Kek "Manastır kulübe"

[Hamur:]

Kek "Manastır kulübe"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	4 yemek kaşığı.
Margarin veya tereyağı	250 g
Ekşi krema	200 g
Soda	1 çay kaşığı
Sirke	1 yemek kaşığı. l.
Krem:
Krema veya ev yapımı ekşi krema	700 g
Şeker	1,5 yemek kaşığı.
Vanilya
Dolgu:
Kendi suyunda kirazlar	1,5 litre kutu
--------------------------------------------	--------------
Cam =	250 ml

Pişirme metodu

• Hamur:
• Kaba bir rende üzerine margarini rendeleyin, un ekleyin, kırıntılar oluşana kadar öğütün. Sonra ekşi krema ve soda ekleyin (sodayı sirke ile söndürün). Hamuru yoğurun, 16 parçaya bölün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Sonra her parçadan bir "sosis" açın, "sosis" i düzleştirin ve 10 cm x 30 cm boyutlarında bir hamur tabakası açın.
• Her hamur tabakasına (boyunca), önceden nişasta serpilmiş kirazları koyun ve tüplere yuvarlayın (15 parça almalısınız). Tüpler 15 - 20 dakika fırında pişirilir. altın kahverengiye kadar 220 derecede.
• On altıncı hamur katmanını bir tüpe yuvarlamadan pişirin, bu bir kulübe için bir platform olacak.
• Tüpleri ve platformu soğutun.
• Krem:
• Krema veya ekşi krema şekerli çırpın.
• Pastanın montajı:
• Platformu bir tabağa koyun ve krema sürün. Üstüne krema sürülmüş 5 tüp koyun. Sonra 4 tüp, vs. Bir tüpü üstüne koyun ve tüm pastayı krema ile yağlayın. İstediğiniz gibi dekore edin. Üstüne bir çikolata sürüyorum.
• 

Not

Afiyet olsun !

[Queenie]

Kaba bir rende üzerine margarini rendeleyin, un ekleyin, kırıntılar oluşana kadar öğütün.

Queenie, o yuvarlak şeyi alana kadar, bu margarini tahtaya bir bıçakla doğrayabilir miyim? Doğrayınız, üzerine un serpiniz, sonra tekrar 5-7 mm boyutunda küçük parçalar halinde doğrayınız ...

Yoksa başarısız mı olacak?

Bu tarifteki her şeyi seviyorum, hariç ... hariç ... rende hariç !!!

[Firkete]

Firkete, bu tarifte yapabilirsiniz.

Hatta soğuk parçalara sahip olabilirsiniz! bir işlemciye margarini koyun, üzerini unla kaplayın ve hepsini kırıntılara ayırmak için "darbe" düğmesine basın. Ve sonra hamuru daha da yoğurun.

[700 gr krema]

Krem:
700 gr krema veya ev yapımı ekşi krema
1,5 yemek kaşığı. Sahra
vanilya

Petmol değil. Petmol'ü şekersizken çırpmıştım - normal olarak çırptı, ama şeker eklemeye başladığımda ... Sonunda, tamamen tabakalaştı ve tüm mutfağa tükürdü! Zaman gecikti ve hızla yoğunlaştırılmış süt + tereyağına geçtim. En kolay seçenek!

[Queenie]

İşte bende ne var:



Sorunlar:
1. Kiraz. Tüplerim boş. Sadece mağazaya gitmenin daha kolay olduğu düşüncesi (kirazlar) neredeyse hepsini sardığımda aklıma geldi. Ondan önce, kirazlardan tohumları nasıl sıktığımın resmi, geceleri kabuslar halinde hayal ettim.
2. Krem. Onunla, ne krema ne de ekşi kremanın benim için yuvarlanmayacağı gerçeği açısından her şey açık. Uçuşta krema, ama ekşi krema ile denemeyeceğim. Beni nasıl katmanlaştırdığını şimdiden görebiliyorum. Moskova mağazalarında ne krema ne de ekşi krema ev yapımı olamaz !!! Çok fazla seçenek var, bu yüzden krem ​​beni rahatsız etmiyor.
3. QueenieUnda hep bir uyumsuzluk yaşıyoruz. Gram olarak gram, ama bunu kültürlü insanlar olarak çözelim. Hamuru yoğurduğumda çok havalı çıktı. Sarılığın derecesi ... şey, bir ekmek üreticisi yoğurmuş olabilir, belki değil ... Erişte için değil, ama yine de. Ekmek yapımcısı bu hamuru hafif mi yoksa süzerek mi yoğuracak? Hamurun dikliğini başka türlü belirleyemiyorum ... Bu hamuru beyaz kulplarımla on dakika yoğurdum (yani çok zordu).

En önemli şey denemek. Ama şimdiden yarın !!!

[Firkete]

Firkete ve tüpleri hiçbir şeyle doldurmadınız mı?

Yoğunlaştırılmış sütlü bir tereyağı kreması da iyi olacaktır, ancak tüpler bu şekilde ıslatılmayacaktır.

Evet, görünüşe göre un bizden farklı miktarda sıvı alıyor.
Çünkü bu pastanın hamuru erişte ile aynı olmamalı, yapışkan değil dolgun olmalı.Hamur hamuruna benziyor.
Kesinlikle 10 dakika yoğurmam ama hamurun tamamı homojen hale gelsin.

Hamurun yarısını yaptın mı?

[Firkete]

Firkete ve tüpleri hiçbir şeyle doldurmadınız mı?

Kesinlikle hiçbir şey. Queenie, Bir kızım var. Ve çocuklarla ne olacaklarını asla tahmin edemezsin, ne olmaz ... Şimdi evi aradım, sordum, pastayı denedin mi? Ve o kadar güzel olduğunu söylüyor ki onu kestiği için üzgün!

Tam bir porsiyon yaptım. Sadece tüplerin sayısında kayboldum ve iki tane fazladan.

Un hakkında. Zaten bir yerlerde unla ilgili bazı sıkıntılarımız vardı. Bana öyle geliyor ki 640 grama ihtiyacım yok, ama ... muhtemelen yaklaşık 500 ... Acı verici derecede dardı ...

Queenieve tüpleri başka ne ile doldurabilirsiniz?

Kızlar, ben de böyle bir pasta yapıyorum. Hamur tarifi genel olarak aynıdır (göze un eklerim). Ama krema farklı. Orta kıvamda çok tatlı bir irmik lapası demlenir ve soğutulduğunda tereyağı ile çırpılır. Sonra bir kıyma makinesinde bükülmüş bir limon oraya eklenir. Krema çok taze, hoş bir ekşi not. ve tüplerde kirazları fındık / fıstık parçalarıyla değiştiriyorum. Üzerine çikolata sosu dökün. Bu küçük pastayı çok seviyorum.

[Firkete]

Firkete, tüpler hala kuş üzümü ile doldurulabilir veya çok tatlı değil frenk üzümü reçeli. Fındıklı daha fazla kuru erik. Ama yine de en çok kirazları severim, sulu.
Belki bölgenizde başka lezzetli, ekşi meyveler yetişiyordur. Onlarla deneyebilirsiniz.

Yeterince kirazım yok, sonra vişne ile birkaç tüp, biraz kuş üzümü veya reçel yapıyorum. Sonra pastayı onlardan alıyorum, yanına aynı dolgulu iki tüp koymamaya dikkat et.

Ayrıca kumda "fındık" da aynı miktarda un yoktu.
Hamur olması gerektiği gibi çıkmazsa un miktarını azaltabilirsiniz.

Belki bölgenizde başka lezzetli, ekşi meyveler yetişiyordur.

Mağazada kirazın kendisini bulmak muhtemelen daha kolaydır! Daha az sorun! Ve kulübe DAHA BÜYÜK olacak!

Rende hakkında. İşlemciyle ilgili fikir mükemmel !!! Benim bir Sovyet biçerdöverim var ve rende gibi bir ağzı var. Yani bir parça donmuş tereyağı - iki yemek kaşığı un - bir parça donmuş tereyağı vb. !!! Ve sonra sadece tutamaçlarla karıştırın. Bu yüzden şimdi "rendelemek için tereyağı / margarin" ifadesinden KORKMAYIYORUM !!!

Petmol değil. Petmol'ü şekersizken çırpmıştım - normal olarak çırptı, ama şeker eklemeye başladığımda ... Sonunda, tamamen tabakalaştı ve tüm mutfağa tükürdü! Zaman gecikti ve hızla yoğunlaştırılmış süt + tereyağına geçtim. En kolay seçenek!

Firkete, bir dahaki sefere krem ​​şanti Parmalat'ı% 35 al. Mükemmel sonuç! Ve Valio ekşi krema% 42, delik de yoktu!

Aksine, yağım pul pul dökülmeye çalışıyor, ancak sonra onu Metro Vologda'dan satın aldım. mavi Bir paket (yaklaşık 50 rubleye mal olan bir şey), krema mükemmel çıktı, kendim yapmasaydım, kimsenin oraya fındık fırlatmadığına inanmazdım. Aynı "çatlak tadı", sadece

Ayrıca şeker yerine birkaç yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt (kaynatarak yaptım) koyun

[İşte burada.]

Beni sadece icra sırasında rende üzerine margarini rendelemeye zorlayabildiğiniz için ve gerçekten böyle bir pasta istediğim için ballı hamur üzerinde pişirdim. İşte burada.

Ve kendime böyle bir şey aldım ve tereyağı sürmeyi dört gözle bekliyorum (margarin istemiyorum). Ooooooooooo yüksek umutlarım var.
🔗 🔗

[Firkete]

Firkete, manuel olarak döndürmek gerekli mi? (Gülen yüz "ateş etsin"!) 10 kez rende üzerine sürmeyi tercih ederim

Manastır kulübesini çok uzun zamandır yapıyorum. Deneyimlerimi paylaşmak istiyorum.
Bu pastadan hoşlanmadığım bir şey, onu kesip tabaklara koymanın uygun olmaması - tüm şekil duygusu kayboldu. Bu (benim) problemimi şu şekilde çözdüm - birden fazla kulübe yapıyorum, ama oğlumun dediği gibi - üç "sığınak". Bunu yapmak için hamuru 16 parçaya böldüm, bunlardan 16 tüp çıkıyor. Evleri 3 tüp tabanla yaydım. 3,2,1 çıkıyor. Plaka üzerinde kesilmesi ve güzelce döşenmesi uygun üç küçük uzun kulübe vardır.

[Qween]

QweenLütfen donmuş çekirdeksiz vişnelerin kullanılıp kullanılamayacağını ve nasıl kullanılacağını söyler misiniz?

[ukka]

ukkatabii ki donmuş kirazlarla yapabilirsiniz.
Buzunu çözüyorum ve fazla nem boşaldığında üzerine biraz şeker ve nişasta serpiyorum.

Elimde olan bu ve Kulübenin bir taslağı ortaya çıktı ... Şimdiye kadar krema altında, sırılsıklam ...
Birkaç saat içinde onu soğuğa çıkaracağım, sonra temizleyeceğim ve üzerine fındık serpeceğim.

Ancak parametreler etkileyiciydi, bir cetvelle koştum - uzunluk - 30 cm, yükseklik - 12, genişlik - 19
Uzun zamandır böyle başarılar yapmadım



Merhaba, nihayet pastayı aldım. Ancak bu tür ciltlerde "insanların arasına girip" bir parça dağıtmamız gerekiyordu. O kadar sığmazdık.

İnsanlar şok oldu ... Böyle bir şeyi satın alamayacaklarına hiçbir şekilde inanamadılar, ama bunu kendi elleriyle yapın. Kenwood hamuru benim için çabucak yoğurdu ve şeritleri açıp bir tüpe yuvarlamak, el becerisi, bu fazla zaman almayan

Ama puf böreğinden pişirirseniz ne olur? "Napolyon'un Mezarı" mı?

Islanmayacak ...

Neden? Napolyon sırılsıklam ...

[Qween]

İşte sığınağımdan bir parça !!!! Qween, Benim böyle bir tarifim var, ama her zaman altta kek bile olmadan yaptım. Ama bu sefer nasıl yaptığını denedim. Çok iyi çıkıyor, hiçbir yere gitmiyor !!! Teşekkür!

Ve asla margarini ovmam, tüm malzemeleri yumuşatılmış margarine atıyorum ve her şey her zaman yolunda gidiyor, bu oğlumun en sevdiği kek, o ve babam bir oturuşta ikişer ikişer yemek yiyebiliyor ve buna göre 3,5 fincan un var. tarife

[Qween]

Qween, "bir şey" değil, ama en önemlisi temel !!!!!

İyi akşamlar, 1982'de ilk kez böyle bir pastayı "öğrendim" ve arkadaşım Ukrayna'daki arkadaşlarını ziyaret ederken onun tarifini getirdi. Adı "Kış Kirazı" idi (aynı adlı film henüz ekranlarda gösterilmemiştir). Ama gerçekten şuna benziyor: karda bir kiraz. Sadece hamur farklı yapılır: 200 gr. margarin 3 yemek kaşığı bıçakla doğranır. masanın üzerine un ve 1 bardak ekşi krema ilave edin, 2 yumurta sarısı, tuz (biraz) ve çay kaşığı ile karıştırın. söndürülmüş soda.
Ve krema 5-6 saat içinde (veya geceleri daha iyi) yapılmaya başlanmalıdır: 2-3 kat gazlı bez için 1.5 litre ekşi krema atın. Sıvı süzülür, ekşi krema 2 bardak pudra şekeri (bir kahve değirmeni üzerinde ev yapımı) içeren bir karıştırıcı ile yıkılır.

Ve krema 5-6 saat içinde (veya geceleri daha iyi) yapılmaya başlanmalıdır: 2-3 kat gazlı bez için 1.5 litre ekşi krema atın. Sıvı süzülür, ekşi krema 2 bardak pudra şekeri (bir kahve değirmeni üzerinde ev yapımı) içeren bir karıştırıcı ile yıkılır.

Yani bu sadece ekşi krema yağlı olmadığında, mağazadan satın alınır. Ve eğer iyi bir şişman ev yapımı ise, o zaman tahliye edecek hiçbir şeyi yok ...

"Monastyrskaya izba" yı ne kadar seviyorum! Ve bunu Sanatçı ile aynı şekilde, sığınaklarla yapıyorum.
İşte başka ne yazıyorum. Bu pastayı kuru erik ile denediniz mi? Kayınvalidem bana bunu bir kez yaptığını söyledi. Ve yine de kararımı vermeyeceğim, ama yine de ilginç.

Bu pastayı kuru erik ile denediniz mi? Kayınvalidem bana bunu bir kez yaptığını söyledi. Ve yine de kararımı vermeyeceğim, ama yine de ilginç.

Bu annemin doğum günü pastası. Oğul, büyükannesinin tatilini sırf onun yüzünden, peki, pirzola yüzünden de bekliyor. Bir keresinde annemin kirazları bitip kuru erik ekledi. Dürüst olmak gerekirse, daha kötü. Genelde fena değil ama kirazlar sulu ve kekte aynı kalıyor ve kuru erik kıvamlı bir reçel gibi çıkıyor.

Ama annem o kadar kuru erik aşığıdır ki çok fazla yoktur ve bu kötüdür. Kuru kayısı ve kuru erik ile yaptım, rulo halinde değiştirdim. ve önceden buharda pişirilmiş kuru erik ve kuru kayısılar dökülür ve parçalara ayrılır.
Yani isterseniz, deneyebilirsiniz .. ama her ihtimale karşı bir "sığınak"

Bu annem tarafından yapılan en sevdiğim kek, çok lezzetli !!! Sadece çocukluğumu hatırladım ...

Kızlar, herkese merhaba!
Bugün bu pastayı gördüm ve bu yüzden istedim. : nyam: Ama buzdolabında sadece donmuş kirazlar ve puf böreği buldum.Mağazaya gitmenin yolu yoktu. Bu nedenle, reçeteden bu kadar kaba bir sapma için beni çok fazla azarlamayın.
Kısacası, onu puf böreği, dondurulmuş vişne, karamel soslu muhallebi kreması olan şeyden kör ettim.
Lezzetli çıktı. Her şey birbirine yapışmış ve sırılsıklam olmuş.


Kesinlikle orijinali yapmaya çalışacağım.

Ve ne, bu bir seçenek! Özellikle zaman sıkıntısı olduğunda! Kesinlikle puf böreği ile deneyeceğim!

Yani bu sadece ekşi krema yağlı olmadığında, mağazadan satın alınır. Ve eğer iyi bir şişman ev yapımı ise, o zaman tahliye edecek hiçbir şeyi yok ...



Yine de ev yapımı ekşi krema biraz yağlı, kek çok "ağır"

Pastayı beğendim! Tarif için teşekkürler!
Bir dahaki sefere yarım porsiyondan pişireceğim, aksi takdirde pasta çok büyük olur! Çırpılmış krema yerine, ekşi krema ekleyerek hazır lor kreması kullandım. 1 bardak şekerle bana çok tatlı geldi. Bir dahaki sefere azaltacağım ve ekşi krema eklemeyeceğim. Ve çok lezzetli!
Odakları sergilemeyeceğim çünkü pastanın performansımdaki görünümü harika tarifine uymuyor.

[Rita]

Rita , Dan memnun oldum! Sağlığına!

Evet, pasta bizim sevdiğimiz gibi kocaman çıkıyor.
Ve sonra sadece hızlanırsınız ve aniden sona erer.

[Qween]

Dün misafirim oldu, böyle bir kulübe getirdiler, satın aldılar ... Peki ne diyebilirim? Kaynar sudaki çikolatam neredeyse tamamen iyileşti, artıkları sahte bir tevazu olmadan eve götürüldü ve burada oturuyorum, satın aldığım bir kekle kahve içiyorum ve bu tarifi çalışıyorum, kesinlikle böyle bir kulübe pişirmeye çalışacağım, sanırım olacak daha lezzetli olmak
Qweentarif için teşekkürler

[NIZA]

NIZAve tereddüt etmeyin !!! Daha hızlı pişirin ve farkı hissedin !!!!

Ailemizde böyle bir pastaya "Oduncu" veya "Kar altında yakacak odun" denir ve kural olarak her Yeni Yıl hazırlanır. Tüplerin yarısını elma dolgulu yapıyorum (elmaları kesin, şeker serpin ve hafifçe güveç yapın. ”Çok narin ve tıkanmayan bir tadı çıkıyor .. (fotoğraf çok değil ... yiyicileri kesmeye çalıştım)

[Lora0209]

Lora0209Elma doldurma fikri için teşekkürler! Fotoğrafta çok büyük bir pasta var. Bu bir ikili mi yoksa üçlü bir sunum mu?

[Lora0209]

Lora0209Elma doldurma fikri için teşekkürler! Fotoğrafta çok büyük bir pasta var. Bu bir ikili mi yoksa üçlü bir sunum mu?

Elmalarla deneyin, yani sadece elma ile değil, 1: 1 - kiraz ve elma ile ... Çok lezzetli ... kesinlikle birden fazla porsiyon var ...

Qween, tarif için teşekkürler. Yanlış yaptığım şey hakkında tavsiye istiyorum: Çok sıvı bir krem ​​aldım. Ekşi krema ile şeker karıştırdım. Kırbaçlarken, çocukken çok lezzetli olduğunu ve her zaman sıvı olduğunu hatırladım. Ama yine de, eserimi bu krema ile döktüm. Buzdolabında kapmak için ... (umarım ...).

[Lёka]

Lёka, rica ederim .

Ekşi kremanın mağazadan gelmesi nedeniyle krema sıvı hale geldi. Başka bir sebep görmedim. Bir koyulaştırıcı "Tahmin" ekleyebilirsiniz ve krem ​​daha yoğun hale gelecektir.

Yeni Yılınız mutlu olsun!!!

Qween, tarif için teşekkürler. Yanlış yaptığım şey hakkında tavsiye istiyorum: Çok sıvı bir krem ​​aldım. Ekşi krema ile şeker karıştırdım. Kırbaçlarken, çocukken çok lezzetli olduğunu ve her zaman sıvı olduğunu hatırladım. Ama yine de, eserimi bu krema ile döktüm. Buzdolabında kapmak için ... (umarım ...).

5 kopekimi koyabilir miyim?
Bu pastayı geçen yüzyılın 80'lerinden beri yapıyorum (kulağa ne kadar korkutucu geliyor)
Her zaman mağazadan satın alınan bir ekşi krema vardı. 3-4 kat gazlı bezle kaplı bir kevgir içinde birkaç saat bıraktım. sıvı bir tencereye aktı (kullanabilirsiniz) ve ekşi krema muhteşem çıktı, pudra şekeri ile çok iyi çırpılır.

[Lёka]

Lёka, rica ederim .

Ekşi kremanın mağazadan gelmesi nedeniyle krema sıvı hale geldi. Başka bir sebep görmedim. Bir koyulaştırıcı "Tahmin" ekleyebilirsiniz ve krem ​​daha yoğun hale gelecektir.

Kek tarifi için teşekkür ederim. Eski Yeni Yılda, rahatlamak ve çalışmak için kulübeye giden kocam için bir şeyler pişirmeye karar verdim, pastanın çok tatlı olmadığını seviyor ve bu yüzden bir "kulübe" pişirmeye karar verdim, buna çok sevindim Ben yanılmadım
hamur harika çıktı, ölçeklerde eşit porsiyonlara böldüm, kirazlar donduruldu, biraz şekerle bir tavada haşladım, kiraz reçelinden meyveler ekledim, böyle bir karışım)))
Yol boyunca 1 kg donmuş kirazdan likör yaptım (bir ay içinde test edeceğiz) tarifi için teşekkürler Toropyzhka
Krema için ev yapımı krema aldım ve ekşi krema ekledikten sonra sakladım.pudra, krema inceldi, elimde iki marshmallow vardı, blenderden sonra onları kıvam için kremaya ekledim. Dekorasyon için, çikolatanın sadece 1 / 4'ü, kek gün boyunca mutfakta durdu ve bir gece buzdolabına koydu.

ve işte benim kulübem, bu yaptığım ilk pasta

Bir başlangıçla, Irochka!
Pasta süper !!!

[Irochka1806]

ve işte benim kulübem, bu yaptığım ilk pasta

Irochka1806
Dalgamı geçiyorsun? Bu gerçekten ilk mi? Sadece ikinci, üçüncü vb. Ne güzel olacak tahmin edebiliriz: :) Akıllı kız !!!

Not:İlk pastamı hatırladım ... Onunla yere düşmek istedim, evet, ondan önce "güzel" çıktı ...

[Qween]

Qween, bu yüzden rapor koleksiyonunu yenilemeye geldim. Firkete'de hazırladığınız pastanızı yapıyoruz. Anya, tarif için teşekkürler! Pasta lezzetli, biraz ekşi, sadece lezzetli!!! Kiraz ve kuru kayısı ile birkaç tüp ile yapılmış (kirazlar yeterli değildi), uzun süre büyük bir pasta düşündüm, ama yanılmışım - çabuk yutuldular.

[Vitalinka]

Vitalinka, sağlığına!

Çok güzel, eşit bir pasta çıktı!

Ben de her zaman çok büyük yapıyorum ama çabuk ye.

Ve hamuru tüpler için ince bir şekilde yuvarladınız ve bir rulo gibi yuvarladınız? Veya daha kalın ve dikiş yerinde sıkışmış mı?

[Anya]

Anya, teşekkür ! Hamuru ince bir tane gibi açtı, ama çok fazla dolgu yaptı, ben de çimdikledim. Ve hamurun tadı Napolyon'a benziyor.