Kek "Egzotik"

[Kekler]

Kek "Egzotik"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler
Yumurta sarısı	1 orta
Süt	7 masa. kaşıklar
Doğal bal	2 masa. üstsüz kaşıklar
Şeker	120 gram
Tereyağı	50 gram
Kakao tozu	2 çay üst orta kaşık
Karbonat	1 çay üstsüz kaşık
Un	evi izle
KREM
Beyaz çikolata	400 gram
Mascorpone peyniri	400 gram
Doğal yağ	200 gram
HİNDİSTAN CEVİZİ OLMADAN
Şeker	100 gram
Hindistan cevizi parçaları	100 gram
3 Sincap	orta
Patates nişastası	1 masa. kaşık eksik
1 konserve ananas	büyük, 850 ml (ananas ağırlığı 400-450 gram)

Pişirme metodu

• ORTA PASTA (21-23 cm) İÇİN 2 SERVİS CERT + 1 SERVİS KREM + 1 HİNDİSTAN CEVİZİ ARA KATMAN ALIYORUM
• Kekler
• Şeker, bal, yumurta sarısı, SICAK SÜTÜ karıştırın ve ocakta (karıştırarak) şeker eriyene kadar (3-4 dak.)
• Isınana kadar soğutun ve biraz un + tüm kakaoyu (bir elekten geçirerek eleyin!) + Soda ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek, yumuşak hamuru yoğurun (sert değil, daha sonra biraz "kalın" hale gelecektir).
• 
• İnce kekler, gres deco (altını bölünmüş bir formdan aldım) tereyağı ile yuvarlıyoruz ve 4-5 dakika (olduğu gibi kuru) pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta. Pastayı bir çatalla delin. Pastalar 8-10 çıkacak
• 
• Hindistan cevizi BEZ
• Proteinleri şekerli dik tepelere indiririz, nişasta ve hindistancevizi pulları ekleriz - yapıya zarar vermemek için KAŞIK İLE ÖRME. Aynı formu pişirme kağıdıyla örtün (ZORUNLU!) Ve tercihen en düşük sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.
• KREM
• Bir porsiyon ganaj hazırlayın ("BEYAZ AKASYA" KEKİNDEKİ TALİMATLARI YALNIZCA SOĞUTMAYINIZ) - ve ganaj hala yeterince sıcak olduğunda 150 gram tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğutun, kabarık bir kitle haline getirin ve mascarpone ekleyin. Krem "ayakta" değil, kabarık ve kalın krem ​​kıvamında olacaktır.
• Ananası şuruptan ayırın ve küçük parçalar halinde kesin - iyice süzülmesi için biraz bırakın. Ananasın ortasını her zaman keserim, benim için diğer parçalardan biraz daha serttir (üretici tarafından zaten kesilmiş olmasına rağmen).
• MONTAJ
• Kekleri krema ile kaplarız (her biri için yaklaşık 3 yemek kaşığı krema) - mevcut kremayı, dönüşümlü olarak kek sayısına görsel olarak böleriz. "2 kek sadece krema, sonra bir kek + biraz krema + bir kat ananas + kapak bir kek ile, arkada yağlanmış krema ile (yani, ananas başka bir ince krem ​​tabakasıyla kaplanmalıdır) + 1 kabuk kremi + 1 kabuk + biraz krema + beze koyun ve beze kenarlarını kekle düzleştirin , kes veya kır) + ayrıca bir kabukla örtün, arkasından krema ile) veya beze üzerine sürün + 1 kabuk kreması + yine ananaslı bir kabuk Bunu keyfi olarak yapabilirsiniz, kekte sadece lezzetli olduğunda - 1 ortada beze ve 2 kat ananas ve geri kalanı sadece krema. Üst kabuğu biraz krema ile yağlayın. Montajdan sonra pasta (henüz soğutulmamış). "His" e göre hafifçe bastırmayın. , aksi halde çok fazla krema akar.Soğuduktan sonra biraz kenarları keserim ve kabuktan kırılırım (her şeyi yapabilirsin, beze parçaları vb.).
• 
• Daha iyi ve daha hızlı ıslatma için şunu yapıyorum: Pastayı 2 küçük torbaya dikkatlice sarıyorum, "vakum" gibi görünmesini sağlıyorum ve 2-3 saat buzdolabında bekletiyorum. Sonra bir gece buzdolabına koydum. Sabah her şeyi yiyebilirsin. Kek ağzınızda erirse, her şeyi doğru yapmışsınızdır. Afiyet olsun!

Hazırlanma zamanı:

3-4 saat

Pişirme programı:

orta zorluk

Not

Ukraynaca'dan kek ve hindistancevizi kreması tarifini aldım. site , sadece şeker miktarını değiştirdi.
1.FIRINLARLA"İnce kategoriden" çok yönlü kekler. Bazı malzemeleri (bal, şeker, kakao gibi) sevmiyorsanız, miktarını azaltmanız yeterlidir.Bunlar "Spartak" tarifindeki keklerdir - sadece iki porsiyon kakao vermeniz gerekir ve ananas ve beze olmadan - uzun bir parça (pişirme yüksekliğinde bir korsan gemisinde).


2.KREM Eğer kremaya hala sahipseniz (hala benim için gram olarak zordur) - dondurun, hiçbir şey olmayacak. Krem çok kalınsa - biraz şurup, alkol, hatta hazır kahve veya muhallebi kahve ekleyin - bundan daha iyi olacaktır. Kremin reçeteye göre olması gerekmez, onu "daha basit" bir kremle değiştirebilirsiniz. Ancak mascarpone satın alma fırsatınız varsa, ORİJİNALİ DENEYİN, çok lezzetli ve sıradışı. Zaten yazdım - mascarpone FATY iyi ekşi krema veya FATY zaten çırpılmış krema ile değiştirilebilir, sadece ganaj + kremayı karıştırın, hafifçe vurun.
GANASH VE MASKARPON YOKSA Tanıdık muhallebi muhallebini yapabilir + zengin bir şekilde ezilmiş tereyağına soğutulmuş ekleyebilirsin. Tüm kekleri kaplayacak kadar krema yap. Kremsi bir tadı olan herhangi bir krema işe yarar, ancak her zaman iyi tereyağı ile beze ve ananas olduğu için
OLMADAN Üstü kuru, ortası biraz ıslak, daha çok kuru hindistan cevizli kek gibi.

Evet, Ninok, bir estetiksin! Böyle bir pastayı vidalamak gerekiyor! Tarif için teşekkürler! Yer işaretlerine sürüklendi. Kesinlikle deneyeceğim. Sadece buna hazırlanmanız gerekiyor: listeden ürün satın alın.

Evet, sen, Ninok, bir estetiksin! Böyle bir pastayı vidalamak gerekiyor! Tarif için teşekkürler! Yer işaretlerine sürüklendi. Kesinlikle deneyeceğim. Sadece bunun için hazırlanmanız gerekiyor: listeye göre ürünler satın alın.

Pliz big - bana "sen" üzerine, aksi halde zaten "utangaçtı" - kendime yapacağım bir "çikolata madalyası" gönderdim. : lol: Ben sadece her şeyi detaylı bir şekilde boyamak istiyorum ve sonunda ortaya çıkacak "hatıralarım" var ... Pasta basit, kekler "basit" ve krema serbestçe puding ve tereyağı ile değiştiriliyor. Pekala, ananas + hindistan cevizi bizet denenmeli, çok daha ilginç ... :) Bu pasta MÜKEMMEL bir şekilde alt katlar için uygundur, şeklini iyi korur ve nakledilir. Artı, malzemeleri değiştirmede sınırsız yetenek. Örneğin: aynı kekler + ekşi krema, krema + kuru erik gibi yıkılır - çok lezzetli ve kolaydır. Ne kadar uzun kalırsa o kadar lezzetli olur (tabii ki normal aralıkta)
Not: Üzgünüm, muhtemelen bazı yazım hatalarım var.

Normal anılar çıkıyor! Ama herkes her şeyi anlıyor! kekler ve adım adım talimatlarla birlikte olmalıdır. Ninok, aferin !!! Git başka bir madalya al! 🔗
İlginç tarif için teşekkürler! Nasılda lezzetli!

Bunu eğ ve madalya tarifi de burada, insanlar için hadi! Onları pastanın üstüne sereceğiz! Benim "küçük" Moldovalı ailemde pasta durmayacak!

Kızlar, iyi ruh hali için teşekkürler - tarifle ilgili dilekleri, yorumları ve tabii ki yorum ve önerileri okumaktan mutluluk duyarım. Madalyaya gelince - ben böyle şaka yaptım, çikolata ile "sana ve fısıltıyla ..."

Yazara teşekkürler! Harika tarif, harika açıklama))

Tanrım, ne pasta! Böylesine zahmetli bir nefis için sipariş vermek gerekiyor!

Yağ sadece yağlama için mi gerekli? Hamura girmiyor mu?

Yağa sadece yağlama için mi ihtiyacınız var? Hamura girmiyor mu?

Evet, her zaman bir fırın tepsisine gereklidir, altını çıkarılabilir formdan almak daha iyidir (kek 4-5 dakika pişirilir), hafifçe yağla yağlayın. Ve tereyağı hamurun içine girer - porsiyon başına 50 gram (her zaman en az 2 porsiyon yapıyorum) ve diğer malzemelerle birlikte ocakta ısıtılır.

dyakuyu Ninok tarifi için, yarın deneyeceğim !!!