Maya ve maya, onlarla nasıl çalışılır?

Sikorka

Fırıncılar, yardım edin;)
Öncelikle hamur işlerinde mayanın yok olup olmadığı, maya ekmeği yemenin bağırsaklara niçin zararlı olduğu konusunda güvenilir bilgi bulamıyorum. Videoyu YouTube'da bile izledim, birçok görüş var. Doktorlar fark olmadığını söylüyor, her şey ölüyor.
İkincisi. Ne tür bir maya daha az zahmetli, daha hızlı ve daha sorunsuzdur. Hissetmiyorum. Ebedi olmaya çalıştım. Uzun süre mutfakta dururken mayalanacağından korktum, onun için endişelendim. Sonuç olarak, kocamı böyle zehirleyebileceğimi anladım; ₽ bir şaka. Ona nasıl yaklaşacağımı hiçbir şekilde anlamıyorum.
Konularda kaç sayfa gördükçe ellerim her yere düşüyor ...
Öğretmeye yardım et

Yönetici

İlk olarak, uzun zaman önce forumda anlaştık, mayanın tehlikeleri veya faydaları hakkında tartışmak şöyle dursun konuşmamak... Aksi takdirde, şimdi bir yığın oluşur ve herkes nedenlerini söyleyecektir. Hepimizin yetişkin olduğumuz ve ne yaptığımızı, ailemizi ne beslediğimizi bildiğimiz konusunda toplu olarak anlaştık.

Bu konuyla ilgili başka bir konu var ve bir konu yok. Edebiyat Kulübü ve Kitaplık

İkinci soru.
Mayayı hissetmeyi öğrenmelisin! Aksini söyleyemem. Biri onları hemen anlar, diğerleri yıllar alır.
Mayalanma sürecindeki tüm hareketlerinizi kaydetmeye çalışın. Her aşamayı, her adımı kaydedin, notlar alın, fotoğraflar alın ve davranışlarındaki farkı anlamaya çalışın, orijinallerin fotoğraflarıyla forumda karşılaştırın.

Basit bir buğday başlangıç ile başlayın, daha basittir.

SQUAD bölümünde deneyin Başlangıç kültürleri daha basit bir ekşi maya bulun, açıklamaya ve fotoğraflara bakın, yazarlarla konuşun.

Ve daha da basitse, "eski" hamurunu kullanabilirsiniz, bu ekmek muhteşemdir ve hamurun saklanması kolay ve basittir ve tadı ekşi mayadır.

Başarı

Sikorka

Yönetici, Anladım.
teşekkür ederim

Başarı

Yulia, Yanlışlıkla eski hamurla bağlantılı olarak başlangıç temasına döndüm. Bunu size tavsiye ederim: Ekşi Maya "En Basit"... Her şey çok erişilebilir şekilde yazılmış, yüksek kalitede resimlendirilmiş, yazar ekmeğini / keklerini düzenli olarak yerleştiriyor ve sorun çıkarsa çözmenize yardımcı olacak!
Tatyana'nın yukarıda yazdığı mayanın kendisi çok basit.

Yönetici

Lena, bu maya değil! Daha çok uzun zamandır eskitilmiş bir sünger hamur.

Ekşi hamur sadece un ve sudur - başka bir şey değil! Gerçek ekşi maya asla mayaya konmaz, aldanmayın.

Ekşi hamur ve eski hamur da farklı şeylerdir.

Başarı

)) Olurum! Tabi bu hamurun içine maya bizim tarafımızdan giriyor, tabiri caizse çevreden (un, hava vb.) Değil.