Ostekake (Norveç cheesecake)

[1.]

Ostekake (Norveç cheesecake)

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Norveççe

Malzemeler
tahıl krakerleri (Graham krakerleri gibi)	225 g
yumuşatılmış tereyağı	100-150 gr
krem% 38 yağlı	330 ml
toz şeker	100 gram
ekşi krema% 20	300 gram
Philadelphia peyniri (az yağlı)	200 g
Freia limonlu jöle (toz)	100 gram
limonlu jöleli su	250 ml
Freia çilekli jöle (toz)	100 gram
çilekli jöle için su	250 ml

Pişirme metodu

• 1. Kuruluş.
• Mısır gevreği krakerlerini öğütün (bir karıştırıcıda veya bir çantada oklava ile). Yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın ve 24 cm çapında bölünmüş bir kalıba bastırın ve kalıbı dondurucuya yerleştirin.
• 2. Limonlu jeli önceden ılık suyla hazırlayın ve oda sıcaklığına soğutun.
• (Tarif Kraft Foods Freia jöle içindi, sanırım diğer jöleleri iyi. Genellikle 500 ml su ile seyreltilir, ancak bu kek için 250 ml su, yani miktarın yarısı!)
• 3. Peynir kütlesi.
• Ağır krema çırpın. Sırayla pudra şekeri, ekşi krema ve az yağlı Philadelphia peynirini ekleyin. Her seferinde bir el blenderi ile (veya bir mutfak robotunda) çırpın.
• Bu kütleye henüz donmamış olan oda sıcaklığında limon jölesini ekleyin ve tekrar çırpın.
• 4. Montaj.
• Peyniri çerez tabanının üzerine bir kalıba dökün. Dolguyu dondurmak için dondurucuya 30 dakika koyun. Aynı şekilde hazırlanmış çilekli jöle ile doldurun. Buzdolabında 4-5 saat soğutun. Bu aşamada ince dilimlenmiş meyveleri jölenin altına koyabilirsiniz.
• 5. Innings.
• Kaynar suyla bir bardakta ısıtılmış keskin bir bıçakla parçalar halinde kesin.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dakika hazırlık, 30 dakika soğutma, servisten 4 saat önce

Pişirme programı:

soğuk

Not

Böyle bir pasta (Ustkake, aka peynirli kek) genellikle çeşitli kutlamalar için Norveç'te servis edilir. Hazırlaması oldukça basit, defalarca pişirdim.
Tatlı ve ekşi çıkıyor ve şekerli değil.

Philadelphia herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir.
Jöle, ağırlıkça herhangi bir toz ile değiştirilebilir.
Baz için, herhangi bir tahıl krakeri veya Marie bisküvisi uygundur (Norveççe alın, Rus Maria benim için çalışmadı, üs ufalandı).

Tarif, tanıdık bir Norveçli kadından ödünç alındı.

Benzer tarifler

Çizkek (vagsal)

Panasonic çok pişiricili cheesecake (Eşek Şakası)

Balkabaklı Çikolatalı Cheesecake (Elf)

Badem unu alabilirseniz bir sonraki tarif Kransekake ile ilgili olacaktır.
Badem halkalarından yapılmış böyle bir pasta bir piramidin içine inşa edilmiştir. Ve sonra boşta yatan onun için bir kalıbım var.

Croquembush'a layık bir rakip gibi görünüyor.

Harika tariflerinizi yazın !!!

çok baştan çıkarıcı peynir, dokusu eşsiz, tarifi kumbaraya götürdü

Harika tariflerinizi yazın !!!

Tamam. Satışta badem unu bulacağım - Tarifi pişireceğim, fotoğraflayacağım ve kitlelere sunacağım.

Tarif için teşekkürler, ben de kendim için yazdım!

çok baştan çıkarıcı peynir, dokusu eşsiz, tarifi kumbaraya götürdü

Teşekkür. O kadar nazik sufle ki. Ancak, masadaki şekle ne kadar dokunursanız vurun, kabarcıklar neredeyse her zaman kalır. Bu tada yansımıyor.
Düşük işçilik maliyetleri ile çok iyi bir pasta.

Tarif için teşekkürler, ben de kendim için yazdım!

Tamam mı

[mur_myau]

mur_myau kabarcıklar beni korkutmuyor, tam tersine - peynirli kekin inanılmaz ferahlığını gösteriyorlar

[mur_myau]

mur_myau kabarcıklar beni korkutmuyor, tam tersine - peynirli kekin inanılmaz ferahlığını gösteriyorlar

Teşekkür! Ben öyle düşüneceğim.

İnanılmaz güzellik! Bu tatlıları seviyorum ama onları hayata geçirme cesaretini toplayamıyorum. Tarif için teşekkürler, onu kumbaraya götürdüm!

Lütfen söyle bana, Otter "Cake Jelly" uygun mu? Ama sadece 8 gram var.
Görünüşe göre 12 parçaya ihtiyacınız var?
işte burada 🔗

Lütfen söyle bana, Otter "Cake Jelly" uygun mu? Ama sadece 8 gram var.
Görünüşe göre 12 parçaya ihtiyacınız var?
işte burada 🔗

Ağırlıkla öyle düşünüyorum.
Her ihtimale karşı. Talimatlara göre ne kadar su hesaplanır?

Freya jöle - 500 ml su başına 100 g'lık bir paket.
100 gr jöle Dr. Etker için ne kadar su gerektiğini çoğaltmalı ve görmeliyiz.
Yaklaşık aynıysa,% 100 iş görür!

COUNT ise, SONRA 2 poşet.
350 gram sıvı için 1 poşetten beri. Bu beni mutlu ediyor!
Renksiz ve kırmızı var. İkisini de aldım. Philadelphia satın almaya kaldı. Bunu Noel için yapmak istiyorum.
mısır gevreği krakerleri (Graham krakerleri gibi), örneğin, ne satın alabilirsiniz?

COUNT ise, SONRA 2 poşet.
350 gram sıvı başına 1 poşetten beri. Bu beni mutlu ediyor!
Renksiz ve kırmızı var. İkisini de aldım. Philadelphia satın almak için kaldı. Bunu Noel için yapmak istiyorum.
tahıl krakerleri (Graham krakerleri gibi) örneğin ne satın alabilirsiniz?

Suyun sadece yarısını belirtildiği gibi alın! Bu önemli.

Hatırladığım başka bir şey. Alçak yapabilirsin, ama büyük bir şekilde. O zaman daha fazla porsiyon olacak ve yayılmayacak. Sadece iki kat daha fazla kraker ve tereyağına ihtiyacınız var. (Bir zamanlar yüksek tarafı olan bir fırın tepsisine yaptım).

Krakerler neredeyse iştah açıcı, iri taneli olmalıdır. Marie kurabiyeleri ile değiştirilebilir - Norveççe olanları aldım. Cheesecake'lerin zencefilli veya yulaflı kurabiyelerle başarıyla ikame edildiğini biliyorum. Ana şey, işlemcide öğütmek ve tereyağı ile iyice karıştırmaktır, aksi takdirde kek kesilirken taban düşecek ve parçalanacaktır.

Teşekkür ederim, her şeyi anladım !!!
Yeni Yılınız mutlu olsun!!!

Elena, lütfen söyle bana, klasik bir kraker işe yarar mı?

Bilmiyorum, onları hiç denemedim. Önemli olan kırılgan, "küçük" olmaları ve sonra yumuşak tereyağı ile iyice karıştırılabilmeleridir.
Bisküvi gibi sert ve yavan iseler çalışmazlar.

anlaşılır bir şekilde kırılgan ve yağlı görünüyorlar. Teşekkür ederim Elena.

İyi bir yedek buldum. Bu tür kırılgan dikdörtgen kraker şeklinde bisküvi "Leningradskoe", tadı biraz tatlıdır. Baz onlardan ayrılmıyor.

Teşekkürler mur_myau bir göz atacağım. Yakın zamanda Maria örneği başına 100 gram ve yumuşak bir kraker aldık.
Maria çok yoğundu ve kraker lezzetli, ufalanmıştı, ama biraz tuzluydu.
Leningradskoye'ye soruyorum ama ağırlıkla mı yoksa paketler halinde mi satılıyor?

[mur_myau]

mur_myau, Bir cheesecake yaptım, sadece donmadı, tamamen sıvı kaldı. Söyleyin lütfen, sorun ne olabilir? Peynir kütlesine eklenen jölenin onu düzeltmeye yaradığını anlıyorum? Yoksa kendi kendine mi donmalı? İlk başta jölenin aynı yoğunlukta olmadığını düşündüm, ama 250 ml su için 50 gr'lık bir torbam var gibi görünüyor, bu da işe yarıyor gibi görünüyor. Peynir kısmı çok lezzetli çıktı, kremalı dondurma gibi, krema gibi her şeyi yediler. Gerçekten tekrar pişirmek istiyorum, çok lezzetli!

[Kokoshka]

Kokoshka Paketler halinde ama şeffaf. Sabah, içindeki ekte ne yazdığını göreceğim.

[mur_myau]

mur_myau, Bir cheesecake yaptım, sadece donmadı, tamamen sıvı kaldı. Söyleyin lütfen, sorun ne olabilir? Peynir kütlesine eklenen jölenin onu düzeltmeye yaradığını anlıyorum? Yoksa kendi kendine mi donmalı? İlk başta jölenin aynı konsantrasyonda olmadığını düşündüm, ancak 250 ml su için 50 gr'lık bir torbam var gibi görünüyor, öyle görünüyor ki işe yarıyor. Peynir kısmı çok lezzetli çıktı, kremalı dondurma gibi, krema gibi her şeyi yediler. Gerçekten tekrar pişirmek istiyorum, çok lezzetli!

Başarısızlığın birkaç nedenini önerebilirim.

Kek tarifinde belirtildiği gibi su miktarını 2 kat azalttınız mı?
Jölenizin paketindeki talimatlara göre - 500 ml su başına 50 gr? Veya 250 ml için 50 gr?

Bu önemli. Çünkü geri kalan "suyun" rolünü peynir kütlesi üstleniyor.
Torbanın üzerindeki talimatlara göre aynı miktarda su ile seyreltirseniz, her şey yüzer ve sonra sadece kaselerde tatlı olarak servis edilir.

Aynı zamanda jöleye de bağlıdır. Farklı olabilir.
Deneysel olarak jöle miktarını artırmaya çalışın VEYA soğuk suya batırılmış ve jelatin sıkılmış bir tabaka ekleyin (jelatin tabakaları daha çok seviyorum).

Belki limonlu jölenizde çok fazla sitrik asit vardır? Bu jölenin tadı oldukça ekşi.Asit jelleşmeyi azaltır.
Sonra başka bir jöle deneyin.

Bu arada, sevgili Philadelphia'yı boşuna çevirmemek için. Önce jöleyi ayrı ayrı yapardım (talimatlara göre), eğer kendisi sulu ise ve kesmiyorsa, ancak yüzüyorsa, o zaman her şey jölenin dozajı ile ilgilidir.

İyi şanslar!

PS
Priz süresi gözlemlendi mi?
30 dk. dondurucuda - hafifçe yakalayın, üstüne çilekli jöle dökün. Ve buzdolabında en az 4 saat.

Pastayı düşürmeyi deneyebilirsiniz (yorumlardaki tavsiyelere bakın).

[Kokoshka]

Kokoshka, işte çerezin bir fotoğrafı. Ne yazık ki, şeffaf ambalaj çoktan atıldı.

Açıklık için kibrit kutularının yanında.

Teşekkür ederim mur_myau ben böyle bir şey görmedim. belki Auchan'da vardır ...
Ama temel özü anladım. Hassas bir krakere ihtiyacım var. Bugün susamlı bir kraker gördüm. Bir fotoğraf nasıl alınır, göndereceğim.
Bu pastayı bir aile tatili için (Ocak sonunda) pişirmek istiyorum, bu yüzden zaman var.

Sağlığınız için yapın! Sadece önceden jöleyi dene. Hemen yukarıdaki pastanın yayılmasıyla ilgili yorumuma bakın.

Evet .. evet jölenin tadına bakmak için çok iyi bir fikir !!!

Sağlığınız için yapın!

[mur_myau]

Bu ikinci çekimdir. Çok iyi! Pasta donmuş ama çok yumuşak! Kıvam, sufle ve çırpılmış kremanın mükemmel birleşimidir! Çok lezzetli! Ahududu jölesini peynir kütlesine koydum - kremalı ahududu çıktı - bir klasik! Üstte portakal gibidir, ancak gerçekte sadece hafif sarı ve tatlıdır, bu yüzden tadı bozmaz.
Temel olarak, çok iyi bir kurabiye olan Jubilee "Sabah" kurabiyesini, her çeşit tahıl ve kuruyemişle birlikte aldım, taban iyi ayarlanmış.
Bu arada, ilk kez hata peynir kütlesi için ürün miktarını 1,5 kat artırmamdı, ancak jöle miktarını artırmadım, bir şeyi unuttum. Bu sefer her şeyi doğru ve tavsiyeye göre koydum mur_myau kendini bir parça jelatin ile sigortaladı.

Bu ikinci çekimdir. Çok iyi!

İnce! Peynirli kekin başarılı olmasına çok sevindim! Ne kadar güzel çıktı.
Çerezlerle ilgili not için teşekkürler, üs için iyi olduklarını bileceğim.

Ve bir dahaki sefere ananasla plan yapıyorum. Beni ananas yüzünden korkutmalarına rağmen jöle tutmayabilirdi. Dekorasyon için ananaslı jöle + ananaslı kupa almak istiyorum.

[mur_myau]

mur_myauBiliyorsun bugün pasta yaptım ve böyle bir durum yaşadım.
Kek için Jöle Açıcı çoktan sıcakken dondu ve bu nedenle kremaya çabucak enjekte etmem gerekti ve krema içinde düz taneler çıktı. Şimdi yarını bekliyorum, ne olacak. Sanırım bu jöle kek için özel olarak yapıldı ve muhtemelen daha güçlü. Kremanın kendisi lezzetlidir.
Philadelphia hiçbir yerde bulunamadı ve BUKO lor peyniri tavsiye ettiler
Ve Alman kurabiyeleri kullandım. Ama donmayacağından korkuyorum.

[mur_myau]

mur_myau, tadı lezzetli, aile kesinlikle çok sevindi! Tarif için teşekkürler, biraz yumuşak olmasına rağmen 250 gram olarak Etker'in kek jölesi yapmaya çalışıyorum galiba. aksi takdirde zaten sıcak katılaşır.
Pasta da çok güzel. Süper.

[mur_myau]

mur_myauYine 23 Şubatta hatalarımın ortadan kaldırılmasıyla pastanızı yapacağım. Bütün aile onu zevkle hatırlıyor!

[Kokoshka]

Kokoshka,

Philadelphia hiçbir yerde bulunamadı ve BUKO lor peyniri tavsiye ettiler

Bir keresinde Philadelphia yokluğundan mascarpone ile yaptım. Daha da lezzetliydi (ekstra yağ ve kaloriyi unutarak).

Ve çerezler Almanca kullandı

14 Şubat'ta Dixie süpermarketten Leibniz kurabiyeleriyle bir üs yaptım. Alman mı? Harika oldu.

Tarif için teşekkürler,

Rica ederim! Her şeyin birlikte gelişmesine sevindim ve pastayı beğendim.

Bütün aile onu zevkle hatırlıyor!

İnce! Sanırım en popüler olanı bende ve sen de kök salacak.
Basitçe yapılır, pişirme gerektirmez, güzel görünür.

Leibniz çerezleri ile

Evet ben de yaptım.

[mur_myau]

mur_myau, _bugün bu lezzetli pastayı yapacağım !!!

[Kokoshka]

Kokoshka,
Hey! Ayrıca görev pastası oldu, değil mi?
Onsuz tek bir tatilimiz yok. Masada başka kekler olsa bile.

PS Size söylemeyi unuttum.Yaprak jelatin (4 yaprak, önceden ıslatma), şeker 1 desilitre (100 ml), vanilya şekeri (1 poşet 10 g) ile bir kez yaptım. Limon değil, vanilya peyniri aroması çıkıyor.

Lena, ne tür kurabiyeler alıyorsun ve ne tür peynir?
Leibniz bisküvileri ve Hochland lor peyniri aldım!
Pasta harika, ben pişirirken kremayı denemedim, nefis!

[Kokoshka]

Kokoshka,
Norveç Marie (hala uygun fiyatlı). Sınırın yakınında yaşıyoruz, insanlar yiyecek taşıyor. Ve Leibniz çılgınca yükseldi. Philadelphia'yı bir seferde aldım, donmayı iyi tolere ediyor. Lor tabakasını hazırlamadan önce Philadelphia'nın buzunu çözüyorum, ardından tarifi uyguluyorum. Mascarpone'u değiştirebilirsiniz (daha kötü değil, sadece daha yüksek kalorili).

Hochland bir bakacağım. Neden bahsediyorsun? Yemek mekanları gibi hepsinin tuzlu olduğunu sanıyordum.

Lena, sana karşı değilse!
Hochland ve biraz tuzlu, ancak krema, ekşi krema ve toz halinde hissedilmez ...
Philadelphia'yı uzun zamandır görmedim ...
Ve Leibniz'in fiyatı yükseldi, ama bir hisse senedi için satın aldım!

[Kokoshka]

Kokoshka,
Philadelphia yaptırımlara maruz kaldı. Sık yemek yeriz ve ben stoklarım. Her zaman iyi görüyordum.
Lezbnitz genellikle Alman bisküvileri, fiyatı büyük ölçüde arttı. Ve şimdi onu takip etmedi, belki de değil.
Tamam, bir dahaki sefere Hochland ile deneyeceğim dediğinize göre.

Elbette deneyin, beğendik!

[mur_myau]

mur_myau, mur_myau, Elena ve yine ailem senin pastanı sipariş etti. Çok düşkün. Bu sefer kremaya 50 gram daha fazla şeker koydum. Bugün jöle dökeceğim.

Tariften sonraki ilk mesajları okudum ve sormak istedim ...
bu tarifi denedin mi?

Badem unu alabilirseniz bir sonraki tarif Kransekake ile ilgili olacaktır.
Badem halkalarından yapılmış böyle bir pasta bir piramidin içine inşa edilmiştir. Ve sonra boşta yatan onun için bir kalıbım var.

Croquembush'a layık bir rakip gibi görünüyor.