Andy Chef'den kayısı ve lezzetli mus ile çikolatalı tart

Andy Chef'den kayısı ve lezzetli mus ile çikolatalı tart

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
kum tabanı için
tereyağı% 82.5	120 g
un	215 g
kakao	30 g
şeker	30 g
çikolatalı mus için
şeker	100 gram
yumurta sarısı	3 parça
Mısır nişastası	1 yemek kaşığı. l
Süt	605 g
kakao	2 yemek kaşığı. l
bitter çikolata	60 g
jelatin (levha)	12 g
kayısı dolgusu için
Portakal suyu	100 gram
kayısı (konserve)	60 g
Jelatin	4 g
çikolatalı ganaj için
krem% 33	100 gram
bitter çikolata	70 g
dekorasyon için
yarıya bölünmüş kayısı	6 parça

Pişirme metodu

• Çikolatalı unlu mamuller sevenler için Andy Chef'den bir tart yapmayı tavsiye ederim.

• Bir kum tabanı hazırlayalım

• Tüm kuru malzemeleri birleştirin ve ince doğranmış tereyağı ekleyin.
• Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Kırıntı kümelenmezse, daha fazla yağ ekleyin (yaptım, yağ eklemem gerekiyordu).
• Hamuru kalıba koyun (benim 18 cm, yazarın halkası 16 cm) ve tabana ve duvarlara dağıtın. Hamurun kalınlığı 5 mm'den fazla olmamalıdır.
• Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Kalıbı soğutun, ardından dikkatlice çıkarın.

• Hadi çikolatalı mus yapalım

• Jelatini suya batırın.
• Şekeri nişasta ile birleştirin, karıştırın. Sarısı ve iki yemek kaşığı süt ekleyin, iyice karıştırın.
• Kalan süte kakao ekleyin, karıştırın, ateşe verin ve kaynatın.
• Ateşten alın, 3 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı süt karışımını ve yumurta sarısı karışımına dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın, ardından yumurta sarısı karışımını süt karışımına dökün, ateşe koyun ve orta ateşte ara sıra karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin.
• Ateşten alın, çikolata ve sıkılmış jelatini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, çikolata eriyecek, jelatin kütle içinde çözülecektir.
• Kütleyi bitmiş kum tabanına dökün (formun üst kenarında 1,5 cm kalmalıdır) ve tamamen katılaşana kadar (3-4 saat) buzdolabına koyun.

• Dolguyu hazırlayalım

• Kayısıların yarısını patates püresinde doğrayın, diğer yarısını büyük küpler halinde doğrayın. Jelatini soğuk suda bekletin.
• Suyu ilk kaynama belirtisine kadar ısıtın, ocaktan alın ve sıkılmış jelatini ve kayısı püresini ekleyin, karıştırın.
• Kütle 30-35 dereceye kadar soğutulur ve dondurulmuş köpüğün üzerine dökülür (5 mm kenarda kalacaktır), kayısı küpleri üzerine serpilir. Katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

• Ganaj yapalım

• Kremayı kaynatın, çikolatanın üzerine dökün ve yumuşayana kadar çırpma teli ile karıştırın. 30 dereceye kadar soğutun ve bir kayısı tabakasının üzerine dökün. Sertleşene kadar bekleyin ve servis yapın.
• 
• 
• 

Not

Tarif Andy Chef'den alındı, ondan her şeyi bir fotoğrafla detaylı olarak görebilirsiniz.
🔗

[Gala]

Gala, sadece bir çeşit çikolata keyfi! Harika tarif! Mega çikolata istediğim için kesinlikle pişireceğim!

[Lenochka]

LenochkaUğramana sevindim
Evet, çok çikolatalı!

[Galina]

Bu çok güzel! Gözlere bir zevk!
Hayranlık ve zevkle mırıldanarak oturuyorum!
Başyapıt!
Kendim yapamıyorum ama deneyeceğim.
Galina, sonraki muamele için teşekkürler!

Rita, teşekkürler!
Ve tart hafif, yapmak zor değil

[Gala]

GalaGalya, kayısıyı şeftali ile değiştirirsen ne olur? Ya da çok tatlı olacak.

[Galya]

Galya, Mümkün olduğunu düşünüyorum. Konserve meyveler söz konusu olduğunda bu geçecektir, taze olanlar kadar farklı tadı yoktur.

[Galya]

Galya, şeftali konserve bile biraz daha tatlıdır. Kesinlikle deneyeceğim

Vay be, ne güzel! Hachu!

[Galya]

Galya, şeftali konserve bile biraz daha tatlıdır.

Galya, çok azı var ve katman sadece 5 cm civarında, böyle bir kalınlıkta önemli değil.
Kalusya, Galina,

Güzel kaaak ...
Yemek yapamasam bile tüm fotoğraflarına hayran olmaktan asla yorulmam Gal.

LTD!
Ne kadar güzel ve çikolata!
Kesinlikle pişirmeye çalışacağım!

[Galina]

Galina, akrobasi!

Turta, sanki pasta şefinin işi gibi estetik açıdan orijinalinden çok daha profesyonel görünüyor! Bize gösterdiğiniz tüm yaratımlarınızın bana böyle bir his verdiğini yazıyor ve kendimi yakalıyorum, ancak bazı nedenlerden dolayı her zaman yazmıyorum.

Ne düşünüyorsunuz, belki de tarife eklemek için 6 kayısı yarımını dekorasyon için ne bırakacaklarını ekleyin, böylece 60 g ağırlığından sonra geri kalanı hemen gereksiz olarak yenilmez ve sonra zaten kapalı olan süpermarketin girişinde kafalarını çarptılar. ...

[Lyusenka, Nagira, Oka]

Kızlar Lyusenka, Nagira, Oka, Teşekkür ederim! Uğradığına sevindim.

Oka, Tanyush, beni utandırıyorsun

Ne düşünüyorsun, belki de tarifine 6 kayısı yarımını dekorasyon için ne bırakacağını ekle, ...

Doğru olanı düşünüyorsun. Tarife eklendi

[Galina]

Galina, çok baştan çıkarıcı bir pasta! Düz baktım ve hemen yemek pişirmek istedim, Evde krema olmadığı gerçeğiyle durdu. Ve ben zaten mutfakta canlanıyordum

[Gala]

Gala, yıldız ne şaşkın ve muhteşem bir tarif karşısında şok oldu .. Her şey açık, delice güzel .. yerinde vuruldu. teşekkür ederimOnay işareti ne yaptı ve bize böyle çikolata mutluluğu getirdi! Tüm malzemeleri seviyorum ve kombinasyonu seviyorum .. Bunları kişisel kitabıma aldım, kesinlikle pişireceğim!

[Galina]

Galinane muhteşem bir MEGA-SHO Cool tart! Başyapıt yemek! Ve profesyonel bir ustanın fotoğrafı! Tarif için çok teşekkür ederim!

Muhteşem! Kelime yok - bir zevk!

[Galina]

Galina, fotoğraf her zamanki gibi övgünün ötesinde! Tatlı tek kelimeyle çarpıcı görünüyor! Bu harika tartı kesinlikle yapmaya çalışacağım! Minnettarlıkla alıyorum!

Kızlar, tarifi uğrayıp etiketlediğiniz için çok teşekkür ederim.

[Gala]

Gala, Galina, bir raporla ve minnettarlıkla. Küçük tartletler yaptım (çünkü büyük bir bölünmüş kalıbım yok). Yoğururken ve yeterince yağım olmadığında ekledim. Yedi tartletim var. Konserve kayısı yerine (mağazada bulamadım) ev yapımı kayısı püresi ve mango parçaları ekledim. Yüzüklerim düşük, köpük pek uymuyordu, bu yüzden onu bir katman daha yaptım. ... Çok lezzetli ve çikolatalı çıktı! Tarif için çok teşekkür ederim!

[Tatyana]

Tatyana, çok güzel tartlets çıktı. Bunlar yemek için çok uygun

Konserve kayısı yerine (mağazada bulamadım) ev yapımı kayısı püresi ve mango parçaları ekledim.

Konserve kayısı bulamadım, her yerde sadece şeftali vardı. Ama tarifte olduğu gibi ihtiyacım vardı. Her ne kadar bence konserve kayısı konserve şeftalilerden çok farklı değil. Diğer bir şey ise ev yapımı kayısı püresi ve hatta mango ilavesiyle de ... Harika bir seçenek!

[Galya]

Galya, çok teşekkür ederim!!!! Bu aslında

[Olya]

Olya, bu ne güzellik!
Rapor için teşekkürler!