Köfte ve köfte formu

[Yul]

Yul, yuvarlak mı kare mi?

Lena, ikisi de

[Cifra]

Cifra, Lenus ve yuvarlak olanlar elle oyulmuş köfte, değil mi?

Geniş 4 cm elde edilir

Teşekkürler Yulchik!

Ve ben çoktan sakinleştim. Timon grit, neden öpüşüyorsun, Ozona bir dahaki sefer girersen daha fazla sipariş vereceksin.
Ve sonra hemen çok ekşi oldum!

Timon grit, sen neden parisisin

İşte iyi bir adam, uspakoil, her şeyi doğru söylüyor !!!
Ve tam tersine, daha fazla Malipuski sipariş edebilirim

Değil mi Malipusek yok mu?

Köfte için bir kanesh kalıbım var, Lenchik bilerek başka konulara gitmiyor, korkuyor

Köfte için kanesh kalıbım var.

Sessizlik! ULAŞIMA-ETKİLEŞİME AÇIK OLACAK!

Henüz konuyu görmedi.

Değil mi Malipusek yok mu?

Lenchik, hayır, hayır! Hatta doldurma oradayken onlarla ilgilenmeyi bile düşündüm, o zaman ... Ama büyük olanları pişirdim ve kızım için küçük raviolini boyutunda olacağını anladım.

[julia_bb]

julia_bb, Yulechka, kızım küçük bir hamur tatlısı yutuyor, neredeyse çiğnemiyor, burada büyükleri sinsice ısırıyor.

Vutkin

Bu konunun ne olduğunu bilmek bile istemiyorum. Ve bu arada konu nedir? Sadece sordum ...

Doldurma oradayken onlarla ilgilenmeyi bile düşündüm, sonra bu ..

Yarın deneyeceğim, izlenimlerimi yazacağım.

[Elena Tim]

Elena Tim, evet, hayır, burada oturun ve oradayız, gerçekten bir iplik gibi, peki nerede iplik

VE! Bensiz nasıl olur? Nukas birr enjekte!

Evet, kendim bulacağım ... Merhaba, ben bir modernizasyon muyum, tüneller?

[Loremia]

Loremia, Evet? Hangi formu kullanıyorsunuz? Raviolini teskomovskaya'da?

Yarın deneyeceğim, izlenimlerimi yazacağım.

Hadi bekleyeceğim

Raviolini ile arkadaş olmadım. Zaten peluşkin gibi sıkıyorum - hepsi aynı, doldurma tırmanıyor. Açık bir alt şekle ihtiyacım var.

ve yuvarlak olanlar elle kalıplanmış köfte, değil mi?

Bu, en küçük Berner hamur tatlısı + kalıplı köşelerdir.

[Cifra]

Cifra, vooot, üç tane daha var ve en büyüğü

[Loremia]

Loremia, Köfte için ortalamaya sahibim. Ve büyük olanı, neye adapte edeceğimi bilmiyorum.

Tanrım, Burner bunu yapıyor mu? Ben bile bilmiyordum.

[julia_bb]

julia_bb, Yuvarlama ve köfte türü için bir hamur tatlısı kalıbım var, bu yüzden küçük çocuklar için köfte daha iyi emilmesi için en uygun şekli ampirik olarak belirledik

Anlamadım! Ne tür bir küfünüz var?



Berner'in aditi nasıl?

[Elena Tim]

Elena Tim, Berner birkaç parça ve malipuski üzerinde yuvarlanıyor. Bugün çok sıkıcı bir sevgilisin



Cifrave burada pek akıllı insan tanımıyorum, aniden

Genel olarak, bana öyle geliyor ki, bu raviolini 37 parça olan Sovyet köfteleri köfte boyutuna yakın. Karşılaştırmak gerekecek.

[AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!

Shcha, bitireceğim ve çığlık atmak için geri geleceğim!

Lanet olsun, bu bir MUCİZE-MUCİZE-MUCİZE !!! AAAAAAAAAAA !!!!!

Hadi göster. Biz de dans etmek istiyoruz

Lyudochka, sadece ilk partiyi yaptım, sadece zamanım yok.
Bir saat içinde bir yerde, bir raporla düzelteceğim - her şeyi anlatacağım ve göstereceğim.

Kahretsin, ben hallediyorum!

[Lena]

Anlayamıyorum!!!! Lena! Bu kadar coşkuyla ne yapıyorsun?
Belki bende de aynısı var, ama bilmiyorum ve uzak köşeye ittim ??? ...

[Elena Tim]

Elena TimBen kendim şimdi bilinmeyenden içiyorum! Çabuk söyle bana, sabırsız küçük olan korkunç!

[Elena Tim]

Bir saat içinde bir yerde, bir raporla düzelteceğim - her şeyi anlatacağım ve göstereceğim.

Zaten korkuyorum ... Sorunun maliyetinden korkuyorum ve ÇOK isteyeceğim ve bulamayacağım

Kahretsin, ben hallediyorum!

Eğer bir Elena Tim Çok memnunum, bu sadece SÜPER ciddi

Len ve Len bizim raviolini'miz mi?

Bir saat içinde batıracağım

Leeeeeeeeeee neredesin?
Seni ne kadar bekleyeceğim?

Muhtemelen yiyor

[Kare raviolini Tescoma "Delicia" formu, 21 adet]

O kadar çok yığılmıştım ki, balıkçı bir yere gidemeyecek kadar tembeldim.

Anlayamıyorum!!!! Lena! Bu kadar coşkuyla ne yapıyorsun?

Ben de şimdi bilinmeyenden sarhoş oluyorum!

Kızlar, Duc bana sabahtan beri sevgili Ozonchik bir palete dokundu!
Işte bir tane:
Kare raviolini Tescoma "Delicia" formu, 21 adet

🔗

Karochi, sana söyleyeceğim: Dün burada bu palet hakkında pek hoş olmayan birkaç incelemeyi okuduktan sonra, çok üzüldüm. Bence, kahretsin, parayı boşa harcadı, önce sorma, sonra sipariş ver. Evet, varsayımsal olarak atılan para yüzünden çok değil, endişeliydim, ama bu kalıbı çok uzun zamandır istediğim için, bu ve diğerleri değil, ama her şeyi almaya cesaret edemedim, ateşli bir rakibim her çeşit köfte (peki, onlarla arkadaş değilim, huch cut) ... bugüne kadar.
Esseno, önceden yüzde yüz kına alacağımı varsayarak, el sıkışarak ve ruh halim olmadan "yaratmaya" başladım. Sanırım, tamam, yine de çöp çıkacağı için, bu yüzden en azından kuzu ile lezzetli bir çöp yapacağım, shob bir Özbek chuchvara'ya çok benziyordu. Oh, tüm bu ıslığın ayrıntılarını göz ardı ederek, tamamen zararsızken, hamuru içinde biraz su ile yağlamadım bile - sadece düşünün, bu etsiz yulaf lapasını oluklu bir kaşıkla tavadan hala yakalayacağım, yani sen denemek istemiyorum. Bundan dolayı daha çok et nafaladır. Ve onlar - sanki bir seçimmiş gibi kalıptan çıkar ve atlar: güzel, temiz ve en önemlisi, şişkin göbekli! Çenem düştü. Onlara bakıyorum ve çok ciddiyetle soruyorum, diyorlar ki, ben nipOnila, ama bir arada kalmıyor musunuz, hödük? Yulaf lapası ne olacak?
Sarite, ne pençeleri, puuhlenky! İlk denemeden itibaren her şey harika gitti:

Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim. Belki de bundan dolayı, her şey biraz bulanık, ama çoook dişlerimi içine batırmak istedim, ki bu zaten fotikliğe bağlı değildi.

Hamur ve et oranı çok doğru çıktı, sadece mükemmel.
Genel olarak, çok mutluyum! Ne en sevdiğim hamur ne de kıyma bugün beni hayal kırıklığına uğratmadı, ne de ana yardımcım - makine. Ve benim küçük favorim bile - altı saniyede et serpmek için kullandığım bir kondit şırıngası, tıpkı altın gibi davranıyordu! Palet hakkında hiçbir şey söyleyemem - büyük olanı değil, onu satın aldığıma çok sevindim. Köfte büyüklüğü üç santimetreden biraz fazla - istediğim gibi en uygun boyut.
Kısacası kızlar, şimdi bu paleti temiz bir vicdanla tavsiye edeceğim.
Bu arada, Timon ve ben Ozon'daki bir sonraki siparişte, patatesli köfte için hala büyük bir palet, aynı zamanda bir kare (10 parça için) alacağımıza karar verdik. Bakalım sınava nasıl dayanıyor.

Güzel! Meydan için de bir neden bulmam gerekiyor. Kıyılmış etin kıvamı neydi?

Kıyma oldukça kalındı. Tabii ki tam olarak bir taş değil, ama yulaf lapası değil.

Lenchik, revizyonundan sonra, ozonda hala ... bir parça kaldı!

Aaaaaaaaa! Hayat Veren Ekmek Yapıcı'nın yaptığı budur!

Ne en sevdiğim hamur ne de kıyma bugün beni hayal kırıklığına uğratmadı, ne de ana yardımcım - makine. Ve benim küçük favorim bile - altı saniyede eti serpmek için kullandığım kondit şırıngası, tıpkı altın gibi davrandı! Palet hakkında hiçbir şey söyleyemem - büyük olanı değil, onu satın aldığıma çok sevindim. Köfte büyüklüğü üç santimetreden biraz fazla - istediğim gibi en uygun boyut.

Oh, Lenchik, INTO demek - altın ellerin var! Ve kontaklar platin)) ©
Ve pazartesi günü küçük bir kalıp için acele etmelisin
Bu arada, şırıngayı da düşündüm, bende de var, taze kıyma yapmaları iyi olmalı.
Ne tür bir hamur? Mantyshnoe evet?

Ozon incelemenizden sonra, hala ... tek parça var

Evet dün 3 parça vardı

Kıyma oldukça kalındı

Görünüşe göre ondan doğru bir şekilde şüphelenmiştim

[Lena]

Lena!!!!
OZON yine patladı !!!!
Sadece oraya gitmenin bile anlamsız olduğunu yazmak istedim !!!
Hikayenizden sonra !!!!

Ve ne tür bir şırınga ???
Onları ektiğin çok sıvı kıyma değil mi ???
Hayal bile edemiyorum ...



Ve başka bir favori hamur ... nedir? ...

[julia_bb]

julia_bb, teşekkürler Yulchik!
Evet, bu küçük şeyi almaktan çekinmeyin. Yine de itiraf etmeliyim ki, bunu anlayamıyorum, bu raviolini neden küçük sayılıyor? Sıradan köfte ile aynı boyuttaysa ne kadar küçükler. Ve kare şekli onları görsel olarak daha da büyütür. Yani, o kadar küçük değiller.
Şırıngaya gelince, evet, kullanımı çok uygun. ... Küçük bir tane var, bir palet için tam olarak yeterli, ancak içine kıyma doldurmak zor ve zaman alıcı değil, ppraz ve yine dolu.
Hamur örtü değildir. Köfte ve köfte için biraz farklı yapıyorum (ancak bu hamur yalnızca hamur yuvarlamak içindir):
2 yumurta + su = 250 ml
Tuz - 1 çay kaşığı slaytsız
Rast. yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
Un (Makfam var) - 500g
Mikser kasesine un, üzerine tuz ve yağ dökün. İlk hızı açın ve bir sohbet kutusuna yumurta ve su dökün.
Sert bir hamur yoğurun (en fazla bir çay kaşığı su ekleyebilirsiniz, ancak bu tamamen kuru un ise) ve en az bir saat bekletin. Sonra tekrar yoğurun ve 6 parçaya bölün. 130g çıkacak. Böyle bir parça, bir hazır mantı paleti. Kesimleri bir top haline getirin ve bir torbaya koyun. Ana hamurun tamamı bittiğinde, artıklardan pişirebilirsiniz, sadece yumuşarlar. İz üzerindeyim. gün genellikle onları kullanıyorum.
Hamuru yuvarladım: 6-4-2-2 (6 bölüm kalınlığım var). Özellikle, bu raviolini ilkleri ortaya çıkmaya başladıktan sonra tam olarak üç dakika pişiriyorum.

Hemen kıyma kıvamını yazacağım, iki kez koşma ve bunu unutma.
Yağsız et - 600 g
Domuz yağı veya iç yağ (ve bende açık bir güdük var, aptal) - 60 g
Soğan - 200 gr
Tuz - 1 çay kaşığı küçük bir slaytla
Baharatlar (oryantal var) + kuru. yeşillik (tepelerle 1 çay kaşığı maydanozlu dereotu) + kuru. sarımsak - 1 çay kaşığı. b / slaytlar + karabiber - bir tutam
Dahası, akımı düşürme, ama tadı yoğunlaştırmam gerekiyordu
Mayonez - 1 yemek kaşığı. l
Soya sosu - 1 yemek kaşığı l.

Kıyılmış et kıyaslanamaz! Zengin, parlak bir tadı var, ama kendisi yağlı değil, sulu!

Köfte ve köfte için biraz farklı yapıyorum (ancak bu yalnızca hamur rulosu için):

Evet, hamur açma makinesinin hemen altındayım, bunda pek iyi değilim. Teşekkür!

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenaaaa ..... .... kalkma raviiolki ....., sen bir yılanın baştan çıkarıcısın .....
Bana ne tür bir şırınga göster?!?

Böyle bir parça, bir hazır mantı paleti.

Küçük bir kız ver, sadece sormak istedim

Hemen kıyma kıvamını yazacağım,

Bir kez daha küçük çocuk!

Belli ki daha ince bir kıyma yemiştim, evet. Ve talimatlarda yazıldığı gibi kenarları suyla yağlayın - bu kötü olandan. Bir kez denedim, ikinciyi unuttum ve sonunda farkı fark etmedim.

[Lenochka]

Lenochka!!!!
Böyle detaylı bir cevap için çok teşekkür ederim !!!!
Şimdi düşünmene bile gerek yok !!! Talimatları kesinlikle izleyin ve işte bu kadar !!!
Süzme peynirle yemek yapmalısın! ...
Ve sonra etle, ama etle ...

Şırıngayı bekliyoruz ....

Kızlar sevgililer, burada acil bir meselem var.
Affet beni lütfen, hepinize biraz sonra cevap vereceğim.

Şırıngayı bekliyoruz ....

Lena'nın bir Metaltex şırıngası olduğunu hatırladığım kadarıyla, belki bir tane daha vardır.
500g için Formex'im var. Torbadan mutfak çantası dikmek mümkündür.

Metaltex'e ek olarak, bir tür küçük olanı var. Uzun zaman önce konuşuyordu. Hiçbir şeyi karıştırmazsam

[Elena Tim]

Elena Tim, bu acımasız!
Onlara ihtiyacım olmadığına kendimi zaten ikna ettim.
Ne olmuş yani??? Şimdi tekrar ihtiyacımız var!