Bahçe yapraklarından ve yabani bitkilerden yapılan fermente çay (ana sınıf)

[Dilara]

Ahududu yaprakları, sonuna kadar kaçıramadım basit bir e-posta değil. kıyma makinesi başa çıkmadı, nasıl devam edeceğimi bile bilmiyorum.

Dilara, dondurabilir ve sonra sadece ezebilirsiniz (bu yöntemin tarifine bakın # 2).
Veya herhangi bir Rustik çayda ahududu tabanı yapabilirsiniz! Ahududuya diğer bahçe otlarının yapraklarını da katarsanız harika bir çay olur. Ve granüller parçalanmayacak ve çay mono versiyondan daha lezzetli olacak.
Böyle bir çay nasıl yapılır, konuya bakın Ülke çayı (fermente edilmiş) - yedi bir arada.

Ayva ve erikten de çay yapmak istiyorum. Ve ayrıca kırmızı kiraz erikinden. Acı verici bir şekilde yaprakları çekici. Ama şimdilik bu ağaçların yapraklarına dokunmuyorum çünkü onlardan meyve toplamak için henüz çok erken ve ağaçtan güç almak istemiyorum.

Ama hala aklımda elma çayı var. Komşuların öfkeli unsurlarından sonra, bir karışım (dolu, şiddetli yağmur ve rüzgar) bir elma ağacını kustu. Dalları kesip çitin arkasına koydular. Bugün onlardan henüz olgunlaşmamış elmalar istedim. Bugün onları pişirdim, yarın geri kalanını kompostoya göndereceğim. Acaba bu ekşi, olgunlaşmamış elmaları küçük dilimler halinde kurutup sonra çaylara eklerseniz? Birisi çay karışımına çilek ve meyve parçaları ekliyor. Bu amaç için en iyi nasıl kurutulacağını merak ediyorum.

Ayrıca kiraz ve çilek yapraklarını tekrar toplamak istiyorum. Acı verici bir şekilde, ortaya çıkan çayın kokusunu seviyorum. Ben kesinlikle memnunum Dayanmak ve beklemek zorunda olsanız da, bir ay içinde bu çayın ne olacağını denemek istiyorum. Koku ile şu anda hazırlardım ama tecrübeli insanların tavsiyelerine güvenmeye karar verdim)

Siyah kök yaprağını donduruyorum. Ama bana öyle geliyor ki kirazla karşılaştırıldığında oldukça zayıf olacak. Ama yapraklar vardı ve iyiyi boşa harcamamaya karar verdim. Üstelik anket listesinde böyle bir çay var. Genel olarak, bu listeye rehberlik ediyorum.

[Kızıl saçlı]

Kızıl saçlı,

Siyah kök yaprağını donduruyorum. Ama bana öyle geliyor ki kirazla karşılaştırıldığında oldukça zayıf olacak.

Mono kiraz yaptım. Henüz sarhoş olmadım ama koku çok lezzetli. Kiraz kompostosu.

lappl1 Cevabınız için Çay Gurusu'na teşekkürler!
Sabırsızlık! Bugün bir tutam kahve yaptım. Acı. Çay törenine devam edeceğiz. Bir yaprağın özelliğinden veya teknolojideki bir hatadan kaynaklanan acılık? 10 saat - fermantasyon süresi dışında kesinlikle talimatlara göre yaptı.
Şeftali çayı yapmayı farklı şekillerde denemeye karar verdim. Bugün nane gibi yapacağım. Sonra donarak. Kış, hangi çayın en iyi olduğunu gösterecek.
Sonbaharda şeftali ağacını kaldırmaya karar verdiler. Nadiren meyve veririz. Yaprakları atmak üzücü.

Ancak süreç büyüleyici. Dün ormandan böğürtlen yaprağı getirdim.

Biri şeftali yaparsa beni geri ara!

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, şeftali-kayısı-erik - bitkinin yapısı ve özellikleri bakımından benzer. Fermantasyon yapmadan şeftali yaprağı çayı yapmak için zaman ve hammadde israf etmeyin. Sadece kurutulmuş ot alın. Sıradan yaprakların lezzetli bir içeceğe dönüşme kabiliyetini yüzeye çeken bu işlemler fermantasyon sırasında gerçekleşir. Tüm meyve yapraklarını fermente edin. Sadece yapraklardaki uçucu yağların içeriği sizi bu süreçten kurtarır. Bu arada, frenk üzümü yaprakları da çok sayıda uçucu yağ içerir. Bunu yaparsanız, fermantasyon daha kısadır ve daha düşük bir oranda kurur. Bu tarifte belirtilmiştir.

Zaten bir gündür keçe üzerinde elma ve kiraz yaprakları var (oda karanlık ve serin). Panjurları açarsanız, güneş ışınları hemen üzerlerinde parlayacak. Güneşli taraf ve onları açmamalısın.Ya da açıp güneşin parlamasına izin mi vereceksiniz? Bugün hava çok sıcak ve güneşli değil ...

Ve ilginç olan şey .. kiraz yaprakları hiç beklenmedik bir şekilde çok aromatik kokmaya başladı, ağaçtan koparıldıklarında hiç böyle bir koku almadılar .. Ama elma ağaçları hiç aromatik koku göstermedi ve sadece kokladı çim gibi ... herkesin Apple'da var mı? Sadece daha çok elma yaprağım var

[Kızıl saçlı]

Birisi çay karışımına çilek ve meyve parçaları ekliyor. Bu amaç için en iyi nasıl kurutulacağını merak ediyorum.

Kızıl saçlı, Ekle. Kurutucuda 50'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutuyorum *.

Sadece daha çok elma yaprağım var

Murr Meowelma ağacına kiraz ve başka bir şey ekleyin.

Elma ağacı hakkında bir şey söyleyemem, yaprağım yok, bu yıl yaprak uğruna bazı imarlı olanlar diktim. Ve kirazları severim, sadece yapraklı çalılarımız olmasına rağmen, bu yıl donduğum için endişeliydim, ama hayır, sürgünler tırmanıyor. Ondan yapılan çay harika.
Bugün tekrar Ivan-tea yazdım, üst olanları "maço" olarak ayırdım ve diğerlerine biraz frenk üzümü ekledim (terk edilmiş kulübeler sayesinde!), Yalan, kuru.

Bu çayı yapraklı yapıyorsun

Lyudochka, bu çayı yapraklı yaptım, bir kıyma makinesinde bükmek istememek zorunda kaldım. (Bunun gerçekten böyle bir kıyma makinesi olduğunu düşünüyorum, özellikle Avito'da tatlar için aldım, çok ucuz olmasına sevindim, açıkça kötüydü, ama satın alırken test etmeyeceksin?) Tabii ki onlar gibi tüm sayfaya yazın, çok yer kaplar. Üç litrelik bir teneke kutu ödünç aldım, ancak bu kadar hızlı çay yaparsam, o zaman yeterince kapım olmayacak!

[Anastasia]

Anastasia, şeftali çayını nasıl yaptığınızı ve bitmiş çay hakkındaki izlenimlerinizi ayrıntılı olarak anlatın.

[olesya26]

olesya26, Olesya, şeftali çayı yapma deneyiminizi paylaşın.

[Murr Meow]

.Murr Meowelma ağacına kiraz ve başka bir şey ekleyin.

Bu yüzden her bir yaprağın ne olduğunu anlamak için mono çay yapmak istedim ((((ama görünüşe göre bağlanmam gerekiyor .. Yaprağındaki çiçek nedeniyle armutu attım ... çok az kuş üzümü var ..) tam bir hacimde sadece elma, kiraz ve kayısı toplayabilirsiniz.
En az 1 kg kuru yapraklara ihtiyacınız var mı?

Lyudmila, ne yapmanızı tavsiye edersiniz: Tamamen karanlıkta ve serinlikte solmaya devam etmelerine izin verin veya panjurları açın, böylece aydınlatma biraz azalır ve oda daha sıcak olur?

Kızlar, önce yaprakları yıkayıp, sonra kurutmak için yaymanız mı gerekiyor? Islak olmaları sorun değil mi? Yoksa yıkamaz mısın?

[Mila1]

Mila1,

Kızlar, önce yaprakları yıkayıp, sonra kurutmak için yaymanız mı gerekiyor? Islak olmaları sorun değil mi? Yoksa yıkamaz mısın?

Ben yıkamıyorum Yol boyunca hiçbir şey toplamıyorum, ama köyden - bu pislik mi? Elbette çilekleri yıkayacağım. O hep kumda.
Bu arada, çay yapraklarının yıkandığını düşünüyor musun? İnanamadığım bir şey.

Şimdi sadece çilek yapacağım. Dacha'dan bir komşu beni getirdi. İlk başta yıkamak istemedim, ama sonra bir tür tozla kaplı göründü, ellerim kirlendi ve hepsini aynı şekilde durulamaya karar verdi. Biraz su silkeledi ve keten bir havluya serdi. Hiç yapmadım, ilk kez deniyorum.

Murmyau, ben genellikle hamamda soluyorum, evin kapıları açık, orada güneş üzerlerine düşmüyor. Çabucak istediğimi anlıyorum, ANCAK, iyice kurumalarına izin ver. Ve hangi "kuru" yapraklar hakkında soru soruyorsunuz? Bu anlamda, solmuş mu? Bu yüzden ağırlığa bakmayın, asıl mesele fermantasyon için yeterli miktarda, en az 5-7 cm yüksekliğinde olmasıdır. Kuş üzümü, kirazları döndürmek çok zordur, bu yüzden mono yapmak zordur, ama .... ilginç, bu yüzden yapmak zorundasın!

Gözleme! İnsanlar! En azından bazen tarifi okuyun! Lyudmila aynı şeyi tekrarlıyor!

[Mila1]

Mila1her neyse, çilekleri yıkardım

Gözleme! İnsanlar! En azından bazen tarifi okuyun! Lyudmila aynı şeyi tekrarlıyor!

sabrı öğrenilebilir ve öğrenilmeli

[Radushka]

Radushka, Teşekkür! Umarım herşey istenilen sonucu verir

üst olanları "maço" olarak ayırdı,

Helen, MACHO için sadece üst yapraklara mı ihtiyaç var?

[Murr Meow]

En az 1 kg kuru yapraklara ihtiyacınız var mı?

Murr Meow, taze.

Öyleyse ne yapmanızı tavsiye edersiniz: Tamamen karanlıkta ve serinlikte solmaya devam etmelerine izin verin veya panjurları açın, böylece ışık biraz azaldı ve odada daha sıcak olsun?

Tamamen karanlıkta kurutulmaları gerektiğini sana kim söyledi? Aşırıya kaçmanıza gerek yok, lütfen. Yaprakların üzerine birkaç güneş ışını düşerse, trajedi olmayacak. Dışarıda kurutmaya gerek yok, çünkü rüzgar ve güneş kurur, yaprakları kurutmaz!

Önce yaprakları yıkayıp, sonra kurutmak için yaymanız mı gerekiyor? Islak olmaları sorun değil mi? Yoksa yıkamaz mısın?

Mila1, Tarifi yazdım - yıkamaya gerek yok. Ama eğer onları kirliyse, o zaman elbette yıkamak daha iyidir. Önce kurutmanız, sonra solmanız gerekir.
Çay yapımının 4. yılında hiç yıkanmadım. Ama ekolojik olarak temiz bir yerde yaşıyorum, bitkilere hiçbir şey püskürtmüyorum veya gübrelemiyorum, çileklerin altında malçım var, yani her şey temiz.

[lappl1]

lappl1Teşekkür ederim Lyudochka! Bu yüzden önce yıkamak istemedim, sonra şimdilik yaprakları kestim. eller kirlendi ve biraz yıkamaya karar verdi. Şimdi onu biraz kurutmak için sundurmanın üzerine koydum. Sonra kuru bir havluya koyup kurulayacağım.

Birisi çay karışımına çilek ve meyve parçaları ekliyor. Bu amaç için en iyi nasıl kurutulacağını merak ediyorum.

Bir elma ekliyorum! Doğru, tüm elma değil, sadece deri. Torunlarım kırmızı elmaları severler ve cildi özel bir "temizleyici" ile kestim, bununla havuç, patates, aynı kalınlıkta güzel kabukları temizlediğimiz ve onları karanlık bir yerde kurutup kırdım. keyfi karelerle ve güzellik için çaya ekleyin ...

Bir elma ekliyorum! Doğru, tüm elma değil, sadece deri. Torunlarım kırmızı elmaları severler ve cildi özel bir "temizleyici" ile kestim, bununla havuç, patates, aynı kalınlıkta güzel kabukları temizlediğimiz ve onları karanlık bir yerde kurutup kırdım. keyfi karelerle ve güzellik için çaya ekleyin ...

Çaya aroma veya tat katıyorlar mı? Sadece güzellik

Çaya aroma veya tat katıyorlar mı? Sadece güzellik

Henüz denemedim, ama güzelce, kesinlikle!

Lyudmila, Nastya Mayıs ayında genç yapraklardan yaptı, bu yüzden genç üst ihale olanları ayrı ayrı seçtim.
Ve koku katacak, geçen yıl derileri yaptık.

Herkese merhaba! Bu işte yeniyim. Benim adım Natalia. Genellikle demleme sırasında kahveye taze şeftali yaprakları eklerim - amaretto tadı verirler. Kurutulmuş yaprak böyle bir tat vermez. Bugün ana sınıfı inceledikten sonra şeftali yapraklarından çay yaptım. Kurutulduğunda koku çok lezzetliydi. Hemen bir şeyler demledim, amaretto tadı olup olmadığını anlamadım. Şeftali yaprağı çayı yapma tecrübesi olan var mı?

Kahveye şeftali yaprağı koymayı asla tahmin edemezdim. Fikir için teşekkürler. Bugün şeftali yaprağından kahve yaptık, aroması çok somut, gerçekten amaretto. Doğrudan odak) Dahası, şeftalim pencerenin hemen altında büyüyor. Yaprakları fermantasyon için henüz hasat etmedim, o kadar çok şeftali yağmurla yaprakları dövüyordu, ağaca zarar vermek istemiyordum. Şeftali toplama sezonunu beklemek istedim. Yaprakları meyvelerle toplayın.

Bir elma ekliyorum! Doğru, tüm elma değil, sadece deri. Torunlarım kırmızı elmaları severler ve cildi özel bir "temizleyici" ile kestim, bununla havuç, patates, aynı kalınlıkta güzel kabukları temizlediğimiz ve onları karanlık bir yerde kurutup kırdım. keyfi karelerle ve güzellik için çaya ekleyin ...

Bana tam olarak uyan bu. Doğru, kabuk yeşil. Elmalar olgunlaşmamış. Bugün deniz gergedanı bu kırık komşu dallardan daha fazla elma ve biraz yaprakla çıktı. Yapraklarla hava bizi hayal kırıklığına uğrattı, yağmur yağmaya başladı, bu yüzden fazla toplayamadık. Yığının alt dallarından en su geçirmez ve güzel olanlarını seçtim.

Kompostoları elma ilavesiyle kapatırken, bal ve tarçınla patates püresi yaptım, şeftali yaprağından kahve denedim ve üzerine elma yaprağı ve biraz vişne yaprağı koydum. Ve dondurucuda armut ve kiraz kanatlarda bekliyor. Ayrıca çilek ve kiraz toplamak istiyorum, ilk test partisi beni memnun etti, ama çok az çay vardı ve burada herkes zaten muameleyi bekliyor))))

Amaretto - badem kokusu. Sert çekirdekli meyveler bu kokuyu veren amigdalin içerir. Aynı etki, bence daha da büyük kayısı yaprağı veya deliklerin eklenmesini sağlayacaktır.

[Veronica]

Veronica, kayısı yaprağı ile kahve denemeye gittim. Abonelikten çıkmayı deneyeceğim

[Radushka]

Radushkave bir kuş kirazının yaprağını deneyeceğim. Amygdalin denizinin denizi var! Sadece yarın kulübeden önce bitireceğim, aksi takdirde Moskova'da tüm periyodik tablo kiraz ağacında ve hatta daha fazlası. Yapraklarla mı pişirirsiniz yoksa hazır olana ekler misiniz? Ve sonra bir kahve makinesinde yemek yapıyorum ...

[Veronica]

Veronica,

Radushka ve ben bir kuş kirazı yaprağını deneyeceğim

hayır, elbette kahve makinesinde değil, yapraklarla yemek yapmalısınız. Bu arada özel bir tat duymadım. Yine de çok yaprak koydu. Kahvenin kendisi çok aromatiktir. O zaman arabica ile değil robusta ile pişirmek gerekecek.
Damıtıcılar, kullanılması gereken kuş kirazının yaprakları değil, yıllık büyümenin çekirdeği (daha fazla yeşil dal) olduğunu söylüyor.

[Radushka]

RadushkaAyrışan ve hidrosiyanik asit elde edilen en büyük amigdalin içeriği tam olarak kuş kirazının kabuğunda, odununda ve köklerinde bulunur. Her ne kadar ısıtıldığında, asit nötralize olur ve zararsız elementlere ayrışır, ancak kuş kiraz ağacı yemeyi tavsiye etmem. Şarap yapımında - evet, oradaki kimya tamamen farklı. Ama kendi başına en sağlıklı içecek olmayan kahvede değil. Ama - lezzetli ...
Kuş kirazının yapraklarından yapılan çay ise lezzetlidir. Onu elma ağacına ekliyorum. Üstelik tadı ve aroması hemen değil, yaklaşık üç ay sonra ortaya çıkıyor.

Kuş kiraz ağacı yemeyi tavsiye etmem

Evet tabii!

[Mila1]

Mila1Ludmila, Tüm yaprakları yıkarım, sonra sebzeler için manuel kurutmada fazla suyu çıkarırım, kumaşın üzerine ince bir tabaka halinde sererim ve sıkıca bir rulo halinde yuvarlarım, 24-36 saat uzanır ve sonra bir torba içinde, bir gün veya daha fazla süreyle havayı iyice sıkın ve dondurucuya koyun.

Herkese merhaba, sertleştirme işlemini kiraz eriği yaprağı ile geçirdim. Peki, ne diyebilirim ki, yaprağın bir armut gibi koyulaşmasının etkisi böyle, başaramadım. Çözüldükten sonraki ikinci günde, güçlü bir şekilde belirgin bir badem kokusu ortaya çıktığını not edebilirim. Yaprak hafifçe karardı. Çay granüller halinde yapıldı. Karıştırılmış



Kuruduktan sonra badem kokusu gitti, belirgin bir meyve kaldı.



Deneme demlemesinde, tat zengin meyvemsi ve hoş bir ağızda bırakılır, renk altın sarısıdır.



Özetle söyleyebilirim ki, yine de bu yöntemin bana yaprağı kurutmaktan ve fermantasyondan daha lezzetli ve aromatik göründüğünü söyleyebilirim.

Yukarıda tarif edilen İŞTE

Eh, Zakhariya'nın deneylerini gözlemledikten sonra, kendim için bir sonuca vardım - bunu bilerek yapmayacağım, ama ... şimdi açgözlülükten aldığım her şey için dondurucuda yer yoksa, o zaman sen güvenli bir şekilde yerleri değiştirebilir, eğer öyleyse. Birini koyup diğerini çözdük. Yarın için yer değiştirin

[Francevna]

Francevna, Allochka, çok teşekkür ederim! Bana uyan bu!

[Radushka]

Radushkave bir kuş kirazının yaprağını deneyeceğim. Amygdalin denizinin denizi var! Sadece yarın kulübeye gideceğim, aksi takdirde Moskova'da tüm periyodik tablo kiraz ağacında ve hatta daha fazlası. Yapraklarla mı pişirirsiniz yoksa hazır olana ekler misiniz? Ve sonra bir kahve makinesinde yemek yapıyorum ...

Ve bir Türk pişirdim. Bugün iki kez denedik. Türk'e 5-6 yaprak, sonra şeker, kahve kopardım (kaşıkla karıştırdım), sonra yaprakları ekledim, her ihtimale karşı bir yığın halinde alıp ikiye böldüm, emin olmak için) Sonra her zamanki gibi pişirdim, birkaç kez karıştırarak köpük oluşturdum. Kahveyi fincanlara döktüğünde, fincanlara düşmemesi için yapraklara bir kaşıkla dibe bastırdı.

Yardım Edin !!! 1.5 gündür kiraz ve elma yaprakları kuruyor.Çoğunun görünüşü kararmamış ve buruştuğunda bir çatırtı merkezi hissediliyor. damarlar. Ancak şaşırtıcı bir şekilde, bir yumruğa güçlü bir şekilde kenetlendiğinde, yapraklar pratikte düzelmez ..

Onlarla ne yapmalı? Uzun sürmez mi? Çok fazla kurutmaktan korkuyorum .. onları kıyma makinesiyle nasıl kurutabilirim?

[Zachary]

kiraz eriği yaprağı ile sertleştirme işlemi gerçekleştirdi. Peki, ne diyebilirim ki, yaprağın bir armut gibi koyulaşmasının etkisi böyle, başaramadım.

Zachary, muhteşem çay! Deneye devam ettiğiniz için teşekkür ederiz. İlk sayfaya bağlantı verdi.
Karartma armut yapraklarının bir özelliğidir. Diğerlerinde bu etkiye ulaşılamaz.

Özetle söyleyebilirim ki, yine de bu yöntemin bana yaprağı kurutmaktan ve fermantasyondan daha lezzetli ve aromatik göründüğünü söyleyebilirim.

Geçen seferki ile aynı şeyi yaptın mı? Kaç saat fermente ettin?

[Murr Meow]

Ama şaşırtıcı bir şekilde, bir yumruğa güçlü bir şekilde kenetlendiğinde, yapraklar pratikte düzelmez ..

Murr Meow, şaşırtıcı bir şey yok. 1.5 gün, ikliminiz için fazlasıyla yeterli.
Tarifte, yaprakların soldurmaya hazır olup olmadığını test etmek için 2 yol verdim. İkinci yöntem işe yaradı. Zaten bükün.

Herkese merhaba, sertleştirme işlemini kiraz eriği yaprağı ile geçirdim. Peki, ne diyebilirim ki, yaprağın bir armut gibi koyulaşmasının etkisi böyle, başaramadım.

Kiraz eriği beni ilgilendiren şeydir) Doğru, kırmızı çeşide bakıyorum. Orada yapraklar çok ilginç, ayrıca kırmızımsı. Bunun çayın rengini etkileyip etkilemeyeceğini merak ediyorum. Ben de yeşilden yeşil yapmak istiyorum ama meyvenin olgunlaşmasını bekleyebilirim diye düşündüm. Ve hazırda başka yapraklar olduğu sürece. Bu yüzden bahçecilik işinin geri kalanında her şeyi toplamaya çalışıyorum.

Geçen seferki ile aynı şeyi yaptın mı? Kaç saat fermente ettin?

Lyudmila her şeyi tamamen aynı şekilde yaptı ve aynı zamanda dayandı. Bu prosedürü alabildiğim tüm bahçe olanlarla yapmak istiyorum ve sonra hangisinin daha iyi olduğunu göreceğiz.

[Murr Meow]

Murr Meow, şaşırtıcı bir şey yok. 1.5 gün, ikliminiz için fazlasıyla yeterli.
Tarifte, yaprakların soldurmaya hazır olup olmadığını test etmek için 2 yol verdim. İkinci yöntem işe yaradı. Zaten bükün.

sonra yaprakları pamuklu bir beze saracağım ve 3 gün daha bu şekilde yatmaları gerekecek .. Dün planladığımdan daha geç evde olacağım ((umarım yapraklar böyle bozulmaz.

sonra yaprakları pamuklu bir beze saracağım ve 3 gün daha böyle yalan söylemek zorunda kalacaklar .. Dün planladığımdan daha geç evde olacağım ((umarım yapraklar böyle bozulmaz.

Dondurucuya koyun ve ardından tekrar ısıtın ve belirtildiği gibi kullanın. Daha kötü olmayacağına inanın

[Murr Meow]

sonra yaprakları pamuklu bir beze saracağım ve 3 gün daha bu şekilde yatmaları gerekecek .. Dün planladığımdan daha geç evde olacağım ((umarım yapraklar böyle bozulmaz.

Murr Meowkötü gidecek! Zachary'nin dediği gibi yapın:

Dondurucuya koyun ve ardından tekrar ısıtın ve belirtildiği gibi kullanın.

[Zachary]

Lyudmila her şeyi tamamen aynı şekilde yaptı ve aynı zamanda dayandı. Bu prosedürü alabildiğim tüm bahçe olanlarla yapmak istiyorum ve sonra hangisinin daha iyi olduğunu göreceğiz.

Zachary, teşekkür . Bahçıvanlığa başladığımda kesinlikle yapacağım ve karşılaştıracağım.