Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar) (2)

Şimdi bu tavada pizza pişirme sırası.

Ltd! Bu bir pizza fikri! Ve çıkarılabilir tutamak burada kullanışlıdır. Ve bu yüzden zaten bir "kuyruğum" var - sadece bir Kukmor krep yapımcısı değil, aynı zamanda büyük bir kızartma tavası da aldım (bir sonraki konuda övündüm), sadece üzerinde turta pişirmek için sabırsızlanıyorum fırın. Kaprisli oldum, eğer bir fırın tepsisine pişirirsem, o zaman köşe turtaları yanar ve bir fırın tepsisi yerine her zaman standart tavalar kullandım ve bunlara kaç tane sığacak, bunlardan 5-7 parça var turta ve bunda, 34 cm çapında, geri döneceğim

[Turkuaz]

Turkuaz, Olya, Ayrıca 34 cm'lik bir Kukmar tavası aldım, içinde "9 kopek ekmeği" pişirmeyi planlıyorum, henüz test etmedim. Bu arada, bu tavayı ters çevirirseniz. sonra ocakta taş gibi pişirebilirsiniz. Açgözlülükten, Kukmar'ın üç boy kalın döküm fırın tepsisini bile aldım. Her zaman sadece orta boy bir fırın tepsisi kullanıyorum.

[Alevtina]

Alevtina, Sormak istiyorum: Dökme alüminyum bulaşıklarınızı nasıl, ne ve ne kadar iyice yıkamalısınız? Bugün, kızarttıktan sonra, gözleme yapıcısının üst kenarında bir "kenar" var. Elbette ovuşturdum ama fanatizm olmadan. Bir yandan tavanın mümkün olduğu kadar uzun süre orijinal görünümünü korumasını, diğer yandan yapışmama özelliklerini kaybetmemesini istiyorum.

[Turkuaz]

Turkuaz, Olya, ilk başta onu da parlatmak için temizledim, ama şimdi onu çalıştırıyorum, biraz kirli bir görünüm. Fanatizm olmadan yıkarım, sadece diskin kendisini iyice yıkarım ve birkaç kullanımdan sonra kenarlarını bir kez temizlerim ve sonra tamamen değil, bu krep pişirmenin kalitesini ve hızını etkilemez.

Herkese merhaba!)
Tavalarda bir heves olduğu için, sana benimkinden bahsedeceğim. Her çeşit tavam vardı ama yine de dökme demir rekabetin ötesinde. Yiyeceklerin tadı, "yapışmaz" tavaların tadından farklıdır ve yeni çıkmış tavalarda en sevmediğim şey, üzerlerine yağ damlatmanız ve eşit olarak yayılmaması, ancak bir çeşit plak olarak kalmasıdır. Ve benim için, örneğin, bu tür tavalarda yiyecekleri çevirmek tamamen sakıncalı ve kızartma sırasında çok fazla su sıçraması uçuyor. Ama hala yapışmaz (seramik olmayan) kaplamalı küçük bir 20 cm var, Biol, bazen kullanıyorum.
Çok fazla dökme demirim var ve çöp yığınına gittim. Tüm Seaton'u attım, hiç beğenmedim - döküm kötü, tavalar ince. Ayrıca ViTESSE wok (ucuz değil), siyah kaplamalı ve ince duvarlı dökme demir olduğu için çöp yığınına gitti. Alman dökme demir Otto Schroeder'ı attım - orada alt kenarlardan daha ince ve merkezde daha kalın döküldü ... garip, ancak bu şirketin dökme demiri çok iyi (içinde pilav pişiriyorum). Esas olarak İnternet üzerinden satın aldım, bu yüzden karmaşıklıkları bilmiyordum ve hatta dökme demirin Afrika'da dökme demir olduğunu düşünmeden önce, ama hayır.
Ve çok fazla araştırmadan sonra, Beyaz Rusya ve Rusya'dan uygun dökme demir satın alabileceğiniz sonucuna vardım, ANCAK her ürüne bakmanız gerekiyor, çünkü tabanın dokusu farklı. Genel olarak buradan seçim yapabilirsiniz. Bir adet Belarus 23 cm boyunda Myron pişirme tavalarında çok nezih döküm var. Bir tane 26 cm var, memnunum. Bir AMA var - ahşap tutamaklar zamanla "yakalanır" ve sökmenin bir yolu yoktur. Ama böyle bir tavayı fırına saplı koymayı çoktan denedim. 190-200 dereceye kadar fırında kayıpsız oldukça iyi oturur.
Ama Lodge'dan en iyi dökme demir. En çok değer verdiğim şey bu. Döküm mükemmel, taban ve duvarların kalınlığı optimal, kulplar kısa ve rahat.Üzerindeki her şeyi kızartıp pişiriyorum, hiçbir şey yapışmıyor. Pişirdikten sonra sıcak suyla yıkarım, silerim, gazla kuruturum (bazen kurutmam), bir damla yağla yağlayıp masanın üzerine koyarım.
Onları bu şekilde pişiriyorum - orta ateşte 2-4 dakika sonra (tavanın büyüklüğüne bağlı olarak) biraz yağ koyuyorum ve yağ "oynamaya başladığında" (taşmaya başlıyor, olduğu gibi), yemeği koydum.
Tavanın hala suyla ısınmış olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - parmaklarınızı nemlendirin ve tavaya serpin (tabii ki yağsız), su anında (!) Buharlaşmalıdır. Damla koşması gerektiğinde paslanmaz çelikle karıştırılmamalıdır.
Bu yüzden size bazı fotoğraflar göstereceğim ... şüpheciler için))


Ve içinde bir omlet (22,86 cm çapında)


20 cm tavada kızarmış yumurta Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi yapışmıyor ve alt kısımları temiz.


Ve iki tava daha. Bir Köşkü 22 cm ve ikincisi dıştan emaye ile (Almanca, şirketi bilmiyorum).



Peki, ve sadece bir turta)))


Bunun gibi bir şey))
Burada okudum, ayrıca Kuhar mikro ızgara istiyorum. Bir süre arıyorum ...

Ama Lodge'dan en iyi dökme demir.

Bu tavaları nereden aldın? Ben de Seaton'ı sevmedim. Şimdi Vitessovskaya kullanıyorum.

[Kirch]

Kirch, doğrulanmış mağaza

🔗utensils & utm_content = 244239072 | 260144350 | 1809382434 | + 01/16/2015 & block = premium & position = 1 & source = none & yclid = 5866445709987119967.

Neredeyse her şeyi buradan satın alıyorum. Ama başka bir internet mağazasında görebilirsiniz.

Burada Kukmar'ın yeni kalın döküm alüminyum fırın tepsisini denedim, tabii ki çamurluk limonlu çörekler üzerinde. Çöreklere limon suyu estetiği kazandırmak için kahverengileştikten sonra üzerine Chuchelka limon kreması sürdüm ve ekşiliğin üzerine şeker kumu döktüm. Ve birkaç dakika fırında bıraktım. Aroması ve tadı çarpıcı. İşte raporum.



Ve bu topuzun yanlış tarafı.

[Alevtina]

Kukmar'ın yeni kalın döküm alüminyum fırın tepsisini denedi

AlevtinaMini çamurlukları ne kadar süreyle ve hangi sıcaklıkta yaptınız? Fırın tepsinizin de ısınması uzun sürüyor mu? Ama çöreklerin dibi nedir: kızartma ipucu değil! Kukmar mega kızartma tavasından (ve bu markanın tüm formlarından) çok memnunum

[Turkuaz]

Turkuaz, Olya"Işık açık" modunda fırındaki çörekler dağıtıyorum + nem için altına sıcak su olan bir tava koyuyorum. Çörekler birbirinden ayrıldıkça tavayı ılık suyla çıkarıp 150 derece konveksiyonu açıyorum. ) (üst ve alt ısıtma elemanları çalışıyor), yaklaşık 17-20 dakika ve bitirdiniz. Fırın tepsisini çıkardım, ruloların üzerine Chuchelkin limon lorlu bir fırça ile fırçaladım, yapışkan ekşi lor üzerine kum serpip iki dakika daha bekletiyorum. Evet, fırın tepsisine prova yapmak için hamur işleri ve kalın Kukmar tenekelerine hamur işleri koymadan önce taşı fırından çıkarıyorum. Kalın Kukmar formları tamamen kil taşının yerini alır.

Al, ne güzel!
Bunun tarifi nedir?

Biryusa, Olya, "ışık açık" modunda fırına ekmekleri koyuyorum + nem için altına sıcak su olan bir tava koyuyorum .. Çörekler birbirinden ayrıldıkça tavayı ılık suyla çıkarıp 150'yi açıyorum. konveksiyon dereceleri) (üst ve alt ısıtma elemanları çalışıyor) Renk şemasını yaklaşık 17-20 dakika takip ediyorum ve bitti.

Benim için böyle bir şey. Sadece sobaya koydum (ve altta fırın şu anda ısınıyor) ve ayrıca yaklaşık 20 dakika ve ayrıca sıcak suyla pişiriyorum.

[Olga VB]

Olga VB, bu Sanadorin limonlu çamurluk hamurundan. Bire bir. Şaka yok. Kesinlikle reçete. Şimdi ondan doldurarak açık turtalar bile pişiriyorum.
Buyurun, reçeteniz.
Limonlu Frantz (soğuk hamur) (Sonadora)

[Bayka]

Bayka, teşekkür. Bu şirketin kızartma tavalarını duydum. Ben de bir tava hayranıyım. Önerdiğiniz mağazaya baktım, fiyatlar orada iyi. Ama sadece nakliye firmaları tarafından yapılan teslimat bana uymuyor.

[Alevtina]

Ruloları Chuchelkin limon lorlu bir fırçayla kapatıyorum

Alevtinave bu Kürdü referans almak mümkün mü? Ve sonra arama bana başka bir yazarın tarifini veriyor

[Turkuaz]

Turkuaz, Olya, işte burada. Chuchelkin limon kreması.
Limon kreması

Zenginliklerimi gösteriyorum - dökme Kukmar tabakları - büyük orta ve küçük üç fırın tepsisinin yanı sıra bir demet yuvarlak döküm tava, daha doğrusu çapı 18 cm'den büyük olana kadar tüm genişliği boyunca yuvarlak fırın tepsileri fırın - 34 cm çapında. tepsiler, fırın tepsileri, tavalar kazıma ile uygulanan genel boyutları (uzunluk ve genişlik), yuvarlak şekillerin çaplarını ve ayrıca hacmi aşmamak için alt alanı santimetre kare olarak ölçüp yazdı. ve dolgunun boyutu. Tüm formlarım sobanın alt çekmecesinde yaşıyor.
Tüm bu yemekler Rusya'da, Tataristan'da, Kukmara fabrikasında dökülüyor. Fabrikanın döküm ürünlerini herkese gönderen bir çevrimiçi mağazası var. Ünlü ekmek formunu da tuğla L7 ile üretiyorlar.
İşte çevrimiçi mağazalarına bir bağlantı.
🔗

İşte 34 cm çapında en büyük kızartma tavası.


Yanlış tarafta, işaretleme, formun alt kısmının çapı ve alanı ile cm karedir.

Alt alanı 800 cm kare olan ortalama üç tepsi var ve ben limonlu rezene hamurundan çörek yaptım.


İşte tepsilerin alt kısmının işareti.



Burada oymacı, tepsilerin uzunluğunu ve genişliğini işaretler.


Altta Kukmarovsky fabrikasının ticari markası var.
Ve burada, sobanın alt çekmecesinde formlarım yaşıyor.



Birden bire Kukmara üreticileri bu gönderiyi görürlerse, bir tüketici olarak kendime bir dilek ifade etmeme izin vereceğim, lütfen ürünlerinize genel boyutları - ürünün uzunluğu, genişliği, yüksekliği ve boyutu - uygulayın. alt alan ve birinin veya diğerinin barındırabileceği hacmin boyutu. Sonuçta, çalışma hacminin belirtilmemesi nedeniyle kaç satın alma gerçekleşmedi. Ne yazık ki yapışkan bir etiket üzerindeki tüm bilgiler etiketten daha uzun yaşamaz.

[Alevtina]

Alevtina, yiyecek onlara yapışmıyor mu? Kullanmadan önce işlenmesi mi gerekiyor?

[Alevtina]

Alevtina, yiyecek onlara yapışmıyor mu? Kullanmadan önce işlenmesi mi gerekiyor?

Alevtina henüz müsait değil, kendim cevaplayabilir miyim? Ayrıca kalıplarım ve harika bir gözleme tavam var. Yani: hiçbir şey yapışmıyor! Ve hiçbir şeyi işlemedim (Alevtina'nın tavsiyesi üzerine). Sadece yıkadım ve üzerine margarin sürdüm.
Bu arada, nedense, Kukmara'dan teslimat eko-mallardan iki kat daha ucuz.

Pekala kızlar, kalavur!
Saati ve fabrikayı yıkacağız, mağazayı ve web sitesini yıkacağız! FROMbaşınakim otlatabilir!

İyi insanlar, ama bir şüpheci olarak, alüminyum tencere zararsızlığı hakkında bana bilgi verin. Pişirmeye gelince, mesela içinde çörekler, hiç şüphem yok ... Ama alüminyumdan yapılmış tava ve tencere kafamı çok karıştırıyor

alüminyum tencere zararlılığı

Efsaneler, ama içinde ekşi bir komposto pişirmemelisiniz, şahsen her türlü yapışmaz kaplama hakkında daha fazla şikayetim var

Saati ve fabrikayı yıkacağız, mağazayı ve web sitesini yıkacağız! Kimin yapabileceğini saklayın!

Kesinlikle, ama henüz onlara gideceğimizi bilmiyorlar

Kızlar, kendinize 24 cm'lik gözleme tavaları sipariş etmeyi unutmayın, ancak kesinlikle kaplamasız. Krepler bu tavalardan kendiliğinden atlar ve yığınlar halinde istiflenir.

Kızlar, kendinize 24 cm'lik gözleme tavaları sipariş etmeyi unutmayın, ancak kesinlikle kaplamasız. Krepler bu tavalardan kendileri atlar ve yığınlar halinde istiflenir

Evet evet! Alevtina'nın tavsiyesi üzerine böyle bir tava aldığımı onaylıyorum ve her krep yaptığımda kibar bir sözle hatırlıyorum.

[Kremsi]

Kremsive kapsama alanı olmadan daha iyi ne olabilir?

[Sneg6]

Sneg6kızartma tavası sonsuzdur, zamanla soyulacak hiçbir kaplama yoktur. Kaplama olmadan, krepler kendi başlarına tavadan atlar, kaplama hiç işe yaramaz! İnanması zor, ama doğru!

Kukmar krep tavasını gerçekten çok seviyorum!
Ağır ve ona hiçbir şey yapışmıyor. Krepler çok çabuk pişirilir!
Onu hiçbir şey için takas etmeyeceğim!

İşte Kukmar kızartma tavası hakkında başka bir ipucu ve zaman açısından, yazılarımdan çok daha önce yazılmıştı.

[Alevtina]

Alevtinave üzerinde sadece krep? Ve yumurtalar herhangi bir şekilde?

[Natalishka]

Natalishkaneden sadece krep? Çırpılmış yumurta da yapabilirsiniz.Bu kızartma tavasının çıkarılabilir bir sapı vardır ve fırında pizza, gözleme, kapalı ve açık turtalar pişirmek için kullanılabilir. Düşük kenarlardan dolayı turta oluşturmak özellikle uygundur. Bu çok kaplı kızartma tavasına sahibim

İşte ayrı plastik saplı bir gözleme tavası, böylece tava fırına güvenli bir şekilde yerleştirilebilir.

[Alevtina]

Alevtinave pilili gözleme tavanızın dibini gösterin ...

Ve işte krep tavasının altı. Krep pişirirken, bitkisel yağda silikon bir fırça ile yağlarım. Çörekler ve turtalar pişirirken normal margarinle yağlarım. Ayrıca işaretlerle. Ayrıca içine çamurluk çörekleri de pişiriyorum. Bir tavayı ikiye bölmenize gerek yok mu?

[Ala]

Bir tavayı ikiye bölmenize gerek yok mu?

Ala, neden sordum - Tabanın kesinlikle düz, pürüzsüz, oluksuz olması gerekiyor ... elektrikli seramikler için ...

[Şarkı*]

Şarkı*, ah, konu bu! Orada, alt kısım sadece düz, marka adı 6 cm genişliğinde ve sadece 1,5 mm bastırılmış (Derinliği bir uzmanla bir kumpas ile ölçtüm) Gazla pişirdiğimde, daha hafif bir ortama sahip değilim. gözleme merkezi. Sahiplerinden birinin böyle bir tava kullanmasını istemek gerekiyor ..

[Alevtina]

Alevtina, hatta ölçtün, teşekkürler. Bu beni ilgilendiren şeydi.

[Kremsi]

Kremsi, teşekkür! Öyleyse alacağız!

Ama indüksiyon için uygun değil ...

Birden Kukmara'nın yapımcıları bu yazıyı görürlerse, dileğimi ifade etmeme izin vereceğim.

Ve bir dileğim var. Daha önce, Tataristan'da bile Kukmor tavaları korkunç bir kıtlıktı. Ve sadece Tanrı'nın terk ettiği bir köyde, tesadüfen geçerek onları satın almak mümkündü. Yıllar önce, tavalar başkaları tarafından daha hafif, kenarları en fazla 2,5 - 3 cm olacak şekilde üretiliyordu ve kenarları düzdü, tavadaki turtalar kolayca masanın üzerine sallanabiliyordu. Bunlar benim rüya tavalarım. Ve mevcut tavalar ve turtalar, siz onları fırından çıkarıp masaya taşıyıncaya kadar, ağırlıklarına göre basitçe yırtılır.
Kayınvalidenin istediği her zaman böyle bir şey vardı, ama ondan yalvarmaktan utanıyordu. Şimdi kayınvalide gitti, kızartma tavaları ve çok daha fazlası boş kaldı ve zaman zaman köy evi yavaş yavaş parçalanıp çürüyor ...

Kızlar, Kuharovsky mikro ızgarasının tartışıldığı, bu tava ve incelemelerin daha fazla kullanıcısının olduğu bir bağlantı, pliz atın.
Geçen gün böyle bir tava sipariş ettim, yakında getirecekler ... hazırlanmalıyız

günaydın Elena! En iyi şey, Smorgon sitesinde mikro ızgara hakkında yazılmıştır. Ancak şimdi, nedense açılmıyor (sevgili Kuhmeister, bir şey de görünmüyor)! Yaklaşık 2 yıldır mikro ızgaralı bir tava kullanıyorum - en önemli şey doğru şekilde ısıtmak ve sadece yağlamak!

Bir AMA var - ahşap tutamaklar zamanla "sıkışıyor" ve sökmenin bir yolu yok. Ama fırına saplı böyle bir tava koymayı çoktan denedim. 190-200 dereceye kadar fırında kayıpsız oldukça iyi oturur.

Ve sapı folyo, parlak tarafı dışarıya doğru sıkıca sarmaya çalışıyorsunuz. Belki daha yüksek bir sıcaklığa dayanabilir.

En iyi şey, Smorgon sitesinde mikro ızgara hakkında yazılmıştır. Sadece şimdi nedense açılmıyor (

teşekkür! Ben de bu bağlantıyı açamıyorum, bu yüzden sitenin taşınmasına karar verdim.
Mikro ızgarada en çok hangi yiyecekleri pişirmeyi seversiniz? Ve elle nasıl yıkanır? Bulaşık makinesi yok.

Ve sapı folyo, parlak tarafı dışarıya doğru sıkıca sarmaya çalışıyorsunuz. Belki daha yüksek bir sıcaklığa dayanabilir.

kesinlikle! Tavsiye için teşekkürler!

Et, sebze ve hodgepodge kızartırım. En önemli şey doğru ısıtma ve minimum yağdır. Her şey basit bir şekilde yıkanır, eğer aniden bir şey yanarsa, su dökün ve 10-15 dakika bekletin (uzun süre hiçbir şey yanmamış olmasına rağmen), sonra herhangi bir deterjanla sünger (çelik tabaklar için özel ürünler de vardır)

[Pljshik]

Pljshikpeki ya tavuk ve pirzola? Yani, kızartın.

Siz de yapabilirsiniz, önce kızartın, sonra kapağın altına uzanırlar. Kızartma tavasının kapağı iyi durumda, havanın dışarı çıkması için bir delik var!

[Pljshik]

Pljshik, teşekkür! Umarım onda hayal kırıklığına uğramazım

Limonlu çamurluk çörekler için fırında pişirme kabı olarak gözleme tavasının serbest kullanımı



Burada zaten Chuchelka limon kreması ile kaplanmışlar

Ve bu, bir gözleme tavasından elde edilen çöreklerin kırmızı-sulu alt tarafı ve tavanın neredeyse temiz bir tabanı.


Başka bir sefer, gözleme tavasında bir turta veya pizza pişireceğim.

Kızlar, kendinize 24 cm'lik gözleme tavaları sipariş etmeyi unutmayın, ancak kesinlikle kaplamasız.

Çok okudum, alev aldım, ancak Kukmar'ın tutulması için beklemedim :)) Bu yüzden tüm ev dükkanlarına koştum ve bir Belarus alüminyum krep, 24 cm'lik bir vokurat aldım.Bir fark - tutamak açılmaz, ancak Buna ihtiyacım yok
Hemen gözleme hamurunu yoğurdum ve pişirmeye başladım! Şaşkına döndü! Tava sadece garip !!! Aslında, kreplerin kendileri tabağa ve hatta böyle bir hızda eklenir. Güzel!
Güçlü tavsiyeniz için çok teşekkür ederim !!!

[Bayka]

Bayka , işte bu kadar havalı ve hızlı krep pişirebilirsiniz! Ve kızartma tavası, umarım, üstü açık?

Ve kızartma tavası, umarım kaplamasızdır?

elbette! Bir kaplamayla, narin bir balık için küçük bir Biol'um var, geri kalanı dökme demirdir (çok fazla dökme demir :)). Ama bazı nedenlerden dolayı hiç krep yok ... hatta garip). Sonuçta, zhezh - yaşa ve öğren)
Alüminyuma hiç bakmadım bile ve sonra aniden bu)