Ekmek yapımcısında karelya ekmeği

Ekmek yapımcısında karelya ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
çavdar unu (sihirbaz)	280 g
buğday unu pişirmek	200 g
su (kaynatılmamış veya maden suyu)	280 ml
bal (çiçek)	2 yemek kaşığı
bitkisel yağ (tohum gibi kokan)	2 yemek kaşığı
elma sirkesi	2 yemek kaşığı
tuz (ince)	1, h l
şeker	2 yemek kaşığı
Maya	1,5 sa l
Kuru üzüm	0,5 su bardağı
kişniş (öğütülmüş)	1 çay kaşığı
tarçın (öğütülmüş)	1/3 sa l
zencefil (öğütülmüş)	1/3 h l
kakao tozu (şekersiz)	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• Pişirdikten sonra yarım saat sonra fırından çıkarın ve bir havluyla sarın. tamamen soğuduğunda havlunun üzerine plastik poşet koyuyorum böylece kabuk sertleşmiyor ve iyi kesiliyor, ufalanmıyor. Sonundan bir buçuk saat önce spatulayı çıkarın!

Hazırlık zamanı:

pişirme süresi 4 saat 10 dak.

Pişirme programı:

Philips fırın, tam tahıllı (3), ağırlık 1 kg, koyu hamur

Not

ekmek sadece süper çıktı! Bu, bir mağazadaki gibi üçüncü ekmek pişirme denemesidir! en başarılı! ! ve renk ve tat ve gözeneklilik, peki, bunda hata bulamazsınız! pişman olma! bir fotoğraf var ama bir şeyin nasıl yerleştirileceği açık değil!

İlk ekmek - hadi hızlı bir fotoğraf çekelim, görmek ilginç!

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 nasıl eklenir!

Ekmek bile güzel görünüyor!
Ama fotoğraf net değil ve bana hala kırıntı çok ıslak görünüyor

Sebepler şunlar olabilir:
un / sıvı dengesi - 480/320 dengesine göre ekmekte biraz sıvı geçtiniz - aslında yaklaşık 280 + 30 bal + 30 yağ + 30 sirke = 370 ml. farklı yoğunlukta sıvı
Ve belki de sıcak ekmeği bir torba ile kaplamanız kırıntıyı etkiledi, kırıntı yoğuşmayı bırakmadı, sıvı kırıntıda kaldı.

Ama - bu her birimiz için bir zevk meselesi!

hiç ıslak değil! mağazada olduğu gibi Karelian!

[zeki kız!]

mağazada olduğu gibi Karelian!

zeki kız!, Mağazada hangisi olduğunu bilmeliyim, bizim bölgemizde hiç tanışmadım ...

aynı zamanda deneyin! Öğütülmüş kakule bulamazsam, yarısını kuru üzüm ve şekersiz denemek istiyorum. Borodinsky'nin çıkacağını düşünüyorum. Sonuçta, tat olarak Karelya Pts'ye benziyorlar.

Özür dilerim) kakule değil kişniş !!!

Özür dilerim) kakule değil kişniş !!!

Markete gidin - sıralarda çantalarda ve küçük bardaklarda çeşitli baharatlar satıyorlar - bu sizin için! Ve mağazada çok sık kişniş fasulyesi torbalarda satılıyor

Peki, çok lezzetli ekmek! Ve aroma! Çavdar modunda bir Panasonic ekmek makinesinde pişirdim, çatısı çok çatlamıştı. Nedenini bilmiyorum, programda veya dikkate almadığım başka bir şey

Hala çatının inceliklerini bilmiyorum ama genel olarak, büyükannelerden duydum: ekmek tepeden çatladığında, Tanrı'nın ruhu eve girdiğinde, büyük bir boşluk ortaya çıktığında, tek bir yerde (büyük bir delik) diyorlar, Tanrı orada uyudu. Pekala, eğer ekmek dibinde neredeyse yarı yarıya düşmüşse, sorun bekleyin. Hangi tarafa daha fazla eğileceklerini bilmiyorum, un tek değil, eller aynı değil ya da yüzyıllardır test edilmiş.

[Yönetici]

Ekmek bile güzel görünüyor!
Ama fotoğraf net değil ve bana hala kırıntı çok ıslak görünüyor

Yönetici Bu bir çeşit ekmek, gerçekten ıslak görünüyor, pişmiş değil, ama değil.
Şimdi hatırlıyorum, 35 yıl önceydi Ve dün gibi

pişirilmediğinde dişlere yapışır ve bir tuğla gibi. genel olarak bunlar muhallebi ekmekleridir (Borodino, Karelya), öyle olmalı. ve ekmek gerçekten lezzetli. arkadaşlarım şikayet etmedi, herkes beğendi ve herkes her zaman başarılı oldu.

En sevdiğim ekmeğin tarifini gördüğümde çok mutlu oldum, bu yüzden şimdi bu ekmeği her zaman şımartacağımı düşünüyorum, piştim ve üzüldüm çok tarçın hissettim, tadı aynı değil, gerçi kişniş var, sanırım bu olabilir, henüz yapacağımı bile bilmiyorum.Çörek çok güzel ve doğruydu ve ekmek ıslak değildi ama ısırık

[Slastena]

Slastenaüzülme sen çok! Tarçın koymayın, hepsi bu.
GOST (1950'den beri) Karelya - anason, kimyon tohumu ve kişniş ile demlendi ve kullanıldı. Anisa epeyce. Deneyin, çünkü sizin de güzel bir topuzunuz vardı. Ya da belki baharatları değiştirerek en sevdiğiniz tadı alırsınız?

[Yönetici]

Yönetici Bu bir çeşit ekmek, gerçekten ıslak görünüyor, pişmiş değil, ama değil.
Şimdi hatırlıyorum, 35 yıl önceydi Ve dün gibi

Öyleyse, o zaman inanacağım!

kesinlikle tarçını biraz azaltabilirsiniz! ama kişniş olmalı! kendim için biraz daha koydum!

yapmaya başladım, topuz çok sıkı ((

yapmaya başladım, topuz çok sıkı ((

topuz çok meşe olduğundan, ilk partinin durmasını bekledi, topuzu kovadan çıkardı ve su ilavesiyle elle yoğuruldu. Onu ekmek yapımcısına geri gönderdim ve sonraki partide bacağın kolobokta görünüp görünmediğine baktım. ehhh ... o orada değil. ancak "virgül" formu hakkında, çavdar kolobok ile olması gerektiği gibi, konuşmaya hiç gerek yok.

Neden "Karelyalı"? _{Karelya sakini olarak ilgileniyorum}

Bilinmeyen (((

Çok lezzetli ekmek çıktı! ve denge normal ve tadı mükemmel!

Ekmek lezzetli, ıslak değil, hoş kokulu. Kakao veya tarçın eklemedim ama kişniş kullanmadım: Fasulyeleri oklava ile doğradım. Ana modda pişirdi. Tarif için teşekkürler. Sabah fotoğraf çekmek için zamanım olmadı ve işten eve geldiğimde sadece yarım rulo kaldı ...