Hangi ekmek üreticisi, sıkıştırılmış maya kullanmak için tasarlanmıştır?

Bir ekmek yapımcısı satın alma ve sıradan maya beyaz ekmeği pişirme arzusu var. Onu Minsk'te yok ama onsuz yaşayamam. Ekmeği her çeşit somunla değiştirmekten bıktım. Yeni Yıla yeniden başlamaya karar verdim. Bana tüm ekmek makinelerinin kuru maya için tasarlandığını söylediler ve basit preslenmiş olanları kullanmak istiyorum.
Guruya ve uzmanlara basit maya ile ne tür bir ekmek yapımcısının baş edebileceğini söyleyin?
Zaten benzer bir konu olduysa özür dilerim ama bulamadım.

Hiç. Sadece bir hamur pişirmeniz veya mayayı un ile en küçük kırıntıya öğütmeniz gerekir. Ben sadece preslenmiş olanları pişiririm. Kuru arkadaşlarla işe yaramadı.

Ve sadece mayayı sıvıda çözüyorum ve hepsi bu. Bazen kuru olanları kullansam da taze olanları kuru olanlardan daha çok seviyorum.

Sürekli olarak sıkıştırılmış maya "Lux" kullanıyorum, Auchan'dan satın alıyorum. Ekmek makinesinin altına, dondurucudan yaklaşık 10 g maya içeren bir küp, sonra un ve tarife göre diğer her şeyi koydum. Ve zamanlayıcıda ve hemen, hiçbir zaman kaçırma olmadı. HP "Panasonic" sahibim

Size zaten doğru bir şekilde, sıkıştırılmış mayanın kesinlikle herhangi bir CP'de de kullanılabileceği yanıtını aldınız. Kural olarak, tüm CP'lerde sadece ekmek yapma "hızı" nedeniyle kuru maya kullanılması önerilir, ANCAK, bir hamur yapmak ve ardından istenen programı ayarlamak oldukça mümkündür. Sıcaklık eşitlenirken fazladan 30-45-60 dakika olanlar için, hamurdaki maya çoktan çalışmaya başlıyor!

Hepinize çok teşekkürler! Eksik bir sorun, herhangi birini alabilirsin. Şimdi seçmeye devam ediyor ve bu ... Ve neden bu kadar çok farklı var

İhtiyacımız olan her şeyi bulduk, şimdi x / sobaların seçimi ve çalıştırılması bölümüne gidin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

Mayayı şekerle "başlatmanız" mı, yoksa sadece suda eritip sıvı ile ekmek yapıcıya dökmeniz mi gerektiğini söyleyebilir misiniz?

Ne tür bir maya? Kuru mu ıslak mı?
Kuru maya, ön işlem ve hazırlık yapılmadan x / fırın talimatlarında belirtildiği gibi hemen serilir.
Islak sıkıştırılmış mayanın az miktarda su içinde pürüzsüz hale gelene kadar çözülmesi ve hemen hamurun içine dökülmesi tavsiye edilir.

Maya kalitesiyle ilgili herhangi bir şüpheniz varsa, o zaman Maya nasıl test edilir ve etkinleştirilir?

Sadece taze sıkılmış maya ile pişiriyorum. Kuru kullanıyorum, çok nadiren, sadece yenileri olmadığında ve mağazaya gitmek için çok tembelim.
Mayayı kovanın dibine unun altına koydum. Ve bu kadar! Zomorochki yok. Ekmek her zaman lezzetli ve güzeldir. Panasonic 2500'üm var. Ve ocağımdan çok memnunum.
Beyaz Rusya'da bu Minsk veya Oshmyany mayasıdır.

maya ıslak, bu suya şeker eklenmeli mi, eklenmemeli mi?

Gerekli miktarda maya sıvı içinde çözülür (tarife göre: su, süt, peynir altı suyu) ve una dökülür. Şeker çözeltisi gerekli değildir - bu şekilde dökün))

maya ıslak, bu suya şeker eklenmeli mi, eklenmemeli mi?

Sveta, soruları teker teker değil, test için bir bütün olarak başlat Buğday unundan yapılan en kolay beyaz ekmek

Yardım etmek "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ tüm soru ve cevaplar burada.

Mayam çok aktif, ancak şekerle karıştırırsam hızlı bir şekilde hamur çıkıyor ve pişirme sırasında ekmeğin üstü düşüyor ve una şeker eklersem tam tersine hamur oturuyor ve ekmek düşük çıkıyor. Maya suyu 6 gr, ana programda pişirin 3.00

Çatının düşmesinin nedeni bu değil.
Hadi buraya gelelim Yöneticiye Soru: Ekmek yine işe yaramadı, sebebi ne olabilir? tüm malzemelerin miktarı ve nasıl ölçüldüğü, nasıl pişirildiği vb. ile ekmek tarifiniz ... bakalım sebebi ne.