Ekmek yapımcısında kuru üzümlü buğday çavdar ekmeği

Ekmek yapımcısında kuru üzümlü buğday çavdar ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Çavdar unu	(fincan = 240ml) 1.5 adet.
Buğday unu	(fincan = 240ml) 1.5 adet.
Su	280-300 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Malt (kuru)	2 yemek kaşığı. l.
Ekstra-r	1/2 yemek kaşığı. l.
Panifarin	3 çay kaşığı
Kuru üzüm	60 g
Kişniş	1 yemek kaşığı. l.
ve 1 yemek kaşığı. l. serpmek için.

Pişirme metodu

• Talimatlara göre malzemeleri ekmek yapımcısının kovasına yerleştirin.
• Pişirme işleminin sonuna kadar zamanlayıcıda 1 saat 20 dakika kaldığında, yoğurma bıçağını çıkarın, ellerinizi tereyağı ile yağlayın ve düzgün bir tuğla oluşturun (çok dikkatli bir şekilde yoğurmayın). Zamanlayıcı pişirme bitimine 1 saat kala ekmeğin üstünü 1 yumurta sarısı ile yağlayın ve kişniş serpin, taneleri hafifçe (!!!) hamurun içine bastırın.
• Yoğurma işlemi sırasında çöreğe dikkat edin!
• Her zaman işe yarar !!! İsterseniz biraz fındık veya tohum ekleyebilirsiniz!
• 

Pişirme programı:

Mod: Temel pişirme, boyut: M (orta), kabuk: M (orta)

Not

Lacoste'un yazarına lezzetli bir ekmek tarifi için teşekkürler. Çok sık pişiriyorum, kesinlikle tavsiye ederim!

Ekmek aromatiktir, belirgin bir ekşiliğe sahiptir (çavdar ekmeği için tipiktir) ve tabii ki gevrek bir kabuk ve lezzetli bir kırıntı içerir.
Ama ceviz, kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik ile aynı ekmek (karyanr eklemedim). Aşırı miktarda ekmek kırıntısı doğranmış serpilir. ceviz ve biraz kuru üzüm (bu arada, hiç yanmadı).

Benzer tarifler

Kuru üzümlü buğday ekmeği (barbariscka)

Ekmek yapımcısında kuru üzümlü tatlı ekmek (vusya)

Karpuz Görünümlü Üzümlü Ekmek (Andre)

Unu parçalar halinde ilk gördüğümde bir tarifin içindeydim. Bir tür korku, neredeyse ekmeği atıyordum - ama her zaman ekmeği takip ediyorum, 140 gram daha un eklemeyi başardım.
Millet, 240 ml tüm undan üç kutu var. TS, kendine bir tartı al. "240ml" ürününüz yoğunluğa çok bağlıdır.
TS, yanıltıcı olun - tarifte kuru üzüm varsa, ekmek makinesinin dağıtıcısına dökmek DOĞALDIR. Ve "Temel Pişirme" modunda, kuru üzüm dağıtıcısı AÇILMAZ ve beklediğinizden biraz farklı olacaksınız. Seni uyarmalıyım - sadece kuru üzüm olmadan ekmek alacağımı tahmin etmedim.
Tarif iyidir, ancak üzerinde düşünmeden "işe yaramaz".

Bence yaklaşık 420 gr un var

["düşünmeden çalışır"]

Unu parçalar halinde ilk gördüğümde bir tarifin içindeydim. Bir tür korku, neredeyse ekmeği atıyordum - ama her zaman ekmeği takip ediyorum, 140 gram daha un eklemeyi başardım.
Millet, 240 ml tüm undan üç kutu var. TS, kendine bir tartı al. "240ml" ürününüz yoğunluğa çok bağlıdır.
TS, yanıltıcı olun - tarifte kuru üzüm varsa, ekmek makinesinin dağıtıcısına dökmek DOĞALDIR. Ve "Temel Pişirme" modunda, kuru üzüm dağıtıcısı AÇILMAZ ve beklediğinizden biraz farklı olacaksınız. Seni uyarmalıyım - sadece kuru üzüm olmadan ekmek alacağımı tahmin etmedim.
Tarif iyidir, ancak üzerinde düşünmeden "işe yaramaz".

Tarif iyi ve malzemeler doğru ve "düşünmeden çalışır"

Buradaki tabloda https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 fincanda 240-250 ml olduğunu görüyoruz. yaklaşık 150 gram buğday unu, 130 gram çavdar unu içerir.

Toplamda Kabaca var:
buğday unu 1,5 ölçü kabı, her biri 150 gram = 225-230 gram
çavdar unu 1.5 ölçü kabı, her biri 130 gram = 195-200 gram
Toplam 420 - 430 gram un YAKLAŞIK!

Bu miktarda un yaklaşık olarak 280-300 ml gerektirir. su + 1 yemek kaşığı. l. tarife göre bitkisel yağ.

Ancak ununuzun nem içeriği ve çavdar unu ile kuru üzümün varlığı, kelimenin tam anlamıyla 1-2 yemek kaşığı biraz ek su gerektirecektir. l.

Hepimizin farklı ekmek üreticileri var, bu nedenle yazarın tarifini sonuna kadar takip etmenize gerek yok, ancak modelinizin çalışmasının ayrıntılarını hesaba katmanız da gerekir ki bu da kendinizi tanımanız iyi olur.

İyi şanslar!

Bu tarifte hiçbir şey düşünmenize gerek yok! Bir ölçü bardağı alın ve gidin, bu tarifte ne yoğunluk ne de başka bir şey herhangi bir rol oynamaz.Abartmayın! Bu ekmeği SÜREKLİ pişiriyorum ve deneyen herkes tarifini alıyor ve ona göre yemek yapıyor! Hiç kimsenin sorunu olmadı! Dahası, bu tarifi okuyanların çoğunun (o zamanlar yaptığım gibi) muhtemelen ölçü terazisi yoktur ve ben sadece bir ekmek makinesi ile gelen bir ölçü kabı ile başardım ... ve hiçbir şey, ekmek harika pişmiş oldu !!! !! Kolobok'u takip etmenize gerek yok, sadece her şeyi ekleyin ve unutun! Lezzetli bir kabuk ve pürüzsüz bir üst kısım ile mükemmel ekmek garanti ediyorum!
Sorin, orada ne tür bir ocağınız olduğunu bilmiyorum ama Panasonik'imde, ana moddaki dağıtıcı kendi kendine AÇILIYOR ve "katkı maddeleri" eklemekte hiç sorun yaşamıyorum! Ayrıca, ocağım için verdiğim talimatlarda, her şey ölçü kapları ve kaşıklarıyla tam olarak ölçülüyor! Bu yüzden yorumunuz bana SON DERECE garip geliyor! Ben profesyonel bir fırıncı değilim ve çoğumuz burada oturuyoruz! Ve tarif basit!

İyi günler, söyle bana, ama böyle bir ekmeği Malt, Extra-r, Panifarin katkı maddesi olmadan pişirebilirsin, onları şehrimizde bulamıyorum. Ve gerçekten kuru üzümlü çavdar ekmeği pişirmek istiyorum)))

İyi günler, söyle bana, ama böyle bir ekmeği Malt, Extra-r, Panifarin katkı maddesi olmadan pişirebilirsin, onları şehrimizde bulamıyorum. Ve gerçekten kuru üzümlü çavdar ekmeği pişirmek istiyorum)))

Mümkün ama farklı bir ekmek ve farklı bir sonuç olacak

Kuru üzümlü ve kuru meyveli bu tür ekmekler için diğer seçenekler için foruma bakın - bizde çok var.

İyi şanslar!

Teşekkür ederim)