Köfte ve köfte formu

[Svetlana62]

Svetlana62, Yakın zamanda Galamart'tan satın aldım, şehirde böyle bir mağazanız var mı bilmiyorum. İşte bu oklava için bir bağlantı

🔗

[Helena]

Helena, teşekkür! Elimizde yok, benzerini arayacağım.

Marcato mantı ekim var. Bu yüzden hamuru çok kötü kesiyor, o kadar da kötü değil, ama genel olarak sadece ana hatlarıyla. Kesici silindirler arasında 1 mm boşluk vardır. Yan kapakları söktüm ve kayınpeder, bu silindirlerin dışarıdan sokulduğu deliklere bir parça demir ve bir çekiçle vuruldu. Boşluk daraldı ve ağızlık hamuru iyice kesmeye başladı. Kalan iki sorun var: birincisi, hamur ve ikincisi, doldurma. Hamur bitiyor ama dolgu hala orada. Ve kıyma üzerine bastırmazsanız, köfte veya köfte yarı boştur.
Bir erişte kesicisi olmadan daha geniş bir hamur tabakalayıcı satın almanın daha iyi olduğu ve bir mutfak robotundaki erişte kesicinin daha uygun olduğu sonucuna vardım, çünkü mutfak robotu için ek parçanın üzerine hamurun yerleştirildiği bir eğirme silindiri var. .

Büyük olasılıkla bir tutamağı "koparacağım", daha çok tek elle kullanılan oklava ile çalışmaya alışkınım.

Neye benziyor? Ben genellikle bu konuda meslekten olmayan biriyim)

Ben de bu yerde düşündüm

Gyyy Ben iki kulplu oklava sevmiyorum. Özellikle, sadece 60 cm derinliğe sahip bir kulaklığın masaüstünde büyük bir hamur tabakası açmanız gerektiğinde, yani kendimden duvara doğru açacağım, ama genişlikte - zaten incir, oklava sapı basitçe duvara yaslanacak ve silindir uca ulaşmayacaktır. Çocukluğumdan beri tek elle oklava kullanmaya alıştım. Elimde daha manevra kabiliyeti var, bu yüzden bu yenisinden de bir kolu çıkaracağım, Schaub şöyleydi:

Hiç kulpsuz oklava var. Ve hatta ve bir mil. Kollara sahip olmayı hiç istemedim.

kulaklığın masaüstünde sadece 60 cm derinliğe sahip geniş bir hamur tabakası açmanız gerekir

İşte Len, aynı sorun, hemen yanında boş alan, 60 cm benim için yeterli değil, bir su ısıtıcısı var, bir tost makinesi var, büyük bir tuzluk buna değer. Her şey her zaman bir yerde temizlenmeli

Ayrıca ortası kenarlarından biraz daha kalın, 40 cm uzunluğunda sapsız bir oklava var. Bu benim ilk oklava, yaklaşık 30 yaşında.

[julia_bb]

Sveta, hamurun beklemesine izin veriyor musun yoksa hemen açıyor musun?

julia_bb, Yulchik, benim kötü "tanımlayıcım"

Evet, hamur mesafesini her zamanki gibi bırakın. Önce 30 dakika (soğumak için) masada ve sonra bir saat buzdolabında kaldım.

Ah, evet, hamuru bir mutfak robotunda yaptığımda önce bir yumurta ezmesi, sonra su ve tereyağı koyuyorum ... Tuz koymayın

Sonra masanın üzerine çıkarın ve toplayın, yumuşak hamuru kıvamına getirin.

Kızlar neden dalga geçiyor? Dün haşlanmış lahana ile köfte yapmaya karar verdim. Bir şey aramaya gittim, 10 yuvarlak köfte için bir teskomovka çıkardım, ellerimde büktüm, elimde olduğunu hatırladım ve geri koydum ve işte burada bir İstek Listesi !!!! Tam mutluluk için küçük bir oklava ihtiyacım var! Tam bir palet için çok küçük bir tane gördüm.

Tam mutluluk için küçük bir oklava ihtiyacım var! Tam bir palet için çok küçük bir tane gördüm.

Şimdi oklava seçimi konusunda da endişeliyim

Kızlar, neden küçük oklavalara ihtiyacınız var, çünkü neredeyse hepiniz normal boyutlardadır? Sonuçta, kalıbı dar tarafta değil geniş tarafta yuvarlayabilirsiniz. Vaughn Lena Tim, çalışma parçasının bir kalıpta olduğu gibi en az 30 cm olması için özel olarak bir oklava satın aldı.

[Marpl]

Sonra köfteleri lahana ile yapıştırdım ve hamuru böyle bir rulo ile kestim. Sadece baskı makul olmalıdır.




Marpl, yat Limanıoklava, sert kenarlarda yuvarlanmaktan deforme olur.Ve böylece özellikle hamur tatlısı için ayrı bir tane olacak.

Vaughn Lena Tim, çalışma kısmının bir kalıpta olduğu gibi en az 30 cm olması için özel olarak bir oklava satın aldı.

Evet Marin, bugün denedim - süper! Kendimi şaşkına çevirdiğim kadar dolgun köfte yaptım. Eti bir slaytla istifledim ve her şey yolunda gitti - dosvidos ayrıca dikişleri bir oklava ile çalıştı.
Tek şey, tek bir sapın gerçekten yoluna girmesidir. Yan dikişleri, formun çevresi boyunca ilerleyenleri yuvarladığınızda, oklavayı etin üzerinden geçmeyecek bir açıyla tutun, bu anda tutamak masaya yaslanır ve tüm ahududuları bozar. ben mi. Onu yarın çıkaracağım.
Kahretsin kızlar, bunu söyleyeceğimi hiç düşünmemiştim, ama ... mantıyı yarı boş "denizanası" yapmanın harika bir yolu olduğu için, tam ortasında küçük bir doldurma topu ve dinlenme, hamurdan yapılmış şekilsiz bir dulavratotu; ve bu harika Teskomov paleti sayesinde, pişirme süresini önemli ölçüde azaltabileceğiniz ve hatta kare de olsa çıktıda elde edebileceğinizden, ancak yine de dolgudan tencere göbekli köfte elde edebilirsiniz, o zaman şimdi köfte elle şekillendirme olasılığım yok . Fuy, bunu söyledim!
Bu palet, hayatımda aptalca yapışamadığım ilk "köfte", onunla ilgili her şeyi seviyorum.
Yarın büyük olan gelecek, patates ve mantarlı köfte yapacağım. Bakalım içinde "denizanası" yapılmayacak mı?

Yarın büyük olan gelecek, patates ve mantarlı köfte yapacağım. Bakalım içinde "denizanası" yapılmayacak mı?

Nefessiz bir nefes ile bekliyoruz

Lenok, nasıl ikna edileceğini biliyorsun

Seni ikna etmeye çalışmıyorum Halia, donya! Ben de sonuçtan şaşkına dönen neşe için dutları atlıyorum. Aynen böyle, iç geçirdim: Yerler, kahretsin, kırılmazdı. Birinci katta yaşıyor olmam güzel.

Nefessiz bir nefes ile bekliyoruz

Oh, Yulchik, nereye gideceğim? Öncelikle size anlatmak ve sonuçları göstermek için koşarak geleceğim. Beğendiysen, beğenmeyeceksin, yalan söylemeyeceğim. Tüm gerçeği olduğun gibi rapor edeceğim.

Horso'nun yarım kürelerinden kıyılmış et ve koyu renkli alüminyum köfte kullanılarak elde edilen böyle göbekli köfte var. İçlerinde de hava yok. Ve periyodik olarak Teskomovsky formlarını sepetteki erişte kesicinin altına koyup içine atıyorum. Ali ile sette oklava ile alüminyum almayı düşünüyorum.

Ali ile sette oklava ile alüminyum almayı düşünüyorum.

Karar verirsen daha sonra gel, en azından bana nasıl çalıştıklarını söyle.

Burada bir erişte kesici için her tür yuvarlama var

265.CZSSKB "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener ">"> 265.CZSSKB

[Marpl]

Horso'nun yarım kürelerinden kıyılmış et ve koyu renkli alüminyum köfte kullanılarak elde edilen böyle göbekli köfte var.

Marpl, yat LimanıHer şey köfte boyutuyla ilgili. Bu raviolini formundan bir ısırık için zarifler ... Ve 19 formundan - işte "büyük parça ..." ifadesi hemen uyuyor.

Elena Tim, çevre boyunca yürürken oklava belirli bir açıyla tutulması gerçeği hakkında

Teskom'un videosunu kullanmayı denememiz gerekecek

Teskom'un videosunu kullanmayı denememiz gerekecek

Kahretsin! Kulplu oklava onu kırdığında çevreyi işlemek için almayı bitirmedim.
Şimdi deneyeceğim ... Sadece bir köfte yapmam gerekiyor, ama gecenin bir yarısı sap kesmek istemiyorum.

Svetlana, yiyicilerim erkek ve küçük bedenleri sevmiyorlar, bu yüzden onları atlarla yapıyorum. Şimdi Profi soba için bir fırın tepsisi arıyordum ve 170 ruble için Horso toplarının şeklini buldum.

🔗

Bu çevrimiçi mağaza Moskova'da.

[Oklava Tescoma "Delicia", geniş]

Teskom'un videosunu kullanmayı denememiz gerekecek

Işık, eğer böyle bir videodan bahsediyorsak:
Oklava Tescoma "Delicia", geniş

sonra benim için hiçbir şey işe yaramadı. İlk başta çok mutluydum, bence sadece tüm dikişleri yuvarlayarak elde edebilseydin harika olurdu. Hatta boş bir kalıba yuvarladım - normal görünüyordu. Ancak palette zaten mantı varken, bu oklava onlar için fazla değildi.Çok zaman harcadım ama asla kesmedim. Ve onları tahtaya atıp dikkatlice ayırmaya başladığında, her şeyi mahvetti - aptalca yırtıldılar. Bir kesici ile yürümek zorunda kaldım. Bir sonraki parti tahta bir oklava ile tekrar yuvarlandı ve her şey yerine oturdu - köfte kalıptan ayrı ayrı atladı. Takshta, deney sefil bir şekilde başarısız oldu.

Kahretsin, artık bu köfteleri göremiyorum, dürüst olmak gerekirse.

[Marpl]

Marpl, yat Limanı, vay canına, ayrıca tam bir erkek evim var ve bu küçük parçaları şekillendiriyorlar ... Muhtemelen akşam yemeği için 10 yer imi yapmam gerekiyor ... bu yüzden belki onlar bile hoşuna gidecek, ama kategorik olarak

Elena Tim, Lenok !!! iş için sorumlu bir yaklaşım benim anladığım şey bu! Beni çok sinirlendirdi, her şeyi denedi, en iyi sonucu verdi! Zayıf bir sesle, konik bir merdane / merdane denemenizi öneririm ... çevrede ... belki çekmecelerde bir yeriniz var mı? Genelde zaten iyi ve koni ... işe yarayabilir mi?

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok !!! Zayıf bir sesle, konik bir merdane / merdane denemenizi öneririm ... çevrede ... belki çekmecelerde bir yeriniz var mı? Genelde zaten iyi ve koni ... işe yarayabilir mi?

İnanmayacaksın, hayır! Ben kendim çıldırdım.
VE Natalia K Dün telefonda şaşkına döndük - neden onu aldığımda bende değil.
Evet, elimde olsaydı, uzun süre test eder ve size tam olarak rapor ederdim.
Dinle, Light, eğer aniden tahta bir oklava alacaksan, "eğriliğini" kontrol etmeyi unutma: mağazadaki tezgaha veya masaya koy, çömel ve boşluğa aşağıdan bak. Oklava masaya tamamen yapışık mı yoksa bir yerde boşluk mu olduğunu görebilmek için ileri geri döndürün. Eğrilik sadece bir milimetre olsa bile, hamuru eğimli bir oklava ile yuvarlamak zordur.
Merdanemin neden normal, sonra birden bir filonit, bir engerek kestiğini hala anlayamadım. Ve sonra biraz kavisli olduğunu fark ettim, bu yüzden ya bir çukur olarak ya da paletin kenarlarına çıkıntı yapan bir parça olarak koyarsak, farklı bir sonuç elde ederim.
SchA çok şey aldı: Ağaçtaki çizimden hatırladım - "dolandırıcı" nın oklava yakınında olduğu ve dikişleri onunla işlediğim yer - tam anlamıyla anında çıkıyor.

Bu nedenle, hamur kesiği kötü olan kızlar, önce oklavanızı kontrol edin.

Py. Sy.
Gyyy, Ozon üzerindeki tüm küçük kare kalıpları söktük! Piçlerden!

Sanırım formumun neden Teskom'un aptal olduğunu anlıyorum. Çünkü ben sahibim eller - kancalar şekerleme şırıngası yok))
Gidip bulacağım

Ve mantı formunun büyük olduğu ortaya çıktı. 5 cm kenar - böyle bir kesimim var, Çince. Kesinlikle aptal, hamuru kesmiyor, sadece buruşuyor, ama ince bir şerit halinde. Ama boyut takdir ediliyor. Bizim için harika. Bu pratik olarak iki köfte.
Sevgili Marcellis'in mantısı tamamen aynı olsa da. Büyük olanlar.

Takshta, deney sefil bir şekilde başarısız oldu.

Keten, mantı bu rulo ile yeni açtım, her şeyin bağlantısı kesildi ve dışarı fırladım, ama hamurum TS unundan yapıldı ve pratikte elastik değildi. Phillips yapıştırma makinesinde yaptım. Videonun kendisi biraz çizildi, Joseph'i oklava ile yuvarladığım için üzgünüm.
Ozon 50 cm ahşap için sipariş edilmiştir)

Bakalım içinde "denizanası" yapılmayacak mı?

Oh, büyük olanlar şekillerini iyi korurlar ve şekli tüm alana eşit bir şekilde yuvarlasanız bile dolguları düzgün bir şekilde korurlar, bu nedenle göbeklerin kesinlikle dışarı çıkması gerekir.

Dün İtalya'dan tutturduğum raviolnica'mı çıkardım. Alüminyum, ochkrasivaya, büyük yuvarlak (ortada yuvarlak, kare kenarlar) mantı. Dizide balıklar, yıldızlar da vardı ama küçük olanlar, böyle şeyler yapıyorum - bunalıyorum. Ve dikişleri yuvarlamayın, sadece tüm yüzeyi. Sıradan bir Sovyet altıgeninde sadece küçük bir Yuliane partisi yapıyorum.
Yani demek istediğim bu mu? Oklava ile. 20 cm uzunluğunda küçük, dar bir oklava. İyi bir hastalık sklerozdur))). Ve hamur için konili bir kayın merdanem var. Sadece bana çok geniş görünüyor. Kısacası, denersem, size söyleyeceğim)).



Zaten bir zamanlar 3 cm genişliğinde bir tahta / plastik rulo hayal ettim, böylece dikiş boyunca yuvarlayabilirdim ve hepsi bu. Ama sadece kesiciler çok dar.Ve bana başka hiçbir şey olmadı. Hamur merdanelerim geniş. Boya silindiri gibi tek kulplu olanlar. Tahtadırlar, ancak orada şaftın genişliği 10-12 cm ve çapı da ağırdır. Ve dar silindirler nelerden - hatırlamadım.

[Marpl]

Marpl, her ikisi de çıkarılabilir üst plakalar olmadan görünüyorlar. Teskom'dan daha fazla yapışmalı
Teskoma'nın 3,5 cm çapında bir silindiri vardır, ancak uzun kenarı aynı anda yuvarlayamazsınız.

[Cifra]

Okudum ve okudum ... ama bir şey neye ve nasıl yuvarlandığına benziyor ve tatmadı ve hatta büyük merdane pimleriyle bile, Timovna zaten yarım metre var: - tamamen kafamı karıştırdılar
İşte Sovyet sızıntısının altıgeni, anlıyorum ve Nata'nın dediği gibi, oklava ağırlığıyla hafifçe ezildi ve tüm form, homurdanma ve 37 parça normal köfte üzerine yuvarlandı, küçük değil

Gyyy, Ozon üzerindeki tüm küçük kare kalıpları söktük! Piçlerden!

Küçük ölçekli alımlara katılmadım

CifraHamuru bunun gibi kalıplar ve tepsiler halinde açıyorum

[Katerina]

oku-oku .. evet, dikişleri nasıl ve nasıl döndürdüğünüze benzeyen ve tatmayan bir şey ve hatta büyük merdanelerle bile

KaterinaYarım litrelik dutlar hiçbir şekilde çözülemez
Henüz geri gelmedim ama Timovna'nın istismarlarını okumadım, anlamıyorum
İşte ondan alıntı yapıyorum

Bu nedenle, görevimiz biraz daha et şekerlemek ama dışarı çıkmasına izin vermemek. Bunu yapmak için, hamurun üst tabakasını etin üzerine koyduktan sonra, önce yaptığınız gibi, avuç içlerimizle ortasından kenarlara doğru hafifçe bastırın, havayı biraz dışarı atın ve ardından işaret parmağınızla düzleştirin. kalıbın üzerine düz bir şekilde yerleştirerek, hamuru sabitlemek için dikişlere bastırın. Ve sonra aynısını bir oklava ile yapıyoruz (benim tahta bir tane var, formun tüm uzunluğu için yeterli ve plastiğin üzerinde kaymıyor), doğrudan dikişe koyarak ve kelimenin tam anlamıyla bir milimetre yuvarlanarak ileri geri, sadece dikiş boyunca (aslında, sadece oklava sallıyoruz, dikişin üzerinde duruyoruz), ete girmeden. Kendine yapışmasına izin verin, kırışmayın. Merdanenin dikiş boyunca iki hareketi hamuru tamamen keser.

Teskogo hakkında okudum ve kendimi NG'ye vermeye gittim)) Eldorado'da 594r için indirimli olarak sipariş ettim (ayrıca meslektaşlarımdan çöp aldım).

[Antonina]

Teskogo hakkında okudum ve kendimi tanıtmak için NG'ye gittim

594r için.

AntoninaÖyleyse kendilerine böyle bir meblağ için

Öyleyse TESCOMA Delicia mantısının şekli!)

[Antonina]

Öyleyse TESCOMA Delicia mantısının şekli!)

Antonina, 10 veya 21 hücre için?

10 hücre.

10 hücre.

Vooot şimdi her şey açık.
Evet, fiyat çok güzel
Henüz 21 hücrelik bir form için olgunlaşmadınız mı?

Eldorado'da elden çıkarma indirimiyle sipariş ettim (ayrıca çöpü meslektaşlardan aldım) 594r için.

2 şeyimi yeni aldım, sadece çöpü evden çıkardım))

Keten, mantı bu rulo ile yeni açtım, her şeyin bağlantısı kesildi ve dışarı fırladım, ama hamurum TS unundan yapıldı ve pratikte elastik değildi.

Ah, o zaman, anlıyorum. Seninle daha kuru, bu yüzden iyi sattı. Ve ben sadece elastiki yapıyorum, dolguları daha çok salladım.

ve hatta büyük oklava ile bile Timovna yarım metre kazandı

Gyyy, evet sapları olan yarım metre. Onlar olmadan silindirin kendisi 30 cm, benim için çok uygun bir boyut.

büyük olanlar şeklini iyi korur ve şekli tüm alan boyunca eşit bir şekilde yuvarlasanız bile dolguyu düzgün bir şekilde korur, böylece patatesler dışarı çıksın

Puan iyi! Bugün ortaya çıktığı gibi, büyük kalıpla oynayamayacağım ama yarın umarım ona ulaşırım.

Ah, o zaman, anlıyorum. Seninle daha kuru, bu yüzden iyi sattı. Ve ben sadece elastiki yapıyorum, dolguları daha çok salladım.

Evet, Philips'te sadece makarna için çok kuru çıkıyor. Hamur açma makinesinde arada bir şeyler yapacağım.

Ben de denilen oklava almaya gittim! Ve eve döndüğüm şeyle, doğru: girl_dance: harika bir oklava ile tamamlanmış yeni bir hamur tatlısı ile! Ona ihtiyacım var mıydı? Özellikle bu tür bir para için? Fiyatı yaklaşık 11 euro.Metalden yapılmıştı ve galip geldi. Ve tabii ki bugün denedim. Sonucu beğenmedim. Birbirinden ayrılmanın gerçekleştiği çıkıntılı kaburgalar, Teskomovskaya ile karşılaştırıldığında çok küçüktür. Ama mağazada karşılaştıracak hiçbir şeyim yoktu. Ya da hamuru çok ince yuvarlamanız veya oklava ile sertçe bastırmanız gerekir. Hamur pek tahmin edilmedi, yumuşaktı, tüm köfte birbirine yapışmış ve makasla kesilmesi gerekiyordu, benim için daha hızlı. ... Pişirme sırasında yapışmamalarına rağmen. Deneyin saflığı uğruna, 10 parça için bir Teskomovskaya çıkardım. Her şey mucizevi bir şekilde ondan fırladı.

Lena'nın orada denizanası dediği gibi, evet - bu şey tam da böyle çıkıyor, zevkime göre çok fazla hamur var. Boyut, Teskom'unkinden daha büyük olacak, ancak kıyma olmayan daha fazla yer var.

[Alla]

Allaüzgünüm, şekli çok güzel görünüyor. Ve Tescoma gibi çıkarılabilir bir parça yok mu?

[Cifra]

Cifra, Helena, hayır, çıkarılabilir parça yok. o fotoğraftakiyle aynı. Aslında mesele. Ayrıca bir oklava vardı. Tiddly, harika. Tabii ben de patatese köfte yapıştırmaya ve hamuru daha sıkı hale getirmeye çalışacağım. Belki alışırım. Dürüst olmak gerekirse, bu ilk seferdi ve Teskomovskaya pek uygun görünmüyordu. Ama şimdi dedikleri gibi, her şey karşılaştırılarak öğreniliyor, Teskomovsky bir peri masalı gibi görünüyor. Daha rahat.

[Alla]

Alla, sevimli küf. Ve un serpin, belki hamur daha iyi olur?

[Ava11]

Ava11,
Allochka, bana bu metal kalıptan bahsettiğin için ne kadar iyi birisin. Şimdi Teskomka'yı seçtiğim için kesinlikle sakinim, aksi halde bazen metale imrenmek için haince bir düşünce ortaya çıktı, çünkü o çok güzel.

Ve Tescoma gibi çıkarılabilir bir parça yok mu?

Çıkarılabilir paneller hala yalnızca Markatovs'ta mevcuttur. Ama sadece inanılmaz paraya mal oluyorlar - 6-7 bin.


Ayrıca kesme parçaları da plastiktir. Orada ne ödeyeceğimi anlamadım?



Ve bu arada, Schaub Raviolki'nin Teskomochka-gopher-güneş'imizde olduğu gibi birbirlerinden ayrıldığını göstermediler. Hayır, almayacağız, lütfen?

Hayır, almayacağız, lütfen?

Nah, yapmayalım, yapma

düşünülemez para - 6-7 bin

Marcato için ağızlık satın almak daha iyi, değil mi?

Oh, derler ki Choita, onunla çok fazla sorun var ve mantı yarısı boş çıkıyor. Hayır, pekala, belki birisi buna alışmış ve zevkle kullanmıştır, ancak bu tür örnekler doğada nadiren bulunur.

Kendine değilse neden küfü / köfteleri bu kadar çok serpiyor?
Bir çeşit aşırılık.

Gee))) Şimdi de ideal bir oklava arayışı içinde seni okudum))))) Bir yıl önce Tesky'ye küçük kare bir çocuk ve 10 raviolek için yuvarlak bir tane aldı))))) en azından burada atlandı))))))) Daha önce, teskomi kalıbının tamamı boyunca bir oklava sürdüm ve her şey harikaydı, ancak şimdi Lenuska bana dikişlerde nasıl yuvarlanacağını öğretti, böylece daha fazla dolgu vardı ))))))) Denemek zorundayım)))))))))) Şu anda oklavalar ozonla bitiyor)))))))