Kek "Manastır kulübe"

Açık . Sonucun değiştirilmesi ve karşılaştırılması için, hala bir kulübe yapıyorsanız, hamuru ince bir şekilde açmaya çalışın ve kesinlikle mükemmel bir şekilde eşit bir şekilde açmaya çalışmanıza gerek yok (o zaman her şey bir tüpte düzleştirilecektir). Ardından dolguyu haddelenmiş dikdörtgenin uzun kenarına yerleştirin ve şimdi bir tüp haline getirin. Daha da pullu bir hamur elde edeceksiniz ve tüpü sıkıştırmanıza gerek kalmayacak.

Teşekkür! Daha fazlasını yapacağım - bu kesin! Bu yüzden bir rulo ile deneyeceğim.

Ben de İzbu pişirdim ... Oğlum D.R. Fotoğraf çekmeyi unutma. Kenwood'un varlığında yuvarlanmak sadece bir şarkı !!! Önce tüm kekleri 1'e, sonra 3'e vs. yuvarladım.
Ama margarinin diğerinden daha erken olduğuna dair ısrarlı bir önsezim var, zorlukla doğranıyordu ve bu, buzdolabından bile, doğramadan, sadece mikserde kolayca ısındı ...
Kiraz donmuştu, eritmek için zamanım vardı ve tüm alana ince bir şeker ve nişasta tabakası serpiştirdim, ama meyve suyu yine de aktı ... Ve görünüşe göre, sardığımda biraz ıskaladım Hamur uzadı. Forma girmeden önce kuyrukları kesmek zorunda kaldım, aksi takdirde uymazlardı ...
Krema - krema + şeker ... Marketten ekşi krema almayı unuttular ve dükkanda çırpmak işe yaramaz ... Yarın üzerine çikolata serpeceğim ...
Sonny, doğru, Napolyon tekrarlamak istedi, ama bence bu onu hayal kırıklığına uğratmayacak ... Alttaki balonlu kek çıktı ... Harika !! Ve krema kalıntılarıyla birlikte at kuyruğum annem tarafından övüldü.

Kızlar ve kimse kendi suyunda ananasla yapmaya çalışmadı mı? Yapmak istedim ama şimdi evde var ama kiraz yok. Ya da belki bununla ilgili varsayımlar ne olacaktır.

[zürafa]

zürafakiraz, pastaya hoş bir ekşilik verir. Ve ananasa limon kabuğu rendesi eklemeye çalışırsanız? Genelde pişirdiğimde yeterince kirazım yoktu ve yerine kuru kayısı koydum, hiçbir şey lezzetli değilmiş gibi görünüyordu. Ayrıca kuru erikle yapmayı deneyebilir misin?

Evet oğlum unlu mamullerde kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm yemiyor. Sadece kelimelerle Paskalya keklerinde .. ama nereye gitmeli? Dondurulmuş kirazların iğrenç olduğu söyleniyor (onları pişirmek için de alıyorlardı). Kirazlar taze olmadan önce marketten önce sorti yapmalısınız. Kısacası ananasım var ve pasta istiyorum. "Quittin" ile kendi kirazım var, boşluklar ovalandı.

[Qween]

Qween Tarif için teşekkürler!
Bu Cake ile bir hikayem var.
Keklerin yarısını pişirdim ve uzaklaşmak zorunda kaldım, kekleri bir havluyla örttüm ve başka bir odaya gittim, bu arada ailem işten geldi. Mutfağa gittiğimde, babam bana ne lezzetli kurabiyelerden övgüyle bahsetmeye başladı, bir havlu yaptım, ama keklerin yarısı eksikti !!! Ve babam oturur ve ne kadar lezzetli olduğunu övdü, duramadı
Duygular, neşe, kafa karışıklığı, kahkaha ve kızgınlıktan bunalmıştım.
Babamı azarladı ve kalan kekleri pişirmeye devam etti ve şimdi onları nasıl koyacağını merak etti, çünkü kek sayısı artık farklı.
bir şekilde onları asfaltladım. Kaydırmak için ilk ikiyi ikiye koymak zorunda kaldım. Kremi çırptım ve pul pul döktü, ama ne olacağına çoktan karar vermiştim. Ve sonunda olan buydu



Bir fotoğraf çektim ve sabahları kesiğin bir fotoğrafını çekeceğimi endişeyle bekleyerek yatağa gittim. Güzel bir kesik görme beklentisiyle kalkıyorum ve gördüklerim ...
Babam pastayı yemeye başladı, çörekleri yukarıdan ayırdı ve yine duygular beni bunalttı.
ve işte benim işkence kesiğim


Not: Sonunda, babam kurabiye şeklinde daha lezzetli olduğunu söyledi.
Şimdi ona kurabiye yapacağım

Kiraz Manastırı kulübesini kendi suyumda yaptım, donmuş, çekirdeksiz satın almadım. Prensip olarak, normal bir tane olmadığımız konusunda uyarıldım.Benimki tabii ki ye, ama bir dahaki sefere reçelden almamı ya da kendim için beklememi söylediler. Ve kızı çileklerle yapmayı teklif etti. Genel olarak lezzetlidir, burnu dut ile deneyeceğiz. Üzerine hazır kahve serptim, acılığını krema ile birlikte beğendim. İkinci gün kulübe çok daha lezzetli hale geldi. Tarif için teşekkürler, ben gidiyorum teşekkür ederim.

Bu pastayı denemek istiyorum. Peki ya hamurları akşam pişirirseniz? 30 dakika değil de bütün gece buzdolabında sürerse?

[RybkA]

RybkA , Hamuru her zaman bir gecede buzdolabında bırakırım. Bana öyle geliyor ki, bu onu daha da iyi hale getiriyor.

"Monastyrskaya Izba" keki hakkında bir raporum var, bir dolgusu dondurulmuş ahududu (300 gram aldım), kiraz (800 gram) nişasta ve şekerle doldurulmuş. 2 tüp için yeterli değil - kuru kayısı ve kuru erikli soğanlar için yapılmıştır. Pasta çok hassas, lezzetli - hiçbir kelime yok. Çok teşekkürler Qween.


Hala farklı dolgulara sahip bir köpek olacağım

Ben de bu pastayı çok pişiriyorum! Gerçekten beğendik! deneyime dayanarak - en iyisi (zevkimize göre) ev yapımı kiraz konserveleri ile elde edilir (özellikle bu kek için ve buharda pişirilmiş köfte için yaz aylarında kapatıyorum, yani kemikleri çıkardıktan sonra yaklaşık iki kova). Krema için sadece BAZARN's ekşi kreması (çok yağlı biri için biraz sütle seyreltin), ancak yağlar doğal olmalı ... aşırı durumlarda sütle daha fazla seyreltin ve krema kalınlığı için bir koyulaştırıcı "tahmin" ekleyin veya başka bir .... (Son çare olarak kıvam artırıcılara saygı duymuyorum agar)
Ama pastanın SÜPER olduğu gerçeği - Onaylıyorum !!! Kim denemedi - tereddüt etmeden pişirin ... orada karmaşık bir şey yok

... işte benim kulübem, sadece hamurun içine soda koymuyorum, 1 çay kaşığı koyuyorum. kabartma tozu ve 3,5 yemek kaşığı. un (unu kabartma tozu ile eleyin).

[Anya,]

Anya, Tarif için teşekkürler, sonunda onurlandırıldım! Kayınpederim için yemek pişirecek ve bitmiş haliyle fotoğraf çekecek vaktim olmadı. Cep telefonumu gizlice ziyaret etmem ve çerçeveye giren yiyicileri kesmem gerekti

Helen, sağlığına!
Güzel pasta, çepeçevre tüpler. Kulübemde tüpler, özellikle alt kısımları her zaman düzleştirilir. Görünüşe göre ekşi krema daha nemli ve hamuru güçlü bir şekilde emprenye ediyor. Bu nedenle şeklini kaybeder.

Kızlar, krema için ekşi krema sor. Çarşı ayırıcım var. Tereyağına dönüşmemesi için nasıl dövülür?
Gerçekten kaç tane kiraz alacak? Ve kıtlık durumunda ne değiştirilebilir? Dondurulmuş ahududu ve kirazlar yeni kirazlar için pazara giriyor mu?

[RybkA]

RybkA, krema ve ayırıcı ekşi krema düşük hızda çırpmak daha iyidir ve krema oldukça çabuk olacaktır. Sadece 2-3 dakikada.

Ev yapımı kremadan yapılırsa, sütle seyreltilirse daha lezzetli olur. 0,5 litre krema + şekere 250 ml süt ekleyerek tadına bakarım. Hemen krema ve sütü (buzdolabından) bir kaseye koyup şeker ekleyip mikserle çırpmaya başladım. Krema çok yağlıysa (tereyağı için olduğu gibi), o zaman bir bardaktan daha fazla süt gidecektir. Ve ekşi kremadan genellikle sütsüz krema yaparım.

Bütün pastanın üzerine kendi suyuma 2 kavanoz kiraz koydum. 750 ml'lik bir kavanoz. Eksik kiraz miktarını dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz, elbette ekşi meyveler daha iyidir.

Dondurulmuş bir kiraz varsa, onu çözerim ve nişasta serpin. Hamurun üzerine koyduğumda üstüne şeker serpin ve sonra rulo yapın.

[Qween]

Qween , pasta bir başarıydı! Benim için, her şeyi yuvarlamak / düzleştirmek / döndürmek neredeyse bir başarıydı Test havtila falan. Ekşi kremayı herhangi bir şeyle seyreltmedim, muhtemelen olması gerekirdi ... Ama her şey durdu ve hiçbir yere akmadı Ve eğer krema seyreltilirse, incelir ... ya da ne? Aksine, ayırıcı ekşi krema aldım, ne olurdu!
Kiraz yaklaşık bir litre aldı.

[RybkA]

RybkA, sağlığına.

Sütlü krema önce sıvı, sonra çok kıvamlıdır. 1: 1 ve ilk sütü sütle sulandırsam bile kalınlaşıyorlar ve kalınlaşmayacak gibi görünüyor.

Krema taze yoğurtla seyreltilirse çok lezzetli bir krema elde edilir. Sonuç bir yoğurt aromasıdır.

[Qween]

Qween , Teşekkürler bileceğim!
Dikdörtgenleri nasıl elde edersiniz? Kartondan bir boşluk kesip kesmek zorunda kaldım, ne yapmalıyım? Şimdilik kim kolay?

Bu güçlü, iş parçasına kesilmiş!

Mükemmel dikdörtgenler için gerçekten çabalamıyorum. Daha gençken, istenen uzunluk ve genişliği oklava üzerindeki bir cetvelle ölçtüm. Biraz döndürüyorum, sonra oklava takıyorum ve hala açmanın gerekli olup olmadığını görüyorum.
Şimdi her şeyi gözümle yapıyorum - pastanın yatacağı fırın tepsisinin ve paletin altındaki uzunluğu ayarlıyorum, ama genişliği hiç ölçmüyorum, ama daha ince açıyorum ve bu kadar. Daha ince açarsanız, kütük kulübeleri lapa lapa olur. Ve örneğin bir kağıt tabakası kadar düz mükemmel bir dikdörtgene asla ulaşamadım.
Dikişleri aşağı bakacak şekilde pişirmek için kütükleri koydum ve çok düzgün çıkıyor.

Hala bir veya iki kez pratik yaparsınız ve hızlandırılmış bir hızda bir kulübe inşa edersiniz. Hazırlık ile uğraşmayın, o kadar önemli değil. Yine de ... bu işinizi kolaylaştıracaksa, o zaman neden olmasın ...

Ayrıca iki kez bir kulübe yaptım ve ikisinde de yanlış bir şeyler var!?
1) her şey tarife göreydi, bana çok fazla un varmış, hamur tıkanmış ve ekşi krema dükkanı gibi görünüyordu, biraz kalınlaştırdım ama yine de her şey aktı
2) Daha az un aldım, hamur oldukça iyi görünüyor, ekşi krema daha fazla koyulaştırdım ama yine de tüpler% 100 ıslatılmamış, oldukça kuru
Hatalar nelerdir, yardım ......!? Ve ayrıca, tüplerin yuvarlak olduğundan ve düzleşmediğinden nasıl emin olabilirsiniz? Ve tüpler nasıl yuvarlanır (katmanlayın, kirazları koyun ve kenarı veya ruloyu sıkıştırın)!?

Testle ilgili şikayetim yok. Tunikli bir tunik için tek şey yeterliydi. Çok ince yuvarladım ve olabildiğince sıkı sardım, pişirdikten sonra lapa lapa gibiydi. Bence tüpler ıslanmadıysa, hamur biraz kalın açılmış olabilir.
Ev yapımı ekşi kremam var. Krem çok kalın çıktı, aksine çok fazla olduğunu düşündüm ve doymayacağından korktum. Kremin biraz daha ince olması gerektiğini düşündüm, ancak her şey normal olarak bir gecede ıslatıldı.

Kızlar, temel tarife göre bitmiş pastanın ağırlığı nedir?

Kızlar, temel tarife göre bitmiş pastanın ağırlığı nedir?

1kg 800gr aldım.

[İŞTE]

İşte bir kurtuluşla buradayım !!!

Muazzam derecede lezzetliydi, ama biraz kuruydu - kremanın tamamı keklere emildi ve miktarla aşırıya kaçmaktan korktum, çünkü pastayı sakızın altına saklıyordum. Onu tüm ihtişamıyla burada görebilirsin İŞTE
Qween,

[Mama RoMashek]

Mama RoMashek, sağlığına!
Güzel bir kulübe çıktı!
Kiraz dolgusu mastik kaplamanın rengiyle çok uyumludur.

Kızlar, hamurun içine ekşi krema yerine yoğurt koymak istiyorum, ne dersiniz?

Bence eğer kalınsa, tadı size uygunsa yapabilirsin.

Doğum günümün bu pastayı yapmamın bir nedeni vardı !!! Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Pişmiş, kaçırmış ve buzdolabında. Sadece yarım saat durdu ve sonra her şeyi yedik !!! Yani biraz kestiğinde yüzdü. Ve rendelenmiş tereyağı pahasına. Parçalara ve bir bosch mikserine doğradım. Spiraller gibi tereyağı ve unu mükemmel şekilde kaydıran ikinci bir çift nozul vardır. Bunu her zaman yaparım.

Çok tatlı şeyleri sevmeyenler için bir pasta. Lezzetli, doldurmak için dondurulmuş kiraz aldım.
Bir gün sırılsıklam, çabuk patladı !!

[Qween]

Qween, tarif için teşekkürler, kek, hepsini yapmak istiyorum, ama şimdilik sadece hayranlıkla gidiyorum

Pasta çok lezzetli, sadece kirazım çok ekşiydi ve biraz şeker koydum. Buna rağmen, pasta süper, bir patlamayla patladı, gerçekten de uğraşmanıza gerek yok.

Taaax, şimdi Yeni Yıl için ne tür bir pasta yiyeceğimizi biliyorum! Yazara - büyük saygı!
Burada, yol boyunca, başka bir soru ortaya çıktı - ve ballı kek hamurunu denerseniz - kek gibi yuvarlanan? Emprenye ile tamamen düzleştirilebilir mi?

Burada, yol boyunca, başka bir soru ortaya çıktı - ve ballı kek hamurunu denerseniz - kek gibi yuvarlanan? Emprenye ile tamamen düzleştirilebilir mi?

Balda böyle bir seçenek var.Ben kendim denemedim, ancak olumlu eleştiriler duydum. Tatyana, Google'da "ballı manastır kulübesi"

Balda böyle bir seçenek var. Ben kendim denemedim, ancak olumlu eleştiriler duydum. Tatyana, Google'da "ballı manastır kulübesi"

Merhamet Google'da çok büyük - tüm bunları, birkaç seçeneği gösterin, ancak forumumuzda bu ballı hamurumuz var - peki, sadece yığınlar! Doğru, henüz karar vermedim ... Bir keresinde, derin gençliğimde, şehrimizdeki tanınmış bir şekerlemecinin bal sevgilisinin keklerini denedim - 90'larda geri sipariş vermek için pişirdi - bir şeydi. Keklerin kendisi havadar ve ballı beze gibiydi. Yapabiliriz, tarifin sahibi bizde. Hatıralarım bile çarptı ...

AAAA! Harika!!!!

... Keklerin kendisi havadar ve ballı beze gibiydi. Yapabiliriz, tarifin sahibi bizde. Hatıralarım bile çarptı ...

Scarlett, Stella'nın "Tatlı Cennet ve Kulübede" adlı bir pastası var, belki işe yarar? Konusuna bak.

Pasta çok lezzetli. Bunu uzun zamandır yapıyorum - oğlum onu ​​çok seviyor. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve tereyağından yapılan bir krema. Kabarık olana kadar çırpın. Süslemenin bir yolunu öneriyorum - hindistancevizi serpin. Nedense sadece kışın pişiriyorum ve muhtemelen kışın bir kulübe gibi talaş serpiyorum.

Qween - tarif için teşekkürler.

Kulübeyle ilgili bir raporum var. Hamur konusunda şanslıydım, hiçbir şeyi değiştirmedim. Sanki nefes tüpleri elde edilmiş gibi çok ince bir şekilde açıldı. Kirazlara şeker serpmedim, fark etmedim ve gerek yok. % 30 ekşi krema aldım, bir patlama ile çırpılmıştım. Bana ekşi krema için biraz fazla şeker gibi geldi, ancak tüpler taze ve kirazlar şekersiz olduğu için her şey doğru çıktı. Tüpler, zaten pişirme sırasında hafifçe düzleştirildi.



Kesik tamamen eşit değil, peki, tüm "parçayı" aynı anda yiyemezsin. Üst direk buruşmuştu çünkü bazıları denemek için sabırsızlanıyordu.



Tekrar edeceğim, ancak muhtemelen 10 kutbun azaltılmış bir versiyonunda :)

Kızlar, ama biraz kurudum, neler olduğunu bile bilmiyorum?

[Ballı kek "Güzel bir cennet ve bir kulübede"]

Burada, yol boyunca, başka bir soru ortaya çıktı - ve ballı kek hamurunu denerseniz - kek gibi yuvarlanan? Emprenye ile tamamen düzleştirilebilir mi?

Ballı kek "Güzel bir cennet ve bir kulübede"

[Stеrn]

Stеrn,

[Yani resüsitasyon süreci:]

Bu pastayı Pazar günü yaptım ... Bu gece deneyeceğim ...
Krema hakkında: buradaki çoğu gibi, krem ​​benim için işe yaramadı ...
ilk başta% 43 Valio ekşi kremasına güvenmiştim, ancak Auchan'da değildi. Ekşi krema için pazara gittim ... tam ağırlık tahmini: "% 20" ... "yazısız" olduğu iddia edilen ev yapımı bir tane buldum .. Satıcıya yağ içeriğini soruyorum ... I dürüstçe "BİLMİYORUM" cevabını aldı ... Riske girmedim ..% 25'lik bir tane aldım, ancak sonuçta işe yaramadı! Her ne kadar en başından beri kremaya jelatin ekledim.
ilk başta ne tür bir "karmaşa" yaşadım ...


Zaten çılgın bir panik içindeydim, ama sonra kremayı yeniden canlandırmaya karar verdim .. ve bunun için Natapit'e ÇOK ŞEKİLDE teşekkür etmek istiyoruz - Natasha, çünkü klasik olmayan Napolyon için krema tarifinin yardımıyla hayata döndüm sadece kremaya değil, bir bütün olarak pastaya da ...
Yani resüsitasyon süreci: ekşi krema ve şeker bulamacına (yaklaşık yarısı kaldı) bir blender ile 2 yemek kaşığı 2 yumurta sürdü. yığınlanmış un kaşığı ve 100 gram tereyağı (ne kadar vardı) ve yarım "ölü" limonun lezzetini ovalayın ... hepsini MV kasesine boşaltın, "pilav" modunu ayarlayın ve 4-5 dakika sonra krema hazırdı ... daha doğrusu, krem ​​krema gibi görünüyordu ...

işte böyle bir pasta (süslemesiz) ve çıktı



Ama birkaç saat sonra çocuk bu kremi "dondurma" gibi "yedi"

Yarın pastanın kesimini düzenlemeye çalışacağım ..

İşte benim kesicim ... üstüne fındık serpilmiş ...

ne nefis, ama şimdilik sadece hayranlık duyuyorum)

Krema hakkında: buradaki çoğu gibi, krem ​​benim için işe yaramadı ...

Kızlar, bu büyük olasılıkla ekşi krema tartma işleminin atlanmasıdır. Bu pastayı annemin "Katyusha" adlı eski not defterine kaydettirdim (katlanmış kabuklarla ilişkili) Bu yüzden ekşi krema hakkında: 2-3 kat gazlı bezle kaplı bir eleğe 5 kutu ekşi krema dökün, süzgeci bir tencere ve tüm bunlar 18-24 saat buzdolabında. Böylece ekşi krema, krem ​​peynir kıvamını alır. O zamandan beri ekşi krema 200 gramlık kutularda paketlendi, 2 torba 0,5 Dobrynya ekşi krema,% 25 yağ aldım. Tülbent içine döktüm, hala bu prosedüre ihtiyaç duyduğundan şüphe duyuyorum.Bir gün sonra onu çıkardığımda, etki harikaydı: düz bir tabağa çevrilen ekşi krema, yayılmadan bir elek şeklini korudu. Ekşi krema değil, süzme peynir değil .......... Nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum, ama ilahi olarak yumuşak bir şey. Kremin mükemmel olduğu ortaya çıktı.

Tarif için teşekkürler, uzun zamandır pişiriyorum! AMA kekleri yuvarlak yapıyorum. Kiraz tüplerini aralarında biraz boşluk bırakarak yuvarlak bir spiral şeklinde yerleştiriyorum. Form bölündüğünde daha kullanışlıdır. Pişirdikten sonra kekleri kremayla sandviç yapıyorum. "Patates" ile kaplarım, ganajla kaplarım. Üstünü krem ​​veya mastik ile süsleyin. Ne yazık ki, adım adım fotoğraflar yok, ancak ilk keklerden birinin hala süslemesiz bir kesiminin fotoğrafı var.



Belki fikrim birisi için yararlı olur.