Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ve sadece canlı maya uzun hamur için uygun mu?

Hızlı etkili olan kuru mayayı pişiriyorum. Ayrıca önceden 10 dakika suya batırılması gereken kuru olanları da aldım - hoşuma gitmedi, çünkü mayayı etkinleştirmek için hala ek bir işlem vardı. Ve böylece - hangi mayayı kullanırsanız kullanın.

[Bel]

Bel, tüm suyu hamurun içine dökün mü?

Ol, her şeyi döküyorum.

hangileri hızlı

Hızlı hareket ettikleri için kafamı karıştıran şey de bu. Hamuru 10 saatte fermente etmiyor mu?

Pekala, her şey, zabodyazhila, sabaha bekliyoruz ... Fransız unu olayı, Fransız modu, canlı maya ... Umarım her şey yoluna girecek.

Fransızca modu 6 saat, zamanlayıcı 9'da, hamurun sadece 3 saat dolaştığı ortaya çıktı ... çok değil

[ÇÖZÜNÜR]

Hızlı hareket ettikleri için kafamı karıştıran şey de bu. Hamuru 10 saatte fermente etmiyor mu?

Sanırım küçük bir hata var: maya hızlıÇÖZÜNÜR... Maya değiştirilebilirliği ile ilgili birçok tablo var, ancak bu maya üzerinde herhangi bir özel talimat olduğunu fark etmediğim bir şey. Aktivasyon süresindeki fark.

Fransızca modu 6 saat, zamanlayıcı 9'da, hamurun sadece 3 saat dolaştığı ortaya çıktı ... çok değil

Ama hep birlikte = 9 saat iyidir! Her şey, yarını bekliyoruz

Yani yarın geldi. Rapor ediyorum! Ocaktan yüksek bir somun çıkardım ama çatı tamamen çöktü .... soğudukça tadına bakacağız ama şimdi önceki zamanlardan farklı olarak maya kokusu yok.

Aktivasyon süresindeki fark.

Yani her durumda, ya hamurun bekletme süresini kısaltmak ya da bu anlık maya miktarını azaltmak gerektiği ortaya çıkıyor.

çatı tamamen çöktü

çok suya benziyor

Yani her durumda, ya hamurun bekletme süresini kısaltmak ya da bu anlık maya miktarını azaltmak gerektiği ortaya çıkıyor.

Miktarın azaltılması gerektiğini düşünüyorum. Her durumda, onu hamur için azaltırız ve ne kadar uzun süre "güveç" yapması gerekiyorsa, o kadar az maya gerekir.

Perşembe, 10 Mart 2016 13:01 Eklendi

Ocaktan yüksek bir somun çıkardım ama çatı tamamen çöktü .... soğudukça tadına bakacağız ama şimdi önceki zamanlardan farklı olarak maya kokusu yok.

Peki ... Olya, ne kadar maya koydun? Önerilen tariflerden hangisi pişirildi?
Damak zevki? Tadı nasıl ??

hamur için indirgiyoruz ve ne kadar uzun süre "güveç" yapması gerekiyorsa, o kadar az maya gerekiyor.

ve bir soru daha mümkün mü? Örneğin, 10 saat boyunca buharda pişiriyorsanız, standart maya dozunu yaklaşık üçte bir oranında azaltın? Ya da yarısı? Bir keresinde preslenmiş maya üzerinde denedim, sonucu beğendim ama evde olması benim için sakıncalı, çok sık pişirmiyorum.

Örneğin, 10 saat boyunca buharda pişiriyorsanız, standart maya dozunu yaklaşık üçte bir oranında azaltın? Ya da yarısı?

Standart düşük mayalı tariflerde üçte bir azalma var ve tüm döngü sadece 5 saat boyunca orada.
12 saat hamur yaptım ve mayanın yarısından biraz daha azını aldım, sonuç mükemmeldi! Aynı zamanda tarifte başka hiçbir şeyi değiştirmedim! Ama bunu preslenmiş maya ile yaptım.
Anlık, kesinlikle aynı. İlk denemede normun yarısını (seçilen tariften) alın. Ne olduğunu görün ve düzeltin.
Ben sadece yapıyorum gerçek sonuçlara dayalıİstenilen dengeye getirmek ve belli bir sonuç elde etmek için oranları değiştiriyorum.Un, maya ve etteki diğer her şey bir sıcaklığa göre farklı olabileceğinden, en güvenilir şey belirli bir sonuca göre ayarlamaktır, bence öyle.

Perşembe, 10 Mart 2016 15:58 Eklendi

Dürüst olmak gerekirse, hayatımda bir deneyciyim. Bir şey bana uymuyorsa, bir şeyi değiştirmek benim için sorun değil, başka bir seçenek denemek ...

[Natalia]

Natalia, Tarifine göre yaptım, ekmek çok lezzetli, gözenekli çıktı, tek dezavantajı çatı, ama belki de mayalı bir büst vardı, pullarım sarktı ve ağırlık değiştirmeye başladı. Şimdi bunu uzun hamursuz deneyeceğim, sadece Fransızca olarak.
Senin gibi bir deneyci olduğumu hissediyorum!

[Olya]

Olya, yeniden canlandırmak için acilen ölçekleniyor Bu bizim her şeyimiz. Belki de bu yüzden normal bir somun işe yaramıyor, çünkü ölçekler yalan söylüyor
Ekmeğin lezzetli olması iyi

Bir nokta daha: Unun iyi elenmiş / kazanılmış olması önemlidir. Bu hem unun gevşetilmesi hem de oksijenle doyması için gereklidir. Oksijen hem maya hem de glüten gelişimi için ÇOK önemlidir. En az 5 kez tam tahıl unu eliyorum ve eliyorum. Bu aynı zamanda HP için daha iyidir, her şeye iyi müdahale etmesi daha kolaydır Aynı şekilde, HP bir cihazdır ve ondan mucizeler beklememelisiniz, bazı yönlerden "birlikte oynamak" daha iyidir

Olenka, glütenle tat ve mayaya yardımcı olmak için bir kaşık dolusu ekşi süt (sametana, kefir ...) ekleyebilirsiniz. Biraz görünüyor ama sonucu etkiliyor.

Ve deney yapma pahasına, her şey bizim elimizde.Onu mağazadan aldım ve hepsi bu, ama burada - yaratıcılık!

[Natalia]

Nataliarüzgar nasıl anlaşılır?
Ve yine de ... onu elediğimde, kovaların duvarlarına yapışıyor, belki çok ıslak?

Şu anda spor ayakkabılar uçacak, uzun yıllardır un ekmedim / Bilmiyorum, çörekleri takip etmiyorum, geceleri kendimi pişiriyorum veya zamanlayıcıyla istikrarlı bir sonuç alıyorum HP Panasonic her şeyi kendisi yapacak, "kendi kendine monte edilmiş bir masa örtüsü" gibi

[İskender]

İskender, ama tarifleri çözerek ve elini doldurarak buna gelmelisin!

Standart düşük mayalı tariflerde üçte bir azalma var ve tüm döngü sadece 5 saat boyunca orada.

Vooot! Bir üçüncü ile başlardım. Öneriler için teşekkürler. Deneyeceğim.

[İskender]

İskenderhiçbir şey uçmaz herkes kendisi için kabul edilebilir olanı seçer
Hepimiz farklıyız ve bu harika! Bizi birleştirir - "kendiliğinden toplanan masa örtüsü"
Elbette denemek ilginçtir, ancak her şey olabilir ve sürümünüz sadece kullanışlı olmayabilir, aynı zamanda SADECE YARDIM EDİN Geriye bakmadan her şeyin yolunda gideceğini bilmeniz gerekir. Seçeneğin için teşekkürler!

Olya, Büyük bir kaptan unu tartıyorum. Birazını daha küçük bir kapta alıp tartılmış una geri sallıyorum. Bunu birçok kez yapıyorum, gerçekten un daha muhteşem ve daha hafif hale geliyormuş gibi hissediyorum

Arini, Deneyin ve gelin size Güzel ekmek deyin!

Belki birisi unutulmuş bir konuyla ilgileniyor, bunu Panasonic için biraz Kanıtlanmış tarifleri "bilgilendirmek" istiyorum. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

"Herkes kendisi için seçer ..." (c)
Ben de ekmeyi bıraktım. Ve aynı nedenden dolayı: neredeyse her zaman harika sonuçlar!
Ocağı on dakika önce kapatacak vaktim olursa ...
Ve zamanım yoksa, negritoları yeriz!

Ludiiiiii, muhtemelen henüz eleme konusunda yeterince oynamadım

[Bel]

Bel,
Merhaba. Panasonic 2501 ekmek makinesini kullanma talimatlarınızı Rusça olarak buldum. Ama maalesef sadece 4 sayfa var. Belki çevrilmiş daha fazla tarifiniz vardır. şimdiden teşekkür ederim

[Ryslana]

Ryslana, Merhaba! Buraya İşte birkaç tarife daha bağlantılar. Başka hiçbir şey çevrilmedi

Ve Rusya için veya Avrupa için ne tür HP'ye sahipsiniz?

Büyük bir kaptan unu tartıyorum. Birazını daha küçük bir kapta alıp tartılmış una geri sallıyorum.

SeKKuuundddochka, onu yazacağım! Eleme bir elekle mi yapılır ve sarma, bir fincanı alıp geri serpmekle mi olur? Yani? Ancak tuda-syuda'nın yalnızca en üst katmanını bu şekilde eleyebilirsiniz ... DEĞİL! kontrol et ... Evet, kafamı karıştırdın! Sasha ve Marina gibi olacağım!

Tembel değiliz, değil mi Vital? Bizler pragmatistiz.

Whoa !!!

Evet, kafamı karıştırdın!

Üzgünüm

Hayati, elbette tüm kütleyi kademeli olarak sarmak için her şeyi toplamalısın. Şey, bitirmedim. Sadece geri atmak değil, silkelemek gerekiyor ... İşte bu, Rus dili beni terk etti. Şey, çok basit, gerçekten. Unlu kekler ve hatta kepek birbirine yapışır ve bu unu eşit şekilde karıştırmak daha zordur. Ek olarak, daha önce yazdığım gibi, oksijen doygunluğu önemlidir.

Bizler pragmatistiz.

Pragmatik beyleri ekmeye çağırmıyorum. Sadece nasıl yaptığımı ve ne olduğunu paylaştım.

Ama her şey olabilir, bazen istediğin gibi yapabilirim

Not: Yani hepinizi seviyorum ... ailem olarak ...

Kepeksiz yaşıyoruz! İstiyorsun ama bunu istiyorsun! Buraya!

Hepsi bu ve tabii ki, eğer istersen - bu, istersen - vey

Ve biz hiç de centilmen değiliz, arkadaşız!
Arkadaşlar-pragmatistler ... Yaratıcı ...

Sana iyi ekmek!

Teşekkür! Sonuçlar hakkındaki aboneliğinizi iptal edin

Evet, kafamı karıştırdın!

Adamın tarlada asla tohum üflemediği görülebilir.
Ooooo, ama farklı dillerde farklı tarifler olmasına dikkat etmedim. Almanca'da birayla bile

Sanırım küçük bir hata var: maya anında.

Hayır, doğru yazdım. Ambalaj diyor ki - hızlı hareket ediyor

Şu anda spor ayakkabılar uçacak, uzun yıllardır un ekmedim / bilmiyorum, kolobok'u takip etmiyorum, geceleri kendimi pişiriyorum veya zamanlayıcıyla istikrarlı bir sonuç alıyorum HP Panasonic her şeyi kendisi yapacak. "kendi kendine monte edilmiş bir masa örtüsü"

Vay be !!!
+1
Ancak kanıtlanmış un, maya, elektronik teraziler ve favori bir tarif.
Tahmin ettin mi?

Cuma, 11 Mar 2016 00: 10'da eklendi

Ve ayrıca bir kez karıştırıcıyı koymayı unuttum.

Ve bir keresinde gece için zamanlayıcıyı açtım, tüm parametreleri ayarladım, ancak başlangıcı açmadım
Sabahları taze pişmiş ekmek kokmadığına şaşırıyorum, KP'ye bakıyorum ve her şey olduğu gibi orada. Üzgün ​​..... sadece korku. HP'nin kırıldığını düşündüm. Sonra şaşkınlıkla bir şeylerin ters gittiğini anladı. Programı 2 için açtım ama işe yaradı.
İyi bir gün izinliydi, işe gitmeme gerek yoktu ve her şey yolunda gitti. Bu kadar uzun bekleyişten ekmeğin kalitesi hiçbir şekilde etkilenmedi.
Ve ekmeği geceye koyduğumda, gecikmeli bir başlangıç ​​ile başlamak istedim, ancak zamanlayıcıyı ayarlamayı unuttum. Yarım saat sonra beklendiği gibi akıllı arabam yoğurmaya başladı ...
Sabah 2'ye alarm kurup ekmek hazırlamam gerekiyordu.

[Bel]

Bel,
Merhaba. Avrupa için HP'ye sahibim. Yardımın için teşekkürler. Pasaportların hem Rusya hem de Avrupa için aynı olduğunu sanıyordum. Ve programlarda ve tariflerde farklılık gösterirler.

11 Mart 2016 Cuma 23:07 Eklendi

Ana orucu (program 2) pişirmeye çalıştım, üstü kırıldı ve ekmeğin kenarlarında un payları vardı. Sadece pişirdiğim için hala kesmedim ve ortasında ne olduğunu bilmiyorum)

Kendi kendime bir araya gelmem tam tahıl unu ile arkadaş olmayı reddediyor, tekrar arkadaş edinme girişimi başarısızlıkla sonuçlandı ...

Ol, neden tam tahıllı değil de en azından yarısını denemek istemiyorsun?
Bir şeyi özledim, oranların ne kadar?

Uzun yıllardır un ekmiyorum / beklemiyorum, çörekleri takip etmiyorum, geceleri kendimi pişiriyorum veya zamanlayıcıyla istikrarlı bir sonuç alıyorum HP Panasonic her şeyi "kendi kendine monte edilmiş gibi" yapacak masa örtüsü"

inanılmaz bir şey, sonuç hakkında endişelenirken kolobok vb. üzerinde titriyordum, çatım uçtu, yanlarımda un vardı, vb. Ama sonra unuttum, her şeyi gram cinsinden (oh korku, mililitre değil) döküyorum ve her zaman mükemmel bir sonuç aldım. Ve farklı unları karıştırıyorum, tahılları serpebiliyorum, gözüme yağ dökebiliyorum ve hatta tam tahılla bile her zaman mükemmel. Şimdi zencefilli kurabiye adamının izini sürmüyorum. Benim durumumda da "kendinden montajlı", sadece siz görebilirsiniz çok bağımsız, tırmanmamdan hoşlanmıyor

[yat Limanı]

yat Limanı, sadece suya baktın !!! Bugün ikiye böldüm, çörekleri daha sıkı yoğurdum, 400 g başına 7 g maya. un.
Belki kusurlu bir Fransız şeyim vardır?

Ölçü olarak maya? Ve ne, kuru, preslenmiş mi?
Aslında Fransız rejimini keşfettim! Yer işaretimle sonuç neredeyse her zaman mükemmel. Birkaç kez bir şey beni rahatsız etti ve yoğurmayı takip etmedim, bitmiş ekmek mükemmel. Şunun ve bunun miktarında biraz yanılıyorum ve yine her şey yolunda gidiyor.

Ölçeklerde ölçülen preslenmiş maya. Fransızca olarak da denedim, ancak sadece% 100 tam tahıldan çatı da derine indi. Sonuçta, buğday harika çıkıyor, çavdar işe yarıyor, ama bu ... Ve sonuçta, koloboklar çok güzel.

İşte, kahretsin, bu tam tahıl sana verildi !!! Peks ne çıkıyor, sobanın incirlerine eziyet etmeyin. Ardından, çok fazla avınız varsa, denize düşer ve tekrar denersiniz.

[Olya]

Olya, ölçekleri çözdün mü?
Fransız un torbası ne diyor, malzemeler, besin değeri? Zaten merak ediyorum

Natasha, o Fransız değil, sadece bir marka, öyle Fransız bir şey. Ayrıca atıfta bulunulan: Panasonic için önerilir.

12 Mart 2016 Cumartesi 22:54 Eklendi

Beni etkilemese bile bir kez aldım.

[Natalia]

Koca sağlıklı ekmek istiyor! Evet ve en dolaysız olanı zaten bir ilke meselesidir. Ve öğleden sonra ateşle "deliğimiz" de başka bir tam tahıl bulamayacağım.
Unun nem içeriğini ölçmeyi düşünmeye devam ettim ama sonra topuza odaklandığım için bir anlamı olmadığını düşündüm.

12 Mart 2016 Cumartesi 23:10 Eklendi

Natalia, Ölçekleri buldum (pili değiştirdim)
Un
Proteinler 11.5 g
Yağ 2,2 g
Karbonhidratlar 61,5 g
Diyet lifi 9.3g

harika bir şey, sonuç için endişelenirken kolobok üzerinde titriyordum, vb., çatım uçtu, yanlarımda un vardı, vb.

Köyümüzde de benzer bir olay oldu

Rahatsız etmeye başlar başlamaz her şey kötü. Öğle yemeğinden sonra hiç ekmek olmadığını keşfettim. En yaygın olanı hızlı bir programda aceleyle yoğurdum ... Hayır, hala yapışkan olduğunu gördüğüm çöreklere hayran kaldım, birkaç tutam hızlı pişirilen yulaf lapası "7 tahıl" fırlattım. Tuğla çıktı - sallanacaksın! Pürüzsüz, kırmızı, inanılmaz derecede lezzetli kokuyor

Hazır maya üzerinde uzun hamur yöntemiyle ilk ekmek yapma deneyimin sonucunu yazıyorum. Ekmeğin daha düşük olduğu ve topuzun daha ince olduğu ortaya çıktı, ancak un eklemedim. Kırıntı delikli ve normalden daha yoğun olduğu ortaya çıktı, parçalanmıyor. Hamuru yoğurmadan pişirmenin sonuna kadar geçen süre yaklaşık 11 saatti, yarım çay kaşığı maya (genellikle 1 çay kaşığı) kullandım. Daha fazlasını yapacağım.

Çok basit


Tozlanmaz, düşmez ve her zaman elinizin altındadır.

[Taşralı]

Taşralıve ne, doğru ve bu şeyle pişirin?

Ira, bence bu sadece karıştırmak ve çıkarmak için.