Marine edilmiş güneşte kurutulmuş domates

Marine edilmiş güneşte kurutulmuş domates
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
domates kreması 1 kg
tuz 15 gram
şeker 15 gram
hacimce 1: 1 olarak adlandırılan baharat karışımı
1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen
kokusuz ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı
bir tutam karabiber öğütülmüş
Pişirme metodu

Domatesleri yıkayın, uzunlamasına kesin, tohumları posa ile çıkarın.
Tuzu, şekeri, baharatları ve ayçiçek yağını karıştırın, iyice karıştırın.
Bir kaba koyun (kapaklı 3 litrelik bir kovaya koydum), her yarısına bir tutam baharat karışımı ekleyip oda sıcaklığında bir gün bekledikten sonra 12 saat buzdolabına koyun.
Buzdolabından çıkarın, suyunu boşaltın, yarım domatesleri baharatlardan fırçalayın (kurutma sırasında yanmamaları için) ve Isidri kurutucunun tepsilerine koyun.
2 hızında (50 derece C) 10 saat çalıştırın.
Kapatın ve kurutucuda tamamen soğumaya bırakın, sonra bir kaba koyun (ekşi krema kavanozlarına plastik koydum), kapağı kapatın ve dondurucuya koyun.
Afiyet olsun!

Çanak 100 gram için tasarlandı
Pişirme süresi: saat
Not
Ben ve eşim bu tarifi en çok beğendim, üç farklı şekilde yaptım: 1 - sarımsak ekledim, 2 - yukarıda açıklanan bu yöntem, 3 - Doğranmış domatesleri hemen baharat ve yağ ile serpip kurumaya bıraktım kurutucu. Gerçek bir incelik olduğu ortaya çıktı. Fotoğraf henüz nasıl ekleneceğini öğrenmedi, üzgünüm, ustalaşmak biraz zaman alıyor.
İlginiz için teşekkür ederim.

Mikrodalga turşusu domates (letka-enka2)

Ermeni domatesleri (celfh)

Soğanlı ve bitkisel yağlı domatesler (OlgaYUB)

Kendi suyunda domates (barbariscka)

Domates soslu domates (Yönetici)

Güzel kokulu yağda fırında kurutulmuş domatesler (yemek pişirme ve konserve) (Yönetici)

Kurutulmuş domates (domates cipsi) (Yönetici)

Buzdolabından çıkarın, suyunu boşaltın, yarım domatesleri baharatlardan fırçalayın (kurutma sırasında yanmamaları için) ve Isidri kurutucunun tepsilerine koyun.

Baharatlar 50 derecede böyle mi yanacak?

Garip görünebilir, ancak baharatsız, kurutulduktan sonra salamura domatesler daha lezzetli ve daha güzel görünür, turşudan sonra yeşillikler ve hatta kuruduktan sonra bile biraz çirkin bir görünüme sahiptir.

Neden düzgün değiller?



https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 ve neredeyse aynı şekilde pişirildi

Yada bu



https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Güzel, ama sen, Yönetici, afedersin, otları görmüyorum, onları kastediyorum.

Bu yüzden otlar koymuyorum! Izgara, çorba ve diğerleri için küçük baharatlar kullanıyorum ve bir avuç değil, sadece tadı için bir çay kaşığı koyuyorum

Açıkçası, Acıka karışımı ile gelen kuru ot karışımını domateslere serptim. (Burada, fotoğrafta sırasıyla solda baharatlı ve sağda baharatsız bir varyant bulunmaktadır.) Bir fotoğraf eklemeye yardım edin, lütfen.

Tariflere her zaman bir fotoğraf ve sürecin bir açıklamasıyla eşlik etmeniz önerilir. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0