Hamurdan veya ekmekten kepçe nasıl ve ne zaman çıkarılır?

Bana bu konuda anlat.
Markalı bir kalıptan ekmeği sallamakla ilgili büyük sorun.
Hatta zamanım olduğunda, pişirmeden önce ham hamurun içindeki kepçeleri bile çıkarıyorum.
Ve neredeyse seçilmesi gereken hazır olur.
Birisi gibi?

HP Panasonic 257'ye sahibim - kürek çok iyi çıkarılmış. Hatırladığım zaman, son provadan önce çıkarırım.

Prova yapmadan önce son yoğurmadan sonra spatulayı çıkarıyorum - peki, spatuladaki deliği sevmiyorum

Bazen kürek kemiklerini çıkarmak bana hiçbir şey vermez. Yine de çok kötü çıkıyor.

Sorun ne? Seçmesi zor mu? Bitmiş ekmeği, kalıpla çıplak elle çalışabileceğiniz bir sıcaklığa kadar soğuyana kadar yarım saat veya bir saat kadar kovada bırakın (tolere edilebilir derecede sıcak). Daha sonra spatula parmaklarınızla kolayca çıkarılabilir ve ekmek tamamen soğuyana kadar kurur.

Bazen kürek kemiklerini çıkarmak bana hiçbir şey vermez. Yine de çok kötü çıkıyor.

Farklı şekilde ilerleyin: Hamurun son provasından önce, hamuru nazikçe kaldırın, spatulayı çıkarın, hamuru da düzgün bir şekilde geri koyun, mesafeye bırakın - sonra kendi kendine pişirmeye başlayacak, sonra spatuladan iz kalmayacaktır.

Admin: girl-q: Yazıyorum. Omuz bıçaklarını çıkarmak hiçbir şey yapmaz. Çıkardı!
Duvarlara yapıştığı izlenimi ama yapışma izi yok.

Duvarlara yapıştığı izlenimi ama yapışma izi yok.

Bu yüzden ekmek hamuru hazırlamanın kalitesini anlamanız gerekir Ekmek Pişirme Kılavuzunu okuyun # analiz et ve soru sor

Ekmek yapımcısının tarifine göre de yaptı. Ve kendini besteledi. Bir şey koymayı unutmadıysam, her şey her zaman iyi sonuçlandı. Ama ilk günden itibaren kötü bir şekilde sallanıyor.
Admin sizinle nasıl? Ya da sallamalısın.
Hatta sık sık masaya baş aşağı çarpıyorum. Başka yol yok.
Yardımcı olan tek şey, yanlardan geçmek için ince bir kürek çekmek. Duvarlardan ayrı. FAKAT. Yapışma veya yapışma izi yok.

Admin sizinle nasıl? Ya da sallamalısın.

Kesinlikle! Döndü ve salla! Şey, sallamak zorunda olduğun zaman - ama bunda herhangi bir sorun görmüyorum. Önemli olan, ekmeğin yavaşça sallanmasıdır.
Bu arada fırınlarda da aynı şekilde ekmek kalıplardan sallanıyor.

Bir fırında çalıştım. Evet. İşte burada. Formu çevirdim ve hepsi bu.
Bende neden yanlış Duvarlar yağlanabilir mi?

Hamuru kabartmadan önce yoğurucuları çıkarmanız gerekenleri ilk kez okudum. Pişirdikten sonra çıkarıyorum. Tabii ki delikler var. Ancak küçüktürler ve hiçbir şekilde ekmek türünü etkilemezler. Bunun için ekmeğin ev yapımı olduğu hemen anlaşılıyor :)

[gerek]

Onu ilk okuduğumda gerek hamuru kabartmadan önce yoğurucuları çıkarın. Pişirdikten sonra çıkarıyorum. Tabii ki delikler var. Ancak küçüktürler ve hiçbir şekilde ekmek türünü etkilemezler. Bunun için ekmeğin ev yapımı olduğu hemen anlaşılıyor :)

Bu bir ön koşul değil!
Ve bu prosedür her zaman yapılmaz, çavdar hamurunun tavlama süresi arttığında, hamurun zorunlu yoğurulmasıyla onu bozmamak için daha fazlasına ihtiyaç vardır.

[Yönetici]

Yönetici,
Peki ya kanca kaybolursa? O zaman kürek kemiği nasıl alınır? Taşındıktan sonra HP'mden bir kanca bulamıyorum, acı çekiyorum.

[Yönetici]

Yönetici,
Peki ya kanca kaybolursa? O zaman kürek kemiği nasıl alınır? Taşındıktan sonra HP'mden bir kanca bulamıyorum, acı çekiyorum.

Herhangi bir şey! Pek çok eşya var: bir bambu çubuk, bir çatal, bir örgü iğnesi, sonra her yerde ve benzeri ...
Bazı nedenlerden dolayı, hiç böyle problemler yaşamadım - Bir kova çıkaracağım ve sıcakken, onu masaya yatıracağım ve kovayı biraz sallayacağım, ekmeğin kendisi masanın üzerine fırlıyor. Bir bıçağın sıkıştığı durumlar vardı, sonra doğaçlama yöntemlerle ve ekmek sıcakken

[Helena]

Helena, kürek kemiğini örgü plastik tığ işi ile almak çok iyidir.

İyi bilmiyorum. Bazen beni o kadar rahatsız ediyor ki kürek kemiklerini çıkarırken ekmeğin yarısını çeviriyorum.
Ve plastik bir kancayla çekin ...
Orada kalacak. Ve ekmek her zaman sert bir şekilde sallanır.
Yanlardan ince tahta bir spatula ile geçiyorum, o zaman iyi.

[Yönetici]

Yönetici,
Peki ya kanca kaybolursa? O zaman kürek kemiği nasıl alınır?

Bir örgü metal örgü iğnesi (metal veya alüminyum) satın alın ve bir kenarını kancanın altına bükün ve keskin ucu biraz aşındırabilirsiniz - burada yeni bir kancanız var ve artık acı çekmenize gerek kalmayacak

bir örgü plastik tığ işi ile kürek kemiği almak çok iyi

Teşekkür! Yardımcı oldu.

bir örgü metal örgü iğnesi (metal veya alüminyum) için ve bir kenarı kancanın altına bükün ve keskin uç biraz keskinleştirilebilir - burada yeni bir kancanız var ve artık acı çekmenize gerek kalmayacak

Evde olanlar üzücü. Hafta sonları parçalanacak ucuz örgü iğneleri almaya gideceğim.))

Metal örgü iğneleri ve kancalar omzunuzu çizecektir.

Bir spatulayı çıkarmanın en kolay, en güvenli ve en ucuz yolu, suşi çubuğu olmayan bir suşi çubuğu kullanmaktır, komşunun oğlundan bir dal kesmesini isteyebilirsiniz.

Metal örgü iğneleri ve kancalar omzunuzu çizecektir.

Ve x / soba bağlı olanlar, neyden yapılmıştır? Hamuru yoğururken plastik, tahta veya sert tahıllarla bile çizebilirsiniz.
Her şeyde ölçülü ve dikkatli olunmalıdır - ve her şey yoluna girecek! Spatulayı ekmek sıcakken doğrudan kovadan çıkarmak en iyisidir.

Ve bana öyle geliyor ki, spatula olmadan merkez daha kötü pişiriliyor. Fırını onsuz (kürek kemiği) birkaç kez denedim ve beğenmedim ... Ve kürek kemiğinden gelen boşluk da beni rahatsız etmiyor. Ve kova içinde soğuduktan sonra ekmeğin kendisi "dışarı fırlar".

Suşi için ne raf. Orada ne zıplıyor?
Partinin sonunda bıçakları çıkarmaya çalışıyorum, aksi takdirde somunun yarısı kadar çıkabilirler.
Spesiyallere tutunuyorum. dahil olan kroşe kancası. Bazen çok zor.
Ve ekmeği çıkar ...
Bazen ters çevirmeniz ve kovayı düz bir yüzeye sertçe vurmanız gerekir.

Fields, Panasonic'te böyle bir sorun yok. Ekmek kendiliğinden dışarı fırlar ve spatula olması gereken yerde kalır - kovanın içinde.

Pekala belki. Moulinex'im var.

Siz fırıncılar ile barış!

Alanlar--

bu çok hoşuma gitti

🔗

DAMOMCHKA !!! Sevgili merhaba !!!! Bu kadar çabuk yanıt verdiğiniz için teşekkür ederiz: girl_romashka: Bu sitede yeni başlayan biriyim ve yine de doğru şekilde kullanamıyorum: girl_red: Bir şeyler ters giderse, afedersiniz, Tanrı aşkına !!!! Dün bir karışımdan çavdar-buğday ekmeği yaptım (Belarus'umuz) (bir fotoğraf göndermek istediler, ama nasıl olduğunu bilmiyorum ??? Ama soru farklı: nedense ekmek sonuna kadar pişirilmedi, yani, içinde bir kabuk ve bir çeşit gözenekli kırıntı vardır - gevşek ve karıştırıcıların genellikle hamuru tipinde olduğu bazı yerlerde). Sadece ne olduğunu anlamıyorum (her şey talimatlara göre görünüyor, sadece kaç kg koymak ve pişirme süresi belirtilmedi) Bana neyi yanlış yaptığımı söyle ...

Inna, hadi konulara gidelim
Yardım et, ekmekle hiçbir şey olmaz !!! (Ambulans)
Yöneticiye Soru: Ekmek yine işe yaramadı, sebebi ne olabilir?

Ve oraya ekmek tarifimizi ve kırıntı da dahil olmak üzere fotoğraflar koyuyoruz - ve çözeceğiz.

Bir fotoğraf nasıl eklenir:
Mesaj kutusunda "YAZARIN FOTOĞRAFINI EKLEYİN" penceresinin ÜZERİNDE kırmızı çizgi satıra tıklayın ve ardından fotoğrafı bilgisayardan indirin, fotoğrafın altındaki bağlantıyı alın ve mesaja ekleyin - işte bu!

[gölge]

gölgeHangi fırında? Omuz bıçaklarını çıkarırsam, aynı delikler. İki. Ama uzun olanlar.

Siz fırıncılar ile barış!

Alanlar--

soba bir Moulinex ve bir kova 2

Öyleyse ne, değişmen gerekiyor?

Öyleyse neyi kaydırmak gerekiyor?

Yapma! Yoğurduktan sonra, hamurun ikinci prova işleminden önce, hamuru bir kovaya kaldırın ve spatulayı çıkarın, dikkatlice hamuru koyun - ve ardından prova ve pişirme devam edecek ve ekmeğin içinde hiç spatula olmayacak!

[Yönetici]

Yönetici, evet, yine de yapıyorum ve sonra bitmiş ekmeği kalıptan çıkarmak için tüm gücümle sallıyorum.

Moulinex'im var. Bagetleri pişiren uzun.
Hemen kötüleşiyor. İlk hafta kitten kancayı kaybettim. Şimdi tek kullanımlık bir suşi çubuğu kullanıyorum - dolgun.
Bunu yapıyorum: Bitmiş ekmeği kapalı ekmek yapımcısında 10-15 dakika tutuyorum. Bu, ısıtmayı hemen kapatacaksam.
Sonra kovayı çıkarıp bir havluyla kapatıp ekmeği 15-20 dakika daha tutuyorum. Bundan sonra, somun bir anda çıkar ve alt kısmın biraz "terlemesi" nedeniyle - omuz bıçaklarının alınması çok kolaydır. Sadece herhangi bir yöne çekilmemeli, kürek kemiğinin yanından değil, pime takıldığı yerden (anlaşılabilir mi?) Yani, önce bu kısım alır ve sonra "bıçak" nın kendisi.
Hemen fırından çıkarırsanız, o zaman evet, bazen arkasında çıtır bir kabuğu yuvarlayabilir. Ama sadece çavdarda.

Ama ortalıkta yoksam ekmek almak da kolaydır. Sabah koyduğunuzda oluyor ama işten geç kalıyorsunuz ve o uzun süre ekmek yapıcıda duruyor. Doğru, o zaman daha da fazla terler. Ve bundan gerçekten hoşlanmıyorum.

Bende aynı uzun olana sahibim. Ve her şey doğru yazılmıştır, ancak her zaman takip etmek için zaman yoktur.
Ve kanca zaten yeni olarak 5 yaşında. Bir sopayla nasıl olur?

Siz fırıncılar ile barış!

Alanlar--
tabii ki değişiyorum
en başından beri son parti yerine \ fırınlarımızda 1 saat 50 dk zamanlayıcı ile yaptım \
ancak şimdi programda belirli bir zaman pişirmiyorum, eğer yakın gelecekte beklenmedik bir şekilde yalnızca ekmeğe ihtiyaç duyulursa ve bu nedenle rahatsızlık yalnızca iki kabı yıkamaksa

Ve ben yıkamıyorum ...

Siz fırıncılar ile barış!

Alanlar-
Ben de prensip olarak, ama bir şey zengin olduğunda o zaman bir şey gereklidir.
peki, benim değil, kağıt peçeteyle sil

Ve ben benim. Her zaman. Çünkü hamur hala kürek kemiğinin etrafında pişiriliyor. ))

Güzel gün. Nasıl ekmek pişireceğimi bilmiyorum. Bork x800'üm var. Bana tam tarifi söyle. Teşekkür.

[Aleka]

Aleka,

Bork X800. Rustik Fransız ekmeği (1.25 kg) (Goroh177)

Güzel gün. Nasıl ekmek pişireceğimi bilmiyorum. Bork x800'üm var. Bana tam tarifi söyle. Teşekkür.

Ekmek hamuruyla temel bilgilerle başlayalım:
"YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ özellikle TESTİN ÖRÜLMESİ İÇİN MASTER CLASSES (KOLONLAR) alt bölümü

Ve ekmekle ilgili bir bölüm var "En basit ekmek (ekmek yapımcılarının modellerine göre)"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Aynı problem (Supra BMS-159): Pişirdikten sonra ekmeği çıkarmak çok zordur. Genellikle parmaklarınızı barbarca içeri sokmanız ve somunu kalıptan çıkarmanız gerekir - başka hiçbir şey yardımcı olmaz. Spatula eksende ölü olarak oturur ve somunun dibinden kopar (ve spatula ile birlikte somun olması gerektiği gibi çıkmaz).
Pişirdikten sonra her şeyi dikkatlice yıkarım - aksta ve kürek kemiğinin içinde hamur yok.
Ne denediysem (spatulayı takmadan önce aksı yağlamak, pişirmeden hemen sonra ve farklı zamanlarda çıkarmak) - hiçbir şey işe yaramıyor.
Ve ilk başta nispeten normal bir şekilde çıkarıldı, ancak yaklaşık 10 unlu mamulden sonra - böyle bir çöp başladı

Alexander, doğru HP'deki doğru spatula ekmekle alınmamalıdır! Ekmek yapıcıda kalmalı ve bu spatuladan küçük bir çatlak ekmeğin içinde kalmalıdır. Aksı değil, bıçağın kendisini yağlamaya çalışın. Bu işe yaramazsa, tek tavsiye, yoğurduktan sonra ve hamuru kaldırmadan önce küreği çıkarmanızdır.

İşte burada ...
Ancak burada, omuz bıçağı ile kalıbın tabanı arasında birkaç milimetre var - pişirildikten sonra, omuz bıçağı kaçınılmaz olarak kırıntı içinde kabuğun altında çıkıyor.
Görünüşe göre onu son partiden sonra çekmen gerekecek.

Kenwood vardı, aynı hikaye. Kaldırmadan önce daima küreği çıkarın. Şimdi Panas, tüm Panasonic HP'lerde bıçak bloke etme mekanizması vardır, bu nedenle her zaman kovada kalır. İlk başta onu yıkamak için oradan çıkaramadım, sonra astım.

Ve bu sorunda okuduğum bir tavsiye bana yardımcı oldu, nerede olduğunu hatırlamıyorum.
Kovayı çıkarıp soğumasını bekliyorum.
Kovanın dışından (aşağıda), kürek kemiğinin tutturulduğu küçük bir şeyi (ne dendiğini bilmiyorum) sola ve sağa birkaç kez döndürüyorum.
Bundan sonra ekmek kolaylıkla çıkarılabilir.

Hava soğuduğunda neden bekleyesiniz?
HP'li set bir kanca ile birlikte gelir, sıcak olanı ters çevrilmiştir ve kanca spatulayı ekmekten kolayca çıkarmıştır.