Mikrodalgada konserve - deneyim, tavsiye

Mikrodalgada konserve - deneyim, tavsiye
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Salatalıklar
baharat
Tuz
Pişirme metodu

Ve dün içinde salatalık konservesi yaptım
Bir avuç salatalık getirdiler ve onu atıp bir kez kısırlaştırmak üzücü (küçük bir çocuğum var) ve hatta isteksizlik (apartmandaki ısı zaten ölçek dışı)
Ve işte bir dergide bir mucize, insanların salatalık, domates, patlıcan ve bence mikrodalgada başka bir şey konserve yaptıkları bir tarife rastladım. Sanırım öyle değildi, deneyeceğim.
Prensip şudur:
- salatalıkları vidalı kapaklı kavanozlara (2 litrelik olanlarım vardı) koyduk
- tuzlu suyla doldurun
- kapağı büküyoruz
- ve 15 dakika boyunca% 50 güçte
- sıkı değilse kapak bükülmüş
- ve soğuması için battaniyenin altına çevirin
Dairede kaynar su yok, tencere yok, ısı yok. Kavanozu koydum ve serbest kaldı, mikrodalga gıcırdadı ve yerine geldi. İşte bu kadar. Sanırım her türlü bankayı değiştirebilirsin, sadece zamanı değiştirmen gerekiyor

Pişirme süresi: 15 dakika
Pişirme programı: güç% 50

Ve dün içinde salatalık konservesi yaptım

Ve işte bir dergide bir mucize, insanların mikrodalgada salatalık, domates, patlıcan konservesi ve yıkamada başka neler olduğunu gösteren bir tarife rastladım. Sanırım deneyeceğim.

Ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Salatalıklar şaşırtıcı derecede çıtır! Mikrodalgada salamura yaptım, sadece çok daha az zaman aldım - kelimenin tam anlamıyla tam güçte birkaç dakika - onları pişirmekten hiç korkuyordum.

[RİCA EDERİM]

Ya kapaklar? Mikrodalga frekanslarına dayanabilirler mi? 15 dakika boyunca 500 watt mikrodalgaya dayanabilecek kapak resimleri alabilir miyim?
Sihirli kelimeyi biliyorum RİCA EDERİM!

[RİCA EDERİM]

Ya kapaklar? Mikrodalga frekanslarına dayanabilirler mi? 15 dakika boyunca 500 watt mikrodalgaya dayanabilecek kapak resimleri alabilir miyim?
Sihirli kelimeyi biliyorum RİCA EDERİM!

Kapakları ayrı ayrı sterilize ettim. Sonra kutuyu mikrodalgadan çıkarırsın, kapak kaynar sudan yapılır ve yuvarlarsın.

[- kapağı büküyoruz- ve 15 dakika boyunca% 50 güçte]

Prensip şudur:
- salatalıkları vidalı kapaklı kavanozlara (2 litrelik olanlarım vardı) koyduk
- tuzlu suyla doldurun
- kapağı büküyoruz
- ve 15 dakika boyunca% 50 güçte
- sıkı değilse kapak bükülmüş
- ve soğuması için battaniyenin altına çevirin

Anastasiave ben de. Ama üstteki yazıda, kapalı olanları mikrodalgaya koyuyorlar ...

Zaten 14 kutuyu kapattım ve her şey süper

Hemen kapakları sıkıyorum ve çıkardığımda biraz sıkıyorum (belki hangisi tam olarak sıkılmadı)

Tuzlu su kapağın altına dökülürse, kaynamaya başladığında, o zaman elbette kapaktan sızar, sadece kavanozu silmeniz ve kapağı sonuna kadar vidalamanız gerekir.

Doğrudan kavanozla birlikte gelen geleneksel kapaklar.
Sadece kapaklar aynı kedi değil. bir anahtarla kapatılırlar ve kavanozun üzerine vidalanmış olanlar açılır ve hazırdır.

Uzun bir süre boyunca, neredeyse tüm bankaları anahtarsız giyinenlerle değiştirdim, yoksa bir şekilde bir anahtarla berbat oluyorum.
Daha sonra domatesleri denemelisin ... salatalıkta her şey açık, ama domates çok patlayabilir, sanırım öyle, ama denemelisin.

Birkaç yıl önce kayınbiraderimi yazlık salatalık turşusunda izledim. Sadece salatalık kavanozlarını suyla doldurdum, tuz ve baharat döktüm ve yuvarladım. Sonra bir çantadaki teneke kutular ve bir iple gece için kuyuya (soğukta olduğu gibi). Sterilizasyon izi yoktu. Salatalıklar harika.

evet evet ..... bankalar mantar, tamat ezmesi, mayonez sattıkları mağazadakilerle tamamen aynı

Mikrodalga fırının talimatları şunları söylüyor: metal nesneler yok! İnce bir yaldız şeridi bile parıldıyor.Fırının bozulmaması için ne tür özel kapaklarınız var?

Kontrol edene kadar inanmıyorum
Bir koruma mağazasından satın aldığım kavanozdan bir kapak aldım, metal ama beyaz. Nasıl işlendiğini (veya renklendiğini?) Bilmiyorum, ama mikrodalgada dönüyordu ve hiçbir şey kıvılcım çıkmadı. Doğru, ondan yoruldum ve 15 dakika dayanamadım ve bu yüzden ısındı ve üzerine koyduğu plaka sadece kapakla temas noktasında ısındı. Harikalar mı?

Mikrodalga fırının talimatları şunları söylüyor: metal nesneler yok! İnce bir yaldız şeridi bile parıldıyor. Fırının bozulmaması için ne tür özel kapaklarınız var?

Hayır, talimatlarımda folyo ve yaldız hakkında yazıyor - bu imkansız. Ancak, örneğin, metal bir kaşığı bir bardağa indirmeniz bile tavsiye edilir - böylece fincandaki sıvının mikrodalgada ısıtıldığında dışarı çıkmaması. Çorbaları tabağa koyulmuş kaşıkla sık sık ısıtırım. Ayrıca mikrodalgada ikinci katmanı oluşturmak için metal bir stand var - onu kullanırken hiçbir şey kıvılcım çıkarmaz. Bu yüzden, bükülmüş kapaklı kavanozlarda, sadece bir mikrodalgada patlama olasılığı ile kafam karıştı.

Mikrodalga fırınlara açık halka şeklinde metal nesneler koymayın. Yaldızlı bordürlü tabaklar bunlardan biridir. Böyle bir halka üzerinde mikrodalga radyasyonu ile bir akım indüklenir. Ve boşluğun olduğu yerde bir yay kıvılcım çıkarmaya veya tutuşmaya başlar. Ve yaldızın kesitinde kesinlikle kırılmalar olacaktır.
Ancak kapaklar, tabaklar ve kaşıklar akımın indüklenebileceği bir devre oluşturmazlar. Bu nedenle, sadece ısınırlar ve hepsi bu.
Mikrodalgamda pizza veya her neyse için özel bir metal tabak var. Ve et için iki metal ızgara. Böylece mikrodalgaya metal koyabilirsiniz. Önemli olan, aralarla bir halka oluşturmamasıdır.

Hayır, talimatlarımda folyo ve yaldız hakkında yazıyor - bu imkansız.

burada da yazdım, ama bir folyo oluğunda bir çeşit yarı mamul ürün aldığım, mikrodalgaya koyduğum ve hiçbir şeyin parlamadığı oluyor.
Belki folyo farklıdır!

burada da yazdım, ama bir folyo oluğunda bir çeşit yarı mamul ürün aldığım, mikrodalgaya koyduğum ve hiçbir şeyin parlamadığı oluyor.
Belki folyo farklıdır!

Bu oldukça mümkün, çünkü mikrodalga için selofan gördüğümden, belki de bunun için zaten folyo var. Sadece tüm yarı mamul ürün üreticileri, olukları birkaç yerde kesmenin gerekli olduğunu yazıyor ve bu kadar, böylece sınırlı alan yok.

burada da yazdım, ama bir folyo oluğunda bir çeşit yarı mamul ürün aldığım, mikrodalgaya koyduğum ve hiçbir şeyin parlamadığı oluyor.
Belki folyo farklıdır!

Eski mikrodalga fırınımın talimatlarında Almanca olarak beyaz yazılmıştır: bacakları çözerken, kemiği sigara içmemesi için folyoya sarmak daha iyidir. Aynı şey balıklar için de geçerlidir, sadece başını ve kuyruğunu sarın. Suyu bir bardakta kaynatmak için, suyun kaynama noktasının üzerine aşırı ısınmaması ve camdan buhar şeklinde sıçramaması için oraya metal bir kaşık konulması tavsiye edildi. Aslında sık sık olmasa da öyle yaptım. Fırın yaklaşık 15 yıl görev yaptı.

Bugün domatesleri korumaya çalıştım.
Sadece süper. Mutfakta hızlı ve buhar odası yok.
tek dezavantajı sadece küçük kutularda, büyük kutular mikrodalga fırınıma sığmıyor ve çok süper

Bugün domatesleri korumaya çalıştım.
Sadece süper. Mutfakta hızlı ve buhar odası yok.
tek dezavantajı sadece küçük kutularda, büyük kutular mikrodalga fırınıma sığmıyor ve çok süper

Oh oh! Ve bu böyle mi? Sakar olanı öğret pzhalusta! Böylece hızlı ve buhar odası olmadan!

Çok ilginç şeyler öğrendim !! Özellikle konserve ile ilgileniyorum. Daha detaylı yazarsanız, hangi bankaları, hangi güçte, ne kadar tuttuklarını çok minnettar olacağım.
Sırayla paylaşmak istiyorum: Bir mikronda kahve demliyorum. Harika çıkıyor, kahvenin tadı daha belirgin. 750 watt'ta 150 ml'lik bir bardağı 1 dakika 30 saniye tutuyorum.

Oh oh! Ve bu böyle mi? Sakar olanı öğret pzhalusta! Böylece hızlı ve buhar odası olmadan!

Domatesleri kavanozlara koyun, sıcak turşuyu dökün (tuz, şeker, su, sirke, baharatlar, otlar)

Bir vidalı kapak ve mikrodalgayla 2-2,5 dakika tam güçte kapatın (850 litrelik teneke kutum var)

Zamanı göze aldım, sadece kaynattım

Genellikle patlamış domateslerin% 90'ına sahibim ve şimdi kavanozda sadece 1 tane üstüm var ve geri kalanı sağlam.

Sterilizasyon sırasında domateslerin çatlamasını önlemek için, meyveyi sapından bir kıymıkla delmeniz gerekir (suşi çubuğundan çubuklar bunun için çok uygundur)

Marinal, tarif için çok teşekkür ederim!
Aslında, ocakta olduğundan çok daha az sorun var. Mikraya ne tür girebileceğimi görmek için koştum, sadece iki litrelik bir tane buldum - serbestçe kalkıyor, muhtemelen üç rublelik bir not gelecek. Yani, her şeyin hazır olması için kavanozdaki salamurayı kaynatmanız mı gerekiyor? Ve bir şey daha: Ve eğer sıradan kapaklarla yapılacaksa, o zaman nasıl? Yoksa başarısız mı olacak?

Yani, her şeyin hazır olması için kavanozdaki salamurayı kaynatmanız mı gerekiyor?

Ve orada bir vakum yaratırsanız, o zaman her şey 50 derecede kaynar ... (çok düşünceli bir surat) ... Sonra, kaynamanın başladığı sıcaklığı ölçerek, kutudaki basıncın ne olduğunu öğrenebilirsiniz .. Yaklaşık 0,2 bar (iki düşünceli ifade).

Marinal, tarif için çok teşekkür ederim!
Aslında ocakta olduğundan çok daha az sorun var. Mikraya ne tür girebileceğimi görmek için koştum, sadece iki litrelik bir tane buldum - serbestçe kalkıyor, muhtemelen üç rublelik bir not gelecek. Yani, her şeyin hazır olması için kavanozdaki salamurayı kaynatmanız mı gerekiyor? Ve bir şey daha: Ve bunu sıradan kapaklarla yaparsanız, o zaman nasıl? Yoksa başarısız mı olacak?

Evet kesinlikle. Kavanozdaki kabarcıklar yükselmeye başlayınca kavanozları çıkardım.
Sonra kapağı sıkın (hemen sıkmadıysanız) ve hepsi bu.
Her zamanki kapakla ilgili olarak, bir keresinde sıradan bir kavanozda güveç yapmaya çalıştım - kapak yırtıldı, vidalı kapaklarla devam ettim.

Üstte ızgara spirali olduğu için sadece 1,5 litrelik kutular benimkine sığar. 3 litrelik teneke kutuları sığdırabilseydim, vay canına, kaç teneke sarardım

Çok ilginç bir konu.
Ayrıca mikrodalgada reçelle de ilgileniyorum.
Elma, her çeşit kuş üzümü, deniz topalak, kartopu, ahududu, yaban mersini.
Biri yaptı.
Paylaş. Ve hemen hacim, zaman ve güç.
Hemen veya sonra bankaya yatırırsınız.

Şimdi ikinci yıldır, mikrodalgada konserve edilmiş her türlü salatalık, domates, soğan, sarımsak yiyoruz. Doğru, önce kavanozdaki sıvıyı kaynatın, çıkardım, kapağı sıkıca kapattım ve - işte! Oda sıcaklığında bir apartman dairesinde duruyor.

Kocam, ev yapımı hazırlıkları "çocukça" hatırlatmalarının ardından tüm gücüyle konserve yapmaya direndi! Ama bu birleştirme yöntemi: zaman / emek onu fethetti. Geçen yaz bile bu kabus sıcağında, çok fazla zorlanmadan istediğimiz her şeyi kapattık. Yani mikrodalga - Yaşasın!

Shl. Zaten yüksekliğe uymayan 2 litrelik kutulara sahibim ...

Memnun oldum! Kesinlikle deneyeceğim!

Temka öldü Merak ediyorum kimse böyle korumaya devam ediyor mu ve bankalar bundan sonra nasıl duruyor?

Yöntemin incelemeleri yakında başlayacak! Sezon açılıyor ve Temka da ...

Cevap verebilirim !!! Kapaklı kavanozları mikro olarak sterilize ediyorum (birkaç dakika biraz su kaynatıyorum), ardından üç kez döküyorum. Her şey dolabın altında.

Düşündüm .......
Mikrodalga fırınlar için tüm talimatlarda, ısıtmadan önce kapağı açmanız gerektiğini yazıyorlar.
Ve burada - tam tersine. Kapağı kapat ....
Isınırken patlamaz mı?
Steam bir yere gitmeli ...

Kapaklar sıkılmamalıdır. Sadece üstüne koy. Ve ancak daha sonra bükün.

ve bundan sonra bankalar nasıl?

- tamamlar, yine de uzun süredir böyle domates yaptım ... geçen yıl da bir litrelik kavanozda ikiye bölünmüş etli domatesler, yaptığım bir test için 2 kavanoz - çok lezzetli oldu pişman oldum yeterli değildi. Sadece şimdi mikraya kapaksız koyuyorum (kapakları kaynar suyla ayrı ayrı döktüm), kavanozdaki tuzlu su kaynarken, çıkardım ve bir anahtarla yuvarladım ve mikrayı bozmaktan korkuyorum "demir" kapaklı.

Ben de boş kavanozları mikrada uzun süre sterilize ettim, işlem çok basitleştirildi. Bir litre kavanozda mikronda domates yaptım, ancak domateslerin üst tabakasında haşlanmış ve patlamış gibi göründüklerinden hoşlanmadım.

[Svetta]

SvettaSveta, o zaman beni aydınlat. Küçük kavanozları bir mikronda sorunsuz bir şekilde sterilize ettim, ancak 1-l ve 2-l çatladı, hepsi kapaksız, sadece yıkandı, duvarlarda su damlaları vardı. Artık denemiyorum, bankalar acınası durumda.

[Elya_lug]

Elya_lug, Tenekeleri yıkayıp 1 cm su döküyorum mikraya 2 dakika tam güçte koyuyorum. Ayakta dururken, geri kalanı uzanırken ve dönerken mikramıma 1,5 litreye kadar kutular var. Bankalar asla çatlamadı, sebebini bilmiyorum.

[Svetta]

SvettaSveta, teşekkür ederim, o yüzden su koyacağım. Sanırım camda bazı algılanamayan çatlaklar vardı, bu yüzden onları mikro alanda yırttılar.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, bazen susuz koyuyorum, yıkadım ve üzerine koyduğum için, peki, tenekeden ne akacak. Ve asla çatlamadılar. Maksimum 900W gücüm var.

Belki planlarımızı paylaşacağız, kim neyi korumayı planlıyor?
Domateslerim ve Latgalian salatam iyi çıkıyor, ama mantar ve lahana ... iyi, brokoli veya karnabahar - buz bile değil ...

Turşulara soya sosu eklemeye değer mi acaba?

Dün sezonu çoktan açtım - kabak + salatalık ile 2 teneke 1,5 litre sardım.

Ve zaten kirazları topladım. Salatalıklar şimdiye kadar "ısırıyor". Kabak hakkında düşünmemiz gerekiyor, zaten mevcutlar.

Geçen yıl kirazları kapattım, her şeye değer. Şimdi sadece kirazımı dondurdum, onunla başka bir şey yapmayacağım, parçalanmasına izin ver. Ve bizden 2 UAH karşılığında kabak aldı, 6 UAH'da yemek için bir salata için ev yapımı salatalık satın aldı. ve kutular için biraz aldı.

parçalanmasına izin ver

Nasıl parçalanır? Neden çöküyor? Kirazları çok ve ondan gelen her şeyi ve onunla birlikte seviyorum. Ve bizim bölgemizde, son yıllarda neredeyse herkes hastalandı ve çok azı var. Ve sonra ufalanıyor. ağlarım

[Kirch]

KirchGel, stoklayayım - 4 ağacım var ve bana ne yapmamı emredeceksin ??? Kocam ülser yüzünden kiraz yiyemiyor, o da şekerli reçel yiyemiyor, turtaları sevmeme rağmen nadiren pişiriyorum - kendim zaten bu turtayı seviyorum))) 2 kez vişneli buharlı köfte pişirdim, toplam +1 kg'dır. Ve artık yiyicimiz yok.

Yapabilmeyi isterdim. Ve Kolomoischina nerede?

[Kirch]

Kirch, görünüşe göre, burası Ukrayna. Bu yüzden sezondan önce sen ve benim için çok erken !!!

Evet, bunu ben de anladım. Oraya gitmemize izin vermeyecekler

Yapabilmeyi isterdim. Ve Kolomoischina nerede?

Bu Dnepropetrovsk. Arayacağım - içeri girmene izin verecekler!

Meslektaşımın akrabaları Dnepropetrovsk'ta yaşıyor

Domatesleri kavanozlara koyun, sıcak turşuyu dökün (tuz, şeker, su, sirke, baharatlar, otlar)

Vidalı kapak ve mikrodalgayla 2-2,5 dakika tam güçte kapatın (850 var) litrelik teneke

Zamanı göze aldım, sadece kaynattım

Genellikle patlamış domateslerin% 90'ına sahibim ve şimdi kavanozda sadece 1 tane üstüm var ve geri kalanı sağlam.

Marine için oranlar kullanabilir miyim?
Forumdan herhangi bir tarif aldın mı?
Marine için: Her şeyi kaynatın (sirke hariç), ocağı kapatın, sirke ekleyin ve hazırlanan kavanozları sıcak dökün.

[Krivoruchkina]

KrivoruchkinaKorkarım ki 2009'dan itibaren yazının cevabı uzun zaman alacak .......