Kısacası jöle hazırlanır
münhasıran sığır etinden. Ama denizanası! ... Birkaç çeşit et ve kemik alıyorum: domuz eti - et yer iminin yarısı, sığır eti ve tavuk diğer yarısını paylaşıyor.
Daha kolay pişiririm ve jöleli etim her zaman lezzetli olur. Tüm eti bir kerede koydum (tava, essesno, büyük). Kaynattıktan sonra köpüğü çok dikkatli bir şekilde çıkarıyorum. Dahası, burada bunun için peçete kullanmam öğretilmedi mi? Kaba köpükleri bir kaşıkla topluyorum, yakalanması zor olan her küçük şeyi (temelde suyu daha sonra filtrelemem), genellikle ağzınızı ve parmaklarınızı sildiğiniz, desensiz beyaz bir kağıt peçeteyle topluyorum. Sadece tavaya atıyorum ve peçeteye ince pullar yapıştırıyorum. Yağ ile doğru. Bir peçete çıkarıp atıyorum. Ve birkaç kez, ama fanatizm olmadan. Ve ondan sonra, sonunda değil, kocaman bir soğan, defne ve karabiber ekliyorum. Biraz kaynaması ve uyuması için ısıtmayı ayarlıyorum. 0: 00'dan sabaha kadar demlendi. Kategorik olarak jelatini tanımıyorum. Temelde teknoloji. Nüansları ihmal ettim. Bir yemek tarifi göndermiyorum, bir soruyu cevaplıyorum.
Ve yemek pişirmenin tüm inceliklerini burada bulabilirsiniz
🔗 Ama anladığınız gibi, kendi yöntemimle yemek yapıyorum.
