışıklı asil)) Sadece ısırmak istiyorum ..

Ön enzim mi?

Değil. Bu gerçek bir mayadır. Süreci anlattım İşte... Onu normal bir maya gibi besliyorum.

Ekmek kesinlikle harika.

Teşekkür ederim.

[Maryana]

MaryanaDevam eden ilginiz için teşekkür ederiz.

[Angela]

Angelaharika ekmek, yakışıklı!

[Olga]

Olga, Teşekkür ederim. Denedim.

[Melek]

MelekCephaneliğinizde kaç çeşit ekmek var! Bu da başka bir şaheser.
Ama polysol'ü ilk kez duyuyorum (hiç de ileri düzey bir fırıncı değilim!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 ilginç ürün

[Irsha]

Cephaneliğinizde kaç farklı somun türü var!

Evet, tarifler kafamın içine giriyor!

Ama polisolü ilk defa duyuyorum

Irsha, bağlantılar verdi. bu ne. Kvass wort konsantresi ile değiştirilebilir. Buraya İşte Ben de kullandım.

teşekkür ederim
Irsha, Irina, Verimliliğiniz için teşekkür ederiz.