Sarımsaklı ve otlu çavdar-buğday ekmeği (Panasonic 2501)

Sarımsaklı ve otlu çavdar-buğday ekmeği (Panasonic 2501)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Kuru maya	7 gr.
Buğday unu	220 gr.
Çavdar unu	350 g
Tuz	10 gr.
Şeker	30 gr.
Glüten	25 gr.
Zeytin yağı	50 gr.
Sıvı malt özü	80 gr.
Ezilmiş Sarımsak	3 karanfil
Sarımsak kızartmak için tereyağı	15 gr.
Provence otları	1 yemek kaşığı. l.
kimyon	1/8 çay kaşığı
Su	330 g

Pişirme metodu

Karantina, size zaman ve daha önce rafa kaldırılmış olan tarifleri geliştirme fırsatı verir. Bu tarif benim için birkaç kez işe yaramadı ve terk edildi. Şimdi, bana öyle geliyor ki, malzemelerin optimal dengesi bulundu.
Tarifin temeli 2013 Panasonic Ekmek Yapma Makinesi Tarif Kitabı'dır.
Kesinlikle tarife göre, ekmek, duygularıma göre işe yaramadı - orijinal tarifte az su - 300 g., Bana en uygun görünüyordu - 330 g.
Tarif ayçiçek yağı diyor, kokusunu sevmiyorum, bu yüzden her zaman zeytinyağı ekledim.
Ayrıca ekmeği daha aromatik hale getirmek için tereyağında ezilmiş sarımsağı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık iki dakika kaynatıyorum. Bu orijinal tarifte verilmez, narin aroması korunur, ancak ön kavurma ile ekmek çok daha ilginç hale gelir. Ayrıcasarımsağı tarifte bulunmayan tereyağında kızartmak, Tarifte belirtilen bitkisel yağ miktarını (50 gr.) Azaltmadım.

Sarımsakları tereyağında pişirin.

Malzemeleri Panasonic 2501 için talimatlara göre ekmek yapımcısına yükleyin - maya, ardından un, diğer kuru malzemeler, yağ, su. Otlar damak zevkinize katılabilir, sarımsak ile bir çorba kaşığı Provencal otu karışımını beğendim ya da küçük bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.

Ekmek çavdar modunda (program no. 7) 3 saat 30 dakika pişirilir.

Pişirme programı:

Çavdar ekmeği

Olga, tarif için teşekkürler! Mulinex ekmek yapımcısında pişirilir. Ekmeğin uzun, kabarık ve yumuşak olduğu ortaya çıktı. Benim zevkime göre otlarla çok fazla. Bir dahaki sefere daha az koyacağım. Ekmek şapka mükemmel değil ama pamuğum genellikle tuhaf davranmaya başladı. Şimdi fırında ekşi maya ekmeği pişiriyorum.



Galeriye bir fotoğraf yükledim, ekleyemiyorum. Bağlantı bütünüyle kopyalanamaz. İPad ile yapıyorum.

Zhanna, izlenimlerinizi paylaştığınız için teşekkürler, çok değerli! Mümkünse bir fotoğraf ekleyin!
Muhtemelen gerçekten çok baharat var, kocam her türlü bitkinin büyük bir sevgilisidir, bir çay kaşığı için tarifi bile düzelteceğim ve açıklamalarda nasıl olduğunu yazacağım.


Bugün çok güzel çıktı, başlık resminden daha iyi.
Ekşi hamurun daha da muhteşem olacağını düşünüyorum.

Buraya. Bilgisayardan bir fotoğraf eklemeyi başardım. Ekmeğin yüksek olduğu ortaya çıktı, uzun süre bayatlamıyor. Tekrar teşekkürler!