Kristal armut

Kristal armut

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
24 cm kalıpta hamur için
un	300 gram
Tereyağı	150 g
yumurtalar	1 bilgisayar
kabartma tozu	1 çay kaşığı
tuz	0.5 çay kaşığı
sirke% 5-9	0.5 çay kaşığı
Su	~ 30 ml
şurup için
armut (küçük)	6-7 adet
limon (meyve suyu ve lezzet)	1 bilgisayar
Su	700-750 ml
şeker	200 g
vanilya (bakla)	1 bilgisayar
krema için
armut şurubu	125 ml
krem% 35	75 ml
yumurta (orta)	2 adet
şeker	50 gram
un	50 gram
vanilya şekeri	8 g
Rum (isteğe bağlı)
doldurmak için
armut şurubu	250 ml
jelatin (toz / yaprak)	10 g / 5 adet

Pişirme metodu

• 

• Unu eleyin, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Doğranmış soğuk tereyağı ekleyin ve hızlıca kırıntılara öğütün. Ayrı bir kapta yumurtayı gevşetin, sirkeyi ve suyu dökün (bir seferde tüm suyu eklemeyin, daha azını gerektirebilir). Karışımı un kırıntılarına dökün ve hamuru hızla yoğurun. Hamuru plastik bir sargıya sarın ve buzdolabını 30 dakika çıkarın.

• Bölünmüş formun altını pişirme kağıdı ile örtün. Hamuru buzdolabından çıkarın, bir daire şeklinde yuvarlayın ve kalıbın altını ve duvarlarını kaplayarak kalıba aktarın. Hamuru çatalla doğrayın. Kalıbı 20 dakika dondurucuya koyun. Dondurulmuş tabanı önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bitmiş tabanı kalıpta soğumaya bırakın.

• Armutları soyun. Tohumlar da çıkarılabilir, armutları kesmeden alttan çıkarılabilir. Bunu ben yapmadım, konferans armutlarının çok küçükleri var, yok diyebilirim.

• Armutlar şeker şurubunda kaynatılmalıdır. Şurup için bir tencereye limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, şeker, vanilya çubuğu ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Armutları kabukları ile sıkıca oturacak ve şurup tamamen kaplayacak şekilde yerleştirin (gerekirse daha fazla kaynar su ekleyin). Ateşe verin, kaynatın ve armutlar yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Armutlar fazla pişirilmemeli, şeklini iyi korumalı. Ateşi kapatın ve şuruptaki armutları oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Armutların koyulaşmasını önlemek için tavayı bir kapakla kapatmak en iyisidir.

• Vanilyalı krema hazırlayın. Un ve şekeri karıştırın, armut şurubunu dökün, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe vanilya şekeri ile çırpın, krema dökün ve tekrar çırpın. Hem karışımı hem de karışımı birleştirin. İsteğe bağlı olarak rom ekleyebilirsiniz.

• Armutları şuruptan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Armutları kalıba koyun (daha iyi durmaları için armutların altını biraz kesebilirsiniz) ve yumurta-un karışımını dökün. Formu önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. 30-40 dakika pişirin, krema koyulaşmalıdır. Bitmiş pastayı formda bırakın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

• Jelatinimsi bir dolgu hazırlayın. Jelatin tabakalarını 10 dakika suyla dökün, şişmesine izin verin, sonra sıkın, bir su banyosunda (veya mikrodalgada) tamamen çözün ve armut şurubuna dökün, karıştırın, kekin üstüne dökün, armutların üzerine dökün. Pastayı, dökme sertleşene kadar buzdolabına koyun.

• 
• 

Not

Tarif Irina Khlebnikova'dan alındı.

Tarif 24 cm'lik bir kalıp için veriliyor 20 cm'lik bir kalıpta pişirdim, hamuru 250 gram unla yaptım, kalan malzemeleri orantılı olarak azalttım. Armutları olgunlaşmamış, tatlı ve yoğun almak daha iyidir. "Konferans" çeşidi mükemmeldir.
Kristal etkisine rağmen, jöle tabakasının büyük olmasına gerek yoktur, 0,5-0,7 cm'den fazla olmaması daha iyidir.
Tatlı dişi olanlar için hamura 2-3 yemek kaşığı eklemek mantıklıdır. l. Sahara.
Irina Khlebnikova, bu turtanın Julia Child'ın çok ünlü bir tarifine dayandığını, ancak Julia'nın tarifinde armutların haşlanmış kayısı reçeli ile döküldüğünü yazıyor. Bu seçeneği de yapabilirsiniz. Bunun için 4-5 yemek kaşığı kayısı reçeli ile 150 ml armut şurubu kaynatıp turtanın üzerine dökün.

Benzer tarifler

Galaktobureko (Gala)

Balkabağı mini cheesecake (Gala)

Andy Chef'den kayısı ve lezzetli mus ile çikolatalı tart (Gala)

[Galya!]

Galya! Her zamanki gibi .. sadece bir şaheser! Her şey net ve erişilebilir! Gerçekleştirildiği kadar güzel

Ne kadar güzel ve lezzetli!

[Gala]

Gala, uzun zamandır bu tarifi ve tüm armutlarım vardı, sonra tembellik, sonra zaman yok, seninle böyle güzelliğe bakacak olsam bile. Aferin! Bana bir parça ver

[Olya, Tatiana,]

Kızlar Olya, Tatiana, Teşekkür ederim!

Gala, uzun zamandır bu tarifi ve kendi armutlarım vardı, sonra tembellik, sonra zaman yok ..... Bana bir parça ver

Düğün çiçeğial, aldırma

Ben de uzun süre tembeldim. Ve bir kereden fazla pişirdi ama bütün ellere ulaşamadılar

Ne kadar güzel Ve eminim çok lezzetlidir.

zarifçe ...
zarafetle ...
lezzetli ...
Güzel!
lezzetli!
akıllara durgunluk !!!

Bu çok güzel! Gözlerinizi ayırmayın!
Ama gerçekten de kristalde!
Oturup izliyorum ve hayran oluyorum. Çok iyi!
Galina, tarif için teşekkürler!
Tek kelimeyle gerçek dışı mutfak güzelliği!

[Gala]

Gala, ama genel olarak bu mükemmel bir Yılbaşı tatlısıdır, kristaldeki su ve limon gazlı içecekler içermeyen şampanya ile değiştirilse bile ... Her zamanki gibi ... Neden yapmadığımı hatırladım, yapmam Köyde fırın yok, armutlar mucize bir tavaya dikey olarak sığmıyor, ama onlar olmadan hiçbir anlamı yok

Gal, tarife girmeme bile ihtiyacım yok, fotoğraftan doğru bir şekilde belirleyebilirim - Galin'in başyapıtı! Delicesine çekici görünüyor, kesinlikle deneyeceğim, tarif için ve estetik zevk için çok teşekkür ederim!

Vaov! Harika performans!

[Galya]

Galya, bu bir şaheser ve başlık bir şarkı! Çok hoş!

Çok hoş!!!!

Ve ona ne diyorsun? Manin'e bir örgü borcum var ama nasıl olduğunu fark etmedim

[Gala]

Gala, Yeni Yıl için harika tatlı, teşekkürler! Burada sarı ve yumuşak Kasım armutlarımız var. Belki mandalina işe yarar?

[Galina]

Galina, Hiçbir kelime! Bayıldım.

[Düğün çiçeği]

Kızlar, teşekkürler! Hepinizi konu içinde gördüğüme çok sevindim!
Tarif karmaşık değil, çekici bir fotoğraf çekmek daha zordu Çabalarımı takdir ettiğinize sevindim.

Bu harika bir Yılbaşı tatlısıdır, kristaldeki suyu ve limonu gazsız içecekler içermeyen şampanya ile değiştirseniz bile ...

Düğün çiçeği, istersen yapabilirsin ... Burada Larisa Dopleta, örneğin, şampanya içinde bir turna levreği var.

zvezda, Olyazaten ne yapıyorsun Sen yıldız değilsin, meteor!

Peter Pusharmutla daha iyi.

ve meteor

Ve sonra ..: uçmak: Sabah yapacağım ya da şimdi hamuru pişirip sabah pişireceğim. Bunun bir çeşit kurabiye hamuru olduğunu doğru anladım mı? Koridorda onun için hiçbir şey olmayacağını düşünüyorum .. yoksa her şeyi sabah yapmak daha mı iyi?

Olya, buzdolabında hiçbir şey olmayacak ama neden onu bu kadar uzun süre tutsun? Çok çabuk yapılır, bıçak aparatlı bir blender da kullanabilirsiniz.

[Galya]

Galya, o zaman yapacağım! Şimdi armut pişirmek mümkün ama korkarım şekillerini kaybedecekler. Vanilyayı pek sevmiyorum, şuruba bir kaşık Amaretto ekleyebilir miyim?

Olya, armutların önceden pişirilmesine gerek yok, şekillerini kaybetmeyecekler ama kararacaklar. Amatetto, evet ekleyebilirsiniz.

önceden pişirmeye gerek yok,

Yani bu harika! Temiz bir vicdanla yatabilirim .. tüm ürünler hazırlanır, sabah sadece karıştırın ve yOho!

[Gala]

GalaGeceleri böyle bir şaheser hayal edeceğim. Bir şaheser için her şey var, armut bile.

Temas halinde bir fotoğraf gördüm ve Gala'nın ne yaptığını hemen anladım. Kontrol etmek için bağlantıya gittim: girl_blum: doğru çıktı
Tatil için iş için bir şeyler yapmalıyım.
Galya, teşekkürler. Çok güzel ve lezzetli olduğundan şüpheleniyorum.

[Galina]

Galinaböyle bir güzellikten geçemezsin!
Bu mutlaka denenmeli!
Kutunun tadı nasıl? Ne kadar yumuşak / sert?

[Irina]

Irina, kutu oldukça yumuşak, ufalanmış kumludur, buzdolabında biraz sıkıştırılır. Tatlı değil. Ve pasta çok tatlı değil, belki tatlı bir dişin 2-3 yemek kaşığı eklemesi mantıklı. l. Sahara.

Kızlar Tanyulya, Irina,

Ve (Angela ile) zevklerinize hazırım (aksi takdirde başka ne bulacağınızı bilemezsiniz, ama şimdiden daha kolay .. yapın, zeki kızlar!)

X-ke'deki hamur, armut pişirmeye gitti .. Jelatinimsi dolguyu gerçekten anlamadım .. Bu kadar jelatin miktarı için ne kadar şurup hesapladın?

[Olya]

ne kadar şurup

Olya, Kaçırdım. Tarifte eklenmiştir, fark ettiğiniz için teşekkürler.
Bir şey net değilse, aşağıda Khlebnikova'nın tarifine bir bağlantı vereceğim, orada her şey ayrıntılı.

p * ec * he * m * doma.com / pirog-grushi-v-khrustale.html! Yıldızları uzaklaştırın!

[Galya!]

Galya! SOS !! Her şey fırında, ancak krema feci derecede az çıktı, sadece alt kısım 1 cm'yi kaplıyor! Ne yapalım

Olya, üniforman kaç beden? Her zaman dolguyu tuttum.
Yine de doldurup tamamlayabilir miyim?

20 dakikadır pişiyor! 22cm! Her şeyi saydım ... bir şeyi özledim, belki armut yüzünden

küstahça onu benden çaldılar

Daha az?

Belki armut yüzünden. Armut şekli tarifi 6-7 parça içermelidir. Dolguyu sayamadınız, 22 cm, 24 cm'den çok farklı değil.

[Galina]

Galina, o yükseldi ... Düşüp düşmeyeceğini söyleyemem, ama onu çoktan kapattım! Hiçbir şey, bir şey düşüneceğim (eğer bir şey varsa) kimse BZ'yi iptal etmedi

Ol ve BZ nedir?

Proteinli Muhallebi

Aaaaaaa!

Çok orjinal!!! mersi ...

[Çakıl!]

İşte rapor ediyorum! Mümkün olan her yerde kendimi mahvettim Kim 22 şeklinde pişirecek hiçbir şeyi saymaz, iyi ve öylesine! Armutlarım çok güzel kokulu ve sadece ekşi, bir konferansa katıldım, başka bir çeşitle deneyeceğim. Şuruba bir kaşık Amaretto eklendi. O kadar çok şurup vardı ki, 3 küfü (tatlılar için) marmelatını agarda yaptım. Bazı nedenlerden dolayı, üst dolgu hemen sıcak döküldü ve yanlardan biraz sızdı, ancak kritik değildi. Tadı - hem hamur hem de krema çok yumuşaktır ve en önemlisi tıkanmaz (benim için doğru) LEZZETLİ!
Çakıl! Senin için çok büyük
Burada bütün hatalarla yayıyorum, sadece hamuru tabakta kestim ve hepsi bu.

[Olya]

Olya, bu zaten marmelatlı yeni bir tarif
Çevik!

[Irina]

Irina, sakızlar lezzetlidir! Şurubu bir yere koymam ve pervazlarımı kapatmam gerekiyordu (Yeterince kremam yoktu) Aşçı kızlar, oldukça rahat ve hazırlaması kolay!

Tarif karmaşık değil, çekici bir fotoğraf çekmek daha zordu.

Sihirli güzellik ortaya çıktı!

[Olya, zvezda]

Olya, zvezdaNefes verdim Çok güzel ve iştah açıcı raporunuz için teşekkür ederim canım!

Olya, Başbakan, seni tekrar görmek güzel, teşekkürler!

[Galya]

Galya, minnettarlıkla geldi! Her şeyi tarife göre yaptım, hiçbir şeyi azaltmadım, porsiyonlar halinde yaptım. Çıktı: 2 adet çap. 10 ve 3 adet çap. 8. Lezzetli! Her şeyin fotoğrafını çekecek vaktim bile olmadı, ikisi aynı anda yenildi.
Ve raporum


Ve kesim

[Tatyana]

Tatyana, harika rapor! Fotoğraf için teşekkür ederim! memnun oldum

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Onay işareti, bir sonraki (ama son değil !!!) madalya için tebrikler! Tarif görkemli.

Galya! Ve ben, bu tarifi daha önce denedim ve tadı zevk aldığım için

[Gala]

Gala, Checkmark, tebrikler! Eller henüz ulaşmamış olsa da, bu güzellik planlarda - bir zorunluluktur!

[Şef]

ŞefÖdül için çok teşekkür ederim!
Kızlar gala10, zvezda, eta-007, Teşekkür ederim!

[Gala]

Gala, TEBRİKLER! : Çiçekler