Antonovka "5 gün" den elma reçeli, dilimler

Antonovka "5 gün" den elma reçeli, dilimler

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Antonovka elmaları, taze, tatlı ve ekşi	1 kg. temizlenmiş ve hazırlanmış
Beyaz şeker	800 gram

Pişirme metodu

• "Kroshik bilmek istiyor" serisinden reçel tarifi! )))
• Bu tür dilimler, şekerlenmiş meyveler, marmelatlar ile reçel yapın (ne diyeceğimi bile bilmiyorum), sadece Antonovka'dan yemek yapıyorum. Veya nadiren yumuşak kaynatılmayan diğer elmalardan.
• Forumda zaten yeterince elma reçeli var, bir şekilde yayınlamak bile istemedim ama ... "Kroshik bilmek istiyor" ve anlatmak ve göstermek istiyor. Peki, tamam ... öyle olsun))
• Antonovka elmalarını lekelerden ve köklerden soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Dilimleme Çekirdeği kesilmiş papatya meyvesi için metal dilimler yapıyorum. Dilimler gerekenden daha kalın, bu yüzden her dilimi ikiye böldüm.
• Elmaları koydum kalın tabanlı tencere.
• 1 gün (gün). Şekerle uyuyakalıyorum ve bir gün havlu altında bırakıyorum. Bu süre zarfında, elmalar çok fazla meyve suyu verecek ve şeker meyve suyunda tamamen (veya tamamen) çözülecektir.
• 2. gün. Tavayı ateşe verin. Karışımı kısık ateşte kaynatın. Elmaları yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Elma dilimlerine zarar vermemek ve sürekli sıcak şurupla kaplanmaları için elmaları sürekli, çok nazikçe karıştırın. Bu durumda, dilimler içeride şişer, kırılgan hale gelir, her an "kırılabilir", parçalanabilir. Ancak elmaların şurupla doyurulması gerekiyor.
• Bu aşamada dilimler sürekli olarak şurubun üst kısmındadır ve dibe batmak istemezler.
• Ateşi kapatın, tavayı çıkarın ve elmaları soğumaya bırakın ve bir gün daha sıcak şurupta bekletin. Isı, tavanın kalın tabanında birikir, reçelin uzun süre soğumasına izin vermez, bu da reçelin ek bir ısınması, jelleşmesidir.
• 3 gün. İşlemi tam olarak ikinci gün tekrarlayın.
• Aynı zamanda şurup hala sıvı, sulu olacaktır. Elmalar da yukarı doğru eğilimli olacaktır.
• Tavayı çıkarın ve bir gün daha bırakın. Tavayı bir havluyla kapatıyorum.
• 4. gün. Prosedürü aynen tekrarlayın. Şurubun koyulaştığı, yavaş yavaş jölelendiği, elmaların dibe oturduğu görülebilir.
• Ama elmaları beş dakika yerine 15 dakika kaynatalım.
• Bu aşamada şurup kalınlaşır, elmalar yavaş yavaş dibe batar.
• Yine tavayı bir günlüğüne bir kenara koyun.
• 5. gün. Artık dilimlerin nasıl dibe battığını, jelatinleştiğini, şeffaf hale geldiğini açıkça görebilirsiniz (4 günlük pişirme ve tencerede kaldıktan sonra).
• 
• Reçeli ateşe koyun, kısık ateşte kaynatın.
• Tüm kütleyi iyice ısıtmak için reçeli yavaşça 5-7 dakika kaynatın.
• Ve reçeli temiz kavanozlara koyabilir, kapaklarla kapatabilir ve tamamen soğuyana kadar kapakları takabilirsiniz. Böyle bir reçel kiler veya dolapta iyi duracaktır.
• 
• Bu kadar uzun bir pişirme beni rahatsız etmiyor, çünkü reçele günde sadece yaklaşık 30 dakika dikkat ediliyor ve geri kalan zaman olgunlaşıp "self serviste" pişiriliyor. Ama sonuç sevindirici!
• 
• 
• 
• 

Not

Bütün pişirme süreci bu!
Doğru gibi davranmıyorum, böyle bir reçeli kim ve nasıl hazırlar ... bu "uzaktan" benim yolum ve marmelat dilimleri ile bu tür elma reçelini seviyorum, böylece çiğnenecek ve tadına varılacak bir şey var Çay
Kural olarak, başka elma konservelerimiz ve reçellerimiz var ve bunlar yıllardır talep edilmiyor, bu yüzden onları pişirmiyorum.
Tüm boşlukların tadını çıkarın!

[Tanechka]

Ziyaretteyim ve hemen BÜYÜK bir kaşıkla, hiçbir şey yok mu?

Tanechka, size alçak gönüllülük ve BÜYÜK insan çalışmalarınız için teşekkürler !!!

Tarifin kendisi muhteşem ve hatta BÖYLE fotoğraflarla süslenmiş, bir kare içinde muhteşem, hayır), bir küpte bile !!!

Çalışmaya gittim ...

Yani, zorlayacaksın ... hem hazırlanmaya hem de fotoğrafa. Çalış, ayrıca bir sürü soruyla da geleceksin!

Mükemmel reçel. Yaklaşık olarak bu şemaya göre, annem reçel pişiriyor (pişirme süresi değişebilir, ancak çok fazla değil). Antonovka'dan aşçılar. Tarifin tek (bizim için kritik değil) eksi var - birkaç gün boyunca mutfakta bir kase reçel var, uçan hayvanları çekiyor (ve benim de tüylü bir kuyruğum var, bu yüzden pişirmem). Genel olarak, zaman maliyetleri minimumdur ve sonuç etkileyicidir

uçan hayvanları çekmek

Ira, tavayı basit bir kumaş havluyla kapatıyorum - uçan hayvanlardan çok yardımcı oluyor
Bu yıl çok sayıda küçük midge var, zaten aldım ve sadece tüm ürünleri ve saksıları takip ediyorum

[Tanyush]

Bu yıl bir sürü küçük midge var, şimdiden anladım

Ve sen sahipsin, Tanyush ?!

Tek olduğumu sanıyordum, mutlu ...

Bu yıl, bu küçük sinek için alışılmadık derecede cömert ...

Kayınvalidem böyle reçel yapıyor. Beş gün değil, üç. Ve ailemizde kök salmadı.

[Zhenya]

Kayınvalidem böyle reçel yapıyor. Beş gün değil, üç. Ve bizim ailemizde kök salmadı.

ZhenyaPeki kimse kişisel tercihlerini iptal etmedi
Ama sıvı reçel ve elma reçeli yemiyoruz

Aynı şekilde kehribar gibi bütün elmalardan pişirip nane ekliyorum. Çok kalın çıkıyor ve elmalar bütün.
Bu yıl elmamız yok ... dinleniyor.

Ve Antonovka'dan nirazu pişirmedim, her şey geride kalandan ya da kalandan sonsuzdur ..
Antonovka geçen yıl kurutuldu, çok, hala var ...
Tanya'yı denemeliyiz, reçeliniz, mmmm dilimleri ...
Ayrıntılı tarif için teşekkürler ve kalıcılık için Kroshik!

"Mülksüzleştirmek" için kardeşimin kulübesine gideceğim ...

[Tatyana]

Tatyana, geçemedi: 🔗 elma dilimleri çarpardı. Pişirmeyeceğimi biliyorum. Çünkü burada bir Antonovka varsa, o zaman fiyat sadece yemek içindir.

Bu yıl çılgın bir elma hasadımız var, kocam 2 torba getirmekle tehdit etti. Yani yemek yapacağım !!!!

En sevdiğim reçel, her yıl yaparım.
Tek ek - ilk pişirmede bir demet böğürtlen ekliyorum, renk harika

Oh kızlar, ikinci gün elma dilimleriyle çay içiyorum, şeker yemediğinizde çok lezzetli

[Yönetici]

Tarçınlı elma reçelini her zaman sevmişimdir. Ama bahçemde Antonovka var. İnternette Antonovka'dan reçel tarifini okudum.
3 gün pişirilir. Ama ondan önce elma dilimlerini kararmamak için bir tuz çözeltisine (1 çay kaşığı 1 litre suya) batırdım. Daha sonra kaynamaması için bir soda çözeltisinde (1 litre suya 2 çay kaşığı Soda).
Yönetici, Tanya, hiçbir şeyi ıslatmıyorsun ve elmaların kararmıyor mu?
Nasıl seviyorum

marmelat dilimleri ile elma reçeli

[Sveta]

Tanya, hiçbir şeyi ıslatmıyor musun ve elmaların kararmıyor mu?

Sveta, Asla hiçbir şeyi ıslatmam, sadece elma ve şekeri reçelde - başka hiçbir şey! Ve kendi elma suyunuz!
Tarifi yıllardır reçel yaptığım için tarif ettim. Ve fotoğraftaki bitmiş elmaların rengi o kadar doğal ki, pişirildikten sonra fotoğraftaki tavada görebilirsiniz.



Elmalar hafiftir, daha koyu renkte okside vardır - ama doğaldır

En sevdiğim reçel, her yıl yaparım.
Tek ek - ilk pişirmede bir demet böğürtlen ekliyorum, renk harika

Ben de yemek yapıyorum ... bir avuç böğürtlenle ... harika reçel !!! Ve böylece her şey Tanyusha'nınki gibi

[Yönetici]

YöneticiTanya, teşekkürler. Muhteşem görünüyor. Nasıl seviyorum Senin gibi pişirmeye çalışacağım. Umarım işe yarar.

Sveta, dene! Karmaşık bir şey yok ve çok zaman almıyor
Bir şey olursa, vur

Elma kabuğu daha sonra iyi çiğniyor mu?

Harika çiğniyor, onu fark etmedim bile
Ancak elma kabuğu sevgisiyle ilgili bir sorun varsa, önceden soyabilirsiniz.

Harika çiğniyor, onu fark etmedim bile
Ancak elma kabuğu sevgisiyle ilgili bir sorun varsa, önceden soyabilirsiniz.

Soyulmadan dağılmayacak

Soyulmadan dağılmayacak

Değil. Taze bir Antonovka ("pamuk" değil) alırsanız, tarifi takip edin ve dikkatlice karıştırın, sonra elmalar şeklini iyi koruyun

Bu tarife göre pişirdim. Reçel ilk kaynamadan kalınlaştı, sonunda sadece 3 kez kaynatmaya karar verdim. Elmalar biraz parçalandı, ama sorun değil ve çok lezzetli (bence sadece tatlı, bir dahaki sefere daha az şeker koyacağım). Genel olarak tatmin oldum. Tarif için teşekkürler.

[Anya]

Anya, sağlığına! Antonovka'nın güçlü yaşam özellikleri var, bu nedenle jöle hemen gitti
Ama elmaları dilimler halinde sabitlemek için aralıklarla yavaşça pişiriyorum.

Acelem olsa da hızlı yemek yapmayı da seviyorum

Tanyusha, tarif için büyük teşekkürlerimi sunuyorum !! Kocam, annem gibi şeffaf elmalı reçel sipariş etti. Ve tarif yok ... artık yok. Sevgili Ekmek Yapımcınıza ve özellikle size teşekkür ederiz! Beş gün boyunca tam olarak tarife göre yemek yaptım. Müthiş lezzetli ve güzel ve en önemlisi * müşteriden * tam onay aldı!

[Zambak]

Zambak, sağlığına!
Müşteri neyi sipariş edeceğini ve nerede lezzetli olduğunu bilir
Şimdi çay ile elma dilimlerinin tadını çıkaracak - tenekeleri açmaya hazırlanıyoruz

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, şimdi 1 kilo mayalıyorum. Yarın 5. gün olacak. Küçük bir porsiyon elde edilir. Ve bir tencerede 2 kg ise. Lezzet ve kalitede farklılık olacak mı? Hangi porsiyonları pişiriyorsun?

[Sveta]

Sveta1-1.5 kg pişirmeyi tercih ederim. daha fazla değil. Sonra çok az sıvı-meyve suyu var ve daha iyi jelleşiyor ve lobüller daha kuru.
Evet, porsiyon küçük Tencere topuklarını üst üste yerleştirin
Büyük miktarlarda reçel de lezzetli olacaktır, ancak dilimlerin etkisi daha kötü olacaktır.

Tencere topuklarını arka arkaya koyun

Bende sadece iki tane var

büyük miktarda reçel de lezzetli olacaktır, ancak dilimlerin etkisi daha kötü olacaktır

Şüphelendim.

Bende sadece iki tane var

Sofra bölümünde birkaç parça daha seçmenize yardımcı olacaklar.

Sofra bölümünde birkaç parça daha seçmenize yardımcı olacaklar.

Teşekkür ederim Tanechka

Soyulmadan dağılmayacak

Şimdi geçen yılın son konservesini bitirdik. Satın alınan elmalardan pişirilir, kış (vesilesiyle büyük miktarlarda ücretsiz olarak alınır). Hangi çeşit, yeşil bilmiyorum ama kış çeşitlerinin timsah derisi var. Ve pişirdikten hemen sonra denediğimde, açıkçası farkedildi ... Ama uygulamanın gösterdiği gibi, her şeyin bir zamanı var. Birkaç ay bekledikten sonra cilt yumuşadı ve tamamen görünmez hale geldi. Bu nedenle, şüphe uyandırırsa, onunla yemek yapmaktan çekinmeyin ve vaktinden önce gözünüze çarpmamak için uzaktaki kutulara koyun. Ve Yeni Yıl'a kadar, onu alabilir ve tadını çıkarabilirsiniz.

[Irisha]

Irisha, sağlığına! Bu yüzden, birçok koruma ve konservenin sadece zamanla daha lezzetli hale geldiği konusunda tamamen hemfikirim.
Elma reçelini hatırlattım, bir yerde saklanmış elma kavanozları da var

En sevdiğim reçel
Yemek yediğimde, Tanya'yı minnetle hatırlıyorum.

[Sveta]

Sveta, sağlığına! Geri bildiriminizi duymak harika.

Tanya, hiçbir şeyi ıslatmıyor musun ve elmaların kararmıyor mu? Nasıl seviyorum

Elmaların koyulaşmasını önlemek için 2-3 elmayı kesmeniz gerekir, hemen bir miktar şekerle doldurun ve her iki veya üç elmadan sonra. O zaman elmaların havada kararmaya vakti olmayacak.