Şampanya için peynir topları

Şampanya için peynir topları

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Margarin	80 g
Su	125 ml
Un	100 gram
Yumurtalar	2 adet
Peynir (rendelenmiş)	150 g

Pişirme metodu

• Choux böreğini hazırlayın. Korkuluk tarafından harika bir şekilde tanımlanmıştır https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0: Margarin ve suyu kaynatın. Tek seferde un dökün. Eklemek istediğim tek şey: hamur tava duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana kadar demlenmiş kütleyi ısıtmanız gerekir (tava tamamen temiz olacaktır).
  
• Ateşten alın, hamuru biraz soğumaya bırakın.
  
• Sonra yumurtaları birer birer karıştırın.
  
• Ardından rendelenmiş peyniri ekleyin.
  
• Tüm kütleyi iyice karıştırın.
  
• Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun, küçük bir ceviz (veya güvercin yumurtası) büyüklüğünde toplar. 180-200 derecede 15 dakika pişirin.
  

Not

Muhtemelen doğru, toplar şampanya ile iyi gidiyor: burada görmek için yaşamadılar.
Ayrıca 60 g ince kıyılmış jambon da ekleyebilirsiniz, ancak o zaman peynir miktarını 100 g'a düşürmeniz gerekir.

Bu tam olarak BU, benim için akım tuzsuz, bir dahaki sefere kesinlikle tuz koyacağım, belki 1/3 çay kaşığı. ... Böyle şeyleri Bigs'den aldık, kompozisyonu görene ve nefesim kesilene kadar ... peki, neden bu kadar kimya ... satın almayı bıraktı ... ama istiyorum ... ve şimdi bu çok BT!
Tarif için çok teşekkür ederim!

[ira.z]

Sağlığına, ira.z.
Jambonu dene.
Az önce çok tuzlu peynir yedim (damak tadıma göre). Ve jambon da çok tuzlu.

[ira.z]

Ne kadar ilginç - kitabımda benzer bir tarif "şampanya için" değil, "çay için" olarak adlandırılıyor. Ve içine tuz ira.z, içerir.

dopleta - versiyonunuzu görmek de ilginç olurdu!
lütfen ... postalayın lütfen

[ira.z]

dopleta - versiyonunuzu görmek de ilginç olurdu!
lütfen ... postalayın lütfen

Rica ederim, ira.z... Aynen yeniden yazıyorum:
"Hazırlanacak ürünler: 250 gr süt, 80 gr tereyağı, 140 gr un, 3 yumurta, 120 gr rendelenmiş peynir, tuz.
Sütü tereyağı ile kaynatın, içine un ekleyin ve karıştırarak, kütle yemeğin duvarlarından ayrılmaya başlayana kadar ateşe devam edin. karıştırırken 3 yumurta, rendelenmiş peynir ve biraz tuz ekleyin. Kütleyi bir kaşıkla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kekleri şekillendirin ve uzun süre pişirin. Fırının kapısını ilk 15 dakika açmayın. "Alıntı sonu. Görünüşe göre süt, şampanyadan çok çay ile uyumlu.

Çayda neyin daha iyi olduğu hakkında ... Ben aynı fikirde değilim ... peynir ve şarap türün klasikleri
ama tarifinizde - "karıştırırken, 3 yumurta, rendelenmiş peynir ve biraz tuz ekleyin" - bu, yumurta vb. anlamına gelir. Doğrudan ateşe eklemeniz mi gerekiyor? Merak ediyorum ... ne - bu seçenek de mümkün mü? Dürüst olmak gerekirse - her zaman böyle bir muhallebi keki yaptım - ateşten aldım ve hemen kalan malzemeleri soğutmadan ekledim, bu muhtemelen yanlış, ya da tam tersi ya da var olma hakkı var ...
genel olarak bilmek istedim

Çay ile neyin daha iyi olduğu hakkında ... Ben katılmaya hazırım ...

Hangisinin daha iyi olduğunu kim iddia ediyor? Bu sadece kitaptaki tarifin adı.

ama tarifinizde - "karıştırırken, 3 yumurta, rendelenmiş peynir ve biraz tuz ekleyin" - bu, yumurta vb. anlamına gelir. Doğrudan ateşe eklemeniz mi gerekiyor?

Birincisi, tarifimde değil, "500 çeşit ev yapımı kurabiye" kitabında ve ikinci olarak, orada da "kitle tabakların duvarlarından ayrılmaya başlayana kadar ateşe devam et" diyor. Ve yumurtalar bundan sonra devreye giriyor. Yani her şey doğrudur.

Ve yumurtalar bundan sonra devreye giriyor. Yani her şey doğrudur.

Beni tekrar affet - soğutulmuş bir demleme veya ateşin üzerinde sıcak bir demleme yumurta ve un mu eklersiniz?

Çay veya şampanya ile tartışmayın. Genellikle çay için değil şampanya için çağrılırlar. Bu peynir toplarına Guzher denir. Bir Fransız yemeği olduğu için orijinal olarak Gougères. Ayrıca tarifi de hazırladım, çünkü choux böreği sevgim var. Sadece yemek çubuklarıyla yaptım, toplarla değil. Küçük hindistan cevizi ve beyaz biber eklemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Bağlantı burada: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11627.0

Beni tekrar affet - soğutulmuş bir demleme veya ateşin üzerinde sıcak bir demleme yumurta ve un mu eklersiniz?

demlenmesi gerektiği için un her zaman ateşe konur. Ancak yumurtalar - kıvrılmamak için ateşten çıkarıldığında.

[Korkuluk]

Cömertçe affet beni Korkuluksenin tarifini tekrarlayan.
İşte nasıldı. Çok yaşlı bir kadın bana bu toplardan bahsetti, ancak choux böreğine rendelenmiş peynir eklendiğini söyledi. Adı ne, söylemedi. İnterneti chou au fromage gibi araştırırken birkaç tarif buldum. Hiçbirinde bana sadece peynir miktarı uymuyordu: yeterli değil, peynir hissedilmiyor. Ve "bilimsel dürtme" yöntemiyle, en uygun (zevkime göre) seçenek bulundu. Ancak aile gougères au jambon'u daha çok seviyordu.
Z. Y. İnternet tariflerinden birinde nasıl "..... şampanya içmek" önerildi.

Şampanyaya doğru. Genellikle şarapla servis edilirler. "Şampanya için" çağrılmadıklarını kastettim.
Tarif benim kişisel tarifim değil, bu yüzden özür dilemeye gerek yok. Her tarifin var olma hakkı vardır.