"Yahudi" kumu yuvarlayın

"Yahudi" kumu yuvarlayın

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Yahudi

Malzemeler
un (1 sınıftayım)	400-450 g
yumurtalar	3 parça
şeker	0.5 yığın
Ekşi krema	150 g
boşaltın. Tereyağı	230-250 g
kuru kayısı, kuru üzüm	Her biri 150g
fındık (cevizim var)	1 eksik yığmak
vanilya, kakule
kabartma tozu	1 poşet 20g
şeker + tarçın (serpme için)	2 saniye. l. + 1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu tarif 20 yıldır benimle "yaşıyor", kayınvalidem Yahudiydi ve hafızamda ondan çok ilginç şeyler kaldı.
• Hemen söylemeliyim ki bu rulo şekerli ve yağlı değil, ufalanan ve karmaşık olmayan hamur işleri severler için.
• Öyleyse başlayalım.
• İhtiyacınız olan her şey hazırlandı (bu neredeyse her zaman buzdolabında):
• 
• ayrı ayrı serpme için gerekli olanları (tarçınlı şeker) bir kenara koyun ve kakule öğütün (yaklaşık 5-6 bakladan tahıl alıyorum)
• 
• 
• Yumurtaları şekerli ezin ve ezilmiş kakule ve vanilyayı ekleyin
• 
• Ekşi krema ve biraz yumuşatılmış tereyağı sürüyoruz
• 
• Pürüzsüz olana kadar çalkalayın, aynı zamanda şeker eriyecek
• 
• Unu dökün, riper ile önceden karıştırın ve yumuşak hamuru yoğurun.
• DİKKAT!
• Kurabiye hamuru köfte gibi "püre" yi sevmez, aksi takdirde tıkanmış bir kabuk olacaktır. Un için minimum bir kılavuz veriyorum, eklenmesi gerekebilir, ancak taşınmayın, hamur ellerinize yapışmalı, çok yumuşak olmalı.
• Bu yüzden parmaklarımı bir "miksere" koyuyorum ve olduğu gibi, tam anlamıyla 5-7 adımda karıştırıyorum, - unu alıp şekil aldığım anda, bir kenara koyup 20 için unla ezerim- Soğukta 30 dakika.
• 
• Sonra 2 parçaya bölerim (2 rulomuz olacak)
• 
• ve her birini bir dikdörtgen içinde un serpilmiş bir masanın üzerine sırayla yuvarlayın.
• Daha sonra şekerle karıştırılmış tarçın, kırılmış fındık, hazırlanmış kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı serpin (tüm dolguyu 2 ruloya bölmeyi unutmayın).
• 
• Sonra hamuru aşağı bastırmadan, sanki sarılı kısmı dolgunun üzerine fırlatır gibi çok kolay bir şekilde yuvarlıyoruz.
• 
• Kağıda veya yağsız bir fırın tepsisine koyduk (ondan bittim, ekmekten sonra tekrar kullanmak zorunda kaldım). Yaprağa çok dikkatli bir şekilde aktarıyoruz, zaten alıştım, ama bazen hamur çok yumuşak olduğu için delikler vardı. Avucumu uzunlamasına altından geçiriyorum, tüm koluma ve daha ziyade bir çarşafın üzerine fırlatıyorum.
• Yukarıda, önyargılı olmayın !!! Bu benim doldurma kıllarım ve bu yüzden basmak yok.
• 
• Fırını konveksiyonsuz 180 ° C'ye ısıtıyoruz ve 25 dakikaya ayarlıyoruz (bazen son 5 dakika boyunca allık için konveksiyonu açabiliyorum. Kararmaya başlayana kadar beklemeyin, kurutun.
• Aslında, bu sıcaklıkta, zaman mükemmel bir şekilde doğrulanır. Ve olan budur (bazen üstüne bir yumurta sürdüm, ama sonra caked filmden hoşlanmadım, bence daha çok mayalı pişmiş mallar için gidiyor, bu yüzden uzun zamandır üstüne hiçbir şey yağlamadım zaman, bu çatlakları bile seviyorum:
• 
• Şey, neyin sıcak ve zararlı olduğunu kesinlikle açıklamadığım için, yine de kesiyorum;
• ufalanmış, gevşek ve çok fazla doldurma:
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

bir rulo - 1.5 kg veya 2 x 750g

Hazırlık zamanı:

hazırlıklarla sadece 1 saat

Pişirme programı:

fırın 180 *, 25 dakika konveksiyonsuz

Not

Gerçekten başarılı olmanı istiyorum. Kısa hamur işi genellikle çalışmak için en kolay şeydir.
Sevmediği en önemli şey fazla un ve özenli yoğurmadır.
Bu nedenle, bu tarif yeni başlayanlar için bile mevcuttur. Ve onunla çalışmak için tüm önerileri takip ettiği ortaya çıkarsa, sonuç buna değer.
Bir keresinde, bu ruloyu her hafta sonu aldım! Misafirler araba sürerken ani olsalar bile onu çıkarmayı başardım. Eh, bu ürünler neredeyse her zaman oradadır.
Bu yüzden denemenizi dilerim!

Site virüslerle tıkanmış - Bir bildirim alıyorum.

Inna, güzel ve karmaşık olmayan bir tarif! Teşekkür!

Kızları pişirin, pişman olmayacaksınız!

[Inusya!]

Çok ilginç rulo - Bu hamuru seviyorum !!!
Tarif için teşekkürler, Inusya! Yer imlerine götürdüm.

Innul, harika bir tarif ve harika bir hikaye !!! Ruh hali bile yükseldi! Teşekkür!

Geçen yıldan beri tatil için "doğmuş" olan bendim, ama: Fotoğraf çekmeyi unutacağım ama onlarsız ilginç değil; o zaman ne zaman yediğimizi hatırlıyorum.
Bu yüzden zaman için sürükleniyordum ve bugün buna özellikle forum nedeniyle, tatil için karar verdim.
Ama genel olarak bugün pişirmeyecekti ... Bu yüzden forumda tembellikten muamele görüyorum ...

Mdyayayaya ... Sepet yapmak istedim, bu tarifi okudum ve rulo yapmaya karar verdim ... Süper ..

... Her zaman sevinirim ... Teşekkür ederim!

Inusya, harika tarif! Yer imlerine götürdüm, yapacağım!

Tarif için teşekkürler.

[Innochka]

Innochkave ödünç aldım, teşekkürler! (Mevcut kategoriyi düzeltin - orada "mayalı ekmek" var)

"doğdu" ve çok lezzetli bir rulo, ne kadar iyi bir insansın Inusya, komşularımızı önemsiyorsun, bu bizim her şeyimiz
Onu kayıtta aldım ve sen

Yahudi bir anne nasıl yemek pişiriyor, kulaktan dolma bilmiyorum: girl_dance: çok lezzetli! Kesinlikle bu tür rulolar pişireceğim: nyam: çok teşekkür ederim !!!

[inuskin!]

inuskin! Her şey harika! Ve tarif, resimler ve uygulama ve her şeyi ayrıntılı olarak açıkladı! Teşekkür!

Inusya, hamuru hemen bir halıya mı yoksa "yeniden kullanılabilir bir kağıt parçası" (1000 unlu mamul için olanı) üzerine mi açmaya çalışıyorsun?
Shl. Ve tarifi yer imlerine aldım.

[Lorochka]

Kızlar, canım, teşekkür ederim, ancak şimdi bilgisayara girdim, - ... Herkes, devam eden tatilimizle!
Hepsi - aşk, yaşsız bahar ve kadın mutluluğu!
Herkes sevilsin !!!
...Lorochka, teşekkürler, düzeltildi!
...Sapuch, tatil için burada sadece bir halı verecekler ve deneyeceğim ...
Kızlar, tarifle ilgilendiğiniz için hepinize teşekkür ederim, size biraz daha lezzetli getireceğim ...

İnusya çok teşekkür ederim seni yer imlerine götürüyorum.

[Innochka]

Innochkave ben zaten raporla birlikteyim! Senin için misafirlerden zar zor saklanabildim! Genelde, bu gün şenlikli öğle ve akşam yemekleri her zaman Dopletin'in kocası tarafından hazırlanır, ancak cömertçe ekmek pişirmeme izin verdiler, bu yüzden hem benden hem de minnettar misafirlerden teşekkür ederim!

🔗

[Lorchik]

Lorchikne yakışıklı bir adam çıktı! Yakından baktım, - Hamurun kokusunu alabiliyorum, ihtiyacım olan şey bu! Gevşek ve ufalanmış! Olması gereken bu! Rapor için teşekkürler!
... peki, yapmalıyım ve benimki ile aynı mimozayı buldum ve tarElka'm ... onu ilk başta nasıl keşfettim, bir fotoğrafımın daha nasıl göründüğünü anlamadım mı? ... ...

... peki, yapmalıyım ve benimki ile aynı mimozayı buldum ve tarElka'm ... ilk başta nasıl keşfettim, bir fotoğrafımın daha nasıl göründüğünü anlamadım mı? ... ...

Peki, kasıtlı olarak! Denedim !

Inusichka, bu tarif için size bir rapor ve minnettarım. Rulo yapılmış, çok lezzetli.Akşamları ailem onları çok sevdi, neredeyse hiçbir şey kalmadı Ve tabii ki birden fazla, hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğim

Lenus ...
Beğendiğime sevindim, bu yüzden yirmi yıldır üzerine oturdum ...
Sağlığına !!!

[Inusya!]

Inusya! Bugün tatil vesilesiyle bir rulo pişirdim. Doğru, elmalıyım. Bunun işe yaramayacağından korkuyordum. sonuçta, dolgu çok sulu. Ama hayır, her şey çok iyi gitti. Burada aileyle oturup martı ile eğleniyoruz. Eh, çok lezzetli, sulu ve gevrek rulo. Böylesine basit ve lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim. : rose: Maalesef fotoğraf olmayacak. FısıltıBüyük bir artı getirdim.

[Inusya]

Kurabiye hamurunu ne kadar severim!
Denemek zorundayım!

28 Ağustos 2016 Pazar 16:02 eklendi

Inusya, Pişireceğim!

[Kokoschka!]

Kokoschka!
Pişirdiğinizden emin olun, çok lezzetli. Çok güzel kremsi bir tadı var mmmmm .......

Kızlar, hamuru bir blender ile yoğurur musunuz?

[Innochka]

Harika lezzetli tarif!
Ben aldım!
teşekkür Innochka !
İlginç bir şekilde, başka hangi dolguyu kullanabilirsiniz, kalın reçel veya nutella türü işe yaramaz mı?
Kuru üzümlü kuru kayısılarım pek ...

[ilkbahar]

ilkbahar
Konuda Inushi olmasa da cevap vermeye çalışacağım. Gerçek şu ki, Inusya'nın yazdığı gibi, bu hamurun çok az yoğrulması gerekiyor. Kelimenin tam anlamıyla onu homojenliğe getirin ve işte bu kadar. Ve bir blender ile riske atmam. Inusya gelecek ve yanılıyorsam düzeltecek. İyi şanslar!

Inusya, ne rulo. Hikaye. Çok teşekkür ederim. Ben onu uzağa sürükledim.

[Eusebius]

EusebiusBu yüzden ellerimden gelen ısının gitmemesi için biraz karıştırmak, bir yığın halinde ve buzdolabında toplamak istedim. Inna'yı bekleyeceğim.

Teşekkürler kızlar, yoksa tatile biraz çılgınca gittim ...
Hayır, karıştırmayın ...
Sandy, bundan hoşlanmaz, dövülebilir. Ellerimle karıştırıyorum (bir hamur gibi değil karıştırıyorum), az çok homojen bir topak karışır karışmaz dur.
Her zaman yaptığınızda, çok hızlı bir şekilde ortaya çıkıyor, hiçbir şey karmaşık değil.

[Inusya]

Inusya, Aha, Inna, anlıyorum, teşekkürler! Kördüm, ama bir araya getirdiğimde ufaldı, harmanladım ama çok lezzetli ...

Çok lezzetli bir rulo çıkıyor, uzandığı için özellikle lezzetli (çocuklar ve ben kendi başımıza kaldık ve ruloları 3 gün yedik), henüz kakule almamış olmam üzücü. Pişirme hızı inanılmaz - pişirme ile bir saat içinde! Nefis için teşekkürler!

Sağlığına !!!
Hazırlaması gerçekten çok basit ve ayrıca hızlı ve lezzetli.