Jambon yapıcı, parçalayıcı, jambon pres kalıbı (malzeme)

Yaklaşık 4 saat 85 gr sıcaklıkta pişirdim. Et suyunu döktüm, kan renginde .... İşte bu - şimdi yemek yiyemiyorum! Bu neden oldu? Neyi yanlış yaptın

Oh, ve benim için böyleydi ve hatta DR'nin arifesinde bile. Ve jambon ilkinden çok uzaktı - ve sonra çok serseri! Ayrıca bunu (kırmızı et suyuyla) yiyemeyeceğime karar verdim ve fırına doldurdum. Sonra kocam bir hafta boyunca bu büyük "pirzolayı" yedi ve ben, Beloboka'mı fırlattığım gibi böyle bir bayakadan rahatsız oldum, hala alamadım - haşlanmış domuz eti yapıyorum ve pembe olmadığını hışırdatmam. Görünüşe göre, evet - Miratorg'da ilk kez almamama rağmen böyle bir et vardı.

[Kırıntı]

KırıntıFiyatların indirimsiz belirtildiğini anlıyorum. Yani,% 25 daha fazla. Jambon yaklaşık 1100r olacak.

Ve Tescomabest web sitesinde de% 25 indirim var, ancak fiyatlar şimdiden yükseldi. ve indirimi hesaba katarak, fiyatlar artışın öncekiyle hemen hemen aynı kaldı.

Tescoma web sitesi, indirimin jambon üreticisi için geçerli olmadığını söylüyor.

[Ipatiya]

Ipatiya, Evet? Bana güvence verdin)) Ve 1300'e aldım utanç vericiydi, ama şu anda indirimli olarak daha ucuz olduğunu düşünüyorum

Şu anda evde teskoma'da jambonun fiyatı 1460. bir saat önce bir arkadaş olarak satın aldı.

Fiyatların indirimsiz gösterildiğini anlıyorum

Ben de aynısını anladım, ama ...

Ama aniden zaten bir indirimle ...

Her ihtimale karşı sormaya karar verdim, tabiri caizse ...

[sırıtış]

sırıtış, Yönetici, yardım için teşekkürler.
Et suyunu kaynattım ve kahverengiye döndü. Eller dümdüz düştü ...
Tadı çok lezzetliydi. Kızarır ve yeriz.
Hindi aldım. Ben ondan kurtulacağım.

Kızlar, işte yaptığım şey: Bir karışımdan 300 gr kıyılmış domuz eti, 500 gr tavuk göğsü ve 100 gr sığır eti, baharat vb.
İstediğim tam olarak olmadı, ama tekrar denemeye devam edeceğim. Tarifler için tüm uzmanlara teşekkürler

Tescom'da domuz pate yaptım.

İyi konsolide. Genel olarak, lezzetli bir şekilde ortaya çıktı. Teskoma olmadan da lezzetli olduğunu düşünüyorum. Ezmenin şeklinin bir sosis-jambon gibi olduğu ortaya çıktı, düzgün bir şekilde kesilerek korundu. Ama sonra hepsini ekmeğe sürüyorsun.

Jambon yapımcım sonunda geldi !!!! Çok uzun zamandır araba kullanıyordum ...
En yakın mağazalarda iyi et yok ama bibik polamattır.Şimdi bir iplik düşüneceğim, ellerim bir çeşit sosisleri karıştırmak için kaşınıyor

Pekala, şimdi bir iplik düşüneceğim, ellerim bir çeşit sosis yapmak için kaşınıyor

Bunu düşünmüyorum.

Ve bu benim ilk jambonum))) Domuz eti + tavuk yaptım.

Böyle bir güzellik!

[Monica]

Monica, Çok güzel) Harika görünüyor. Şimdi bir sonrakini de soğutuyorum.

[Kirch]

Kirch, GTI Tatiana, teşekkür
Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı

[Vernisag]

Vernisag, Ira, tebrikler !!
Monica, harika jambon!

[Monica]

Monica, havalı jambon çıktı, güzel
Vernisag, tebrikler, lezzetli ve güzel jambon.

Teşekkürler Kızlar!

[Kolbasnik]

Nereden başlayacağımı bilmiyorum, korkarım onları terliklerle yıkayacaklar, jambonumu farklı tariflere göre yaptım, dürüst olmak gerekirse, renk beni hiç rahatsız etmedi, hatta bazılarında pembeydi ama tadı, bir şey eksikti: girl_in_dreams: Neyin lezzetli olmadığını söylemek istemiyorum, hayır, çok lezzetli, ama ilk olduğunda süper süper ve sonra daha fazlasını istiyorsun: kız-th : entu ile ilgili nitrit tuzu ve düşük sıcaklıklarda etin herhangi bir byaka bırakabileceği gerçeğini okuduktan sonra, etkilenebilir bir insanım, sevdiklerimin sağlığı için korktum ve saygınlarımızdan sipariş verdim Kolbasnik tuz, çabuk geldi, pekala, Rostov'dan uzak olmayan bir yerde yaşıyorum ve hemen jambonu koyup hindi (baget) yaptım. Tuzsuz jambon için ve jambona karşı her şeyi tarttım, zaten doluyduk, artık yapmak istemiyordum ve ev yapımı sosisleri tuzla ve dükkan sosisiyle karşılaştırırsanız, ev yapımı sosis yine de daha iyi ve daha güvenli olacaktır. Ve kocam periyodik olarak bir dükkandan satın aldı ...: sır: gevezelik ettiğim bir şey.
Bu yüzden, hazır bir jambon çıkardım ve işte SHE lezzetli, gerçek , bunu kulaklarından çekemezsin. Tamamen farklıdır, koku ve tat temelde farklıdır. Tuzsuz daha fazlasını yapmayacağım. Şimdi kabuğunda bir sosis yapmayı düşünüyorum. Daha fazla övürdüm, ama gidip bir sandviçle kahve içmeyi tercih ederim, sadece seninle paylaşmak için acelem vardı. Çok teşekkür ederim Kolbasnik
İşte benim lezzetli jambonum -

Ve tuz çantamı nereye koydum

Monica ve Totoshenka, kızlar, çok güzel jambonunuz var !!!

[Tatoshenka]

Tuz siparişi vermeyi düşündüm ama şimdi kesinlikle sipariş edeceğim. Çünkü yazdığım her şeyTatoshenka,

tat, pekala, bir şeyler eksikti, lezzetli olmadığını, hayır, çok lezzetli olduğunu söylemek istemiyorum, ama ilk olduğunda süper süper ve sonra daha fazlasını istiyorsun,

- bunlar benim duygularım

[Natasha Tatoshenka]

Natasha Tatoshenka, güzel bir jambon, ben de bu tuzu sipariş ettim .. Ve ne kadar r Ekledin mi

Bu ilk jambon aldım, bir yanda duble, diğer yanda sadece bir jambon. Nitrit tuzu ekledim, uzun süredir ortalıkta yatıyor (toplam tuz ağırlığının 1 / 3'ü) Domuz eti + tavuk.
_{Kesim, son anda eklenen, karıştırılmamış kırmızı biberi gösterir.}

[kazan-tat]

kazan-tat, Web sitesinde etin ağırlığının 0,017'sini eklediklerini buldum, bu 1 kg et başına 17g. Kızlar iyi, burası cennet ve yeryüzü. Bu tuzun SSCB'de GOST'a göre eklendiğini okudum. Yani vücudumuz bu tuzu çocukluktan beri kullanıyor.

[Vernisag]

Vernisag, Süper! çeşitli, sadece muhteşem!

[Vernisag]

Vernisag, ne kadar ilginç ... ruloyu da bu tuzla tuzladın mı?

[NatalyMur]

NatalyMur,Natalia, , Teşekkür! Tatoshenka, Natalia, teşekkür! Evet, bir parça ete tuz ve baharat sürdüm.

[Irina]

Evet, bir parça ete tuz ve baharat sürdüm.

Irinave jambon / göğüs eti pişirmeden önce ne kadar bekledi? Ve nerede - bir jambon yapıcıda mı yoksa sadece buzdolabında mı?
Not: : girl_red: ve hemen hemen herkese soruyorum: et suyu var mıydı? Sızan mı? Onsuz yapamam: Buz eklerim ve eti yoğurmadan önce dondururum ve nitrit tuzu koyarım ve iplikler gelene kadar uzun, uzun bir süre yoğururum ... Peki, bu et suyu çoktan tahriş etmeye başladı

Irisha, aferin, jambon rulosu harika !!!

[Biryusinka]

Biryusinka, tam jambonun içinde, üç saat buzdolabında bekletildi. Et suyu süzüldü
Bu bir jambon yapıcısındaki ilk sosisim, hala her şeyi kendim tam olarak anlamadım, deneyeceğim, en sevdiğim tadı arayacağım, ancak bana tam olarak istediğim gibi görünmüyor ...

Irisha, aferin, jambon rulosu harika !!!

Irinka teşekkür ederim!

ben bir şekilde istediğim gibi değilken ...

Kabaca benimkiyle aynı durum, ancak ne elde etmek istediğimi anlayamıyorum. İlk başta gerçek jambonun lezzetini ve rengini elde etmek için uğraştım.
Nitrit tuzu aldım. Ve sonra bu "dükkan" tadının bana göre olmadığı ortaya çıktı.
Geçenlerde Shteba'da Belobok'ta "et" modunda (1 saat, basınç 0,7) normal tuzla yemek yapmaya geçtim. Tabii ki, bunun hiç jambon olmadığını, sadece sıkıştırılmış et olduğunu anlıyorum, ancak her şeyin orada t = 80 * C'de kaynatılıp kaynatılmadığını düşünmeden onu daha büyük bir iştahla yiyoruz.
(Teskoma hala boşta)

[kazan-tat]

kazan-tat, Web sitesinde etin ağırlığının 0,017'sini eklediklerini buldum, bu 1 kg et başına 17g.

Natasha, teşekkür! Açıklığa kavuşturmak istedim, sadece nitrit tuzu (17g) mı eklediniz yoksa basit bir taneyle kısmen mi karıştırdınız?

Neden eklemelisiniz, çünkü nitrit tuzu, sodyum nitrit ile sıradan tuzun bir karışımıdır ...

[kazan-tat]

kazan-tat, Pakat'ı zaten yanıtladınız: çiçekler: Ben sadece nitrit tuzu koyuyorum.

Kızlar ve erkekler, kompozisyonda nitrit tuzu olan pakette ne var? Sodyum klorürüm var. Böyle mi olması gerekiyor?

ve siz değerli Kolbasnik'ten tuz ısmarladık.

Bu tuzu da sipariş ettim.

Kızlar, ben de nitrit tuzu sipariş etmek istiyorum, lütfen nereden alınır linkleri paylaşın?

Lütfen satın alacağınız linkleri paylaşın?

Natasha, buradan satın aldım: 🔗

[GuGu]

GuGu, kişisel olarak yazdı

[Sonadora]

Sonadora, Tatoshenka, Çok teşekkür ederim! : çiçekler: Sipariş vereceğim .. Ben de farklı bir tat istedim ...

Kızlar, ben de nitrit tuzu sipariş etmek istiyorum, lütfen nereden alınır linkleri paylaşın?

Ki için sipariş verdim

[Sodyum klorür, günlük yaşamda ana bileşeni olduğu sofra tuzu olarak bilinir.]

Kızlar ve erkekler, kompozisyonda nitrit tuzu olan pakette ne var? Sodyum klorürüm var. Böyle mi olması gerekiyor?

Sodyum klorür - NaCl, korkunç bir zehir ...
Sodyum klorür, günlük yaşamda ana bileşeni olduğu sofra tuzu olarak bilinir..

Pakat, ben de aynısını söylüyorum: Sarışın olmak zor.
Sosisleri şekillendirmeye gitmem gerekiyor, aksi takdirde ne tür tuz satın aldığım henüz belli değil: nitrit veya sofra tuzu.

Ki için sipariş verdim

Teşekkür! Burada da sipariş edildi ..

Sodyum klorür - NaCl, korkunç bir zehir ...

Ve nitrit tuzu nerede?

Ve patamushta nitrit tuzu, sodyum nitrit ve sodyum klorür karışımıdır ...
Tüm sayfayı boşa harcayın, ödeyin, bizim ilgisizimizsiniz ...

Okuyun, bizim özenimizsiniz, SIRADAN ürünlerle bu "pisliği" ne kadar tükettiğimizi. Farketmez. bazıları ne diyor, ben günde 2 bardak sıvı içiyorum. Ve çorbamızla içimizde kaç tane "uyuşukluk var", ikinci, üçüncü ... Sıradan ürünlerle bize kaç tane nitrit-klorür geldiğini okuyun ...
Bu arada, son zamanlarda bilim adamlarının mantıklı bir şekilde klorür-nitritlerin ... sadece bağışıklık sistemine ihtiyacımız olduğunu söyledikleri bir program vardı.

Hayat çok zararlı bir şey - insanlar ondan ölüyor ...
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0

Lütfen bana bir chaman'ın neye benzediğini söyler misin? Çarşıda baharatlarda çok beyaz bir toz (tuz gibi) gördüm, satıcıya sordum, kendisi ne sattığını bile bilmiyor.