Kulich

Kulich

Kategori: Paskalya

Malzemeler
un	1 kg
Süt	1,5 yemek kaşığı
yumurtalar	6 parça
Tereyağı	300 gram
şeker	1.5-2 yemek kaşığı
tuz	3/4 çay kaşığı
taze maya	40-50 gr
Kuru üzüm	150 g
Portakal	1 bilgisayar
vanilin	1/2 poşet

Pişirme metodu

• Sütü ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Yarım porsiyon un ve biraz şeker ekleyin. Hamuru yoğurun ve yaklaşmak için sıcak bir yere koyun (iki katına çıkana kadar). Hamur tuz, şeker ve vanilya ile çırpılmış sarısı, eritilmiş tereyağı eklemeye hazır olduğunda. Her şeyi iyice karıştırın, çırpılmış beyazları ve unun geri kalanını ekleyin. Hamuru, ellerin ve tabakların duvarlarının gerisinde kalması için iyice yoğurun ve sığdırın (fırında 35-40 derece sıcaklıkta bana uygundur). Bitmiş hamuru hafifçe çökeltin, una sarılmış kuru üzümleri ekleyin ve içine portakal rengini rendeleyin. Yavaşça karıştırın. Hamuru yağlanmış teneke kutulara (kalıp yüksekliğinin 1 / 3'ü) ayırın, 40 dakika bekletin ve fırında pişirin. Bitmiş kekleri fondan ile yağlayın ve istediğiniz gibi süsleyin.

Not

Afiyet olsun !

Benzer tarifler

Kuru üzümlü Paskalya kek (Kolobok II)

Sarısı Paskalya pastası (ekmek yapımcısında hamur yoğurma) (Sparta)

Pasta lezzetli (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinkalütfen söyle bana, camın hacmi nedir? İlk kez kek yapmaya karar verdim, tarifini beğendim.

[Tania21]

Tania21, üzgünüm, sorunuzu şimdi gördüm. Normal bardak - 250 ml.
Deneyin, kek gerçekten lezzetli.

[Vitalinka]

Vitalinka, Teşekkür ederim . Kesinlikle pişireceğim.

Vitalinka, tarifi beğendim, 15'ine kadar deneyeceğim, eğer zamanım olursa kesinlikle fotoğraf çekeceğim))))

[Terry]

Terry, Umarım pastanın kendisini beğenirsiniz. Geri bildiriminizi bekliyor olacağım.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Söyle bana, lütfen, bu harika pastanın pişirme modunu.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, turuncu - tamamen mi? Yani, hazır hamurun içine lezzet ve meyve suyu katmanız gerekiyor mu?

[AKSİYOM]

AKSİYOM170 derecelik bir sıcaklıkta konveksiyonlu bir fırında pişiriyorum. Yaklaşık 40 dakika. Eh, herkesin fırınları farklıdır, bu yüzden sizinkine göre ayarlamanız gerekir. Mükemmel bir fırıncısın ve bunu kolayca halledebilirsin!
Sonadora ve bitmiş hamura kabuğu rendesi ve portakal suyunu ekleyin.

Vitalinka,
çok tatlı Paskalya kekleri

Sorular olgunlaştı:
Portakal ile karıştırıldıktan sonra hamurun kıvamı nedir?
Bir karıştırıcıda bir portakalı öğütebilir miyim yoksa yanlış mı olur?
Genellikle sadece lezzet eklerim, ama işte tam bir portakal, deriden acı bir tadı var mı?

[Sofim]

SofimPortakal ilave edildikten sonra hamurun kıvamı pek değişmez. Rendelenmiş portakal yulaf lapası gibidir, acı vermez. Blendere gelince, bilmiyorum, denemedim ama rende üzerine sürtüğümde turuncu filmler kalıyor ve onları hamura eklemiyorum.

Teşekkür ederim! Deneyeceğim!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



Doğru, ilk kez değil ve dekore etmeme izin verilmedi ... 🔗

[AKSİYOM]

AKSİYOM , Vitaly, iyi akşamlar!
Ne kadar güzel bir pastan var! Ve kesim mükemmel ve kırıntı yapısı doğru!
Renk için bir şey mi eklediniz yoksa sadece bir portakal mı? Ve nasıl sevdin ya da beğenmedin?
Ve tatilden önce dekore edemezsin, haklı olarak söylendi.
Vitaly, pastamı pişirmeye çalıştığın için teşekkürler!

[sadece portakal]

Ne kadar güzel bir pastan var! Ve kesim mükemmel ve kırıntı yapısı doğru!
Ve bir şey eklediğiniz renk için veya sadece portakal ? Ve bunu nasıl beğendin ya da beğenmedin?
Ve tatilden önce dekore edemezsin, haklı olarak söylendi.

Vitalinka, tarif için size alçak yay! Hem beni hem de yarın Kutsal Paskalya'yı kutlayacak kişiyi sevmesine sevindim! Sipariş vermek için kek pişirdim.
Her şey hemen yolunda gitmedi, birkaç ziyaret vardı. Tarif malzemelerinin yarısını ilk kez denedim.
Hikayem aşağıda ve şimdi kırıntının rengiyle ilgili olacak. Bu kadar etkileyici bir renk oluşturan sadece portakal kabuğu değil, aynı zamanda HP Akıllı Fotoğraf Baskısı fotoğraf düzenleyicisidir. Fotoğraf makinesinde beyaz dengesi seçimi de önemli bir rol oynuyor.



Çekim yaparken ne tür bir ışıklandırma olduğu da önemlidir.
Ama bu asıl mesele değil. Artık sadece ekmek değil kek de pişirebiliyorum ...

[Vitali]

Vitali, Siz ve müşteri pastamı beğendiğiniz için çok mutluyum.
Maalesef Photoshop'u nasıl kullanacağımı bilmiyorum ve hala bir fotoğrafçıyım. Ancak ekmeğiniz ve fotoğraflarınız her zaman lezzetlidir!
Sağlık için kek pişirin ve başkalarını lütfen!

[Vitalinki]

Devam.
Hamur ilk kez aşağıdaki malzemelerle yoğrulur:
Un / derece - 500 g; süt - 185 g; yumurtalar - 165 g; tereyağı - 159 g; şeker - 150 g; tuz - 3 g; taze maya - 23 g; portakal 1 adet;
vanilin - 3 gr, farklı kuru üzüm - 80 gr.
Hamur (250 gr un + 185 gr süt, + 23 gr taze maya + 5 gr şeker) yoğun bir hamuru andırıyordu.



Fakat çok hızlı bir şekilde 2 kat arttı ve yükseldi. Beyazları sarılardan ayırdı. Fotoğrafta Paskalya pastası için çalıştığım "kopya kağıdımı" görebilirsiniz. Vitalinki.

... Tereyağı eritildi: ... Beyazları çırptı:

Hamur çok uzun süre çengel ile yoğrulur. Yaklaşık 65 dakika sonra hamur bir yığın halinde toplanmaya başladı. Yaklaşık 1 saat boyunca fırında ışık açıkken prova yapın. Hamur tel gibi ve yapışkandı. Belki de bu yüzden yaramaz hamur beni önemli şeyden uzaklaştırdı. Sonuçta, Vitalinka size açık hale getirdi formu DOLDURUN üçte bir!!! Bütün hamuru bir kalıba koydum:



İşte fırından çıkardığım bir "mantar":



Paskalya pastasını süslemek, anlaşıldığı gibi, böyle bir çatıya pek kullanışlı olmazdı ve biz onu tatmaya karar verdik, çok lezzetli kokuyordu ...
Bıçakla tanışan tek pastaydı.

[250]

Pasta değil, bir şarkı! 1 kg undan kek pişirmeye karar verdim.
Her geçen gün geleneksel bir hamur yapmaya başlıyorum:

250 g un + 250 ml süt ve + 45 g taze maya. Mayayı ılık sütte eritin.

Hamur: .
Şeker ve tereyağı ile çırpılmış yumurta sarısı.

Vanilin, una eklendi.

Hazır hamur bir dizi formda yayınlanmıştır:

Izgarada:

Oh, keklerim, sizi kekler ...

HER ŞEY !!!

🔗

[Vitali]

VitaliBöylesine harika ve detaylı bir rapor için teşekkürler!
Beni şaşırtan tek şey bu kadar uzun yoğurma hamuruydu. Kek hamurunu her zaman ellerimle yoğururum ve bunu yapmam 30-40 dakika sürer. Ve bir şey daha, belki birisi işe yarayabilir, hamuru yarım porsiyon yoğurursanız, 1/2 portakal eklemek daha iyidir.
Ama en önemlisi, pişirme sonucunun hem seni hem de beni memnun etmesi! Ve senin gibi bir pişirme ustasının başarılı olacağı gerçeğinden, şüphe bile etmedim!

Pekala, Paskalya keklerim hazır! Bu yıl Kryvyi Rig mayasıyla pişirdim, çok termonükleer. Ve üzerlerindeki hamur ve hamur çok çabuk çıktı. Kesimi biraz sonra postalayacağım.

Üzgünüm ama bir sorum var. : girl_red: Hamur ellerin ve bulaşıkların gerisinde kalmalı ve portakalı ekledikten sonra sıvı mı olacak? Yani sonunda sıvı olmalı, yoksa bir şey mi kaçırıyorum?

[Galinka77]

Galinka77, hamur oldukça sıvı değil, bu yüzden gergin, biraz yapışkan. Kolobok burada değil. Hamur canlıdır, şekle iyi oturur ve kekler havadardır.

Evet, biraz yapışkan çıktı. Oh, ve ben portakal ile acı çektim, rende üzerine sürdüm, kocam evde olmadığı için üzgünüm, ona emanet ederdim. Fırında durmak, son prova. Endişeliyim ... İyi yükseliyorlar.

[Galinka77]

Galinka77ama bir portakalı rendelemek heyecan verici bir deneyim.
Merak etmeyin, her şey yoluna girecek! Dün hamurum çok çabuk çıktı ve her şey iyi pişti, tek bir tane bile bozmadı. Yumruklarımı senin için tutuyorum!

[Teşekkürler Vitalinka !!!]

Çıktı !!! : girl_love: Tadı bilmiyorum, kesmedim ama çok görünüyor. Çok teşekkürler!!! Yarın denediğim gibi tadı için aboneliğimi iptal edeceğim. Bugün pişirdiğim üç çeşit Paskalya kekinden, bu kekin titiz olmadığı ortaya çıktı, ancak hala fırında en "titiz" olanı, bu pastanın tek sorunu bir portakal rendelemek! Teşekkürler Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Bunu yaptığına çok sevindim! Umarım pastanın tadını da beğenirsiniz.

[Teşekkürler Vitalinka!]

Teşekkürler Vitalinka! : çiçekler: Tadı mükemmel, şimdi pişireceğim, sadece portakal ile biraz abarttım ve çok harika!

Ve bu çulluk benden biraz "çıktı", bunu bölümde görebilirsiniz. Ve kes. Gerisi yakışıklı! Hamur gerçekten tuhaf değil, her şey hızlı gitti ve biri şımarık değil! Tekrar teşekkürler!!!

[Galinka77]

Galinka77 , güzel Paskalya kekleri! Beğenmene çok sevindim! Sağlık için pişirin!

Harika tarif için çok teşekkür ederim. Yaşlılığımda ilk defa bir kek pişirmeye başladım ve her şey harika oldu. Sonuç, inanılmaz derecede lezzetli güzel pakalar! Ve özellikle asistanlarda sabit bir mikser ile her şey çok kolay ve basit bir şekilde yapılır. Herkese teşekkürler !!!

Lütfen bana nasıl fotoğraf ekleyeceğimi söyle?

[Ochkunja]

Ochkunja , Lezzetli Paskalya keklerine sahip olmana çok sevindim!
Ve onları tarifime göre pişirmeye çalıştığınız için teşekkür ederim!
Bir fotoğraf eklemek için bu bağlantıya bakın
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

İpucu için çok teşekkür ederim. "Başyapıtlarımı" yayınlamaya çalışacağım
:
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Yine de bu tarife göre turta pişireceğim !!!
TEŞEKKÜRLER, VITALINOCHKA, harika bir tarif ve ipuçları için !!!

Hiç biraz tereyağını (örneğin bir çorba kaşığı) zeytinyağıyla (yemek kaşığı L.) değiştirmeyi denediniz mi? Sence mantıklı mı yoksa harika tarifi bozmamak daha mı iyi? Bir ekmek yapımcısında farklı yağları birleştirmeye çalışıyorum, o zaman sonuç daha iyi.

[Ochkunja]

Ochkunja Ne güzelliğin var!
Size yağ değişiminden bahsedemem. Sıradan mayalı hamurda genellikle eriklerin yerini alırız. sebze için yağ, ancak Paskalya keklerinde bunu hiç yapmadım. Uzun yıllardır bu tarife göre kek pişiriyorum ve içindeki her şey bize uyuyor. Yenisini yapmaya karar verirseniz, lütfen ne yapabileceğinizi yazın.

Vitalinka, Harika tarifi şüpheli prosedürlerle bozmamalısın, Cumartesi günü turtaları kesinlikle tarife bağlı kalarak tekrar pişireceğim. Teşekkür ederim!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, iyi pişirme!

Vitalinka tarifinize göre bir pasta yaptı, delilik noktasına kadar lezzetli, çok teşekkür ederim, tarifi defterime zaten kopyaladım ve tarifleri karıştırmamak için (Vitalinka'dan) başlattım, ben de kraliyet Ivenian'ı sevdim kek, şimdi artı işaretlerini koyacağım. Tekrar teşekkürler ve iyi şanslar.

[Gece]

Gece , sağlığına!

Dün yine Paskalya kekleri pişirdim - bu sefer bir kilogram undan. : nyam: Lezzetli !!! Harika tarif !!! Bu seferki sonuçlar bunlar.

Biraz yanıldım - hamurun turtaların üstüne çıkmasına izin verdim ve pişirildiklerinde hamurun bir kısmı kaçtı. Boncukları sobaya dikmek gerekiyor, formun tepesinde yaklaşık bir santimetre kaldığında harika olacak!
Vitalinka, Tanrı seni korusun! TEŞEKKÜR EDERİM!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , muhteşem Paskalya kekleri! Ve ne güzel bir fotoğraf!
Sağlığınız için pişirin ve yiyin! Tarifimin sana yapışmasından çok memnunum!

Vitalinka, bu yıl yine tarifine göre Paskalya kekleri yapacağım, onları çok beğendim, çok beğendim ... ve bu senin için bir tarif

[Gece]

GeceOnları tekrar pişirmen benim için ne kadar güzel! Tarifi hatırladığınız için teşekkürler! Mutlu pastalar!

Vitalinka'yı tarif hakkında hatırlıyorum, çünkü defterime yazılmıştı. Tarifin altında bu giriş: BU KULICH OCH'UN HAZIRLANMASI. LEZZETLİ ... vesaire, ama kocamın onu nasıl övdüğünü hatırladığımda ... Genel olarak, şimdi sonsuza dek seninim

Vitalinka, 2 sorum var: portakalın rendelenmeden önce dondurulması gerekiyor mu? Limonlu turta için limon sürüyorum - katı ovalamak daha kolay. Ve ikinci soru: çizgi filmde işe yarayacak mı? Yemek oranının yarısı onun için iyi mi?

[Anna 1957]

Anna 1957, Bir portakalı hiç dondurmadım, normal şekilde ovuyor gibi görünüyor. Ve multi için normun yarısı uygundur, ancak bu pastayı içinde denemedim. Cesaretiniz varsa, lütfen izlenimlerinizi yazın. İyi şanslar!

Hamur çok uzun süre çengel ile yoğrulur. Yaklaşık 65 dakika sonra hamur bir yığın halinde toplanmaya başladı.

Oh, çok uzun ...

Yoksa anlamadığım bir şey mi var ve kek hamurunun gerçekten bu kadar uzun süre yoğrulması mı gerekiyor?

[Kroshik]

KroshikYoğurucum yok, her zaman kulplu kek yoğururum. Ancak bu işlem her zaman 30-40 dakika sürer. Hamuru ellerinizle yoğurduğunuzda hissedersiniz.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, yardım için teşekkürler .

Tabii ki kalemler söz konusu olduğunda, evet, daha hassas, ama bu hiç de öyle değilalışveriş Merkezive elinizin altında bir asistan olduğunda ...

Vitalinochka, lütfen söyle bana, tarifine göre kekin kırıntıları sulu mı çıkıyor?

[Inus]

Inus, evet, Paskalya kekleri kuru değil. Nazik ve havadarlar.