Elmalı turta

[PIE'DE GÖKYÜZÜ PARÇASI]

Elmalı turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	500 g
Süt	300 gram
Tereyağı	100 gram
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Şeker	50 gram
Tuz	1 çay kaşığı
Kuru maya	2 çay kaşığı
Elmalar	4 şey.

Pişirme metodu

• Un, yumurta, şeker, tuz, maya ve sütü karıştırıp hamuru sıcak bir yere koyun. 2-3 saat sonra eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamuru 30-40 dakika daha bırakın. Elmaları 4 parçaya bölün ve her dilimi 3-5 mm kalınlığında parçalara ayırın. Hamuru 2 parçaya bölün. İlk parçayı koyun ve kekin pişirileceği tavanın dibine dağıtın. Benim durumumda bu 26 cm çapında bir kalıp, elmaları hamurun üzerine koyun. Hamurun ikinci kısmından flagella yapın ve pastanın üzerine ağ şeklinde koyun. Turtayı bir yumurta ile yağlayın. 180`de 45 dakika fırında pişirin
• 🔗 🔗
• 🔗 🔗

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Bir turta

Hazırlık zamanı:

45-50 dakika

Pişirme programı:

Fırın

Milli mutfak

Rusça

Not

Bu tarifin ayırt edici özelliği hamurun çok havadar ve hafif olmasıdır. Bu nedenle, Joan Aiken'in peri masalından alınan bu özel bölümün bir alıntıya dönüşmesi tesadüf değildir.

Joan Aiken PIE'DE GÖKYÜZÜ PARÇASI

Bir zamanlar Bay N. ve Bayan N. vardı. Çok soğuk bir ülkede yaşadılar. Bir kış öğleden sonra Bay N., Bayan N'ye şunları söyledi:

"Tatlım, çok soğuk, gerçekten sıcak bir elmalı turta isterim."

Ve Bayan N. pastayı yapmaya başladı. Şeker, baharat ve elma çıkardı. Sonra un, tereyağı ve suyu alıp hamuru yoğurdu. Hamur hazır olunca bir oklava aldı ve hamuru açmaya başladı.

Bayan N. pasta için hamuru hazırlarken, Bay N. pencereden dışarı baktı ve "Tatlım, pencereden bak, görüyorsun - kar yağmaya başladı" dedi. Bayan N. yukarı baktı ve pencerenin dışında bir kar fırtınası gördü.

Sonra sınava geri döndü. Ve ne olduğunu düşünüyorsun? Gökyüzünün kenarı hamura çarptı - hemen Bayan N'nin merdanesine çarptı. O anda hamuru iyice yuvarladı, sonra turtayı baharatlarla doldurup elmalı turtayı doldurdu ve fırına koydu. Bayan N. pastasında cennetten bir parça olduğunu bilmiyordu! Kısa süre sonra ev elmalı turtanın aromatik kokusuyla doldu.

"Öğle yemeği vakti geldi mi?" - Bay N.

Bayan N. masayı kurarken "Yakında," dedi.

"Şimdi zamanı mı?" - Bay N.

"Evet," diye cevapladı Bayan N. ve fırını açtı. Ve sen ne düşünüyorsun? Pasta o kadar hafifti - çünkü cennetten bir parça - fırından fırladı ve odanın üzerinde süzüldü.

Bu büyülü hikayenin sonunu bilmek isteyenler için sonuna kadar okumanızı tavsiye ederim. 🔗

[WassaIQ]

WassaIQ
Hikayeyi zevkle okudum, teşekkürler!
En güzel pastanızın fotoğrafına baktım!
Sanırım o da cennet parçasına sahip ... Şansınız için tebrikler!
Yarışmaya layık bir katılımcı olarak başarılar ve başarılar dilerim!

Övgü için teşekkürler. Görünüşe göre elmalı turtayla kimseyi şaşırtamazsınız. Mayalı hamurdan çok pişirdim ama bu tarif gerçekten ilgiyi hak ediyor. Hamur çok havadar, kabarıktır ve dolgusu içinde çok iyi hissettirir.
Mutfak alanınızda da iyi şanslar dilerim!

Güzel, peri masalı ve harika pasta! Keşke bağlamda ne olduğunu görebilseydim ...

[WassaIQ]

WassaIQ, pasta tek kelimeyle harika. Çok güzel ve iştah açıcı !!!

Önümüzdeki hafta sonu tekrar pişirmeyi planlıyorum. Pastanın fotoğraflarını kesinlikle bir kesime ekleyeceğim. Nazik sözleriniz için hepinize teşekkür ederim !.

Hamuru koyacağım! Tarif için teşekkürler! Asil, olmalı, pasta çıkacak Eğer fotoğraflarla çalışırsa, rapor edeceğim. Yarışmada iyi şanslar!

Burada bir turta pişirdim! Elbette fotoğraflara değil! Fırından gelen ruh daireye yayılır yayılmaz ...Genel olarak, hayır, zaten yaptım.Hamur HP'de yapıldı (köfte modunda - 20 dakika, sonunda yağ eklendi) 2 kez doğrudan kovaya yükseldi, sonra 2 saate bölündü (genel olarak , tarifinde olduğu gibi) 4 elma yerine 2 "tırmandı", ama büyük, kum serpilir, elma "Antonovka", ekşi olmayacağından korktu. Prova için fırına koydum (15 - 20 dakika), sonra 180 gr pişirdim. termosirkülasyon modunda. Üst kısım çok çabuk kırmızıya döndü, üzerini folyo ile örtmek zorunda kaldım. 40 dakika aldım. Yakışıklı! Üst kısım havadar, ancak dolgunun altında "buruşuk", muhtemelen dolguyu koymadan önce, alt kısmı "uzaklaştırmak" gerekliydi. Ve elmalar, sanırım bir dahaki sefere kumla "söndür" ve ılık koy. Tarif için tekrar teşekkürler!

Girişiminiz için tebrikler! Elbette, her bir özel durumda ayrıntıları hesaplamanız gerekir. Bir çok şey elmaya bağlıdır. Fazla meyve suyunun hamurun sıkışmasına izin vermemesi için elmaların altına biraz nişasta serpiyorum. Ve elmaya şeker eklemiyorum, meyve suyu vermeye başlıyorlar. Antonovka genellikle çok sulu. Birkaç İngiliz elması aldım, kendileri tatlı ve çok sulu değiller. Doldurmak için iyidir. Sanırım büyükanneler de yapacak. Evet ve alt katman, elmaları koymadan önce, yukarı çıkması için 10 dakika daha vermelisin. Üst kısmın çok fazla kızarmaması için yumurtayı biraz suyla yağlamak için seyreltirim. Genel olarak, birçok nüans var, en iyi seçenek belirlenmeli. Ama hamurun kendisi harika. Umarım takdir edersin. İyi şanslar!

Hamurun basitçe lezzetli olduğu ortaya çıktı ve en önemlisi, zamorochek ile uğraşmadan, partinin sonuna gezegensel bir karıştırıcıda ve prova için tereyağı bile ekledim. Genellikle TEŞEKKÜRLER