Likör "Kalina krasnaya"

[AL]

Likör "Kalina krasnaya"

Kategori: Boşluklar

Malzemeler
Kartopu kırmızı meyveleri	1,5 kg.

Pişirme metodu

• Anlatıyorum ...)))
  
• Geçen sonbaharda bile, yaşlı adam beni markette taze kartopu almaya ikna etmeye çalıştı, bana bunun ne kadar lezzetli ve sağlıklı bir meyve olduğunu söyledi ... Ya yabani bir meyvenin faydası hakkındaki hikayelerinden ya da yaşlı adam pişman oldu soğukta ... meyveleri ondan aldım))
  
• 
  
• Onu getirdi, sıraladı, bir kavanoza koydu, şekerle doldurdu, demlemek için buzdolabına koydu, çünkü bu tatlı içeceği her gün bir bardakta içmen gerekiyor.
  
• Tatlı bir içecek bekledik, birkaç kez içtik ve ... kutuyu güvenle unuttuk - bu eski moda içecek bizimle gitmedi.
  
• Yine de haraç ödemeliyiz - içecek çok lezzetli çıktı!
  
• 
  
• Ve yaz aylarında bir kavanoz çilek çıkardım ve onlarla daha fazla ne yapacağımı merak etmeye başladım, eğer kursa girmezlerse ve görünüşe göre artık şifalı bir içecek şeklinde gitmeyeceklerdi))
  
• 
  
• Bataryanın yanında bir kutu votka vişne olduğu için karar kendi kendine geldi.
  
• 
  
• AL…
  
• Kartopu kırmızı meyveleri - 1,5 kg.
  
• Şeker - 500 gram veya daha fazla tadı
  
• Votka - aslında meyveleri örtün
  
• Yıldız anason - 2-3 diş
  
• Pembe karabiber - 1 çay kaşığı
  
• 
  
• YAPARIZ…
  
• - Meyveleri dallarından temizler, bir kavanoza koyar, üzerlerini şekerle kapatıp bir süre bırakarak meyvelerin tamamen kendi suyuyla örtülmesini sağlarız. Şekerin tamamen erimesi için ara sıra yavaşça karıştırın. Meyveler uzun süre bekletilirse (benim örneğimde olduğu gibi), şeker kendiliğinden eriyecektir.
  
• - Elde edilen suyu bir şişeye döküyoruz ve şekerli meyve suyu kadar votka ekliyoruz. 1 litre şurup aldım ve 1 litre votka ekledim. Yıldız anason ve pembe biber ekleyin.
  
• - Kavanoza kalan meyveler de tamamen örtmek için votka ile doldurulabilir.
  
• - içeceği yaklaşık 1.5-2 ay demleyin.
  
• - içeceği periyodik olarak karıştırın.
  
• 
  
• Bitmiş içeceği şişelere süzüyoruz ve bu likör sizinle birlikte saklanacaksa saklamaya gönderiyoruz))
  
• Ancak içecek ne kadar uzun süre demlenirse o kadar lezzetli olur.
  
• 
  
• Bu arada, tekrar dökülen kartopu meyvelerinden gelen likör de çok lezzetli ve şurubun ana suyundan çok farklı değil.
  
• 
  
• 
  

Not

HADİ DENEYELİM…
Uzun zamandır bu kadar lezzetli ev yapımı likörü içmemiştim.
Yabani kartopu meyvelerinin acısı yoktur. Tadı tatlı, ekşi ve aromatiktir.

uçtum

Ziyarete gidiyorum, yanıma bir şişe likör alıyorum, likörün ısrar ettiği meyveleri kimse tahmin edemez - hiç kartopu gibi görünmüyor

Bu yıl kasıtlı olarak kartopu meyveleri almaya gideceğim ve bu içeceği koyacağım.

Zevkle pişirin ve afiyet olsun!

İlginç bir fikir, asıl mesele şu ki, zamanında kesinlikle bu tarifi kullanacağım ve muhtemelen tek kişi ben değilim. Bu tarifi temel alarak çok lezzetli şeyler pişirebileceğinizi düşünüyorum.

Romchik, kartopu önceden dondurulmuş muydu, değil miydi?

Hayır, çalılıktan oldukça taze

Ve pembe biber ve yıldız anasonun yerini ne alabilir? Buzdolabında geçen seneye ait şekerli bir kartopu var.

Kızlar, bu ne tür bir canavar - yıldız anason? Kulaktan duydum ama gözümde görmedim ve nereden alabilirim?

Kızlar, bu ne tür bir canavar - yıldız anason? Kulaktan duydum ama gözümde görmedim ve nereden alabilirim?

Ona anason de

[Yıldız anason baharatı (yıldız anason)]

Yıldız anason baharatı (yıldız anason)



Badian, şekerlemecilerin favorisidir. Baharat olarak kullanılan, Güneydoğu Asya'ya özgü Illiciaceae familyasından yaprak dökmeyen tropikal ağaç Illicium verum'un kurutulmuş meyvesidir. Dilbilimciler, "yıldız anasonunun" bhajanın anason olduğu Tatar'dan ödünç alındığına inanma eğilimindedirler.
Yıldız anason baharatı, kısmen sarı-kahverengi, kısmen kırmızımsı-bordo, kuvvetli kokulu, iri taneli bir tozdur. Yıldız anason, anasona benzer hafif tatlı, hafif acı bir tada sahiptir, ancak şekersizdir.
Yıldız anason baharatı şekerleme endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır: kurabiyeler, turtalar, zencefilli ekmekler, jöle, pudingler, tahıllar, meyve tabakları, konserveler, sbitni, likörler, tentürler ... bitmiş ürünlerin kokulu olacağı. Veya yemek hazır olmadan 5 dakika önce yıldız anason eklenir ve kapağın altında demlenmesine izin verilir.
Badian'ın çok kullanışlı bir özelliği vardır - ürünlerin raf ömrünü uzatır. Kiraz ile mükemmel bir şekilde birleştirilen kiraz reçeli içindeki yıldız anason, 3 yaşına kadar şekerlenmemesine yardımcı olur. Bu nedenle konservasyonda yıldız anason da kullanılır, örneğin onunla turşular hazırlanır.
Domuz eti veya sığır eti, gulaş, balık çorbaları ve marine soslu yemeklerde. Tamamen veya parçalı olarak kullanılır. Kabuk, tohumlardan daha fazla lezzet içerir. Slav mutfağında unlu mamullerin hazırlanmasında yıldız anason kullanılır.

Ve pembe biber ve yıldız anasonun yerini ne alabilir? Buzdolabında geçen seneye ait şekerli bir kartopu var.

Bilmiyorum! Muhtemelen tarçın veya zencefilli baharat. Ama bu baharatların aromasını daha çok tercih ediyorum, müdahaleci değil ve içeceklere çok hoş ve narin bir aroma veriyor.
Küçük kaplarda baharat satan Özbekler'den pembe biberler ve yıldız anason pazarda serbestçe satılıyor.

Admin, teşekkürler. Baharat aramaya çalışacağım.

Bilgi için teşekkürler, yarın aramaya çalışacağım

Meyveleri hemen şekerle ezemez misin?

Meyveleri hemen şekerle ezemez misin?

Mümkündür, ancak daha sonra çok miktarda kağıt hamuru açığa çıkar, filtrelemek daha zordur.
Ve en saf içecek bu şekilde gider. Ve su kullanmak istemiyorum ve böylelikle meyvelerin doğal suyunu sulandırmak

Meyvelerin kabuğu ince, suyu iyi çıkıyor

Zaten şekerle kaplı

Zaten şekerle kaplı

Öyleyse ne olacak! İzlenimlerinizi bekliyoruz! Umarım beğenirsin

Ve son soru, öğütülmüş anasonum var, ne kadar dökmeliyim? yoksa öyle değil mi?
hayır, öğütülmemiş, bunlar dereotu gibi tohumlar, dökün mü?

[Badian]

Bu baharat denir Badian veya Anason zvezdachny.

Yani, bu yıldız işaretinden sadece 2 keskin karanfil almanız gerekiyor.

Yıldızım yok, sana biraz anason vereceğim

[Yönetici]

Yöneticive bir likörü hangi sıcaklıkta demlemek için? buzdolabında mı yoksa masada mı bırakacaksınız? Ve ikinci soru: ilk tahliyeden sonra, meyveleri votka ile dökün, şeker eklemeyin mi?

Uzun zamandır yaptım (17 yıl önce), çok lezzetli ve aromatik - viskoz olduğunu hatırlıyorum. Ve yapraklı meyve kompostosuna votka eklediğimde, hemen jöle benzeri şeffaf bir sıvı aldım. Sonra bu jöleyi verenin kirazın yaprakları olduğu düşünceleri vardı. Tekrar etmek istiyorum Ancak şimdi soru şu: kiraz yapraklarını frenk üzümü yapraklarıyla değiştirirseniz (kirazlar çok uzakta ve kuş üzümü - şimdi sokağa çıkıp kalıntıları alacağım). Ve sonra aynı taze donmuş kokulu kuş üzümü var mı? Belki birisi zaten denedi?

Özür dilerim, biraz yanlış konuya gönderdim. Daha iyi olmak https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Kartopu yabani meyvelerinin acısı yoktur. Tadı tatlı, ekşi ve aromatiktir.

Tatiana, iyi akşamlar!
Danışmanlığınız çok gerekli!
İki kavanoz kartopu koydum, biri kartopu + bal, ikincisi kartopu + şeker. Zaten iki haftadır ayaktalar. Çok fazla şurup var. Şurubu denedim ama tadı acı.
Bu kadar yanlış olan benim meyvem mi yoksa acılık zamanla ya da votka ile karıştırdıktan sonra kaybolacak mı?

[Lena]

Lena, iki hafta buna değer, yeterli değil! Şurubun henüz olgunlaşma ve demleme zamanı olmamıştır. İçkiyi içmeye başlayana kadar birkaç ay içtim.
Ve acı meyvenin yakalanması durumunda meyvelere de bağlı olabilir ve bu olur.
Ancak Kalina'nın daha uzun süre demlenmesine izin vermek daha iyidir.

Teşekkür ederim!
Ve sonra endişelenmeye başladım.
Yani sadece sabırlı olmanız gerekiyor.
Peki gerekli, bu yüzden gerekli, kavanozları saklayacağım ve bekleyeceğim.

Peki gerekli, bu yüzden gerekli, kavanozları saklayacağım ve bekleyeceğim.

İçeri girin, onları soğukta balkona koyun - ve unutun! Gözden uzak olduklarında beklemek daha kolay

Şurubu denedim ama tadı acı.

Tatyana, misafirim vardı, likörü tattık ...
Onu tutkuyla tattık! Çok lezzetli olduğunu söylediler.
Ben de biraz denemeliyim.
Görünürde hiçbir acı kalmadı, parlak tadı ve kartopu aroması, yoğun, viskoz. Gerçek likör!
Çok teşekkür ederim!

İçeri girin, onları soğukta balkona koyun - ve unutun! Gözden uzak olduklarında beklemek daha kolay

Ve bu tavsiye çok işe yaradı!

Oooh, ve kartopu sıkıldı, ama bu tarifi unuttum! Hepinize teşekkür ederim!

Görünürde hiçbir acı kalmadı, parlak tadı ve kartopu aroması, yoğun, viskoz. Gerçek likör!
Çok teşekkür ederim!

Ne dedim? Görünürde acı olmayacağını söyledi
Ve misafirler memnun kaldı

Kızlar sağlığa içiyor - sağlıklı ve hoş

Ve misafirler memnun kaldı

Çok memnun!
Yanlarında yarım litre likör bile götürdüler!

Biz de bugün lezzetli bir örnek aldık. İşteki kız ilk önce anason hissettiğini ve onu çıkaracağını söyledi, ancak kendisi likörü reddetmiyor. Dondurulmuş kartopu var, bu yüzden daha fazlasını yapmam gerektiğini düşünüyorum. Ve önümüzdeki yıl daha fazlasının yapılması gerekiyor, bu kesin. Admin, teşekkürler

[Ksenia]

Ksenia, sağlığına! Lezzetli ve sağlıklı!

Bugün satın aldığınız kartopu likörünüz Tanya'yı yapacak.
Bugün hayatımda ilk defa Kalina'yı hiç denedim ...

Baharatlarla denemeliyiz, yıldız anason - Saygı duyuyorum !! Teşekkür ederim)

Ve ne tür bir kartopu ihtiyacınız var - yumuşak mı yoksa sert meyveler mi?

Bir fark var mı? Evde, yani büyükbabamın marketinde olanları dolduruyorum - başka meyvem yok

Bir fark var. Ne yırtılır. Şimdi ya da bekle

Kalina, şekerle infüzyondan sonra acı bir tada sahip değildir - HİÇBİR ŞEKİLDE BULUNMUYOR! Güzel tatlı içecek
Ve eğer öyleyse, fark nedir, şimdi ya da soğuk havadan sonra yırtın

Tanya, lütfen bana danış. : üzgünüm: Geçen yıl kartopu koydum, ama tarifinize göre değil, ancak 3 litrelik bir kartopu kutusunun yarısından biraz fazlasını koydum, şeker ekledim, votka döktüm. 8 Mart'a daha yakın hatırladığımda (yarım yıl geçti) tentür yeşile döndü !!!!!! Tadı hiçbir şekilde yansıtılmamasına rağmen içmediler Soru: Sorun ne? teşekkür ederim

[Olgita]

OlgitaBende yoktu
Belki yeterince şeker yoktu ya da tentür sıcaktı. Ya da belki votka harikaydı bilmiyorum

Kartopu çok fazla şekerle kapladım - ve birkaç ay boyunca şeker tamamen eriyene kadar şurupta ısrar ettim.
Ve hazır şurup votka ile döküldü.

Tanya, sana yarın göstereceğim Görünüşe göre bir şeyler ters gitti. Ancak bunlar üretim maliyetleri. Devraldı ve hepsi bu

Tanya, fotoğrafı nasıl doğru yerleştireceğimi bilmiyorum, üzgünüm. Ancak bu, hazırlıktan altı ay sonra oldu.

Şimdi, ziyafet çekecek bir şeyler olacak!
Olya, içeceğin tadı nasıl?

Tanya, evet, lezzetli ... ama rengi ... yeşil ve şeffaf değil Ama bu altı ay bekledikten sonra. Ondan önce çok güzeldi yakut. Şimdi sadece denediler, yıl bu renkte. Renge göre sıcak değil. Ürün kalitesi değişmemiş olsa da.

[Olya]

Olya, Buna sahip değildim
Uzun süre maruz kaldıktan sonra ve daha sonra saklama sırasında bile içecek her zaman kırmızı ve şeffaftır.

ne diyeceğimi bilmiyorum

Tanya, kendimi tanımıyorum. Bu ilk kez. Frenk üzümü tomurcukları-dalları hakkında, bulutlu büyüdüklerini ve renklerini kaybettiklerini biliyordum. Ama bu?! Bir şey! Hareketsiz durmasına izin verin ve ne olacağını görün. Ana kısım zaten aşıldı. Ne olacağını görmek için bir şişe bıraktım.

Kartopu topladım, bir meyve suyu şişesine döktüm ve seyreltilmiş alkolle doldurdum. Şimdi ne olacağını düşünüyorum? Sadece kiraz yapıyorum ve altı ay unutuyorum.

Tatyana, tarif için ÇOK teşekkür ederim! Hem aile hem de arkadaşlar likörü sevdi! Genel olarak, kartopu severiz ve kokusu olumsuzluğa neden olmaz! Çocukken, büyükannemin ballı fırında kartopu uçtuğunu hatırlıyorum. Genelde hepsi temiz bir şekilde içiyordu. Sadece ikinci kez doldurulan meyveler kaldı. Onlardan iç ve fotoğrafını çek. Ve kırmızı biberi yedim! Çok kokulu ve hiç de sıcak değil! Şimdi her yıl likör yapacağım!

[Jeanne]

Jeanne, bütün ailenin sağlığına! İdam için beş!
İkincil dolgu olmasına rağmen çok güzel renk

[Yönetici]

Yönetici, Tanyush, serin ve karanlık bir yerde ısrar mı ediyorsun? Likörle çok ilgilendim ama piyasada kartopu gördüm ...

[Katya]

Katya, eğer sadece alkol değil bir içki ise, o zaman buzdolabında.
Votka ile, o zaman mutfakta saklarız, balkonun yanında yerde havluyla kaplı bir kavanoz vardı.