Hamur, hamur işleri ve hamur işleri. Bir tarif mi arıyorsunuz!

Ekşi krema için böyle bir tarifi olan kızlar kullanılıyor (ince kekler çıkıyor, ekşi krema krema)

3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 tatlı kaşığı karbonat

içinde ne kadar un var?

Ve ilerisi. Bir keresinde krep gibi yumuşak, en ince keklerle bir pasta yedim. Kuru muhallebi hamurunun ve keklerin ince açıldığı söylendi. Başkası olabilir mi? Çünkü muhallebi ile bulduğum her şey bir kalıba dökülür ve dökülmez.

Uzun süre kuru muhallebi ekşi krema tarifim var ama hamur da dökülüyor.

Kızlar, belki birileri ekşi krema tarifini biliyor - Sovyet okul yıllarında böyle bisküviler var mıydı?

[Tyts here]

Tyts here

Teşekkürler ama bunlar aynı değil. Mayalı hamurları yoktu, bisküvileri tatlıydı, kimi zaman strusel serpilirdi, çapı 10 santimetre, lezzetli ...

[Natka8]

Natka8ve sen bir saat değilsin bu bisküviler arıyor?
Doğru, onlar süt ürünleri ...

Kızlar, tam da böyle bir kalıp aldım ... kim ne söyleyebilir ve neyi tavsiye edebilir?

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8ve sen bir saat değilsin bu bisküviler arıyor?
Doğru, onlar süt ürünleri ...

hayır, onlara ekşi krema deniyordu, ama yine de teşekkürler

[Chaki2005]

Kızlar, tam da böyle bir kalıp aldım ... kim ne söyleyebilir ve neyi tavsiye edebilir?

Chaki2005, işte tarif -
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

hayır, onlara ekşi krema denildi

Natka8, pekala belki bu hamur ekşi kremalı bisküviler için uygun mu?

Tarifin yazarı, Lina, şunu yazıyor:

2 tam fırın tepsisi çıkıyor yumuşak, kremsi tadı ile kurabiye.

Açıklama aradığınızla eşleşiyor mu?

[Natka8]

Natka8, pekala belki bu hamur ekşi kremalı bisküviler için uygun mu?

Tarifin yazarı, Lina, şunu yazıyor:

Açıklama aradığınızla eşleşiyor mu?

Çok teşekkür ederim yapmaya çalışacağım

[Chaki2005]

Chaki2005, işte tarif -
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Oh, Anya, teşekkürler !!! Az önce gördüm !!!!

Yoğunlaştırılmış süt ile çırpılmış krema kreması tarifi olan kızlar, basit, kaynatılmamış 1b yoğunlaştırılmış süt ve krema 500g çırpmak için var

[Fındık]

Fındık, ama ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ile işe yarayacak mı? Ekşi krema yerine krema koymaya çalışırsanız? 200 gr ekşi krema çırpın, yavaş yavaş 100 gr yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Biraz daha yendi. Genel olarak tarifin tamamı.

[Anason]

Anason cevabın için teşekkürler, sah ile krema yaptım zaten. Gözde pudra ile ekşi kremayı gerçekten çok seviyorum, ama her şey o kadar spontane yapıldı ki, kumlama gibi - ne olduğundan kör oldum

Kızlar hamuru bu tür tüpler için tavsiye eder:

[Kumlu]

Kızlar hamuru bu tür tüpler için tavsiye eder:

Kumluseçeneğe bak Poiuytrewq
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Kumlu]

Kızlar bu tür tüpler için hamur tavsiye ediyor

Kumlune hamur istiyorsun?

Katmanlı bir hamura ihtiyacınız varsa ve sonra tüpleri dolduracaksanız, bu tarifi beğenebilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Ya da belki kurabiye gibi ve pulsuz olmayan daha ufalanan bir hamur mu istiyorsunuz?

[Kumlu]

Kumlune hamur istiyorsun?

Katmanlı bir hamura ihtiyacınız varsa ve sonra tüpleri dolduracaksanız, bu tarifi beğenebilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

Ya da belki kurabiye gibi ve pulsuz olmayan daha ufalanan bir hamur mu istiyorsunuz?

İşte bu, teşekkürler isabet noktası veya katmanlı veya kumlu tip

Kısa hamurlu hamur işi türü, tüpler tereyağlı muhallebi veya kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütlü krema ile doldurulmuşsa uygundur.

Bu tür dolgular için manastır kulübesinden hamur tavsiye ederim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

Belki birinin ocakta ince waffle, waffle ızgarası için bir tarifi vardır? waffle kekleri için tüm marketlerde elden satılırdı. Lütfen paylaşın !!!

Kızlar, lütfen pasta rulosu formlarını kullanma talimatlarını bulmama yardım edin (1986). Eskiden sahiptim, tüplü bir sete dahil edildi. Ekli tariflerden birine göre yemek yaptım. Tüpler daha sonra çok lezzetli lapa lapa çıktı. Sadece onlar için özlem duyuyordum ama talimatları kaybettim. Diğer tarifleri denedim, ama o değil ... Belki birisi fotoğraf çekebilir ve tariflerdeki hamur tariflerini ortaya çıkarabilir?

Garash kekinin tarifini bilen var mı?

Kızlar, lütfen pasta rulosu formlarını kullanma talimatlarını bulmama yardım edin (1986). Eskiden sahiptim, tüplü bir sete dahil edildi. Ekli tariflerden birine göre yemek yaptım. Tüpler daha sonra çok lezzetli lapa lapa çıktı. Sadece onlar için özlem duydum ama talimatları kaybettim. Diğer tarifleri denedim, ama o değil ... Belki birisi fotoğraf çekebilir ve tariflerdeki hamur tariflerini ortaya çıkarabilir?

Kimsenin cevap verip vermediğini bilmiyorum. Buraya tesadüfen geldim ve bir soru gördüm.
Borularımın talimatlarına baktım. Yayın tarihi 1986 Doğru, onlar için sadece bir tarif vardı. Öyle olup olmadığını bilmiyorum.
Tüpler gerçekten ince kumlu çıkıyor.

1 paket margarin (o günlerde daha önce sadece 250 g'lık bir paket vardı)
4 su bardağı un
şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
yumurta sarısı 3-4 adet
ekşi krema 200g

un ve margarini öğütün, şeker, yumurta sarısı ve ekşi krema ekleyin
hamuru yoğur
4 parçaya bölün
1-2 saat buzdolabına koyun
hamuru 1,5 - 2 mm kalınlığında açın
şeritler halinde kesmek
şeritleri borulara sarın
bir fırın tepsisine koyun, yağlanmış
önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
herşey!!!
Tarifin doğru olup olmadığını bilmiyorum.

Hostesler! Sipariş için zencefilli kurabiye ve kek pişiriyorum, ancak bu yıl yelpazeyi genişletmeye karar verdim. Lütfen bana bir haftadan fazla veya bir aydan daha uzun süre DEPOLANACAK kurabiyeler / kekler için iyi tarifler söyleyin?) Şimdiden teşekkür ederim!

Kızlar, mayasız, ekşi mayasız, şekersiz ama mumsuz bir ekmek tarifi bulmama yardım edin. Görevin kolay olmadığını anlıyorum, ancak basitçe yapamayız, ama istiyoruz.
Çöreklere bakıyorum, kabartma tozu ile birlikte, ama her yerde hala şeker var.
Bu yüzden düşünüyorum: zevk için mi yoksa önemli bir rol mü oynuyor?
Bu tarife göre şekersiz yapmaya çalışmayı düşünüyorum:
- 225 gr un
- 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 55 gr tereyağı
- 25 gr pudra şekeri
- 150 ml süt
- fırçalamak için 1 yumurta
Sence buna değer ne? Kırıntının ağır, delikli olması gerekmez.
Zaten bir sürü ürünü tercüme ettim, yazık ...

Kızlar, mayasız, ekşi mayasız, şekersiz ama mumsuz bir ekmek tarifi bulmama yardım edin. Görevin kolay olmadığını anlıyorum, ancak basitçe yapamayız, ama istiyoruz.

Milföy hamur işi ekmek ikamesi olarak uygun değil mi? Sadece bir un, su ve biraz yağ.)) Herhangi bir şeyle, hatta şekerle, hatta tuzla, hatta baharatlarla / tohumlarla / kuruyemişlerle / peynirle bir değişiklik için serpin.

- 225 gr un
- 1,5 çay kaşığı. kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 55 gr tereyağı
- 25 gr pudra şekeri
- 150 ml süt
- fırçalamak için 1 yumurta

Fırın için mi? Yağlı, sıvı, oldukça tatlı. Tatlı olmalı mı?

[Kleopa]

Kleopa, Ya atıştırmalık kekler ya da chapatis gibi mayasız kekleri öğütmeniz gerekir. İlkinde, kabartma tozu kırıntıyı yapar, ancak ikincisinde - fermantasyonsuz en eski ve en basit ekmek.
Ve çörekler, IMHO, hiçbir zaman kırıntıda farklılık göstermedi

[Kleopa]

Milföy hamur işi ekmek ikamesi olarak uygun değil mi? Sadece bir un, su ve biraz yağ.)) Herhangi bir şeyle, hatta şekerle, hatta tuzla, hatta baharatlarla / tohumlarla / kuruyemişlerle / peynirle bir değişiklik için serpin.

Ve fikir bu. Napolyon ile aptalca bağlantılı bir nefesim var. Ghee veya domuz yağı ile yapmak mümkün mü? Teknolojiyi anlamıyorum ... Ürünleri tekrar çevireceğim.

Fırın için mi? Yağlı, sıvı, oldukça tatlı. Tatlı olmalı mı?

Evet, fırın için. Bu çörekler için bir reçetedir. Henüz yapmadım, tatlı olacağını da düşündüm ama ekmek yerine. İçinden şeker atmak istiyorum ama onsuz ne olacağını bilmiyorum.

09 Kasım 2016 Çarşamba 12:06 Eklendi

Kleopa, Atıştırmalık muffinleri veya chapatis gibi mayasız kekleri öğütmeniz gerekir. Birincisinde, kabartma tozu kırıntıyı yapar, ancak ikincisinde - fermantasyonsuz en eski ve en basit ekmek.
Ve çörekler, IMHO, hiçbir zaman kırıntıda farklılık göstermedi

Evet, atıştırmalık kekler gibi bir şeye ihtiyaç var - bu iştah açıcı kekler mi arıyor?
Ve Hint chapatileri - kırıntıları olmayanlar mı? Pide ekmeği gibi mi?
Çörekler resimlerine baktım, kırıntı orada katmanlı görünüyordu. Bu yüzden ilgilenmeye başladım. Söyle bana pliz. Gözlerim beni kandırıyor mu?
Tuzlu ve havadar ihtiyacınız var. Kısaca ekmek.
Sadece bu, maya, ekşi maya, ekşi sütlerin ((.
Kabartma tozu ve soda kalır. Ve puf böreğine bakacağım.

Napolyon ile aptalca bağlantılı bir nefesim var. Ghee veya domuz yağı ile yapmak mümkün mü? Teknolojiden anlamıyorum ...

İlk olarak, hazır mayasız satın alabilir, pişirebilir ve ne olacağını görebilirsiniz.) En aç perestroyka zamanında, pufun bana çok yardımcı olduğunu hatırlıyorum - neredeyse bir un pahalıydı ve çocuklar sadece kulaklarının arkasına attılar.)) Ama uzun süredir evde yapmadım, bu uygulamayı gerçekten yenilemem gerekiyor.) Bir şey kötü - bir süre sonra nemleniyor ve lastikleşiyor, özellikle de eğer kabaca yapılır ve birkaç katman vardır.
Ancak her gün oklava sallayamazsınız, bu yüzden günlük versiyon için pek uygun değildir.

Yani soda yapabilir misin?
O zaman sodalı ekmeklere ve keklere bakın. Ekşi süte izin verilmiyor, ancak süt mümkün mü? O zaman soda değil, limonu veya sadece fıskiyeyi doldurmalısınız. Sodalı pişirmeyi gerçekten sevmedim (akrabalarım pişirmesine rağmen), ama tavadaki kekler lezzetli. Bu benim un + kefir + soda gibi çok basit bir hamurla ilgili. Ama yine, insanların farklı zevkleri var ...

Başka bir manna dene. İrmik sıvı ile doldurulur (ben ucuz ekşi krema ile yapıyorum, biri kefir, ama muhtemelen süt kullanabilirsin, sadece daha az alabilirsin), birkaç saate mal olur (ne kadar uzun, o kadar iyi, ama sonra buzdolabında bir gece veya bir gün), un, kabartma tozu, yağ ve çırpılmış yumurta (veya eklenmemiş) eklenmiştir. Hala şekerim var ama buna ihtiyacın yok. Ama sonra sıvıyı sayın ve daha az alın.

Pratik yapana kadar kekleri geçiyorum.

[Bijou]

Bijou, Lena,
Bilgi denizi için teşekkürler. Şimdi düşüneceğim.

İlk olarak, hazır mayasız satın alabilir, pişirebilir ve ne olacağını görebilirsiniz.) En aç perestroyka zamanında, pufun bana çok yardımcı olduğunu hatırlıyorum - neredeyse bir un pahalıydı ve çocuklar sadece kulaklarının arkasına attılar.)) Ama uzun süredir evde yapmadım, bu uygulamayı gerçekten yenilemem gerekiyor.) Bir şey kötü - bir süre sonra nemlenip lastikleşiyor, özellikle de eğer kabaca yapılır ve birkaç katman vardır.
Ancak her gün oklava sallayamazsınız, bu nedenle günlük versiyon için pek uygun değildir.

Napolyon evde puf yaptı ve satın alınanları aldı. Elbette ev yapımı çok lezzetli, ama yağlı - her gün ekmek gitmediği ve gerçekten "oklava sallamayacağınız için" - sabunun içinde olduğumu hatırlıyorum.
Görünüşe göre satın alınan "Zvezdny" yi almış. Nedense hiç işe yaramadı. Belki evden sonra ...

Yani soda yapabilir misin?
O zaman sodalı ekmeklere ve keklere bakın. Ekşi süte izin verilmiyor, ancak süt mümkün mü? O zaman hemen limon veya serpin doldurmanız gerekir, soda değil. Sodalı pişirmeyi pek sevmedim (akrabalarım pişirmesine rağmen), ama tavadaki kekler lezzetli. Bu benim un + kefir + soda gibi çok basit bir hamurla ilgili. Ama yine, insanların farklı zevkleri var ...

Evet, soda yapabilirsin, ben de sevmiyorum, her zaman hamurda hissediyorum ama yağ için zaman yok, kefir-yoğurt-süzme peynir-ekşi süte izin verilmiyor.
Görünüşe göre soda / kabartma tozu / süt kalıyor. Ayrıca ricotta veya mascarpone (fermantasyon olmadan yapılmış gibi) yapabilirsiniz - ama pahalıdır.

Başka bir manna dene. İrmik sıvı ile doldurulur (ben ucuz ekşi krema ile yapıyorum, biri kefir, ama muhtemelen süt kullanabilirsin, sadece daha az alabilirsin), birkaç saate mal olur (ne kadar uzun, o kadar iyi, ama sonra buzdolabında bir gece veya bir gün), un, kabartma tozu, yağ ve çırpılmış yumurta (veya eklenmemiş) eklenmiştir. Hala şekerim var ama buna ihtiyacın yok. Ama sonra sıvıyı sayın ve daha az alın.
Pratik yapana kadar kekleri geçiyorum.

Oh ... Mannik hakkında hiçbir şey bilmiyordum, ama bir düşünce. Sütle yapmaya çalışacağım.

Görünüşe göre soda / kabartma tozu / süt kalıyor.

Her zaman sadece yoğurt kullandım (daha çok kefir ama üzerine hamur sevmem) ve tavada krep ve turtalar yaptım. Ve bir zamanlar ekşi süt kalmamıştı ve turtaları sütte kızartma riskini almıştım. Şaşırtıcı bir şekilde, çok hoş, nazikçe ve bir delikte ortaya çıktı.

Yeteri kadar asit yoksa kabartma tozu kokar. Daha sonra hamurda su verme reaksiyonu olmaz ve ısıtmadan kaynaklanan reaksiyona girmemiş fazla soda soda külüne dönüşerek bu iğrenç kokuyu ve sabunlu tadı verir. Evet, yol boyunca birkaç baloncuk var, evet.))

Soda pişirmeyi sevmediğiniz gerçeği hakkında - bu koku ile ilgili değil. Doku ile ilgili. Kaba kabuklu ve sert kırıntılı bir somun var.

Lütfen fotoğraftaki gibi bir kurabiye tarifi bulmama yardım edin. Yani, hamurdur, krema değil. Hangi bölümleri aramak en iyisidir?

Lütfen yağda kızartılmış peynir topları için kanıtlanmış bir tarifle yardımcı olun.
Şimdiden teşekkür ederim!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, bunlar işe yaramaz mı?

Peynirli lezzetler

Chuchins gougera (peynir çubukları) ayrıca derin yağa daldırılabilir ...

Ama onları fırında pişiriyorum, kızartmaktan nefret ediyorum ...

Abone olacağım.

Ve ben

Chokeberry unum var. Ondan tatlı hamur işleri için tarifler paylaşılsın mı? Tadının ne olacağını hayal bile edemiyorum ...

[forma 62]

forma 62belki kuş kiraz unu ne de olsa?

Tanyushkin, bunlar iyi değil mi?

Kırıntı, Innusik, bir yıl neredeyse geçti ve ben az önce gördüm ... teşekkür ederim, altın olanım, ilginiz ve ilginiz için !!!

Chokeberry unu. Kesinlikle. İnternet, dolgunun ve hamurun eklendiğini söylüyor ... hiç tarif yok. Ürün boşta yatıyor, rengi muhteşem

Sormak istiyorum .. Çocukken teyzemin beni pişirdiğini ya da belki kızarttığını hatırladım, hatırlamıyorum ama bakışı pişmiş.
Çörek topları gibi. Tarif yok. Çabuk yoğurduğunu hatırlıyorum, maya değil, hamur yoğun, gözenekler çok lezzetli ama tarif yok.
Belki birisi tarifi biliyordur?

Belki lor çörekleri?

Irinka sanmıyorum. Donutlar daha yumuşak ve daha havadardır ve kabuk, olia'da kızartmanın karakteristik bir sağımıdır, ancak burada yoğun ve bazı yerlerde yanlarda un görülüyordu ... Ne yazık ki, küçükken ilgilenmiyorsunuz ne yapıldığından ve nasıl yapıldığından değil, yeme süreci

Üzgünüm küçükken ilgilenmiyorsun

oh, ne kadar doğru söylendi !!! Ne kadar çok yazık oldu !!!

[Oksana]

Oksana, Açıklamaya göre kesicilere veya çöreklere benziyorum. Maya veya soda var

tereyağı veya çörek açıklamasına göre hatırlatıyor.

Bakılacak bir tarif var mı? Sanırım soda ile .. pekala, tadı düz nostaljiye saldırdı

[Oksana]

Oksana, Sadece maya kesicilerim var