Napolyon kek (aile tarifi)

[memnun]

memnun, abartmayın!!!!
Pastanız ve kesimi mükemmel !!!! Çok memnun oldum)

Harika ve lezzetli kesimlerinize bakıyorum ve düşünüyorum, belki bir şekilde yanlış pişirmişimdir?!

[Kuklaani]

Kuklaani, Sveta'mız bir pasta kesicidir !!! Birçoğu onun fotoğrafından çıktı!)))

İyi akşamlar. Bana bu pastayı kimin yaptığını söyle, hamur kime topladığın anda ellerine fırlasın mı? Tarife göre yaptım, ancak hamur, yeterince un yokmuş gibi sooooo yapışkan çıkıyor. Şu oranlara sahibim: 3 su bardağı un (bir bardak 250 ml), 3/4 su bardağı su verilerime göre yaklaşık 180 ml. Bardakları ölçmek için bir reçete yazdıklarında ne olduğu tam olarak belli değil .. Bir bardak kaç ml .. Gram olarak benim için daha kolay. Bana kimin daha doğru oranlara sahip olabileceğini söyleyin ve bir başkasında topladığımda ellerinize güçlü bir şekilde yapışmalı mı?

Şok oldum! Sveta! Bunu bu şekilde yapamazsınız! Neredeyse parmaklarımı yiyordum. Güle güle figürü, dün doğru beslenme kurallarının tümünden saptı. Bu çok lezzetli!
Napolyon'u daha önce pişirdim, ama her zaman yedim, şimdi çok ıslak, şimdi kuru. Ve bu tarif en çok !!! Orta derecede ıslanmış, yumuşak ve yine de gevrek! Şimdi pişirmenin tek yolu bu! Çok teşekkür ederim.!

Sveta! Tatil için lezzetli pasta için teşekkürler !!!

[Olga]

Olga, Vera, kızlar, benim güzel !!!
Pastayı beğendiğine ne kadar sevindim! sevgi ve sağlıkla yemek yapın!
Svetlana, en yaygın, standart, yönlü camı alın. Gerçek şu ki, verilen gramlarla bile hamur yapışkan veya tam tersine sıkı olabilir. Zaten yumurtaların büyüklüğüne ve unun nem içeriğine bağlıdır. Bu nedenle yapışkan - hoş bir organoleptik his elde edene kadar un ekleyin)

Kızlar! Kek tarifini kim kullanır! Şu anda yaptığım gibi, dikkatinizi çekmek ve tarifte değişiklik yapmak istiyorum.
Hamurun bir kısmından şimdi 24 cm çapında 18-19 kekleri pişiriyorum, piştikten sonra çapı 22 cm oluyor.
Ve buna göre, krema kısmını yaklaşık 250 gram yağa kadar hafifçe arttırıyorum.

söyle bana kek neden köpürmüyor !? Kesinlikle krep bile ve hepsi bu!

Kabartma tozunu unuttun mu?

Kesinlikle krep bile ve hepsi bu!

Ve sıcaklık 200 derece mi? Bu sıcaklıkta kekler şişer.

Bu tarife göre hangi yumuşak çıtır kekler elde edilir! Teşekkür etmeye gittim Hayır, öyle değil - TEŞEKKÜRLER!

Şimdi bu pastayı ne zevkle yiyoruz 🍰

[Helena]

HelenaNe kadar yakışıklı bir adam oldun!
Ve fotoğraf sadece ağrıyan gözler için bir manzara!

Evet evet! Lezzetli! Dün müşteri neredeyse parmaklarını yediğini söyledi: lol: ama onu sıcakta pişirmek kesinlikle zor. Fırınım her pastayı 5 dakika pişirdi. Ve 20 tane vardı

[Svetlana]

Svetlana, teşekkür! Tarif artık sonsuza kadar yer imlerine eklenir.
VeraMart ayında pişirdim, şimdi kesin ölürüm. Gazlı fırınım her pastayı 10-15 dakika pişiriyor. Bir fırın tepsisine en az 2 parça koymak için onları küçültmeye çalışıyorum. Aksi takdirde sabaha kadar.

Lena, benim de gazım var. Daha yükseğe ayarlamaya çalışıyorum, sonra biraz daha hızlı pişiyor

Bir zamanlar Napolyon'u yaptım. Ben hala bir kızdım. Muhtemelen sonunda sert bir şekilde bastırıldı - kekler kuvvetlice çatladı, krema her yöne süründü. Genel olarak beğenmedim. Tekrar denemeli miyim?

[Fomca]

FomcaTarif için teşekkürler! Yeni Yıl temasıyla ilgili tartışmasını gördüm ve yakın zamanda Napolyon'u pişirmiş olmama rağmen bu tarifi denemeye karar verdim. Ve haklıydı. Yine de muhallebi benim için en iyi seçenek değil. Ve burada krem ​​mükemmel. Sadece tatlısı, bir dahaki sefere daha fazla tereyağı veya krema ekleyeceğim. Ve kekler harika.11 parçam var, ne büyüklükte bilmiyorum. Genel olarak güzellik, pasta değil!

Tamamen katılıyorum! Bu Napolyon aslında mükemmel, onu sadece Yeni Yıl için pişiriyorum. Yazara çok teşekkürler

Güzel gün! Yardım istiyorum! Bu pastayı iki kez pişirdim. Her iki seferde sert kekler elde edildi. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Sorun ne olabilir? Yeni Yıl yakında geliyor, lezzetli bir pasta yapmak istiyorum!

Ya un gereksizdir ya da ihtiyacınız olan şey margarin değildir. Bu arada, tereyağında hamur yapıyorum. Ve asıl önemli olan, hamuru unla dövmek değil. İyi şanslar!

Tavsiye için teşekkürler.
Tereyağı kullandım

Güzel gün! Yardım istiyorum! Bu pastayı iki kez pişirdim. Her iki seferde sert kekler elde edildi. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Sorun ne olabilir? Yeni Yıl yakında geliyor, lezzetli bir pasta yapmak istiyorum!

Muhtemelen hamuru uzun süredir yoğurdunuz. Uzun süre yoğrulamaz. Tereyağı parçaları ile eşit olmayan bir şekilde karıştırılmalıdır. YouTube'da bir çingene blog yazarının böyle bir hamurun nasıl yapıldığını gösterdiği bir video var. İzlemenizi tavsiye ederim.

Evet, bu arada, burada tarifte de yazılmıştır ve fotoğraftan hamurun sadece bir topakta toplanması gerektiğini, ancak yoğurulmaması gerektiğini görebilirsiniz.

Oh kızlar, çok teşekkürler. Yarın pişireceğim. Her tavsiye paha biçilmezdir. Umarım herşey istenilen sonucu verir.

[Fomca]

FomcaSvetlana! Kek tarifi için teşekkürler, çok beğendim!
Uzun süre işaretledim ama tarifi kullanamadım. Sonunda Yeni Yıl için yemek yapmaya karar verdi.
31. gün pişirip kapladı, tabii ki keklerin 12'ye kadar ıslanacak vakti yoktu. Ama bu öğleden sonra kek ağzımda eridi. Noel için tekrar edeceğim. Kremayı tereyağlı muhallebiden daha çok sevdim. Ve kekleri biraz daha koyulaştıracağım, yoksa pişirmekten korkuyordum. Bağlamda soluklar.
Çok teşekkür ederim!

[Svetlana]

SvetlanaYeni Yılınız Kutlu Olsun ve tarif için çok teşekkürler!
Çift porsiyon halinde yaklaşık 3 kg kek çıktı. Çok beğendim, lezzetli mi? Bir dahaki sefere kekleri daha tabaklanmış yapacağım, aşırı pozlamaktan korkuyordum - beyaz çıktı)

[notka_notka]

notka_notka, ne yakışıklı bir iştah açıcı çıktı! Natasha, çiğ keklerin çapı nedir?

[heyecan]

heyecanTeşekkürler Lyuba Ayar halkasıyla kestim, 25 işaretinden biraz daha fazlası vardı. 26 cm'nin yaklaşık olduğunu düşünüyorum

[Olga]

Olga, Nataliakızlar, o kadar akıllısınız ki çok tembel değildiniz ve bu zor pastayı pişirmek için hazırladınız! Yeni Yıl için büyük miktarda Kuş sütü içtim ve aynı zamanda tabiri caizse kendim de yaptım!
Pişirme sırasında kekler küçülür, Lyuba, istenilen sonuçtan 2 cm daha yapılması gerekir.

[Svetlana]

Svetlana, teşekkürler Kuşunuzun sütlü keklerini nerede görebilirim?

... kuşunuzun sütlü keklerini nerede görebilirsiniz?

Ve versiyonunuzdaki bu pastanın tarifi lütfen)

Olga, Natalya, kızlar, o kadar akıllısınız ki çok tembel değildiniz ve bu zor pastayı pişirmek için hazırladınız

Fotoğrafınızda çok iştah açıcı dilim! Pişirdim ve pişman olmadım!
Dün yine yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı aldım, yarın kek yapacağım.
Tarifi paylaştığınız için teşekkürler!

[Natalia]

Natalia, Kuş sütü tarifi Craftswoman yapıyorum Jelatin üzerine "Kuş sütü" kek ("Rabotnitsa" dergisinden), hem klasik versiyonda hem de ek katmanların eklenmesiyle - fındıklı bir çikolata katmanı, karamel, şişirilmiş pirinçle gevrek bir katman veya bir sufleye çikolata ekleyerek çikolatalı Kuş sütü elde edersiniz.
Prona'dan Sır Kakao tozu üzerine ayna sır
🔗
🔗

[Svetlana]

Svetlana, bu harika kek için aile tarifi için teşekkürler. Krema benim için mükemmel, keklerde hafif bir gevreklik olması hoşuma gidiyor), "ıslak" Napolyon'u sevmiyorum)

[Marusya]

Marusya, pastayı takdir ettiğime sevindim!
Harika fotoğraf raporu için teşekkürler!

Ve Noel için ikinci kez pişirdim. Birini fotoğraflamak için zamanım olmadı, işte geriye kalanlar:


Pastayı herkes beğendi. Tarif için teşekkürler!

Jelatin üzerinde Artisan I Cake "Kuş sütü" tarifine göre kuş sütü yapıyorum ("Rabotnitsa" dergisinden)

Sveta, iki kek için Reçeteli Kuş'un bir porsiyonu yeterli mi? Çapları nedir? Muhtemelen 18 veya 20 cm?

Konu dışı için özür dilerim.

Napolyon'a bayılıyorum, ama kekleri nasıl pişiriyorsunuz, çünkü hepsi aynı anda bir fırın tepsisine sığmayacak

[_Milana_]

_Milana_Kalıbın çapı 16-18 cm, kuşun sadece bir kısmı iki keke giriyor.

Çaylak, bir seferde bir kek !! Tüm kekleri yaklaşık 2 saat pişirmek için.

Ve bu pastayı ben yaptım. Fakat. Bir şeyler yanlış gitti. Bazı sorular vardı. Kek pişirirken neden yağ sızdı? Hamura% 82.5 tereyağı kondu.

[Irulja]

Irulja, düşük pişirme sıcaklığı! Hamuru her zaman buzdolabında saklayın.

[Fomca]

Fomca,

Sveta, harika ve özellikle karmaşık olmayan bir tarif. Bunu sevdim. Tabii ki öyle görünse de puf böreği değil. Seninki biraz farklı, ama daha az lezzetli ve çok ilginç değil. Katmanlama da mükemmel. Ve aynı zamanda canlılık ve yumuşaklık. Kalbimin ve ailemin derinliklerinden teşekkür ederim))! Oğlu, kremanın dondurmaya benzediğini söyledi. Tereyağını sürüp una batırmak ustaca bir iştir. Genel olarak, erimeyip ellerime yapışmaması için un içinde bir parça yuvarladım - bu her zaman benim için en iğrençti)). Dondurulmuş tereyağı rendeliyordum. Ancak bu çok zordur. Ve tatlılık açısından benim için ılımlı.
Bu arada, tereyağı her yerde.

🔗
🔗

Svetlana, ben de bu tarife göre kek yaptım. 20 cm çapında 12 parça çıktı Hamurla çalışmak kolay, hiç yapışkan değil, lezzetli kekler. Sadece yaptığım krema başka bir "muhallebi yumurtası" idi.

Kesiğin fotoğrafını çekecek vaktim olmadı, çabucak yediler.

Tünaydın, tarif ve bazı fotoğraflar için teşekkürler. Pastanın tadına henüz bakılmadığı için kesiğin fotoğrafı daha sonra. Ve yükseklik nihai değil, yine de gecenin baskısı altında durmak zorunda. Bitmiş haldeki keklerin çapı yaklaşık 25 cm, tarife göre iki porsiyon yaptım. İlk gün hamuru yoğurdum, her biri 102 gramlık 16 parçaya böldüm (hamuru tartıp 16'ya böldüm) ve buzdolabına koydum. İkinci gün kek yaptım, üçüncü gün krema yaptım ve pastayı topladım. Hamur zahmetli değil, çalışmak hoş, zahmetsizce yuvarlanıyor. Krema da mükemmel bir şekilde çırpılmıştı, tam olarak yeterliydi. Genel olarak, yazar sayesinde Napolyon tarifimi buldum






Yükleme sırasında fotoğraf ters çevrildi (

[Julia]

Julia, detaylı açıklama ve fotoğraf raporu için teşekkür ederiz!

Soru temizlendi.

[Fomca]

Fomca, Svetlana, raporumu al! 20 katlı pasta. 1 parça kaldı!

Pasta çok lezzetli! Hamurla çalışmak çok kolay! İnce kekleri yuvarlamaktan nefret ediyorum, ama bu hamurla bu büyük bir zevk! Kesinlikle birden fazla pişireceğim! Ama olaysız yapamazdım.
2 porsiyon yaptı. 8 kek pişirdim ve benzinim bitti! (şimdi ülkede yaşıyoruz ve bir gaz silindiri var)
Kocası henüz işten dönmedi, saat 20.00 ve masada 2 adet rulo kek var. Ne yapalım? Sanırım, kekler çoktan açıldığından, onları mikrodalgada pişirmeye çalışacağım. Kızlar, dürüst olmak gerekirse, böyle bir etki beklemiyordum! İki dakika ve pasta hazır! Görsel olarak fırında pişirilen keklerden farklı değiller! Sadece iki kat daha hızlı pişirilir. Kısacası, ertesi sabah sadece kekleri yuvarlayacak vaktim oldu! Fırında bir kek pişirilirken, bu sırada mikrodalgada - iki. 1 saatte 26 kek pişirdim! Mikrodalga, süreci büyük ölçüde hızlandırdı. Gelecekte kesinlikle bu şekilde pişireceğim!
Benim talihsizliklerim orada bitmedi.
Yine de kremayı çırpmak istemedim. 2 kez denedim. Her şey olması gerektiği gibi görünüyor: bulaşıklar soğuk, buzdolabından krema. Şey, kırbaçlamıyorlar ve hepsi bu! Belki böyle bir kremin vardır? Yapacak hiçbir şey yoktu - kremayı Napolyonumdan yaptım. Üzerine sürdüm, oda sıcaklığında demlenmesi için 2 saat verdim. Üzerine 2 paket şeker koyup buzdolabına koydum.
Svetochka, tarif için çok teşekkür ederim! Gerçekten çok lezzetli! Kremam orijinal tarife göre olmasa da sonuç önemli mi? Ve sonuç çok iyi !!!! Bir dahaki sefere tarifine göre krema yapacağım.

[Anna]

Annave mikrodalgada hangi modda pişirdiniz?
Ülkede gaz tüpü ile böyle bir pasta yapmaya bile cesaret edemezdim! Ama pişirmenin yeni ve daha hızlı bir yolunu keşfettiniz.
Sonuç harika!

[Helena]

mikrodalgada hangi modda pişirdiniz?

Helena, en yüksek güçte pişirilir. Micra'mın 900 watt'ı var. 2 dakika içinde kekler yeni kahverengileşmeye başlıyor. Daha düşük güce sahip bir mikrodalga için zaman artırılmalıdır.

Ülkede gaz tüpü ile böyle bir pastaya sahip olmaya bile cesaret edemem

Balon ile balon arasındaki fark nedir? Altı aydır kulübede yaşıyoruz. Ve her şeyi evimdeki gibi pişiriyorum.