Zeytinyağında biberiye ve kekik

[Zeytinyağlı adaçayı]

Zeytinyağında biberiye ve kekik

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Taze Biberiye
Kekik taze
Zeytin yağı

Pişirme metodu

• Biberiye ve kekiği suyla iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ardından yapraklardaki fazla nemi gidermek için bir havlu üzerinde havayla kurutun.
• Biberiye ve kekiği elinizle yapraklara ve küçük dallara ayırın, bir kavanoza koyun, biraz bastırın ve yeşillikleri tamamen kaplayacak şekilde üzerine zeytinyağı dökün. Yeşiller zamanla yağı biraz emecek ve yükselecek, ardından biraz daha zeytinyağı ekleyecektir.
• Böyle boşluklar alıyoruz
• Biberiye
• 
• Kekik
• 
• Buzdolabında kavanoz kavanozlarım var. Zeytinyağı donar, köpüklü pullara oturur ve yeşillikleri iyi bir şekilde depolar.
• Taze biberiye veya kekik gerektiren çeşitli yemeklerde kullanıyorum, doğrudan tereyağı sürüyorum. Yağın kendisi salatalarda ve bu bitkilerin tadı ve kokusunun gerekli olduğu her yerde tat vermek için kullanılabilir.

Not

Zeytinyağlı taze fesleğen ve acı biber hazırlıkları yaptım, bunlar tamamen haklı çıktı ve buzdolabında iyi saklandı.

Zeytinyağlı adaçayı
Zeytinyağında acı biber
Zeytinyağlı fesleğen
Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Benzer tarifler

Yeşiller, yaban turpu, koruma için sarımsak, kurutulmuş (Yönetici)

Çorba yeşillikleri (kurutulmuş sebzeler, otlar karışımı) (Yönetici)

Kurutulmuş kereviz (Yönetici)

Birkaç hafta sonra bitkileri çıkardım ve güzel kokulu bir yağ çıktı. Hangi kendi içinde zaten bir buzdolabı yok.
Bu arada zeytinyağlı kekik de çok lezzetli ... Özellikle yabani pirinçle.

[Yönetici]

Yöneticive dondurucuda buzdolabında? Bu şekilde yapılan yeşillikleri ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Muhteşem fikir, silahları alıyorum TEŞEKKÜRLER !!!

[Kızlar, çok teşekkür ederim, ilginiz çok hoş!]

Kızlar, çok teşekkür ederim, ilginiz çok hoş!

Evet, yağı çok lezzetli ve yeşiller taze olanlar gibi tadı kaybetmiyor, sadece buzdolabında ya da sıfır haznesinde saklıyorum, yeşillikler buna değer. Sadece zeytinyağı beyaz pullara dönüşür ancak zeytinyağının soğuktaki bu özelliği yeşilliklerin tadını ve rengini değiştirmez.

Ne kadar saklanmalı? Uzun zamandır fesleğen yedim, Temmuz ayında yaptım ve ona hiçbir şey yapılmadı - biz onu yiyene kadar duracak. Yağ aynı zamanda bir koruyucudur, sadece yeşilleri tamamen yağda tutmak için.

Sağlık için pişirin

[Tatyana]

Tatyanagerçekten harika yağlar elde edilir
Beş yıldır zeytinyağı konusunda ısrar ediyorum
Ve geçen yıl kendim için taze mercanköşk "keşfettim" (bir şekilde kuru otları sevmiyorum ...) Kekik-kekiğin akrabası olmasına rağmen aroması tamamen farklı!
Ancak üç kez (arka arkaya değil, zaman zaman) biberiye dalları doğrudan yağda küflenmeye başladı, ilk soğuk preslenmiş, iyi, kanıtlanmış yağı ...
Ve bir buçuk hafta sonra, dalları yağdan çıkarmaya başladım: yağ zaten kokulu ve yağlı dallar - kabın içine ve dondurucuya ve daha sonra pişirme sırasında herhangi bir yere.

Ama hem biberiye hem de fesleğen - güçlü antiseptikler iyi saklanmalıydı ...
Bu nedenle, kompozisyonda daha yumuşak bir mercanköşk ile hemen farklı davranmaya başladım: Yaprakları saplarından çıkardım ve sıcak yağla doldurdum. Hemen her türlü pansuman için hazır bir temel alırsınız. Hemen itiraf ediyorum - termal maruziyet sırasında vitaminlerin kaybolduğunu anlıyorum, ama ...

Ve işte biberiyemin yağ içinde, çoktan açılmış ve çıkarılmaya hazır eski bir fotoğrafı.
🔗

yaprakları saplarından çıkarıp kızgın yağla doldurdu.

Aynı biberiyenin kaynar suyla (ve kurutulmuş) dallarıyla kaplı sterilize edilmiş bir şişeye sıcak yağ dökmeye çalıştım. Siz onları açana kadar saklanırlar ... Sonra yine de yağın içinde bozulmaya başlarlar ... Onları çok çabuk süzüp yağı bir kez daha kaynattım.

Yağ kirliyse, yeşiller kirliyse veya yeşiller sudan kurumamışsa, iyi kurumamışsa yağ bozulur.

Yeşilleri ılık suda iyice yıkar, havluyla kurutur ve ardından nem ve sudan kurtulmak için masanın üzerinde havalandırarak kuruturum. Ve bu tür yeşiller, buzdolabının sıfır bölmesinde soğuk zeytinyağında iyi saklanır.

[Tanya]

TanyaYazacağını biliyordum

Dolayısıyla benim için çok büyük bir gönderi çıktı: Ben sadece 5 yılda üç kez oldu.
Onur hakkında. Koşulları ilk elden biliyorum, kayınvalidem, gençliğimde beni beyaz kör adamın gözlerine hijyenik tuhaflıkları ile getirdiği için aslında ona minnettarım, ancak annem bir süre sonra bana şunu söylemeye başladı dırdırımdan kaynaklanan gergin bir kene işe yarar

Genel olarak, yeşillik-meyve-çalı sebzelerim önce soda veya hardal solüsyonunda, yerdeki sebzeler ASLA mutfak lavabosunda yıkamayın, ne mümkün - üzerine kaynar su döküyorum ve çok ...

Öyleyse, ne tür bir biberiye beni geçip yağa sızarsa - kader, o zaman böyle
Ve küften korktuğum için harekete geçtim - ısrar ediyorum ve sonra ham yağda ise yeşillikleri çıkarıyorum.

[Ira]

IraPekala, bu doğru, nerede ve ne kadar şanslı olduğumu da bilmiyorsun.

Kızlar, tariflerime ve çeşitli aldatıcı şeylere güvendiğin için teşekkürler

Yağ kirliyse, yeşiller kirliyse veya yeşiller sudan kurumamışsa, iyi kurumamışsa yağ bozulur.

Bu tür boşlukları oda sıcaklığında saklamaktan bahsediyorum.
Yeşillik olmadan iyi duruyor. Bitkilerle - sadece mühürlü

[Yönetici]

Yönetici, Tanya tariflerini gerçekten çok seviyor. Bir şekilde bükülüyorlar. Dolgu için gerçekten keten tohumu yağı kullanıyorum. Şimdi sarımsaklı bir tane hazırlıyorum. 2-3 hafta beklettim, sonra çıkardım ve nispeten uzun bir süre yağı aldım.

[Lena]

Lena, güvendiğin için teşekkürler!

Hayır, keten tohumuna hiçbir şekilde dayanamam, brrrrr sadece gece için bir çay kaşığı kefir ile

Bu tür "tatlar" yiyeceklerimizi büyük ölçüde süslüyor, daha lezzetli ve sağlıklı hale getiriyor.

[Tatyana]

Tatyanalütfen söyle bana, bol biberiye var, bahçede kocaman bir çalı büyüdü. Taze kokusunu gerçekten çok seviyorum ama nasıl pişireceğimi anlamıyorum? Sadece dalın yakalanıp atılabileceği tabaklara ekliyorum. Dal yapraklara ayrılırsa, bitmiş tabakta onları aramak için işkence görürsünüz. Risotto'da çok sık yaparım. Dişe düşer ve çiğnemez, yine de bakmanız ve çıkarmanız gerekir.
Aynı sebepten Provencal otları karışımı kullanmıyorum, kuru biberiyenin sert kısımları da dişe düşüyor.

[Sveta]

Sveta, Böyle bir sorunum yok, bir şey çıkarsa çatal kaşıkla tabaktan yaprakları tutuyor çıkıyor
Kuvvetli bir şekilde müdahale ederse, ince bir şekilde doğrayabilir, nemden kurutabilir ve ardından yağla doldurabilirsiniz - etki, dallarla aynı olacaktır.

Bir tülbent içine bir buket garni bağlanıp bu şekilde pişirildikten sonra zarfı çıkarıp atılır.
Önemli olan, baharatların tadı ve kokusunu vermesidir.

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür.
Garip, benden başka kimse şikayet etmiyor))) Yu Vysotskaya'nın bulaşıklara nasıl bu kadar çok ve sık sık biberiye koyduğunu ve daha sonra hiçbir şey yakalayamadığını hep merak etmişimdir)
Belki biraz özel biberiyem var)) zor))

Pekala, algılarımız bireysel.Ayrıca pek çoğunu koymadım ve her yere değil, zevkime göre ve çok daha fazlası yeterli