Reçel-jöle "Kalina kırmızısı"

Reçel-jöle "Kalina kırmızısı"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kartopu kırmızı meyveler taze	1 kg. hazır meyve püresi
Beyaz şeker	0,8 kg. damak zevki

Pişirme metodu

• Kalina'yı farklı satıcılardan satın aldım ve sıvıdan "bıçakla kesmeye" kadar farklı kıvamda bir reçel çıktı. Şeker miktarı aynı olmasına rağmen reçelin pişme süresi aynıdır.
• İyi tamam! Reçel ÇOK lezzetli çıktı! Ve neden daha önce böyle bir reçel-jöle yapmayı düşünmemiştim ... Basitçe, görünüşe göre, soslar, reçeller ve reçel yapma ilkesine geçtikten sonra zaman geldi.
• Kartopu çok güzel bir meyvedir! Parlak kırmızıdan koyu kiraz rengine!
• Hem birinin hem de diğerinin rengini aldım.
• 
• Meyveleri dallardan çıkarın. Meyveleri yıkamak çok güzel, çok çok kirli!
• Çilekleri bir tencereye koyun, sadece meyvelerin suyunu sıkmak için birkaç yemek kaşığı kum ekleyin. Kütleyi karıştırın ve meyve suyu ile kaplanıp yumuşayana kadar ateşte tutun. Bu 5-10 dakika sürecektir.
• 
• 
• Meyveleri meyve suyuyla birlikte ovalama eleğine aktarın, tohumları ve cildi silin.
• 
• Haşlanmış meyveleri parçalar halinde bir elekten geçirin. Kenwood biçerdöverinden bir elek eki kullandım, meyveler bir anda ince bir elekten geçirildi.
• Lütfen elek altında çok fazla patates püresi olduğunu unutmayın, bir spatula ile bir tencereye, ana püre haline getirmeniz gerekir.
• Şimdi bu kütleyi ölçeklerde tartıyorum, 1500 gram aldım. Bu, şekerin bir kilogram kütle başına yaklaşık 1200 gram ağırlığında olması gerektiği anlamına gelir.
• 
• Sıvının buharlaşması için daha geniş bir alan olması için geniş tabanlı bir tava seçiyorum.
• Berry kütlesini bir tencereye dökerim, ateşe koyarım, kütlenin kaynamasına izin veririm, ısıyı düşürürüm ve kütleyi tam anlamıyla 7-10 dakika pişiririm - daha fazla değil. Karışımı periyodik olarak bir kaşıkla karıştırın ve köpüğü çıkarın. Bu köpük pullarda sıkışabileceğinden ve sıkışmanın içinde kalabileceğinden, köpüğün çıkarılması zorunludur.
• 
• Kavanozların üzerine reçel dökülebilir. Reçeli sıvı kavanozlara dökerim, kapaklarla kapatırım, kütle tamamen soğuyana kadar kapaklara sıcak koyarım. Artık kutuları ters çevirip depoya koyabilirsiniz. Reçel kiler veya dolapta güvenle saklanabilir.
• 
• Farklı pişirme gruplarından reçel: Bir dik jöle parlak kırmızı, diğeri koyu ve sıvıdır. Pişirme koşulları aynı olmasına rağmen, meyveler farklıydı.
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

5 kilogram taze çilek = 11 kavanoz hazır reçel, her biri 0,5 litre

Pişirme programı:

kolları

Not

Herkese afiyet olsun!

Marine edilmiş kartopu kırmızısı (Yönetici)

Şurup içinde "kartopu kırmızısı, olgun kartopu" (Yönetici)

Likör "Kalina krasnaya" (Yönetici)

Viburnum, kenar boyunca üç loblu düzensiz dişli yaprakları, corymbose salkımlarında beyaz kokulu çiçekleri olan 4 m yüksekliğe kadar küçük bir ağaçtır; meyveler - oval-küresel kırmızı acı-ekşi sert çekirdekler. Avrasya, Kuzey Amerika ve Afrika'da dağıtılmaktadır. Orman kenarlarında, açıklıklarda, yaprak döken ormanların açıklıklarında, nehirlerin ve göllerin kıyılarında yetişir ve genellikle bahçelerde ve parklarda yetiştirilir. Meyveler% 3 tanen,% 3'e kadar organik asit, şeker, vitamin içeren yenir (Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır). Taze meyveler bal ile yenir, şeker şurubu, turta dolgusu olarak kullanılır, reçel, reçel, meyve suları, tentürler onlardan hazırlanır, şekerle ovulur, kurutulur (kompostolara kurutulmuş olanlar eklenir).

Kartopu jöle - bir zorunluluktur ve her yıl)) çok lezzetli bir mekanizma !!!!

ve çekirdekli kek içine - iyi votka dökün ve iki hafta sonra süzün ve sıcak% 30 şeker şurubu ekleyin. Kızlar için mükemmel bir likör çıkıyor))))

[Jeanne]

Jeanne, bunu votka ile yapabilirsiniz
Ve reçel çok lezzetli, süper lezzetli!

Buradaki ana bileşen hala şeker şurubu, onsuz denemeye bile cesaret edemem

Ve tentürdeki kartopu severim, tamamen acılıktan yoksundur.

Şurup içinde "kartopu kırmızısı, olgun kartopu" (Yönetici)

Likör "Kalina krasnaya" (Yönetici)

Ve ayrıca kartopu turşusu yaptım

-Oh, bebeğim, sana böyle bir sandviç yapan kim!
-Baba Yönetici ...
-Yönetici ...
Tan, neden kulübede bir kartopu ekmeye gidelim?
Harika reçel !!

Vay be ... Ve kartopu almaya ihtiyacımız yok, ebedi bir sorunumuz var, nereye koyacağımızı bilmiyoruz, kimse yemek yemiyor ve köydeki komşular onu bir kadında dedeye veriyor. .
Kocam kokusundan dolayı Kalina'dan nefret ediyor. Bitmiş üründe güçlü bir his veriyor mu?

[Tan]

Tan, çok güzel reçel! Benim için komşunun kartopu meyvelerinden daha ağır bastı, bir şey al

Mucize! Tatiana, teşekkür ederim!

-Oh, bebeğim, sana böyle bir sandviç yapan kim!
-Baba Yönetici ...
-Yönetici ...
Tan, neden kulübede bir kartopu ekmeye gidelim?
Harika reçel !!

Yönetici ... bir şeyden bir şeyler pişirebilir

Kalina ekilmeli - şimdi kesin olarak biliyorum!

Kızlar, çalın, yırtın, satın alın, mümkün olan her yere götürün - ama reçel yapın!

Eh, tadı ve kokusu, bu bireysel bir mesele.Birisi ve erkek kolonyasının çorapları, kadın nüfusunun bazı kategorileri için özel bir koku gibi bile kokuyor. Reçel yaparken, bir sıkıntıyla mücadele etmek için tada baharatlı otlar eklenebilir.

Bana kokmuyor! Ve acı hoş, ölçülü - benim için

Tanyusha, başka bir yardım için teşekkürler. Kartopu istemek için komşuma gideceğim.

[Yönetici]

Tan, neden kulübede bir kartopu ekmeye gidelim?

Tavsiye etmiyorum. Tüm yaprak bitlerini ve mideleri toplar, daha sonra dışarı çıkaramazsınız.
Çalılar burada yıllardır büyüyor. İlk başta sadece beni mutlu ettim ve sonra her yıl yazın başından itibaren tüm yaprak bitleri, yapraklar ve meyveler kaplandı. Bilgili insanlar, kartopunun yaprak bitleri için çok çekici olduğunu söyledi. Kartopu zararlılardan korumak için boşuna girişimlerde bulunduktan sonra, yine de çalıları kestik.

Konuyu karıştırdığım için özür dilerim

Ama reçeli yapacağım! Terk edilmiş bölgelerde kartopu tamamen büyür.
Yönetici, tarif için teşekkürler!

Oh, ne sıkışık! : nyam: bu tür fotoğraflar lezzetlidir. Ancak, her zaman olduğu gibi Tanya'da :) Yarın komşuma gideceğim, reçel için biraz kartopu isteyeceğim, bu yüzden tatmak istedim. Belki benim de ihtiyacım var!

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına! Reçel yap - pişman olmayacaksın

[Tanyusha]

Tanyusha, Yemek yaptım ve pişman olmadım. Süper!
Şimdi temada varyasyonlar yapıyorum. Daha sonra tekrar rapor edeceğim. Giriş için teşekkürler

[Galya]

Galya, sağlığına! Tatilin devamını bekleyeceğim

Ve ben, kartopu kalıntılarını yedim ve kendim yedim ve tedavi ettim, tanışan herkesi şaşırttı
Herşey! Şimdi sadece kapalı bankalar kaldı - ama birçoğu var ... Kışın tadını çıkaracağım Ama kendime kalıcı olarak reçel yazıyorum

[Tan,]

Tan, Elbette ne yapacağımı planladım ama bir şey bana saf kartopu reçelinin rekabet dışı kalacağını söylüyor.

... kışın tadını çıkaracağım ...

Oh, ne kadar doğru! Bende çok az var, korkarım kışın tadını çıkaramayacağım.

... kendime kalıcı olarak reçel yazıyorum

Siteye bir kartopu dikip dikmeyeceğimi düşündüm, sadece steril bir versiyonum var - kartopu "Bul de Nezh".

[Galya]

Galya, "saf" kartopu jöle reçeli tadı çok kendi kendine yetiyor, bu yüzden bana öyle geldi
Belki de bir test için bir kavanozda bir şeyle bir şeyi geçmeye çalışacağım, ama zaten gelecek yıl için.
Ancak, saf kalinin bu versiyonu ilk sırada yer alırken ve acılık yerinde olsa da, algıya hiçbir şekilde müdahale etmez.

"saf" kartopundan jöle reçeli tadı bana çok yeter

Tanyush, haklısın

Ve acılık yerinde, algıyı hiç engellemiyor

Ve işte haklısın Neredeyse hiç acı kalmadı. Elbette var, ama doğru.

[Tan]

bir tema üzerinde değişiklikler yapmak. Daha sonra rapor edeceğim

Tan, Varyasyonlar yaptım, rapor geldim, kartopu hakkında zaten yazdım, çok beğendim, mükemmel reçel, Japon ayvası ile de yaptım.Pek sevmedim, belki de ayvanın çok belirgin bir tadı olduğu için, belki bu özel ayva tadı böyle olabilir ama gerçek ayvayla (ağaçta yetişen ayvayla) daha iyi olur.

Daha fazla deney yapmayacağımı düşündüm, erken bitirmemek daha iyi, kartopu tercüme etmek boşuna. Ama yine de balkabağıyla bir kartopu çeşidi yaptım. Ve reçelin bu versiyonunu gerçekten beğendim, beklenmedik bir şekilde saf kartopundan daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Sakıncası yoksa, ayrı bir tarifle yayınlayacak mıyım?
Tanyush, kartopu için tekrar teşekkürler! Bu artık her yıl zorunlu bir tedariktir.

[Galya]

GalyaAferin, ne huzur, bilmiyorsun, her şey kaşınıyor, eğer bir şey beynine sıkıca oturursa

Eh, ayva kendine özgüdür ve şu anda arkadaş olduğu lezzetleri kabul eden, pratikte tatsız olan balkabağından farklı olarak kendine özgü bir tada sahiptir.

Elbette hangi sorular yazarın tarifini doldurur - bu sizin reçel karışımını yorumlamanızdır

Ve donmuş kartopu satıyoruz. Bir şekilde bir turta için aldım. Çocukluğumda olduğu gibi kartopu ile pasta yapmak istedim. Belki reçeli dene ... Bunun hakkında düşünmem gerek. Tarif için teşekkürler Tatyana. 🔗 Kumbaradayken.

[Albina]

Albina - reçeli dene
Zaten paketledim ve kaldırdım, peki, sadece hepsini yemek istiyorum

Tanya, reçel tarifi için minnettarım! Dün bir grup elekten sersemletme noktasına kadar ovalandı, peki, hiç sürtünmem. Kocam kartopu sever, onun için denedim ama ona katlanamıyorum! Aksine, dayanamadım. Bugün bu reçeli nasıl tattım !!! Kartopu sevdiğimi fark ettim !!! Ve bu iğrenç koku yok ve tadı harika, ama rengi !!! Doğru, sigorta için 1,5 kg meyve suyu ve + 1,1 kg şeker için eksik bir pektin torbası ekledim. Ama marmelat gibi çıkacağı konusunda sakin olacağım.
Ve şimdi kesinlikle bir Pasaverdur alacağım!

[Sveta]

Kartopu sevdiğimi fark ettim !!!

Ve bu ana nokta! Doğru pişirilmiş reçel bu demektir! Koca böyle bir özenle mutlu olacak.
Sveta, sağlığına!

Bana biraz kartopu ile tedavi ettiler, hepsinden biraz, yarım kova Bu reçeli bugün yaptılar, çıktı 3.5 litre çıktı. Elle silmek biraz sıkıcı ama buna değer. Kartopudan reçel pişirirdim, bu yüzden neredeyse hiçbir şey yenmedi, onu kaçak içki verdim. Ve burada lezzetli bir şekilde çıktı, bayatmayacağını düşünüyorum.Ayrıca köpüğün bir kartopu acılığına sahip olduğuna ve reçelin kendisinin pratikte olmadığına da dikkat çektim. Pastayı atıksız likör üzerine koydum Tarif için teşekkür ederim Tanya.

[Lenochka]

Lenochka, sağlığına!
Ve reçel ve likörle sizin için lezzetli olacak

Tanya, reçel için teşekkürler. Daha dün pişirdim. Bana bir ağaçtan yeni kesilmiş bir kartopu verdiler. Ne söyleyebilirim? Bu lezzetli. Sadece bir muamele. Bu boşluğun kışın yapılabilmesi iyi. Spoiler kanıtı altında

[Angela]

Angela, sağlığına!
Şimdi, buna tamamen katılıyorum - bu bir incelik!

[Angela]

Angela, sağlığına!
Şimdi, buna tamamen katılıyorum - bu bir incelik!

Tanya, dün babama bu reçelden bir kavanoz daha aldım. Bu kartopu tahammül etmeyen babam, benim gibi, tüm konservelerden kendisi istedi! Onu çok sevdi. Artık kalan kavanozları kendim yemiyorum, babam (84g.) Ziyafet çekelim.
Harika tarif için babama da teşekkür ederim!

[Sveta]

Sveta, baba en iyi dileklerimle ve uzun ömürlülük - benden geç, reçelin yazarı
Ve yaz aylarında daha fazla reçel hazırlayabilirsiniz

Bir şey ve ben kutulardan bir kavanoz almak istedim

Ve şimdi hurma reçelinin tadına bakıyorum, tadı da değerliydi Ve kışın bile yemek yapabilirsiniz

Büyükannem her zaman böyle bir reçel pişirdi ve kalın olduğu ortaya çıktı, sonra yoğunlaştırılmış süt gibi, ama tereyağlı ekmek için çok lezzetli. Ve en önemlisi, çok faydalı bir meyve bir vitamin deposudur ve hipertansiyona karşı yardımcı olur. Ve çorap gibi kokmuyor
Yaprak bitleri her zaman dolu olsa da, sitede büyüyoruz.
Bu yüzden, aslında tarif için geldim çünkü kendim pişirmek istiyorum, ama Granny tüm tarifleri "göze göre" sunuyor. Kendim için yazdım, teşekkürler!

Az önce çok güzel bir reçel fark ettim.
Zaten yarım demet kartopu yedim, baskıyı hiçbir şekilde etkilemedi.
Diğer yarısını bir araya getirip ilginç bir tarif deneyeceğim. Boche küpüne sürtünüyorum, meyveleri ve domatesleri mükemmel şekilde ovuyorum.
Şimdi kemikli kartopu deneyeceğim.

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına!

Hayır ... tohumlarla lezzetli değil, çok büyük, yoğun ve içi lezzetli değil Bu yüzden tohumları çıkarmak için meyveleri ovuyorum

Ayrıca kartopunun bir şekilde baskıyı etkilediğini de fark etmedim.
Ancak kartopunun kadınlarda belirli günlerde çok tehlikeli görünen kanın rengini sardığını fark ettim

Ben de yaptım .... çok kalın değil, muhtemelen, meyve çok sulu, ama çok lezzetli, iğrenç değil.
Teşekkür ederim !

[Sveta]

Sveta, sağlığına! Pekala, bu kalın değil - ama sağlıklı ve lezzetli

Tarifimde zaten not ettim:
"Farklı pişirme gruplarından elde edilen reçel: Bir katı jöle parlak kırmızı, diğeri koyu ve sıvı. Pişirme koşulları aynı olmasına ve meyveleri farklı olmasına rağmen.



Ben de yaptım ve kalın, jöle ve sıvı farklı kartopu çeşitleri

Tatiana-Admin, teşekkür ederim. Bugün 3,5 litre reçel yaptım. Buna ilk karar verdiğimde. Pişman olmadım. Hâlâ sıcak reçel olduğu için kaynar çay içtim.

[Marinochka]

MarinochkaAfiyet olsun Ne kadar reçel hazırladım bütün kış için yeter

[Marinochka]

MarinochkaAfiyet olsun Ne kadar reçel hazırladım bütün kış için yeter

Hayır, yeterli değil. Çok lezzetli ve sağlıklı. Üstelik şimdi soğuk algınlığı mevsimi.

Sonra acilen pazara ve kırmızı meyvelerin yetiştiği diğer yerlere atlayacağız ve daha fazlasını alacağız ... ve pişirip, daha fazla reçel pişireceğiz.

Kartopu reçelinin acı olduğunu söyler misin lütfen? Sonra hiç kartopu yemedim, ama acı olduğunu söylediler. Ya da belki yarın pazara uçarım

Kalina acıdır. Ancak ısıl işlem sonrası acı, eklenen şeker çok hafif ve hoştur. Beni rahatsız etmiyor.
Bunu takdir etmek için en az 1 kg kaynatın. kartopu ve sonra "buna ihtiyacım var" görülecektir?

Bence forumdaki kullanıcılarımız reçelin acılığının lezzetli anlamına gelmesine hayran kalmayacaklar.
Başka bir şey de, birine yakışmıyor

[Yönetici]

YöneticiTarif için çok teşekkür ederim) Kartopu çok seviyorum ve onu tohumlardan ayırıp şekerle karıştırmadan önce çok daha lezzetli oldu))
,
sadece "kırmızı kartopu" değil, aynı zamanda "sarı kartopu" var

[Svetlana]

Svetlana, sağlığına!
Mükemmel bir çözüm, farklı bir kartopu başlatın, reçel iyidir!

Sonbahar ve kartopu zamanı tekrar geldi. Bu tarifi geçen yıl kullandım. Reçel çok lezzetli çıktı ve geçen kış ailemizde bir hit oldu. Böyle harika bir tarif için Admin'e teşekkür etmek istiyorum. Bugün tekrar pişireceğim.

[Luda]

Luda, bütün ailenin sağlığına!
Tüm durumlar için lezzetli, sağlıklı ve bir kış bul

[Yönetici]

Yönetici, Tanya, ve önce kartopu dondurmuyorsun. Ya dondan sonra topluyorum ya da donmuş olan dondurucuya atıyorum. Çeşitliliğe bağlı olmasına rağmen daha az acı vardır. Daha sonra da reçel yapacağım, hala asılı kırmızı bir kartopu var ...

[Umut]

Umut, Ekim ayının başlarında kartopu topluyorum, şu anda neredeyse hiç donumuz yok ve dondurucuda çok fazla yer yok. Toplanan reçel yapıyorum, bir elekle ovalamak hem acıyı hem de kokuyu tamamen ortadan kaldırıyor. Tannin reçeli yapana kadar bu iğrenç koku yüzünden kartopuna tam olarak dayanamıyordum! Bu nereye gitti! Ve şimdi garajda bir kova kartopu var, onu geri dönüştüreceğim.

[Yönetici]

Yönetici, Az önce yaptım, yaşa, yaşa, kartopu bağladım! Nasıl jelatinimsi hale geleceğini bilmiyorum, kutuları kapağa çevirdim. Hala sıcakken tavayı yalıyorum, inanılmaz lezzetli! Çok teşekkürler!

[Martinka]

Hala sıcakken tavayı yalıyorum, inanılmaz lezzetli!

Martinka, sağlığına! Bak, tencereyi temiz tut, boşa gidecek hiçbir şey kalmadı.