Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Svetlana]

Svetlana, Ona dikkat bile etmiyorum (ısındı, ısınmadı)! Oda sıcaklığı 24-25 ise fark nedir? Döndüğümde, kütle sıcak ve sonra ... evde soğuktu, beni sardı. Ve şimdi sıcak ... klima çalışıyor!
Ahududu kurutulmuş bir yaprak gibi kokuyorsa, o zaman olması gerektiği gibi fermente olmamışlardır, ve neden, o zaman nasıl yaptığınızı hatırlamanız gerekir? Kurallar basit! Soldurma (şimdi bunu sadece "çocuk bezlerinde" yapıyorum, dondurun (iki günden az zamanım olmadı), buz çözme sırasında, yapraklar artık ıslanmayana kadar bekleyin (karıştırın), bükün (mümkün ve bir kez, ancak İki tane daha severim. Yine de kirazlarla bir kez bükerim), 10 cm'den yüksek olmayan ve 5 cm'den az olmayan bir tabaka ile döşeyin.Nemli bir havlu ile örtün.Fermantasyon yapıyorum ... 4 saat geçtiğinde, Zaten başlayabilirsiniz. KÜÇÜK bir fırınım var. Ve eğer 4 saatlik fermantasyona sahip ilk fırın tepsisi, o zaman sonuncusu 8 saatlik olacak. Ahududuları sadece 150 dakikada kızartarak kurutuyorum 10 (her fırın tepsisi) reçel aroması

Orada ne yaptığımı bile hatırlamıyorum! her şeyi arka arkaya oku, kafamda yulaf lapası ...
Ama onu atmazlar. O bana falan yollar

18 Temmuz 2016 Pazartesi 3:00 Eklendi

tökezledi ...

Yaprakları bir kıyma makinesinde kaydırırsanız, bıçağı kıyma makinesinden çıkarmanız gerekir mi?

[Dassuk]

Kızlar, hepsi darphane suçu! Oturuyorum, yaprakları topluyorum! Koku başınızı döndürür!

18 Temmuz 2016 Pazartesi 3:03 Eklendi

Dassuk, hayır hayır! Onu götürmeyin! Onları bükmeyeceksiniz, sadece bastıracaksınız.

[Svetlana]

Svetlanaiyi nane
Dinyeper'a gitmek, Sholi? Kendinize biraz nane toplayın ...

[Svetlana]

Svetlanadondurmak gerekiyor. Benim gibi değiş. Biri dondurucuda, diğeri odada buz çözüyor (güneşte yapmıyorum, çok sıcak). Sonra yerleri değiştiriyorum. Gerçekten sıkıysa, buzdolabında buzdolabında duvarın altında bir gün çözmeden tutabilirim. Önemli olan, neyle uğraştığınızı unutmamaktır. donmuştu

Tatlım, bu sadece ahududu için mi yoksa her şeyi donduruyor musun?

Bir kez kirazlarla bükerim

O domuz yağıyla

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Her şeyi buzluyorum. Ivanushka bile. Çünkü bizimle birlikte bilmediğim bir yerde büyüyor ve benimki çok küçük. Kelimenin tam anlamıyla, haftada 10 yaprak.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Polaris PMG2005'im var.
Ve metal parçalar ne anlama geliyor? Dişlileri hala plastik. Geçen yıl komşu bölgeden aldım, başka bir mağaza garantisi verdim, dondurucudaki son ülke çayıma homurdandı ama mevsimi dürüstçe savundu mu? (2 kez döndürüyorum). O mağaza kapandı, şirket bana yardım edemedi (hala bir garanti vardı), Tomsk'a servis merkezine göndermek gerekiyordu ve para için bu yeni Axion kıyma makinesinin maliyeti. Yekaterinburg'a geldim, orada bir merkez buldum, bu yedek parçayı (900 ruble) aldım, Polaris'im tekrar çalışıyor. Doğru, bu türden başka bir teçhizat sipariş ettim, zaten getirdiler.
Kızlarımız Axion'u övüyorlar, zaten sipariş verdim ama sonra bu yedek parçayı satın aldım.

[Işık]

Işık,

[Radushka]

Radushka, Dur! onu nereye sürükledin!? benim! Asla!

[elena kadiewa]

elena kadiewaeşim bana yeni bir tane verdi ... özellikle hak edenler için

[Radushka]

Radushka, Ve ne? Bir saat içinde uçacağım. Süpürgeyi çıkaracağım ve

[Kızlar! Herkese iyi günler!]

Kızlar! Herkese iyi günler! Aromatik katkı maddeleri limon fesleğen sevenler için tavsiye ederim, böyle yeşil bir tane (internette karıştırın), yoksa çoktan kurudum, artıkları çaylarıma ekledim ve artıkları arkadaşlarıma dağıttım ve var sana gösterecek bir şey yok.Limon gibi çok kokuyor. Kurutucuda kurutup karışımlara ekledim. Çok hoş!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, teşekkür ederim. Onlar hakkında okuyacağım. Kıyma makinesi istiyorum yoksa ellerim dayanamaz
Bu arada, manuel kıyma makinem hiçbir şekilde eti öğütmek istemiyor. Ama yaprakları çıtır çıtır yiyor!

18 Temmuz 2016 Pazartesi 3:58 Eklendi

Tatiana1, Peki fesleğen hangi sıcaklıkta kurudu?

Tatlım, o senin için bir ödül mü?

Eh, Hallelujah, sonunda çayın bal gibi koktuğunu söylediler ... Şimdi "yanlış" kirazlarımı, soldurmadan yaptığım bir elma ile ikiye demledim, çay koyu renkli, lezzetli, zaten demlendi. bir miktar. Soruyorum - nasıl kokuyor? Babam sinsice gözlerini kısıyor - banyo süpürgeleri ile! Öyleyse zaten bal ile söyledim ...

[Svetlana]

Svetlana, Lasto4ka, Elektrik var ve çay yapmaya başlayana kadar hiç kullanmadım. Bir çeşit DEX ... Artık modeli hatırlamıyorum. Burçlarının plastik değil metal olduğunu yazdılar. Tersi var. Severim. İlk başta beni çok korkuttu. Bükülme engellendiğinde (çok doldurulduğunda), kapanır ve tamamen soğuyana kadar açılmaz. Ama bilmiyordum, kırdığımı sanıyordum. Bir kez oldu. Sonra yavaş yavaş itilmeye başladı ve çoğu zaman tersini çevirdi.
SHE benim için çok ödüllendiriciHelena... Sence Svetyashka bir süpürge için mi gitti?

ÖZEL OLARAK UZMANLIK İÇİN

İşte bir şablon

hizmet etmiş olanların öğretmenini işaretlemek

: plach7: Dikkat! kızlar zaten yazdım, ama tekrar edeceğim, biri yardım edebilir mi? Bir Zelmer elektrikli kıyma makinem var, sıradan bir manuel kıyma makinesinden bir ızgara, iki delik için içine sığıyor. Orta büyüklükte bir ızgarada ilk kez geçtiğimde, ikinci kez - iş bir zevk!

18 Temmuz 2016 Pazartesi 17:49 Eklendi

Sığır straganof ızgarası, 2 delik için internet izleyin!

[Lutik]

LutikHangi Zelmer? Stüdyodaki harfler ve sayılar, pliz

[Lutik]

Lutik, Nina, bir de Zelmer'im var ama ızgara, manuel kıyma makinelerinden daha geniş.

Zelmer, internete bak, sosisler için eti üç deliğe kesmek için bir ızgara var, ama kullanmadım, el ile çalışıyorum. gerçekler nasıl denenir ve üzerinde.

18 Temmuz 2016 Pazartesi 18:18 Eklendi

Fotoğrafı atamayacağım, internete bakamayacağım, Kirov'da 2 delikli sığır straganofu için bir ızgara. Mükemmel bir uyum içindeyim.

18 Temmuz 2016 Pazartesi 18:22 Eklendi

ALLA Izgaranın bir ölçümünü yapabilirim.

Zelmer biraz pahalı, Axion daha ucuz ve çay üreticilerimiz onu övüyor.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Çocuklar bana bir hediye verdi ve ondan yeterince alamıyorum, ama nereden geldiğini ve onu sığır straganofu için aldığım zamanı hatırlamıyorum.

18 Temmuz 2016 Pazartesi 19:36 Eklendi

Francevna, zelmer symbio 586.686-muhtemelen en basit olanı

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, çöp, işte cevap vermenin bir yolu yoktu. Tüm otlar (nane, melisa, gül) gibi en düşük seviyede kuruturum, Aksi takdirde zayıf bir aroma olur. Bir kısmını çaya, bir kısmını kahve değirmeni üzerinde toza çeviriyorum. Unlu mamullere ve kompostolara ekliyorum.

18 Temmuz 2016 Pazartesi 19:43 Eklendi

Ve size kim söyleyecek: Takma adımı başka bir adla nasıl değiştirebilirim? kaydolduğumda farklı olanlara ihtiyacım olduğunu bilmiyordum, yönetici bana Tatyana1'i atadı.

Ben de bahçe bitkilerine gittim. Bugün bir karışım yapacağım. Dondurucudan bir armut-kiraz-kuş üzümü çıkardım - çevik, çantadaki koku - kafanın bir damlası. Chesslovo çok lezzetli kokuyor, kuş üzümü kaybolsa da, kirazlar dövülmüş. Şimdi benim Ivanushka'm ölüyor, bir saat içinde - diğerini birlikte çalıştıracağım ve fermantasyona başlayacağım. Ve yarın her şeyi bir ağız dolusu ile kurutacağım. Bana bir ipucu verebilir misin? Bugün yabani bir ahududu ve yabani bir elma ağacı aldım. Ahududular zaten iyice soldu ve onları çantaya ve dondurucuya ittim. Ve elma ağacında, yaprakların bir kısmı kurumaya ve koyulaşmaya başladı, ama damar hala çatırdıyor, onu pamuklu kumaşa sardım, şimdi, soldurmayı kaçırmamak için açıp "damarı" izlemelisin. ve "yumru"? Ve bir elma ağacı ne kadar süre kurur? 9 saat açık kaldım - karıştırdım, şimdi sardım.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetikIvanushka'yı evde bulamayacağız)) böyle bir mutluluk bizimle büyümez) Kherson ve Kirovograd aslında komşulardır) her şey tamamlandı, ama bu değil

[Tatiana1]

Tatiana1profilinize gidin ve "Hesap Ayarları" ndan. Hepsi sayfanın en üstünde.
Sincaplar şehre taşındı. Burada daha sessiz.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetikIvanushka'yı evde bulamayacağız)) böyle bir mutluluk bizimle büyümez) Kherson ve Kirovograd aslında komşulardır) her şey tamamlandı, ama bu değil

Doğru. şimdi görüyorum
Hiçbir şey, toplu halde başka mallarımız var

18 Temmuz 2016 Pazartesi 20:15 tarihinde eklendi

Tüm otlar (nane, melisa, gül) gibi en düşük seviyede kuruturum, Aksi takdirde zayıf bir aroma olur.

Bu benim için çok uzun, en düşük seviyede ... Toplamda 40 °. Özellikle kokular kıyma makinesinden geçtiyse çok suludurlar. Ama görünüşe göre dereotumu böyle mahvettim. Kutularda duruyor ve kokmuyor.

[Svetik]

Svetikkesinlikle! Dahası, kendim de test ettim))) kokulu bitkileri sadece kuru havalarda toplamak ve saat 10'da izlemek gerekiyor. Düşük sıcaklıkta kurutun ve işte! genellikle farklı bir tat. Kayboldum ve ilk kez saman aldım ((((

kuş üzümü gerçekten kaybolmuş, kiraz dövülmüş

Ve herkese söylüyorum - iki kokulu bitkiyi karıştırmayın!

[Lutik]

Lutik, Nina, bir Zelmer 886.83'üm var, burada ızgara çapı 62 mm ve basit 52 mm'de Gama'ya uyuyorlar.
Bir bıçak ve büyük hücrelerim var - sadece 18 delik, iyi kayıyor.

[Zafer I]

Zafer I, bir bükülme ile sarın ve orada bırakın, hiçbir şeyi karıştırıp bakmanıza gerek yok. Sıcaksa buzdolabına koyun (dondurucuya değil).

Lütfen bana söyler misin, elma ağacı hakkında okuyorum, gerçekten istiyorum. Ancak ülkemizde, Kemerovo bölgesinin kuzeyinde yetişmiyorlar, terk edilmiş alanlarda bahçelerin kenarlarında ranetka ve birçok yabani ranetka var, meyveler acı-ekşi küçük. Bu "Yablonka" nın bir anlamı olacak mı?

[Işık]

Işık, Deneyeceğim. Teşekkür ederim!)

[Semblis]

Semblis, sadece denemek gerekir, ancak renk ve belki de aroması olacaktır.

[Francevna]

FrancevnaÜzüm yaprağı çayı ne olacak? Ben denemedim, yapraklar yığıldı, tadı ne? Zaman ayırmaya değer mi? Henüz ahududu veya böğürtlen, siyah kuş üzümü başlatmadım ...

Nadia, buna değer !!! Tarifi sayesinde Allochki Zaten böyle şekerleri kurutdum! Şu anda, üzüm yaprağı (1 kg) bazlı 4 çay, aşağıdakilerin eklenmesiyle birlikte kuru fermantasyona giriyor:
300 gr armut + ahududu,
400 gr yaban mersini, yüksek kaliteli böğürtlen (9 çeşit), siyah kuş üzümü, ahududu
500 gr siyah frenk üzümü,
500 gr siyah frenk üzümü, biraz kayısı ve birkaç avuç kiraz
Beklentisiyle, 2-3 ay ne zaman geçecek .. Kuruduktan sonra koku her seferinde çok lezzetliydi. Ve en önemlisi ... kaydırdıktan sonra kıyma makinesinde biraz öğütülmüş hammadde kalıyor ve bir tabağa koyup masanın üzerine bırakıyorum. Ve sonra kendim için çay demliyorum ... topladığımı, kurutduğumu, dondurduğumu atma. Ve fermantasyon olmadan, fırında kurutma ve kuru fermantasyon olmadan bile SICAK çay çok lezzetlidir. Ekşi, damakta hafif, aromatik, sadece harika yeşil çay. Oğluna bir tabakta üzümden yapılıp yapılmadığını her merak ettiğinde bir kez ve şimdi denemesini teklif etti. Ve bebeklikten itibaren kaprisli bir diyetim var ... çok şey söyleyebilir ve sağlıklı ve lezzetli olduğunu kanıtlayabilirsiniz .. ama bir kez denerse .. ve bir daha ağzına almayacaktır.
KızlarÜzgünüm uzun zamandır yazmadım. Çay yapıyorum, bugün ilk defa kırmızı kuş üzümü yağlı keki ve böğürtlen yaprağı saplarından lif yaptım. Şimdi tüm bunları basit bir kıyma makinesinde yapmak zor ... Kıyma makinesinin burcundaki plastik parçayı biçerdöver üzerinde kırdım. Bu kendi hatası, çaya eritilmiş alıç meyveleri eklemeye karar verdi ve bu yabani değil, büyük ekili. Öyle büyüklükte tohumlar ki ... plastik kısım basitçe bir bıçakla kesildi ... Hatalarımı tekrar etmeyin !!! Alıcıyı sadece manuel kıyma makinesi ile çevirin! Bu yüzden yazılmadı ... Kendime böyle bir byaku yarattım ...Ama bugün kocam beni mutlu etti, Yaşam Evi'nde 3-4 gün içinde yapacağına söz verdiler, ne olacağını göreceğim,

Ve herkese söylüyorum - iki kokulu bitkiyi karıştırmayın!

Ve şimdi paketten kuş üzümü seçersem, rengi farklı olacak mı (peki, yaprak şeklinde)? Yoksa artık buna değmiyor mu, kokular hala karışık mı? Çok fazla lekem yok, tamam. 0,5 kg.

Bir bükülme ile sarın ve orada bırakın, hiçbir şeyi karıştırıp bakmanıza gerek yok.

Teşekkürler, ev sıcak değil, 3 klima çalışıyor. Sabaha kadar bırakabilir miyim?

[Borkovna]

BorkovnaElena, bugün kıyma makinemi neredeyse mahvediyordum, kiraz eriği kemiğim var. Neyse ki, duruşma iyi, kapatmayı başardım, sadece küçük bir kemiği kırdım. Kendim temizledim ve kemiği yanlış bardağa attım.
Güneyde ve Moskova bölgesinde üzümlerin tadı çok farklı.
Semblisranetki'den reçel ve kompostolar her zaman çok hoş kokulu ve lezzetli olmuştur (5 çeşidim vardı), bence yapraklar da çay için uygun.

Pazartesi 18 Temmuz 2016 9:09 tarihinde eklendi

Zafer ITabii ki, hala paketin içindeyse bir sayfa seçebilirsiniz. Kötü bir şey olmayacak.

[Işık]

Işık, profile gitti, görüntülenen ad dışında her şeyi değiştirebilirsiniz. Tamam, açıkçası sıkıcıyım, tabletten yazıyorum, belki bazı kısıtlamalar olabilir. İşte ondan resimler de gösterilmiyor, sadece kişisel galeride.

[Tatiana1]

Svetyashka, profile gitti, görüntülenen ad dışında her şeyi değiştirebilirsiniz.

Tatiana1,

[Borkovna]

biçerdöver üzerindeki kıyma makinesinin burcundaki plastik parçayı kırdı

Borkovna, Lenochka! Pekala, bana bu tür arızalardan sonra çayımızın fiyatını nasıl ekleyeceğimi söyle))) Ben de kendimi ayırt ettim: Bir kaşıkla yaprakların arasından geçmeye ve nasıl içe doğru çekilmesine yardım ettim ... Kelimenin tam anlamıyla bir santimetre ve saniyeler boyunca , ama kaşıktaki ve kıyma makinesindeki metal zarar gördü))) Ama şimdiye kadar işe yarıyor

[Helena]

Helena,

Zelmer biraz pahalı, Axion daha ucuz ve çay üreticilerimiz onu övüyor.

Çay yapmaya başlamadan hemen önce Axion satın aldım (forum sayesinde - öğretti)
Melet bütün yapraklar harika. Sadece bir kez ısındı ve sonra ağır bir şekilde solmuş İvan-çayı üzerine.

[Tatiana1]

Svetyashka, profile gitti, görüntülenen ad dışında her şeyi değiştirebilirsiniz.

Tatiana1evet değişmez. O zaman şefimize yazabilir misin?

[Işık]

Işık, sadece yazdı. Ama Şefe nasıl yazılacağı bilinmemektedir)) Mesajlarımızın altındaki "Hata bildir ..." yazdım. Yardım etmeye çalıştığınız için teşekkür ederiz Bu, kaydolduğum ilk forum))) deneyim yok

[Tatiana1]

Tatiana1, İşte https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=pm;sa=send;u=1

[Işık]

Işık, gönderildi. Teşekkür ederim canım: bir öpücük: İnsanların umursamaması ne kadar güzel)))

[Francevna]

FrancevnaEvet, 52ml var. Onunla sadece şanslıydım!