Kapkek

[Yu]

YuNe güzel kapıklar !!! Süper!

[Yılbaşı kapkekleri]

Merhaba sevgili pasta ve kek ustaları! Uzun zamandır bulunmadım ve burada böyle bir Temka ortaya çıktı. Çok lezzetli tarifler ve tasarım fikirleri! Ben de paylaşayım. Belki fikirler birileri için faydalı olacaktır. Peki, sadece Temka'yı doldurun

Yılbaşı kapkekleri
Çikolatalı kek.
Kiraz emdirme
Çikolata kreması

01 Ekim 2016 Cumartesi 06:34 Eklendi

Cupcakes "glade"
hafif kek, süt şurubu, ahududu reçeli

Cumartesi 01 Eki 2016 06:39 Eklendi

Sevgililer Günü için kekler
karamel şurubu.
çikolata kreması,
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile sufle.

01 Ekim 2016 Cumartesi 06:40 Eklendi

Anlamıyorum: her şey tek bir mesaja dökülmüş. O zaman bir daha yüklemeyeceğim yoksa çok uzun bir mesaj çıkıyor

[Cupcakes demetleri]

Cupcakes demetleri
şeker şurubuna batırılmış kekler, krema: krema, yoğunlaştırılmış süt, ceviz

[uyla9541]

uyla9541Julia, harika buketler !! Sadece süper güzel!

[uyla9541]

uyla9541Julia, harika buketler !! Sadece süper güzel!

Çok teşekkür ederim !

Birkaç tane daha sergilerim

Paskalya Kapkekleri
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, krema - çikolata ve krema, elma ile şuruba batırılmış ekşi krema kekleri.

Salı 04 Ekim 2016 04:38 tarihinde eklendi

Kapkek. Süt şurubuna, yoğunlaştırılmış süt dolgusuna ve çikolataya batırılmış



Kapkek. Süt şurubuna, yoğunlaştırılmış süt dolgusuna ve çikolataya batırılmış

[uyla9541]

uyla9541Julia, çok güzel !!!

[Julia]

Julia, buketler muhteşem çıktı !!!
Ayrıca bitkisel krema ile mi süslenmişler?

[uyla9541]

uyla9541, Yulka, cupkey'in düşüşü basit! Ooooooo parlak ve neşeli bir çalışma!

Çarşamba 05 Ekim 2016 10:20 tarihinde eklendi

Yeni işlerim var) Tafitalı çikolata ve mb'den bir şapka, üst dekor mastik.

[Cixlida]

CixlidaNatasha, laleler harika)

Kızlar, lütfen bana havuçlu kek tarifini söyler misiniz? Kim ne yapar?

havuçlu kek tarifi

Ve havuçlu kek tarifine göre ??? Henüz bu varsayımı yapmadım ama tarifi de düşündüm?

Merhaba kızlar? Islak beze hakkında yazdım, ama tek bir cevabım var .. Sana burada sormaya çalışacağım .. Söylesene, ocakta ıslak beze hangi tabakta çırpıyorsun? Suyla bir tencere koydum ve proteinli ve çırpılmış başka bir tencere var ama tüm tava bozulmuş ve mikserden çıkan çırpma teli de metal üzerindeki darbelerden bozulmuş. Bir su banyosunda beyazları neyle kırbaçlarsınız? Sık sık ağız koruyucusu yaparım, ancak nadiren MB ile maalesef bir tencerede kırbaçlamak mümkün değildir .. Hızlı !!!!

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Ocağa derin bir kızartma tavası ve kaç protein olduğuna bağlı olarak içine emaye bir kase veya tava koyuyorum. Çok az kremaya ihtiyacım olursa bazen bunu plastik bir ölçü kabında yapıyorum. Bütün yemekler iyi, mmm

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Bir emaye tencerede veya bir cam kasede (servis daha büyükse) çırpıyorum. Herşey yolunda)

Kızlar, cevaplar için teşekkürler. Ben de buradayım, bir emaye kaptayım, kırbaçlıyorlar ve tüm tava çizgili ve zamanla, yıkandıktan sonra çok küçük pas izleri görülüyor, görünüşe göre bir demir tava üzerindeki darbelerden mikro parçalar kırılıyor. .. Aynı şekilde bir demir tavanın yerini almaya çalışıyorum ... MB konusunda kız, ısıya dayanıklı plastik bir tava bulabileceğinizi, pirinç pişiricisinin olduğunu söyledi. Şansımı deneyeceğim, alışverişe benziyorum.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Çırpıcılarla ilgili her şeyim var, paslanmaz çelikten yapılmışlar ve tavayı her seferinde melamin süngerle yıkıyorum.

İyi günler) Forumda acemi biriyim ve kendi kendini yetiştiren bir pasta yapımcısıyım, şimdilik kendim ve arkadaşlarım için yemek yapıyorum. İlk keklerim

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, MB benim en sevdiğim krema, kendime farklı boyutlarda birkaç paslanmaz çelik kase aldım ve bunları bir su banyosuna bir tencereye koydum, bir mikserle çırptım - paslanmaz çelik çırpıcılar - her şey yolunda, kaselerin dibinde çırpıcılardan sadece birkaç küçük çizgi, bunun normal olduğunu düşünüyorum ... Hiçbir şey paslanmıyor ve dahası, düşmüyor ve kremaya girmiyor)

15 Ekim 2016 Cumartesi 14:04 Eklendi

İlk keklerim

Tanya, güzel kapaklar ve kapaklarda ne tür krem ​​var? MB?

Tanya, iyi kapaklar ve kapaklarda ne tür krem ​​var? MB?

Hayır, tereyağlı krema)

Merhaba. Kızlar, tekrar söyleyin, soğuduklarında kek pişirdiğimde neden biraz küçülüyorlar? Kapsülleri pişiriyorum ve 12 kapak için bir kalıba koyuyorum, tıpkı tüm kalıbın boyutunu pişirdiğimde olduğu gibi, ancak soğuduklarında, sanki duvarlardan uzaklaşıyormuş gibi biraz küçülüyorlar ve ortaya çıkıyorlar. hatta yanlarda daha fazla .. Umarım ne demek istediğimi yemişsinizdir ... Yani bütün formun genişliğine uymuyorlar. Nedenini anlamıyorum. Hemen çıkardılar, fırında soğumaya bırakmaya çalıştılar, sadece fırını açtılar, denenebilecek her şeyi denedim, hayır, nedenini anlayacağım .. Söyle bana nasılsın?

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Sana söylemeyeceğim, benim başıma gelmez, ama belki de kapsüllerin kendisidir?

Ayrıca sormaya gittim - her biri için yuvalı sıradan karton kutulara ağızlıklarını kim koyar, umarım beni anlamışlardır. Orada sıkıca sabitlenmemişler, bir kez çok şanslıydım, tamam, en azından onları açtım ve üzerlerinde krem ​​şapka yoktu - her şey bir takla gibiydi.

[Tilki]

TilkiBu arada, bunu da yaşadım, gerçek şu ki, kapakların kendileri yuvalı bu kartondan biraz daha alçak ve hareket ederken bu resmin altına yuvalarla "dalmış" gibi görünüyorlar. Sanırım daha yüksek kapsüllere veya yuvalı daha alçak kartonlu kutulara ihtiyacım var. Ne demek istediğimi anlıyor musun? Pekala, kızlar bu konuda da söyleyeceklerini bekleyecekler ..

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, Bende de aynı sorun var. Hem silikon hem de çelik kalıplarda pişirdi. Zaten soğudukça küçülürler. Sorunuza katılıyorum, belki birisi bu sorunu çözmüştür?

Herhangi bir bisküvi ürünü, soğutulduktan sonra nem kaybetmeye başlar, yani kurumaya başlar, tepsiler sadece küçüktür ve üzerlerinde daha belirgindir. Bu normal. Üründe ne kadar fazla yağ varsa, o kadar az çekme. Onları hava geçirmez bir kapta tutmaya çalışabilirsiniz, daha az kururlar, ancak her şey köle olacaktır. Kremi soğuduktan hemen sonra tüm yüzeye tamamen sürüyorum ve ancak daha sonra dekore edebiliyorum. Bu şekilde daha az kururlar.
Size kutular hakkında hiçbir şey söyleyemem, büyük kapsüllerde ağızlıklar pişiriyorum, kutular benim için bir eldiven gibidir. Birkaç yüz kilometre sürdüm, her şey yolunda.

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87ve herhangi bir hamur bu şekilde davranır mı? Belki de gerçekten yağlı veya yağsız hamurla ilgilidir

Kızlar, geri bildiriminiz için teşekkürler, başka kapsüller aldım, ölçmedim, belki doğru olacaklar.

27 Ekim 2016 Perşembe 19:28 Eklendi

Kapsüllerimi ölçtüm - tabanı 5 cm sarkıyorlar, 6 cm tabanı kesiklere tam oturmuyorlar ve 5 cm fırın kabım var, muhtemelen onları sırın altına yapıştırmam gerekiyor Başka çıkış yolu göremiyorum

[Svetlana_19_87]

Svetlana_19_87, tatyana1, kızlar ve hangi tarifi yaptılar? .. ya da ne tür bisküvi ...?
Her zaman tereyağlı bisküviler yaparım ... nemli ve sulu kalırlar ... kurumazlar ...

Kapsüllerimi ölçtüm - 5 cm'lik bir tabanla sarkıyorlar, 6 cm'lik bir alt kısımla kesiklere tam oturmuyorlar ve pişirme tabağım 5 cm uzunluğunda, muhtemelen altlarına krema ile yapıştırmam gerekecek şokta

Ve form da 5 cm ise neden takılıyorlar ..?
Ayrıca son zamanlarda kapsüller aldım, sıradan beyaz olanlar, yanlardan daha genişler, Wilton standart formuma uymuyor ((onları bazı yerlerde bir akordeon haline getirdikleri zorla itmem gerekiyor ... (( Bunları şimdi kendim için yapıyorum, ancak sipariş verirken diğer kapsüllerin satın alınması gerekiyordu ..
Bu arada, ağızlıklarım hiç kurumadı .. Nadiren pişirmeme rağmen .. ama bunu hiç yapmadım .. Farklı hamurlar yapıyorum, özellikle kek bisküvileri için olanlar - vnk, shnk, şifon, havuç ..

[Pssaha]

Pssaha, Hemen hemen her zaman temel beyazlar tarifine çok benzeyen bir tarife göre pişiriyorum .. Orada oranlar biraz değişti ve bu yüzden erik ve yumurta, süt var. Genelde nemlidirler, ancak soğuduklarında yine de küçülürler, diğer kapsülleri deneyeceğim ama bunun onlar hakkında olduğunu düşünmüyorum ... tarifi ... böyle küçült. Havucu denemek istiyorum, tarifini bilmiyorum, dürüst olmak gerekirse bazen kek için havuçlu bisküvi yaptım. Aynı bisküvi ağızlıklara koyulabilir mi? Bana ıslak havuç burls tarifini söyle .. Sadece kontrol edin, lütfen.

Ve form da 5 cm ise neden takılıyorlar ..?

Hayır, üniforma içinde takılmazlar, ancak kepler için kutuda takılırlar, herkesin farklı kutuları var gibi görünüyor

Bana ıslak havuç burls tarifini söyle .. Sadece kontrol edin, lütfen.

Talebe katılıyorum)

Kızlar, herkese kekin üst kabuğunun çıtır çıtır pişirildiğini söyleyin.
Yoksa aşırı pozlandım mı? Ama içi nemli olmadan önce iyi pişirmeyi seviyorum.

Güzel gün!
Bebeğin bir fotoğrafıyla birlikte 12 kek sipariş ettik. Her kekin üzerinde bir fotoğraf var. Onlar da şapka istiyorlar. Bunu yapmaya yeni başladım, ne yapacağımı ve nasıl yapacağımı bilemiyorum, bu yüzden yardımını istiyorum. Vanilyalı kakao + dolgu + krem ​​kapak MB olacaktır. Ama resimlerle ne yapmalı? Onları ne giymeli? Önce sakızın üzerine mi yapıştırılsın? Ne kadar? Halkalar uzun süre kurur mu? O zaman waffle fotoğrafını jele yapıştırabilirsin? Sonra tekrar kurulayın mı? Bunları kremanın üzerine koyarsam sakız erir mi? Çemberin şeklini de koruyacak mı? Aptalca sorular için özür dilerim ve tavsiye için teşekkürler.

[vikto_riya]

vikto_riya, Victoria, Waffle üzerine değil, şeker kağıdına bir fotoğraf sipariş ediyorum. Şeker tabakaları daha pahalıdır, ancak çalışmak daha kolay ve daha keyiflidir. Resimler daha parlak ve daha yoğundur. , Şeker resimlerinin waffle'lardan farklı olarak üzerine jel ile kaplanmasına gerek yoktur.
Fotoğrafı kestim, suyla biraz ıslattım ve sakızın üzerine yapıştırdım. Krem kapakta bükülmemeleri için mastik halkaları önceden biraz kurulayın. Ne kadar kurutulacağı, mastik ve iç mekandaki t'ye bağlıdır. En iyi ürün macunu kullanıyorum, uzun süre kurutmam, yakl. 30 dk. Sonra kremanın üzerine mastik halkalar koydum ama kremayı keskin bir kapakla sıkmıyorum. MB düzgün pişirilirse, her şey iyi dayanacaktır.

[Soyadı]

Soyadı, teşekkür. Yemek yazıcım var ve maalesef şu ana kadar sadece waffle kağıdım. Ve kremayı sadece sakızın üzerine mi koyuyorsunuz?
Bunu en iyi nasıl yapabilirim? Resmi doğrudan kremanın üzerine mi yoksa hala macunların üzerine mi koyun? Mastik üzerindeyse, sadece bir dekor jeli ile yapıştırın? Tekrar teşekkürler.

Ve kremayı sadece sakızın üzerine mi koyuyorsunuz?

Waffle kağıdı incedir, ince haddelenmiş mastik üzerine koymak daha iyidir. Sakız dairesi fotoğraftan biraz daha büyüktür ve bir çerçevenin taklidini elde edersiniz. Daireleri dalgalı kenarlı bir çentikle veya doğrudan mastik üzerine kestim; Fotoğrafın etrafına boncuklar veya sakız topları koyarım.

işte benim işlerimden biri

[Soyadı]

Soyadı, teşekkür! yapmaya çalışacağım

Merhaba kızlar! ilk keklerim. Minnie Mouse

vanilyalı kek, limon lor dolgusu, sakız süsleme

Pazartesi 28 Kasım 2016 12:06 tarihinde eklendi

1 yıllık kekler

Pazartesi 28 Kasım 2016 12:08 tarihinde eklendi

küçük bilgisayar aşığı

Bu yüzden havuç çorbası tarifini beklemedim ve Andrey Rudkov'un tarifine göre pişirmeye karar verdim (sadece yağ miktarını azalttı), fındık ve kuru kiraz ekledim, biraz portakal kabuğu - çok lezzetli, sulu - süper! onları tuzlu karamel ve MB şapka ile yaptı.

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, ne güzel şapkaların var! Sınıf !!!
Havuçlu kek yaptım, tarifi nereden aldığımı hatırlamıyorum (İnternette bir yerde buldum)) Krem peynirden şapka yapmış olmama rağmen gerçekten beğendim.

[Yu]

Yu, Teşekkürler Yulechka !!!

Kızlar !!! Keklerde uzun ve yuvarlak kapaklara ihtiyacımız var. En çok hangi hamurun işe yarayacağını düşünüyorsunuz?

[Nikolin13]

Nikolin13, süt / kefir / bitkisel yağ olan herhangi bir tarif, hepsi bir şapka veriyor ..) 50. sayfaya bakın, çikolata ağızlıklarımı sergiledim - şapka ile, hemen altında tarifin bağlantısını verdim ..

Firuza-Yasmina, çok teşekkür ederim.

Ukraynalı kızlar, bir tencerede bir buket kek yapmanın maliyeti nedir?

[Schweppes]

Her nasılsa konu üzücü ve sessizleşti, kimse güzelliği taşımıyor ya da göstermiyor.
Sana en azından bir soru getireceğim. Çocuğun öğretmeninin 8 Mart için kek yapmasını istiyorum. Üstte İsviçre merengü ​​üzerine tereyağlı kremadan veya charlotte kreminden çiçekler olacak. Muhtemelen, kapakların kendileri ıslatılmalı ve daha fazla doldurma yapılmayacak, çok yağlı ve aşırı mı olacak? Ya da ortasına çok tatlı olmayan biraz peynir kreması mı koyun?

Perşembe, 02 Şubat 2017 22:34 Eklendi

Schweppes, çok güzel kutular, sadece gözler için bir ziyafet! Özellikle doğal çiçeklerle! Son zamanlarda ben de böyle bir düşünce düşündüm, gerçekten ruhuma battı. Ama bir şekilde bunu sona erdirmek için yeterli organizasyon becerisi yoktu.

Kızlar, lütfen söyleyin bana. Her zaman 16. sayfadaki bu tarife göre çikolatalı kapaklar yaparım. Tadı harika, başka bir tarif aramak istemiyorum. Ama bazen beni hayal kırıklığına uğratıyor - pişirme sırasında hamur dışarı çıkıyor ve sonuç olarak, kalıpta biraz pişmiş bisküvi kalıyor. Ve bu son zamanlarda her zaman oluyor. Zaten ve daha az hamur uzanmaya başladı - hepsi aynı doğru tepeden geçiyor. Sadece çaresizim, ne yapacağımı bilmiyorum. Her seferinde pişirir ve pişiririm.

[Schweppes]

Schweppeskalıbın hemen altında böyle ideal boyutlarda bir bisküvinin nasıl elde edildiği. Tarif nedir? ya da biraz sır? Benim için kalıbı yarıya kadar doldurursam, çok yüksek bir kubbe oluşur, eğer 1/3 - boş kenarlar.

Bu ağız koruyucuları bugün yaptım. Tasarım fikri müşteridir. Tam olarak çoğaltılması istendi.

Bunlar havuç kapakları çıktı)