Isidri Kurutulmuş Sebzeler Yılancı - Mcooker'de Fotoğraflı Tarif: En İyi Tarifler

Isidri Snakemaker'da kurutulmuş sebzeler

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
sebzeler

Pişirme metodu

Kurutulmuş sebzeleri gerçekten çok seviyorum - depolama sırasında filizlenmeyecekler, çürümeyecekler, yıkılanlara kıyasla çok az yer kaplayacaklar, daha ucuz olacaklar (sonuçta, onları olmadıkları mevsimde kurutuyoruz. pahalı), çabucak pişirin, bu yoğun çalışan ev hanımları için önemlidir (pişirmeden önce temizlenmesi, yıkanması, kesilmesi gerekmediği akılda tutulmalıdır - bunların hepsi kurutmadan önce yapılmıştır).
Hemen hemen her şeyi MV'de pişiriyorum, çorba / pancar çorbasında kızartmayı bıraktım - sadece başlangıçta bir tencereye bir avuç kuru havuç ve soğan atıyorum. Ayrıca her türlü güveç için mükemmel! Birisi kızartmadan tatsız olduğunu ya da tadı farklı olduğunu söylüyor ... Bilmiyorum, bence her şey geleneksel pişirme kadar lezzetli çıkıyor.
Kısacası, ilgileniyorsanız, bir kez küçük bir porsiyon yapmaya çalışın ve size uygun olup olmadığına kendiniz karar verin.
Kurutma işlemi çok kolaydır - sebzeler yıkanır, soyulur, ince dilimler / tabaklar halinde kesilir, kurutucudaki tepsiler üzerinde tek sıra halinde dizilir. Orta modu açtık (sadece yeşilleri minimum modda kurutun). Isidri500'de 1 geceden sonra benim için hemen hemen tüm kurur - akşam işten eve geldim, kestim, kurutucuya attım, bir gece bıraktım, sabah kapattım, güne kadar kurutucuda bıraktım. Akşam dışarı çekmeden - bu, kurumuş ürünlerdeki kalan nemi giderecektir. Her zaman (çekilmemiş kuru meyveler / sebzeler kapalıyken) üstteki deliği kalın bir gazlı bezle kapatırım, böylece hiçbir karasinek kurutucuma giremez. Ve kurutulmuş ahududuların masanın üzerinde açıkta durması ve ortalama yiyecek güvesinin ona ulaşması üzücü bir deneyimdi ... Sadece bir ay sonra, ahududularda solucanlar başladığında öğrendim
Bu nedenle, kendim için karar verdim - abartmak, kaçırmaktan daha iyidir!
Kısacası, akşam işten eve geliyorum, "kuru meyveleri" çıkarıyorum, sabaha kadar kurutucuya yeni bir parti koyuyorum vs. vb.
Mutfakta oda sıcaklığında masanın üzerinde sıkıca oturan cam / plastik kavanozlarda / kaplarda saklayın. Bir kez oldu, biraz az kurutuldum ve kurutulmuş kirazlarım küflenmeye başladı, bu yüzden ana kural, depolamadan önce iyice kurutmaktır!
Kurutucudaki her kademe için ekstra ağ aldım ve her zaman sadece onunla kullanıyorum, çünkü kurumuş ürünleri, boyutlarına bakılmaksızın ağdan toplamak daha uygun.
Havuç - Bir Resti rendesine (bu kaba bir rende) veya 3,5 mm Trend Berner'e sürüyorum - bu, bir Kore havucu gibi kısa, çok ince çubuklar almamın yolu, sadece kısa. Kombine veya elle bile her şeyi ovalayabilirsiniz. Sadece. - İnce bir rende tavsiye etmiyorum, çünkü kurutma sırasında her şey ızgaradan düşecek
Kuru soğan Daha kalın kesim için bıçaksız bir kesici uç üzerinde en sevdiğim Berner'de yine ince yarım halkalar halinde kestim. Berner yoksa, mevcut herhangi bir şekilde. Kalınlık - 0.3-0.5cm. Oldukça güçlü bir koku olacağını unutmayın! Ama hoşuma gidiyor; gün içinde kurutursam, özellikle soğuk algınlığının önlenmesi için - aromaterapi gibi - yatak odasına koyarım. Çorbanın içindeki soğanın görünümünü beğenmezseniz, o zaman bir kahve değirmeni üzerinde öğütebilirsiniz - tadı kalacak, ama görmeyeceksiniz! Böylece kaprisli çocukları aldatabilirsiniz - soğan gibi ve sonra sağlığınız için yemeyin!
Domates Uzunlamasına ikiye böldüm, tüm beyazı çıkardım ve plakalar halinde kestim - yarım halka gibi çıkıyor. Burada şahsen, tırtıklı dişli Victorinox mutfak bıçağını kullanmayı seviyorum.Bu bıçağı seviyorum! Kim henüz sahip değil - acilen satın alın! Ben işteki tüm akrabalarım ve çalışanlarım ~~enfekte~~ bu bıçağı satın almanız istendi - çok keskin, dişlerle her şeyi kesmek çok daha uygun. İlk başta herkes reddetti - hayır, buna ihtiyacım yok, benim zaten iyi / favori bir bıçağım var ... Ama Victorinox'u denedik ve şimdi düz bıçaklı bıçakları sevseler bile favori haline geldi büyük bıçakları daha çok sevselerdi! Victorinox marka 300 rubleye, Madde 6.7233'e mal oluyor. Patates hariç her şeyi onlar için kestim, çok uygun. Pişman olmayacaksın!
Ben ne hakkında konuşuyorum Oh, domatesler! Böylece keserler, tek bir katmana koyarlar. Domatesler sulu olduğu için, burada önce maksimum modu 3-4 saat açmak daha iyidir, böylece nem hızla kaybolur ve ardından tamamen kuruyana kadar orta modda. Ancak bu mümkündür ve yalnızca orta modda kuruması biraz daha uzun sürecektir. Güneşte kurutulmuş domates tarifleri var, ancak tamamen farklı bir prosedür var, bu tarif kurutulmuş domatesler için! Özellikle yahniler için parçalar halinde kullanılabilir veya öğütülebilir.
Tatlı biber sapı tohumlarla çıkarın. Bunu biber soymak için özel bir şeyle yapmak uygun, bir kuruşa mal oluyor. Uzunlamasına ikiye kesin, sonra çapraz olarak yarım santimetre kalınlığında yarım halkalar halinde, yan yana yayılır, daha kalın bir tane katlayabilirsiniz, çünkü ondan sonra çok kurur. Renge göre saklayabilirsiniz, örneğin güzellik için şeffaf bir et suyuna kırmızı biber ekleyebilir ve domatesli çorbaya sarı veya yeşil ekleyebilirsiniz çünkü kırmızı biber içinde görünmeyecektir. Bu arada, kırmızı dolmalık biber bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir ve hoş kokulu bir ev yapımı kırmızı biber elde edersiniz!
Sarımsak dilimler halinde kesin (cammie plakaları), bir ızgaraya yayın, tamamen kuruyana kadar kurutun. Yiyecekleri parçalar halinde ekleyebilir veya bir kahve değirmeni üzerinde öğütebilir, pişirmenin sonunda ekleyebilirsiniz.
Yeşillik farklı ve yeşil soğan - soğanı küçük parçalar halinde kesin, yaprakları yeşilliklerden kesin. Tamamen kuruyana kadar minimum ayarda kurutun. Dallar atılamaz, ancak 5 cm'lik parçalar halinde kesilir, yeşillik yapraklarından ayrı olarak kurutulur, orta sıcaklıkta bile olabilir, sonra bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir.
Tüm bunlar diğer markaların kurutucularında kurutulabilir, sadece 1 sıcaklık ayarı olsa bile, sadece kurutma süresini ayarlamanız yeterlidir. Kız arkadaşımın bir çeşit ucuz kurutucusu var, içinde benimle aynı şey kuruyor, ama 10-12 saat değil, bir gün. Kurutucusunun çapının daha küçük olmasına ve bu nedenle kg cinsinden yükün de daha küçük olmasına rağmen.
Deneyin, deneyin, sizin için iyi sonuçlar!