İsfahan kekleri

İsfahan kekleri

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Hamur:
un	180 g
Tereyağı	110 g
şeker	125 g
yumurta sarısı	2 parça
badem	100 gram
yumurta beyazı	2 parça
krem% 33 yağlı	50-70 ml
kabartma tozu	0,5 sa l
gül kokulu şeker	0,5 sa l
şuruplu lychee (adet)	80-100 gr
toz şeker	1 yemek kaşığı
Krem:	150 g
krem% 33 yağlı	250 g
Mascorpone peyniri	250 g
lychee şurubu	50 ml
gül kokulu şeker	0,5 sa l
Beyaz çikolata	150 g
Dolgu, dekorasyon
Ahududu	100-150 gr
kuru gül tomurcukları	6-7 adet
toz şeker	1-2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Çikolatayı su banyosunda 100 ml krema ile eritin, kalan kremayı birkaç adımda ekleyin, şurubu ve aromatik şekeri ekleyin. Streç film ile örtün ve en az 4 saat buzdolabında saklayın.
• 
• 
• 2. Bademleri soyun ve çok ince parçalar halinde öğütün. Yumurta akını, pudra şekerini ekleyin ve bir el blenderi ile bir macun elde edinceye kadar çırpın.
• 3. Yumuşatılmış tereyağını yumuşacık bir kütleye kadar şekerle çırpın, sarıları çırpmayı bırakmadan tek tek ekleyin. Düşük hızda çırpmaya devam ederek, birkaç adımda badem ezmesi ekleyin. Kabartma tozu ve aromatik şekerle karıştırılmış un, krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Lychee'yi tanıtın, küçük parçalar halinde kesin, tekrar yavaşça karıştırın ve kalıplara yerleştirin. Her birine bir ahududu koyun ve hafifçe ortasına bastırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına koyun ve şiş kuruyana kadar pişirin.
• 
• 4. Kuru gül tomurcuklarını bir kahve değirmeni içinde öğütün ve pudra şekeri ve aromatik şekerle karıştırın.
• 
• 5. Koyulaştırılmış çikolata-kremsi kütleyi çırpın (düşük hızda çırpmaya başlayın), birkaç adımda mascarpone ekleyin. Bitmiş kremayı bir pasta torbası kullanarak tamamen soğutulmuş keklere uygulayın, kalan ahududuları dağıtın ve pembe serpme ile süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Pişirme programı:

fırın

Not

Bu kekler, Pierre Herme'nin meşhur tatlılarının temasının bir çeşididir (bu durumda, onun İsfahan kekinden bahsediyoruz). Ailem gerçekten onu sevdi ve tarifi dikkatinize sunmaya karar verdim.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

[Marisha,]

Cupcakes - sadece hassasiyetin kendisi, gül kokulu şeker ... büyülü !!!
Marisha,çok zarif bir tarif, aferin!
Ve gül goncası ... Şimdi benimkini nasıl kullanacağımı biliyorum, teşekkürler!
Ve Yeni Yıl Arifesinde - güller ve ahududularla küçük bir yaz adası - çok romantik. Görünüşe göre 18-19.00 saatleri arasında eski yılı ilk görenlere katılacağım, yenisini tatlıyla selamlayacağım!

[Marishenka]

Marishenkanazik sözler için teşekkürler !!!

Görünüşe göre 18-19.00 saatleri arasında eski yılı ilk görenlere katılacağım, yenisini tatlıyla selamlayacağım!

Marish, uzun zamandır bu seçeneğe geldik.
Sıcak bir akşam yemeği pişirip ardından açık büfe servis ediyorum.

Şey, peki ... çok ilginç! Büfe masanızın menüsünü sunuyorum - eviniz için şanslı!

[Marisha]

Marisha, birçok seçenek var! Aynı zamanda işin ana kısmı bir gün öncesinden yapılabilir ve akşam sadece “yaymak, yaymak, süslemek” çok uygundur. Arkadaşlar bir araya gelirse, birlikte yaparız. Ve her yıl yeni bir şey bulabilirsin.
Not: Bu yıl yapmak istediğim tarifleri yavaş yavaş test ediyorum. Başarılı (bence) seçenekleri göndereceğim.

Marisha, ne kadar zarif!
Ve çok oryantal! Güller, bademler! Mmmmmm!
Ne kadar iyi bir insansınız, ne bulursanız, deneyin ve böyle sıra dışı tarifleri sergileyin!

[Arochka]

Arochka, teşekkür! : öpücük3: denerim
Taze liçi almaya çalışır ve başarırsanız, onları kullanın. Maalesef başaramadım.Bu nedenle aromanın bir kısmı kaybolur. Ama öyle olsa bile, inan bana, bu sadece büyülü!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twist, nefis bir aroma ve tada sahip harika kekler!

Ürünlerin kombinasyonu - güllere ürün denebilirse - gerçekten büyüleyicidir ... Bu Erme tatlıları serisine dayanarak dondurma bile yaptım ...

[Alexandra,]

Alexandra, teşekkür!!!

Erme'nin bu tatlı serisine göre dondurma bile yaptım ...

Alexandra, bu tarif bana ilham verdi. İçinde her şey o kadar baştan çıkarıcı bir şekilde anlatılıyor ki! Ancak bu seçenek doğdu. Bence içinde konserve kullanmak oldukça mümkün.

Marina, tatil gibi kokuyordu, teşekkürler!

[Irisha]

Irisha

tatilin kokusu

Katılıyorum, koku büyülü.

Twist denemek istiyorum ama bu kadar pembe şeker nereden alınır? Tomurcukları kendiniz mi kurutuyorsunuz yoksa bunu satıyorlar mı? Gerçekten güllü çayım var ama belki renk ve acılık verir mi? Ne değiştirilir

[Alexandra]

AlexandraGül goncası birçok özel çay dükkanında satılıyor, fiyatı oldukça yeterli.

Ve şeker, mağazadan satın alamıyorsanız, evde vanilyaya benzetilerek yapılabilir. Tomurcukları ince ince öğütün (parmaklarınızla öğütebilirsiniz, çok kolay parçalanırlar) ve pudra şekeri ile karıştırın. Karıştırın ve bir kavanoza dökün, birkaç tomurcuk ekleyin ve sıkıca kapatın. Birkaç gün sonra kullanabilirsiniz - pudra şekeri gül kokusuna doyacaktır.

Tavsiyen için teşekkürler, çünkü bunu herhangi bir aroma ile yapabilirsin !!! ... Ve bir yerlerde gül arayacağım, üzgünüm, her şeyin şu anda olduğu Moskova'da ve her şeyden uzak, küçük bir kasabada çürüyen Avrupa'da değilim. İlgileneceğiz, "köyümüzde" sadece bir çay "dükkanı" var, uzun zamandır oraya gitmedim, belki gülleri fark etmedim ...

[Alexandra]

Alexandraçevrimiçi mağazalara bakmayı deneyin. Tonlarca çay, kahve ve aksesuar tüccarlarımız var. Eminim sende de vardır.