Hamur, hamur işleri ve hamur işleri. Bir tarif mi arıyorsunuz!

[Tatianabataysk]

Tatianabataysk , mükemmel pişirme ekşi krema için birçok tarif var.

Bölüm içindekiler tablosunda arama yapın "Ondan hamur ve hamur işleri" .

teşekkür

Başarılı bir Spartak'ın sırrını keşfedin! Rica ederim! GEÇMEYİN!

Böyle bir pasta yapmadım ama bağlantılara bak, belki de ihtiyacın olan budur?
1. 🔗
2. 🔗
ama bu ballı
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_helbağlantılar için teşekkürler. Yapmaya çalışacağım. Son tarif, eskiden pişirdiğim tarifle aynı. Ancak bazı farklılıklar var. Yapmaya çalışacağım ...

irza şimdi demek başarılı bir "Spartak" ın sırrı arkanda!
Sonuçları bekliyoruz!

Kızlar, hayır yardım et !!
Uzun zamandır kekler için bir tarif arıyordum, çünkü kutularda ve mağazalarda ağırlığa göre dolgularla - portakal reçeli veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Çok narinler, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyorlar (ve bu sadece mecazi değil - aslında)
Zaten bir sürü tarif denedim - o değil! Evet, yumuşak, evet, nazik, ama o değil! Belki birileri orada nasıl kalıplandıklarını biliyordur? Kompozisyonu kutudan bile yeniden yazabilirim!)
Yardım Edin!!

Gerçekten lezzetli bir ballı kekle kendimi şımartmak istiyorum: nyam: Kanıtlanmış bir tarife ihtiyaç var! Büyük ölçüde! Ve sonra hafta sonu yakında geliyor .....

kompozisyonu yeniden yazmak? bu ilginç! hadi telafi edelim, her halükarda itilecek bir şey olacak

["Doğrulanmış ballı kek"]

Defterimi çıkardım ve kanıtlanmış tarifimi paylaştım:"Doğrulanmış ballı kek"
Hamur
60 gr yağ tahliyesi
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bal
3 yumurta
2 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
3 yemek kaşığı un

Tereyağı + şeker + yumurta - bir çatalla karıştırın ve ara sıra karıştırarak buhar banyosuna koyun. Şeker çözüldüğünde bal ekleyin. Bal eridiğinde kabartma tozu ekleyin (köpük yükselir) 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun geri kalanında masanın üzerinde sert hamuru yoğurun. Hamuru 6-8 parçadan oluşan eşit toplara bölün (hepsi pastayı istediğiniz boyuta bağlıdır).
Ballı kek pişirmek için uygun olan şey, o zaman bunun için özel formlara gerek yoktur, herhangi bir tabak aldılar, beğendiğiniz kapak ve devam edin. Her bir topuzu, tabakanın kalınlığı 7-10 mm olacak şekilde açın ve fırında yaklaşık 7-10 dakika 200 fırında pişirin. Fırın 2 tavada pişirilirse, ilk kısım pişirilirken, bir sonrakini açarız, vb. Her şey çok hızlı gider. Önemli bir nokta kekleri doğrudan hamurdan kesebilirsiniz, sadece bir fırın tepsisine dikkatlice sokun - esneyebilirler. Ayrıca kekleri piştikten sonra da kesebilirsiniz, ancak bunu kekler sıcakken yapmak daha iyidir - daha iyi keserler, soğutulmuş olanlar kırılabilir. Ayrıca ikinci seçenekte daha fazla israf olacağını da belirtmek isterim, ancak pastayı üstüne serperek kullanılabilirler - bu klasik bir seçenek gibi.

Pek çok insan kekleri çırpılmış ekşi krema ve şekerle ıslatmayı tercih ediyor.
Krem
Muhallebi daha çok severim.
3 yumurta
7 yemek kaşığı şeker
0,7 l. Süt
5 yemek kaşığı un
Yumurta + un + 100 ml süt - karıştırın. Süt + şeker - ısıtın ve yumurta karışımını ekleyin, kısık ateşte pişirin, koyulaşana kadar sürekli karıştırın.

Kekler soğuduğunda tahta hale gelirler, ancak krema ile ıslatıldıktan ve buzdolabında bir gece bekletildikten sonra (ballı kek durmalıdır), kekin kendisi en yumuşak halini alır.

Kendi başıma da geç aşamada kremaya limon kabuğu rendesi ekliyorum (ince bir rende üzerine sürün), çok lezzetli çıkıyor. Ayrıca bir kat kuru erik yapabilirsiniz.

Görünüşe göre tüm sırları açığa çıkardı. Bu net değilse sorun.

İyi şanslar.

[Morkovochka]

Bu tarifi tamamen değiştirdiğim, imzalamayı tamamen unuttuğum bir şey
Morkovochka sizin için test edilmiş ballı kek, tarif hemen yukarıda listelenmiştir

[Wolchebnica]

Wolchebnica Akıllı kız! Çok yazdım ve hepsi benim için! soruları cevaplayabilirsen:
1. Rulo kek 1 cm mi? Küçük mü? Yoksa karıştırmıyor muyum?
2.Yağsız krema? Lastik olmayacak mı? Yoksa yine karıştırmayacak mıyım?
3. Hem lezzet hem de kuru erik ekleyebilir miyim?
4. Kaç kilo kek alıyorsunuz?
Ve sonra 2.5 kişiyiz. Yarım porsiyon istedim - peki ya 3 yumurta

Yanıtlar:
1. Muhtemelen gerçekten yuvarlanmış bir durumda 5-6 mm, pişirildikten sonra yükselirler ve yaklaşık 1 cm alırlar.Tüm yanlışlıklar yalnızca, açtığınız katmanda kaç cm olduğunu düşünmediğinizde ve ben ölçmedim. Onları tembel hayvanla. hayır, ama belki bu fotoğraf sana yardımcı olur

arka planda bile enkaz var.
2. Kek çok yumuşak ve ıslanmış çıkıyor SADECE ISLATMA ZAMANI İHTİYACI VAR.
3. Evet, kremaya lezzet ekledim ve pastanın kendisinde bir erik tabakası yaptım - her şey çok iyi çalışıyor ve çok lezzetli çıkıyor.
4. Tam porsiyondan yaklaşık 2 kg, yaklaşık 18x25 boyutunda, 6 kek çıkıyor, bir araba yaptım, ancak mastik ve sakız altındaki Charlotte kreması nedeniyle kek 3 kg kazandı. Boyut çok büyük ve muhallebi nedeniyle ağırlığa göre - ağır.
2 yumurta, hamur ve iki yumurtadan oluşan bir sandviç kek yaptım, kremalı pasta 1 kg büyüklüğünde çıktı, 15x24, 4 kek, öyle oldu

Pastanın uzun olmadığı ortaya çıktı, ancak sakız dekorasyonu ve tereyağı kreması nedeniyle hacimler elbette arttı.

Kulübün yardımına acilen ihtiyaç var.
Stokta mevcut
tereyağı, şeker, un, maya. 1 yumurta (yerel mağazada yumurta yok), 0,5 litre krema.
Soru şu: Yarın bundan ne tür bir şaheser yaratabilirsiniz?

[Yaz sakini]

Yaz sakinive reçel var mı? Ve henüz kefir?

reçel var. kefir yok ve süt yok

Ve ekşi krema? En azından bir damla ... Veya krema.

Sadece komşu aramak için

[Yaz sakini]

Yaz sakini, sonra sıvıda çay veya kahve olarak bir çıkış yolu görüyorum. Uygun?

Bu iyi gerektiği kadar. Çörek benzeri bir hamur yapıp krema sürmeye karar verdim. fındık da bol miktarda bulunur

Sonra bunun gibi:
200 ml güçlü çay
2/3 st. Sahra
0,5 su bardağı reçel
1 çay kaşığı soda (sirke ile söndürün)
bir tutam tuz
1,5 yemek kaşığı. un
Yumurta varsa, yere koyun. Ve fındık veya haşhaş tohumları harika!
Reçel sıvıysa, bir kaşık dolusu un ekleyebilirsiniz.

Çok teşekkür ederim !!!! yaratmaya gitti

Bana yardım et lütfen. Tarife göre harika bir kek yaptım ve bilgisayar arızası nedeniyle kaybettim. Ama zaten arkadaşlar için yemek pişireceğine söz verdi ve işte böyle bir tutarsızlık. Üçüncü günü arıyorum - bulamıyorum. Buna Australian Reindling veya Australian Riding adı verildi, buna benzer bir şey. Kuruyemiş, kuru üzüm ve tarçın ile.

[https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Bana yardım et lütfen. Tarife göre harika bir kek yaptım ve bilgisayar arızası nedeniyle kaybettim. Ama zaten arkadaşlar için yemek pişireceğine söz verdi ve işte böyle bir tutarsızlık. Üçüncü günü arıyorum - bulamıyorum. Buna Australian Reindling veya Australian Riding adı verildi, buna benzer bir şey. Kuruyemiş, kuru üzüm ve tarçın ile.

Buraya bak:https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Evet, evet, işte bu. Çok teşekkür ederim!

Merhaba sevgili fırıncılar
Muhtemelen doğru soruya sahip değilim (bu konu için), ama gerçekten uzman pasta şeflerimizin yardımına ihtiyacım var. Lütfen bana, buzdolabımda (iki kez yeniden dondurdum) önceki pastadan bir kilogram krema (tereyağı + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt + fıstık ezmesi) vardı. Onu atmak üzücü, ama pastayı yiyemez ya da lekeleyemezsiniz, çünkü uzun zaman oldu ve risk almak korkutucu, Bir yerlerde rasgele bir bisküvi tarifi gördüm (veya başka bir hamurun nasıl çağrılabileceği) Böyle bir krem ​​ekleyebileceğiniz yer, ama bulamıyorum.
Belki birisi böyle bir tarifi biliyor ya da sadece size bu kremin ne tür hamur işlerine uyarlanabileceğini söyler (böylece ısıl işlem yapılır), çok minnettar olacağım.

Belki birisi böyle bir tarifi biliyor ya da sadece size bu kremin hangi hamur işlerine uyarlanabileceğini söyler (böylece ısıl işlem yapılır),

Keklerde veya keklerde tarifler aramanız gerektiğini düşünüyorum. Oraya çok petrol gidiyor. Böylece kilogram kreminizi işleyeceksiniz. Veya, sadece malzemeleri biraz değiştirerek Admin'in Limon Tereyağı fikrini de kullanabilirsiniz.https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Kremanızı kurabiye tariflerinde de kullanabilirsiniz.

Herhangi bir bisküvide tereyağı yerine tereyağlı bisküvi de vardır.

Ve işte burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega Kurabiye kurabiyeleri fikri, kendim fark etmediğim gibi, - mağazada "pişmiş sütlü" böyle bir kurabiye var Kremamın bileşimini hesaba katarsak, çok, çok
Yaz sakini Bu tarife de baktım, ama bir şekilde kremamın burada olabileceği gerçeğini bile unuttum.
Kızlar, çok teşekkür ederim, yoksa tamamen kayboldum.
Onu birkaç tarife ayırıp kullanacağım.

Kızlar güzeller, bu keklerin hangi krema ile süslendiğini belirlemeye yardımcı olur mu? Çırpılmış ganaj bu rahatlamayı sağlıyor mu?



Belki böyle bir dekorasyon için bir krem ​​tavsiye edebilirsiniz. teşekkür

[pişmiş turtaları kesmek için]

Görünüşe göre birinin ana sınıfını görmüştüm pişmiş turtaları kesmek için... Beni doğru yöne gönder lütfen

Rina72, hamur kesme ile ilgili her şey burada:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Ve burada Korkuluk, güzel pişmiş turtaların nasıl şekillendirileceğini gösteriyor:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Yardım Edin?

Yardım etti!
Hafızaya takılan Chuchelka'nın turtalarıydı.

Yardım etti!
Hafızaya takılan Chuchelka'nın turtalarıydı.

Adaş! Temasta mısın Ve sadece turtalar için? Aferin!

Adaş! Temasta mısın Ve sadece turtalar için? Aferin!

Ve sana merhaba, adaş. Sonunda normal internete çıktı. Sizin bölgenizde değildim, ama yerel yerlerimin belirgin bir şekilde güneyinde - Dnepropetrovsk'ta (ne yazık ki, kısa, Gorlovka ve Artemovsk'a kadar).

Küçükler büyükanneleri tarafından biraz şımartılır ve etli turtalar talep eder. Annemin mayalı hamur tarifinde ustalaşmak istiyorum.

Lütfen bana yardım edin lütfen * Umarım doğru yere dönerim yoksa tekrar nafluzh yaparım *.
Tuzlu hamurdan bir somun yapmak için bir tarife ihtiyacım var, yani kukla bir somun hamur yapmam gerekiyor.
Bana yardım et lütfen!!!

Ukrayna'daki kızları "de ja vu" dan kurtarın. Gülme! ??? Burayı hatırlıyorum, hatırlamıyorum. Poltava yakınlarındaki büyükannemde çok lezzetli bir şeyler yediğimi hatırlıyorum (artık ne olduğunu hatırlamıyorum). Bu haşhaş, şeker ve sütten yapılmış bir şeydi. Ya kaynatılır ya da sonra hamurun içine yuvarlanıp pişirilirdi. Sho tse bulo? (aksan için ara)

Belki de parçalara ayrılmış ve haşhaş tohumu ile karıştırılmış bir kabuktur? Böyle ıslak bir haşhaş tohumu karışımı mı? Peki, hamura yuvarladıysan ... o zaman turta ya da başka bir şey ...

[esnaf]

esnaf , kitle gerçekten ıslak ve tatlıydı. Ama önce hazırlanıyordum gelincik hatırlıyorum. Strudel olası değil, daha önce böyle sözler bilmiyorduk!

Kesinlikle hilekârdılar ... ya da değiller mi?

Kayınvalidem bunu yapıyor. Daha iyi bir fotoğraf yok. Gibi görünüyor?

[esnaf]

Evet, hatırlamıyorum, sadece tadı hatırlıyorum! esnaf Bir tarif bulabilirsen, yaparım, sonra söylerim ya da söylemezim!

sevgilim"shuliki" almalısın?

büyükannem ukraynalı değil, tula bölgesindendir ama yazın torunlarımıza haşhaş rulosu verir. Hamur mayası.

[Çingene]

Çingene , yuvarlanma. Tabaktan yediğimi hatırlıyorum. Kafamda hala kirazlı köfte dönüyor. Belki bu sos köfte içindi?

Makovei'de yemek yapıyorlar .. Tarifine göre öyle görünüyor .. Ve benim gösterdiğim metrese benziyor ...

Ve işte başka bir bağlantı ... Belki o?

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Ama çok farklı ama biraz benzer tarifler var .. Bu onlardan biriydi ..

HAŞHAŞLI ŞULİKİ

İhtiyacımız var:

Test için:
3 yemek kaşığı ekşi krema
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
100 gr eritilmiş margarin
un - iyi yapışmayan ve yuvarlanmayan elastik bir hamur yoğurmak için.

Haşhaş dolgusu için:
1 su bardağı haşhaş tohumu
3/4 su bardağı şeker
2 bardak su

1. Yumurta, şeker, ekşi krema ve margarini öğütün. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru ince ince bir parşömen tabakasına açın ve bir fırın tepsisine aktarın. Bir tekerlek (veya bir bıçak) alın ve hamuru yaklaşık 1.5x1.5 cm'lik kareler halinde kesin, her kareyi bir çatalla seçin.
Belirli sayıda üründen bir hamur, benim için bir buçuk fırın tepsisine 40x40 cm yeterlidir.

2. Fırın tepsisini hamurla birlikte fırına koyun, hamur kızarıncaya kadar 180 C'de pişirin.

3. Fırın çalışırken, küçük bir tencere alın, içine haşhaş tohumu ve şeker dökün, su dökün, ateşe koyun ve şeker eriyene kadar kaynatın - 5-7 dakika.

4. Fırın tepsisini çıkarın, karelerimizi bir kaseye doğru tırmıklayın.

Şimdi sıcak haşhaş dolgusunu karelerin üzerine dökün, karıştırın ve bir kapakla örtün.Emmesi için birkaç saat (veya daha iyi bir gece) bırakıyoruz.

Janochka'nın Gudkuk tarifi

Kızlar, teşekkürler! Şimdi tükürüğümle boğulacağım !!!

Umarım aradığınız budur .. Eminim. sadece shuliks olduklarını ... Bir tabakta ve haşhaş tohumu

[Prascovia]

Bugün çok şanslı bir anı günüm olduğu için, sana tekrar eziyet edeceğim. Prascovia... İtalya'da sabahın erken saatlerinde (neredeyse saat 6'da) bir fırında pudra şekeri serpilmiş yumuşak çörekler satın aldık ve içinde tatlı bir şey vardı ama krema yoktu. Bu çöreklere ne dendiğini biliyor musun? Ortasında bir delik olan bir halka şeklinde bile görünüyorlardı, sadece dolgun.

[esnaf]

esnaf bir tarif bulabilirsen ben yaparım

Yarın postalayacağım. Biz buna "Haşhaş çekirdekli kekler" diyoruz, ben de eminim budur. İşte sadece birçok seçenek, orası kesin !!!

[Bu pastayı seviyorum ama kendim yapmadım…. ve internette kaybolduğum o kadar çok tarif var ki ... Mağazadaki "Patates" i gerçekten çok seviyorum ... belki tarifi kim bilebilir?]

Bu pastayı seviyorum ama kendim yapmadım…. ve internette kaybolduğum o kadar çok tarif var ki ... Mağazadaki "Patates" i gerçekten çok seviyorum ... belki tarifi kim bilebilir?

[Nakapustina]

Nakapustina

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38263.0