Kraliyet Elmalı Turta

Kraliyet Elmalı Turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	500 g
Şeker	550 g
Margarin	300 gram
Yumurta	5 parça.
Kabartma tozu (kabartma tozu)	1 paket (18 g)
Sert elmalar (büyük)	10-12 adet.
Ceviz

Pişirme metodu

• Beyazları sarılardan ayırın ve şimdilik buzdolabında saklayın. Sarısı 300 gr şekerle çırpın, yumuşak margarin ekleyin (parçalar halinde kesin).
• Unu, kabartma tozunu una ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve daha büyük ve daha küçük porsiyonlara bölün. Küçük olanı dondurucuya koyun.
• 25 cm'ye 40 cm yüksek kenarlarla ayçiçek yağı ile yağlayın.
• Hamurun çoğunu ıslak ellerle tüm şeklin ve yanların üzerine gerdirin.
• Elmaları soyun ve ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın. Elmanın çekirdeğine yarım fındık koyun.
• Tüm elmaları tek bir sırayla bir kalıba koyun.
• Proteinleri çıkarıp 250 gr şekerle beze gibi çırpıyoruz. Beze elmanın her yerine dökün.
• Şimdi büyük bir rende üzerinde dondurucudan üç hamur beze üstündeki formun üzerinde. Turtayı önceden ısıtılmış bir fırına küçük bir ateşe koyarız.
• Yaklaşık bir saat kadar yumuşayana kadar pişirin. Farklı fırınlarda var, her zaman farklı pişirme süreleri çıktı - 45 dakikadan 1,5 saate.
• 

Not

Tarif uygun fiyatlı ve en önemlisi lezzetli ve çok çıkıyor.

Bu, pişirmeden önce ve sonra bir fotoğraf.

Bunu deneyen herkes tatmin oldu. Bu tarif, kanıtlanmış çocukluğumdan. Annem hep pişirirdi. Sık pişiriyorum, her zaman işe yarıyor.

Ve bu bir kesit fotoğraf:

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , tarif için teşekkürler, gerçekten çok lezzetli oldu. Tarife birkaç ekleme yapacağım için çok mutluyum. Yapabilmek?
Yaklaşık bir saat 150 derece sıcaklıkta pişirilir. Ve yine de, hamurun donma zamanı olması için, pişirmeden yaklaşık 1 saat önce biraz önceden yapılması gerekiyor, sonra ovalayacaktır. Bu arada, ana hamuru buzdolabına koyabilirsiniz, sonra biraz daha elastik olur ve fırın tepsisinin boyutuna kadar açabilirsiniz.
Elmaları tarçınla serptim, ceviz yoktu, ama kaju fıstığı vardı, kızarmış bir turtada muhteşem çıktı, çocuklar gerçekten sevdi

Beğenmene çok sevindim. Ve eklemelerle uğraşmayın, her şey yolunda, herkesin kendi hayal gücü var. Tembel olduğumda elmaları parçalara ayırıp üzerine şeker serptikten sonra tarifi takip ediyorum. Genç bir fırıncı olduğum için kimsenin tarifi kullanmayacağından çok endişeliydim. : (Genç olmama rağmen ekmek yapımcısındaydım ve 15 yaşımdan beri fırında pişiriyorum. Ancak foruma zamana göre test edilmiş tarifler veriyorum. Yakında teknolojide benzer bir pasta yapacağım , sadece hindistan cevizi ve haşhaş tohumu (krema) ile, tarifi fotoğraflarla birlikte göndereceğim.

[Alexandra]

AlexandraSadece 300 gr aldım. Sahara. Hamurda 200 gr, proteinlerde 100 gr. Benim için - oldukça yeterli. Ve elmalar Antonov'a aitti, ekşi.

Bu pastayı bugün pişirdim
Çok, çok lezzetli ve çok az 550gr (bana göre) şeker
elmaları kalın dilimler halinde kesin. Fındık onları bana atmadı, herkes sevmiyor.

[Yemek tarifi]

Son zamanlarda, bu pastanın farklı versiyonlarını sık sık gördüm. Sadece oranlar, isim ve elmaları kesme şekli değişir. Son bakkalı açtım - ve ayrıca böyle bir turta var! İşte bu, pişirme zamanı ... Tarif tabii ki değişti ... 21 * 21 cm'lik bir şekle sahibim.

Yemek tarifi
2 yumurta
100 gr erik. yağ (oda sıcaklığı)
150 gr şeker (çok !!! azaltılması gerekiyor)
150 gr un
0,7 çay kaşığı kabartma tozu
tuz, vanilya şekeri
elmalar ( 2 orta ve 1 büyük, hepsi farklı çeşitlerim vardı)

Sarısı + tuz + vanilya şekeri + 75 gr şeker (biraz fazla, birkaç kaşık yeterli) - dövmek. tereyağı ekleyin, çırpın. Unu kabartma tozu ile eleyin, karıştırın. Hamur yumuşaktır, bir mikserin çırpma teli ile karıştırılır. Dondurucuya bir parça hamur (yaklaşık dörtte biri) koyun. Formu kağıtla (yanlarla) hizalayın, hamuru parmaklarınızla yoğurun. Elmaları dilimler halinde kesin, hamurun üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Beyazları 75 gr şekerle çırpın (limonu azaltmak veya eklemek gerekir ...), elmaları koyun. Dondurucudan bir parça hamur alın, kaba bir rende üzerine rendeleyin, proteinlerin üzerine yayın. 180 C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

Islak bir kek olacağını düşündüm - 30 dakika içinde elma suyu kenarlarından kaynamaya başladı ... ama hayır - çok iyi çıktı. formum çıkarılabilir değil, pastayı ızgaradaki "kulaklardan" soğumaya çıkardım - birkaç mola var. Bir dahaki sefere formda sakinleşmene izin vereceğim ya da çıkarılabilir bir tane alacağım.

ve neden daha önce böyle bir pasta yapmadım? en hassas kurabiye hamuru, kalın bir elma tabakası, "beze" ve üstüne ufalanan hamur parçaları .... Kesinlikle tekrarlayacağım ...

[Lina]

Lina
Bu tarifi Lviv'deki annemden buldum ya da daha doğrusu
Daria Zweig'in fırıncılık hakkındaki kitabında, Lvovskoe yayınevi, kitap hala Sovyet. Yani bu tarifin yazarı o. Sadece margarin yerine domuz yağı var. Ben ondan hoşlanmadım. Hemen hemen tüm tariflerde domuz yağı kullanıyor. Domuz yağı üzerindeki hamur işlerinin daha iyi olduğunu söyleseler de.

Merhaba Svetl @ nka!
Gerçekten pastanı pişirmek istedim. Ancak birkaç noktayı açıklığa kavuşturabilir misiniz, yani:
1. Elmaları kalıba nasıl koyarsınız: Kes veya yukarı, yoksa hiç fark etmez mi?
2. Bir ekmek yapıcıda veya her zaman elle hamur yapmayı denediniz mi?
3. Gerçekten bitmiş pastadaki proteinlerden yapılan beze mi yoksa mecazi olarak mı yazdınız? Ve sonra ailemizde kimse beze sevmez ...
4. Pastanın sertliğini nasıl belirliyorsunuz?
Titizliğim için özür dilerim!

Merhaba Svetl @ nka!
Gerçekten pastanı pişirmek istedim. Ancak birkaç noktayı açıklığa kavuşturabilir misiniz, yani:
1. Elmaları kalıba nasıl koyarsınız: Kes veya yukarı, yoksa hiç fark etmez mi?
2. Hamuru ekmek yapımcısında mı yoksa her zaman elle mi yapmayı denediniz?
3. Gerçekten bitmiş pastadaki proteinlerden yapılan beze mi yoksa mecazi olarak mı yazdınız? Ve sonra ailemizde kimse beze sevmez ...
4. Pastanın sertliğini nasıl belirliyorsunuz?
Titizliğim için özür dilerim!

Merhaba. :) Yapabilirsin. Sırayla cevap veriyorum:
1. Elmalar kesilmelidir
2. Hamur sadece elle yapıldı
3. Dışarı çıkmayan kuru beze yok, kitle oradan çıkacak 50-50 beze ve krema
4. Fırını en küçük ateşe koyarım, fırını iyice önceden ısıtırım. Ve bakıyorum, üst kısmı kızardığında, sonra bir kürdan ile hamurun kendisinin olduğu kenarı kontrol ediyorum.
İyi şanslar, bence her şey yoluna girecek.

Svetl @ nka, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim!
Dün gece bir pasta yaptım, havalı çıktı! Tadı çok ilginç, çok narin. Sadece ben, açıkçası, biraz "fazla pişmiş", ama yine de çok lezzetli! Bir dahaki sefere fırından daha erken çıkarmanız gerekecek ve bence gerçekten daha az şeker koyabilirsiniz!
Bir fotoğraf göndermek istedim, ancak bir şey benim için işe yaramadı!