Karelya mutfağı

[Karelya mutfağı]

Kalevala mantarları Morina filetosunu ince bir şekilde çırpın ve uzunlamasına 2 parçaya kesin, yumurtayı sertçe kaynatın. Filetoyu üstüne tuzlayın ve ekşi krema ile yağlayın. Yumurtayı filetoya sarın, filetoyu iki kat halinde yuvarlayın ve kızartın. Ser ile ...MariV

Karjalanpaisti - Karelya kızartma (Marka 6051 çok pişiricili düdüklü tencere) Eti parçalara ayırın, soğanı dilimler halinde kesin. /] Kaseye biraz bitkisel yağ dökün, "Fry" ı açın, 1-2 dakika bekleyin, ardından eti koyun ve her tarafını kızartın, ara sıra karıştırın ...MariV

Wickets Yoğun çavdar hamurunu yoğurun (böylece şekillendirip açabilirsiniz). 1-2 mm kalınlığında yuvarlak veya oval kekler açın, her kekin ortasına bir kaşıkla yulaf lapası koyun, kenarları içe sarın ...Kübik

Lor dolgulu kirazlı kapılar (Karelya çavdar turtaları) Yoğun bir hamur yoğurun, "sosis" yuvarlayın, 20 parçaya bölün. İnce oval "" krepleri açın, ortasına 4-5 kiraz koyun, bir kayıkla çimdikleyin. kenarlar. Fırın tepsisine yerleştirin ...Alexandra

Karelya ekmeği (ekmek üreticisi) Saf kvası üzerine kaynar su dökün. Bal, tam bir kaşıktan biraz daha az olabilir, SADECE koyu renkli ve küçük kuru üzümler. Kimyon - istediğiniz gibi 1,5 çay kaşığı koydum. Bana biraz göründü, kocam iyi -t. yani, o hoşlanmadı ...Anuta71

Ekmek yapımcısında karelya ekmeği Pişirdikten sonra yarım saat sonra fırından çıkarın ve bir havluyla sarın. tamamen soğuduğunda havlunun üzerine plastik poşet koyuyorum böylece kabuk sertleşmiyor ve iyi kesiliyor, ufalanmıyor ...zeki kız!

Turtalar "" Kayınpeder için "" "Karelya mutfağı" kitabında yazıldığı gibi - damadı için turtalar Karelyalılar arasında bir ritüel yemek olarak kabul edilirdi. Çöpçatan eve geldiğinde hazırlandılar. İlk korkuluk gelin tarafından açılacaktı. Ve o hepsi ...Besya Teyze

En lezzetli Karelya ekmeği (fırın) 100 g duvar kağıdı çavdar unu demlemek 50 g fermente çavdar maltı 7.5 g anason veya kişniş 300 g su Karışım 65 ° C sıcaklığa ısıtılır, karıştırılır. Daha sonra çay yaprakları ılık bir fırına yerleştirilir ...Andrey5757

GOST'a göre karelya ekmeği Bu ekmeğin tarifini L. I. Kuznetsov ve diğerleri tarafından düzenlenen "Çavdar unu kullanılarak muhallebi ekmek üretimi" kitabından aldım Karelya ekmeği kuru üzümlü gri buğday unundan pişirilir ...Basja

Karelya mutfağı... Bu mutfağın karakteristik bir özelliği, çeşitli türlerdeki balıkların geniş kullanımıdır: tuzlanmış, kurutulmuş, tütsülenmiş, kurutulmuş. Tuzlu balık çorba hazırlamak için kullanılır, ikinci yemekler pişirilir ve haşlanmış patates ile servis edilir. İkinci kurslarda balık kaynatılır, kızartılır, hamurda pişirilir. Balık ile sebze salataları da hazırlanmaktadır. Ulusal yemeklerin hazırlanmasında et kullanılır: domuz eti, sığır eti, dana eti, kümes hayvanları. Bitkisel yağ, soğan veya ekşi krema ile tatlandırılan tuzlu mantarlar popülerdir. Ayrıca çavdar ve buğday unu, tahıl gevrekleri ve patatesten yemekler de hazırlıyorlar. Mayasız hamurdan yapılan krep ve yassı kekler yaygındır. Tahıllarla, tereyağlı patates püresi ile yenir. Hamurda pişirilen balık ve mantarlar bütün olarak servis edilir veya porsiyonlara bölünür.