Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Talimatları daha dikkatli ve sırayla okudum (ve sadece ilginç olduğu yerlerde değil), hamurun yanmaması için kağıda ihtiyaç duyulduğu yazılıyor.

Anna Kitaeva'nın "Ben ve Ekmek Yapma Makinem" kitabında bulduklarım şunlar: - Kova için endişeleniyorsanız, altına pişirme folyosu koyun. Kovanın (veya astarlı folyoyu) altını yağla yağlayın. (Ekşi elmalı charlotte pişirmek için.)

Sonuçta folyo kullanmazdım. Daha iyi pişirme kağıdı (parşömen).

Pekmez de karbonhidrattır, şeker gibi, yalnızca pekmezi tamamen kullanırsanız "ayrıştırılması" kolay asitler içerir. Ve şekerden daha pahalıdır.

===================
BURADA, pekmez hakkında
🔗

Şeker ve nişasta-şurup fabrikalarında şeker ve nişasta üretimi için yarı mamul bir ürün, yarı sıvı bir kütle, kıvamda genç sıvı bala benzer. Normal şekerden çok daha tatlıdır..

Pekmezin kimyasal bileşimi: dekstrin -% 0 ila% 70, glikoz -% 0 ila% 50, maltoz -% 19 ila% 85.

Pekmez,% 78-82 oranında katı içerir. Pekmez katıları, çeşitli derecelerde nişasta hidrolizine sahip ürünlerden oluşur: dekstrinler, maltoz, glikoz. Hesaplanan kuru madde içeriği% 78'dir. Pekmez, belirli miktarda mineral içerir. Kül içeriği dereceye göre değişebilir. Pekmez ayrıca, nişastadan melasın içine giren fosfor da dahil olmak üzere belirli miktarda azotlu madde ve maddeler içerir. Pekmezin azotlu maddeleri ısıtıldığında koyulaşmasına neden olur.

Pekmez (nişasta) ve pekmez (şeker pancarı) arasında ayrım yapın.

Pekmez, zencefilli ekmek yapımında ve bazı ekmek türlerinde kullanılır. Küçük miktarlarda eklendiğinde, rengini ve büyük miktarlarda hamur ürünlerinin tadı ve viskozitesini belirler. Ürünün donma noktasını düşürmek için dondurma ve dondurulmuş tatlıların üretiminde belirli pekmez çeşitleri kullanılmaktadır.

Konserve endüstrisinde - şurubu daha viskoz hale getirmek ve tadı iyileştirmek için konserve ve reçel hazırlamak için; fırında - "Orlov" dahil olmak üzere belirli ekmek türlerinin üretimi için.

Günlük yaşamda pekmez, çeşitli şeker içeren şuruplar olarak adlandırılabilir.

Rinochka, 50x50 çavdar ekmeği için sana teşekkür etmek istiyorum. Ben böyle anladım, hiç delik olmadı. Çok teşekkürler .

Açıklama için teşekkürler. Ama yine de denemeye çalışacağım. Deneyim, bildiğiniz gibi, genellikle teoriden farklıdır.

Rinochka, 50x50 çavdar ekmeği için sana teşekkür etmek istiyorum. Ben böyle anladım, hiç delik olmadı. Çok teşekkürler .

Güzel
ve tarife bir bağlantı vermeyecek misin?

Lütfen burada İşte... Bal ve kişniş olmadan ve kuru maya ile yaptım. Tadı ilahidir.

Rinochka, 50x50 çavdar ekmeği için sana teşekkür etmek istiyorum. Ben böyle anladım, hiç delik olmadı. Çok teşekkürler .

Evet, bu ekmekle, evet, fırınımızla delmek zor. Yine de, eğer gerçekten istiyorsan ...

Sobamın çatısı biraz aşağı indi. Önceden, beyaz ekmeğin tesviye edilmesi 30 dakika idi ve şimdi 1 saat.

Belki sıcaktır

Doğru, ısıtma aptallıkla kızarmaya başladığında ve dairede (mutfakta) çok ısındığında, soba otomatik olarak eşitleme süresini vs. değiştirir.

"Malzeme öğrenin !!"

Talimatlar, program süresinin oda sıcaklığına bağlı olduğunu söylüyor.

Belki sıcaktır

Doğru, ısıtma aptallıkla kızarmaya başladığında ve dairede (mutfakta) çok ısındığında, soba otomatik olarak eşitleme süresini vb. Değiştirir.

pişirmek basit beyaz unlu ekmek pişirmeye çalışmak ...

stres..........

Topuz yoğrulmadı, köşeye bir damla gibi asıldı ...
kaydetmeye başladı, tekrar partiye koydu, biraz un ekledi ...
yoğrulmuş yoğurma, HP yorgundu ve beni ormanın içinden göndererek ekranda aşırı ısınma hatası verdi ...
soğumuş ....
programı ayakta durmadan tekrar koyun ...
tekrar yoğurur ...

Neyle sonuçlanacağımı bilmiyorum ...

Bir şey biliyorum, ekmek karışımlarından değil de ekmek pişirmeyi öğrenirsem, ama canlı tariflere göre neşeyle sarhoş olacağım

Bilirsiniz, sürekli olarak Fransız hamurunu yoğurup prova yapıyorum ve sonra orada 40 dakika ya da 1 saat 45 dakika bekliyorum. Yani, son birkaç ay her zaman tam olarak 40 dakikaydı, ama üç hafta önce baktım ve bir saat geçti ve parti yok. Elektronikte bir şeyin kırıldığını sanıyordum. Ama tam olarak 1 saat 45 dakika beklediğinde yoğurma başladı. Aynı zamanda mutfaktaki sıcaklık yaklaşık 20 dereceydi, donuyoruz, her zaman kendimizi sıcak kıyafetlere sardık. Ve sobanın neden birdenbire böyle tepki verdiği belli değil. Ve bu gün ilk ekmekti, yani soba önceki kullanımdan sıcak olamazdı. Bu olaydan sonra 7-10 kez tekrar pişirildi ve bu bir daha olmadı, yine sıkı sıkıya 40 dakika bekletildi. Yani hiçbir şeyle açıklayamayacağım bir sıçrama oldu. Ancak, adalet içinde, HP-shechka'mı çok sevdiğim ekmeğin hala harika olduğunu söylemeliyim.

Topuz yoğrulmamış, köşeye bir damla gibi asılmıştı ...
kurtarmaya başladı, tekrar yoğurun, biraz un ekledi ...
Yoğurma yoğurdu, HP yoruldu ve beni ormana gönderdi, ekranda aşırı ısınma hatası verdi ...
soğumuş ....
programı ayakta durmadan tekrar koyun ...
tekrar yoğurur ...

Ne tür bir somun ekmek yaptın? Sadece büyük bir somun çıktığı için güzel bir kolobok var (doğru şekilde, ancak tutarlılıkta değil, tutarlılıkla her şey yolunda ve küçük boyutta). Ancak prova işleminden sonra, aşağı yukarı eşit bir somun elde edilir.

Tanya, bilgi birikimimi paylaşıyorum ...

1. Basit buğday ekmeği tarifini 500 gram undan alıyoruz.
2. Unun yarısını + suyun yarısını + maya alıyoruz = yoğurmayı "pizza" üzerine koyuyoruz. 10 dakikalık karıştırma işleminde tutarlılığı kontrol ediyoruz, tüm düzenlemeleri hesaba katıyoruz. Ekran, programın bitiminden 30 dakika önce gösterdiğinde programı sıfırlıyoruz.
2. Hemen "ana" programı ayarlayın, kalan unu ve suyu kovaya ekleyin ("pizza" ile tamamen aynı değişikliklerle), tuz, şeker, tereyağı.
3. Artık kolobok avlamıyoruz, hiçbir şeyi düzeltmiyoruz, işe hiçbir şekilde müdahale etmiyoruz. Hamur bir köşede olsa bile ... kemik çıkarma sırasında eşit olarak yeniden dağıtılacaktır.

Yani.
250 gram un, 160 ml su, maya = pizzada. Bizimle hamur gibi. Hamurun üstüne 250 gr un, 160 ml su, tuz, şeker, tereyağı ekleyin ...

pişirmek basit beyaz unlu ekmek pişirmeye çalışmak ...
stres..........
Neyle sonuçlanacağımı bilmiyorum ...
Bir şey biliyorum, ekmek karışımlarından değil de ekmek pişirmeyi öğrenirsem, ama canlı tariflere göre neşeyle sarhoş olacağım

Tanya, üzülme, başaracaksın! Bu sobayı satın aldığımda (ve ondan önce üç yıllığına Moulinex 5004'üm vardı), ilk başta çıldırdım: beni hizalamaya uymuyordu ve programlar aynı değil, kibarca söylemek için görünüyordu. Ve sonra, evlilikte verdikleri gibi dayandılar, aşık oldular. Şimdi soba ile tam bir anlayışa ve şefkat sevgisine sahibiz.

Bilirsiniz, sürekli olarak Fransız hamurunu yoğurup prova yapıyorum ve sonra orada 40 dakika ya da 1 saat 45 dakika bekliyorum. Yani, son birkaç ay her zaman tam olarak 40 dakikaydı, ama üç hafta önce baktım ve bir saat geçti ve parti yok. Elektronikte bir şeyin kırıldığını sanıyordum. Ancak tam olarak 1 saat 45 dakika beklediğinde yoğurma başladı. Aynı zamanda mutfaktaki sıcaklık yaklaşık 20 dereceydi, donuyoruz, her zaman kendimizi sıcak kıyafetlere sardık. Ve sobanın neden birdenbire böyle tepki verdiği belirsiz. Ve bu gün ilk ekmekti, yani soba önceki kullanımdan sıcak olamazdı. Bu olaydan sonra 7-10 kez tekrar pişirildi ve bu bir daha olmadı, yine sıkı sıkıya 40 dakika bekletildi. Yani hiçbir şeyle açıklayamayacağım bir sıçrama oldu. Ancak, adalet içinde, HP-shechka'mı çok sevdiğim ekmeğin hala harika olduğunu söylemeliyim.

Neden şaşırıyorum: Bu konu konumuzda ilk kez gündeme gelmiyor ve yazın sıcaktı ve bir şekilde. Ve benim ocağım, her hava koşulunda, ilk programda 30 dakika, çavdarda 45 dakika. Saat kontrol edilebilir. T-t-t!

Sevgili tecrübeli fırıncılar, yumurtalı ekmeği pişirmeye yardım edin. Siteyi uzun süre aradım ama hiçbir şey bulunamadı. Tarifte süt tozu var, bende yok ama sadece süt var. Tarifine göre su yerine süt ve 2 yemek kaşığı koyuyoruz. l. un ekle? Sadece 2 günlük fırıncılık tecrübem var

Irina, 50x50 ekmeği gerçekten denemek istiyorum, tarifi yer imlerime koydum))))
Biraz normal un alacağım ve kesinlikle deneyeceğim)))

ve bu yakında pişirmeye başlayacak

genel olarak pişmiş ...
yanlar bronzlaşmış ve üst kısım tamamen beyaz, neden?
Karışımdan ekmek pişirdiğimde somun eşit şekilde tabaklanmıştı

sakin ol, içine bak

genel olarak pişmiş ...
yanlar bronzlaşmış ve üst kısım tamamen beyaz, neden?
Karışımdan ekmek pişirdiğimde somun eşit şekilde tabaklanmıştı

sakin ol, içine bak

Tanya, stresin ona aktarıldı. Ve böylece her şey muhtemelen sloganınıza göre. Önemli olan tadı güzel olmasıdır.

Sevgili deneyimli fırıncılar, yumurtalı ekmeği pişirmeye yardım edin. Siteyi uzun süre aradım ama hiçbir şey bulunamadı. Tarifte süt tozu var, bende yok ama sadece süt var. Tarifine göre su yerine süt ve 2 yemek kaşığı koyuyoruz. l. un ekle? Sadece 2 günlük fırıncılık tecrübem var

Bana gelince, talimatlardaki tariflerde fazla miktarda sıvı var. Pişirdiğimde bu kadar koydum, kuru maya üzerinde değil, preslenmiş olarak, ama bu kalan miktarını değiştirmiyor. Böylece şu şekilde kuru pişirebilirsiniz:

buğday unu 500 g
100 ml su
süt 100 ml
tuz 2 çay kaşığı boyutlu
şeker 2 yemek kaşığı. l. boyutlu
tereyağı 30 gr
yumurta 2 adet.
vanilya şekeri ½ poşet
maya presleri. Krivoy Rog 9-10 y.

oh, gülmekten öleceğim))))

önce ekmek tuzlu çıktı, tuz eklediğimde niye düşündüm ...
ikinci olarak, kırıntı az pişmiş gibi yoğun ve nemlidir

AMA, kabuk lezzetlidir !!! özellikle bira için iyi!

oh, gülmekten öleceğim))))

önce ekmek tuzlu çıktı, tuz eklediğimde niye düşündüm ...
ikinci olarak, kırıntı az pişmiş gibi yoğun ve nemlidir

AMA, kabuk lezzetlidir !!! özellikle bira için iyi!

Belki de bu yüzden üst kısmı soluk, bu da çok tuzlu? Belli ki gerçekten sarhoş olmak istedin. en azından bira, işte biraz ekmek ve denedim.

Şehrimde pekmez bulamadım, çevrimiçi bir mağazada agram ve biraz sıvı mayayla birlikte buldum - almaya değer mi? Ve kim taze maya ile yemek yapar, bir zamanlayıcı takabilir misin? Çok fazla bilgi var, her şey zaten berbat durumda - ya okudum ya da okudum Yakında tatil biter, kolobok'u takip etmek için zaman olmayacak

Elbette.

Ancak? Suda mı eriyecek yoksa üstüne mi dağılacak?

Ancak? Suda mı eriyecek yoksa üstüne mi dağılacak?

Hamurun ön yoğurulmasıyla mümkündür (bu tercih edilir), onu kovanın dibine, ardından un, tuz, şeker, tereyağı ve üstüne - sıvı olarak parçalayabilirsiniz. Bu arada, tuz ve şeker önce bir sıvıda eritilip daha sonra unun üzerine dökülebilir. Genellikle bitkisel yağı aynı yerde, sıvıda tuz ve şekerle karıştırırım. En ucuna parçalar halinde tereyağı sürüyorum.

Belki de bu yüzden üst kısmı soluk, bu da çok tuzlu? Belli ki gerçekten sarhoş olmak istedin. en azından bira, işte biraz ekmek ve denedim.

kocası mağazadan daha lezzetli olduğunu söyledi
onlar zaten çörek yiyorlar))))

kocası mağazadan daha lezzetli olduğunu söyledi
onlar zaten çörek yiyorlar))))

Tanya, sen üzgündün! : girl_claping: Sorun başlangıçtır!

Ve ekmeğimi çok kötü yedikleri için pişmanım, her gün pişirmek istiyorum, şimdi ekmek kutusuna bakmaya gidiyorum ve yakında komşularıma dağıtmaya başlayacağım!

Ve ekmeğimin çok kötü yenmesine üzülüyorum, her gün pişirmek istiyorum, şimdi ekmek kutusuna bakmaya gidiyorum, yakında komşularıma dağıtmaya başlayacağım!

Arkadaşım sürekli işe ekmek getirdi))) vkuuuuusny
bir ekmek yapıcıya sahip olmaya ve bu kadar güzel şeyler pişirmeye başladım bu şekilde

Hochun geldi ve dilek gerçekleşti

Ve bunda iyiyim, her gün pişiriyorum, bugün çavdar ertesi gün beyaz. Ve böylece değişiyorlar.

Hepimiz beyaz olanı çok sevdik, zevkle yiyorlar ama çavdar pek değil ...
Her çeşit malt ve maya sipariş ettim, belki onlarla daha lezzetli olur ...

İşe yarayacak, kesinlikle işe yarayacak, atılgan sorun başlangıç.

Çavdar ekmeği modu SD_ 2501 modelinde çalışıyor mu? Ekmeği iki kez şımarttım ve hepsini talimatlardaki tariflere göre.

2501'im var, çavdar çok güzel pişiriyor, buraya bak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Hiç bir kitaptan yemek yapmadım, forumdan yemek tarifleri aldım.

Çavdar ekmeği modu SD_ 2501 modelinde çalışıyor mu? Ekmeği iki kez şımarttım ve hepsini talimatlardaki tariflere göre.

Kepekli olan bu mu? Bir yazım hatası var, çok fazla su. 340-350ml döküyorum, her şey yolunda. Bir yerlerde Panasonic için Temka-Kanıtlanmış tarifler var, oraya bakın.

[Yeni başlayanların dikkatine! Dost fırıncılar şirketine katıldığınız için tebrikler!]

Bir konudaki ilk gönderiyi okumaya ne dersiniz?

Yeni başlayanların dikkatine! Dost fırıncılar şirketine katıldığınız için tebrikler!

Panasonic ekmek üreticilerinin performans açısından diğerlerine göre farklılıkları vardır.
Lütfen talimatları incelemek için tembel olmayın.
Herhangi bir sorunuz varsa, konuyu okuyun
Panasonic 254-257 ekmek makinelerinin özellikleri.

Hemen egzotik bir ekmek tarifi veya hızlı bir pişirme programı denemeyin veya denemeyin! Ana programda sade buğday ekmeği ile başlayın!

Okumak "Ekmek yapımcısında ekmek pişirme rehberi" ve çalışma "kolobok kuralı" (aşağıdaki gerekli bağlantılara bakın, bunlar "tıklanabilir" dir) - bu minimumun... Tariflerin genellikle mağazalarımızda satılan unun karşılamayabileceği belirli bir un standardına yönelik olduğunu lütfen unutmayın! Bu nedenle, kolobok kuralı izin verir hamuru ayarla karıştırma aşamasında.

Başlamak için başka hiçbir şeye gerek yok.

En azından minimum olanı, yani ekmek yapımcısıyla ilk deneyimi elde ettikten sonra geri kalanını zaten okuyoruz!

Yiyecek hacminin ve ağırlığının aynı şey olmadığını anlayın!
250 mililitre (standart cam) sadece 160 gram undur!

Elektronik ölçeklerde, ölçek kilogram veya gram veya ons ve pound cinsinden olabilir. Dikkatli ol!
Kısımda Ekmek pişirirken faydalı ipuçları ve yardım
güzel var EV YAPIMI EKMEKTE EKMEYİ ANLAMAK,
Özel dikkat Kolobok kuralı

Olası tüm kurallar, hatalar ve bunların çözümlerine bağlantılar konu içerisinde dikkate alınır.
Ekmek yine işe yaramadı, her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım. Ne yanlış olabilir?
Dikkat! Panasonic için "yerel" talimatlarda tarifte bir hata var - çavdar kepeği ekmeğindeki su miktarı. BURAYA bakın



Ekmek makinesinde ekmek yapmak için TÜM TARİFLERİN TÜM ekmek makinesi MODELLERİ için uygun olduğunu unutmayın.

Yeni başlayanlar için (ve sadece değil) bir bölüm var "Ekmek yapıcı modeller için en kolay ekmek"buğday ve buğday-çavdar ekmeği için basit ve uygun fiyatlı tarifler içeren.

Moderatör

Not: Ayrıca, konunun daha fazla okunabilirliği için gönderi sayısını azaltarak konudaki basit bir "teşekkür ederim" ifadesinin kaldırılabileceğini de hatırlatırım. Tarifi beğendiyseniz veya size yararlı bilgiler verildiyse, minnettarlığınızı ifade ettiğiniz forum kullanıcısının avatarının altındaki "Teşekkürler" i tıklayın. Böyle bir minnettarlık sonsuza kadar sürecek.

================================================

Vektör formatındaki kullanım kılavuzları buradan indirilebilir:

SD-2501 ve SD-2500 için kullanım talimatları:
#

SD-ZB2502 Kullanım Talimatları:
#
================================================
Burada çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

ve burada Ekmek tarifindeki bileşenlerin sayısının yeniden hesaplanması. Yeni başlayanlar için yardım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderatör

İrmik ile beyaz ekmek pişiriyorum, boyutunu ayarlamayı unuttum, en büyüğü - şimdi ne olacak? Derin yağda kızartılmış mı?

Ne kadar un?

en büyüğüne değer - şimdi ne olacak? Derin yağda kızartılmış mı?

hayır .. çünkü zaman sadece 5 dakika (küçük olandan) farklıdır ve orta ve büyük zaman aynıdır

İrmik ile beyaz ekmek pişiriyorum, boyutunu ayarlamayı unuttum, en büyüğü - şimdi ne olacak? Derin yağda kızartılmış mı?

Eh, kesinlikle yanmayacak. ne kadar çok yeni HP'ye sahipseniz ve içindeki ekmek ilk başta bir ay sonra olduğundan daha soluk çıkıyor.
Korkuyorsanız, bitmeden 2 dakika önce kendiniz kapatın. Ama ben hiçbir şey yapmam. Deneyim - olumsuz bile olsa, ilk başta çok yararlıdır.

Un 400 ve irmik 100, hiçbir şey yapmadığım için teşekkürler, hiçbir şey yapmayacağım ama uzun süre unutacakmışım gibi hissediyorum, modu ayarlıyorum, ancak kabuklar ve boyut konusunda kafamda bile yakın değilim
Buna rağmen, güneşlenenleri bile severim

Her şey yoluna girecek, belki biraz daha karanlık olur ve sadece

Ekmek çok çatının altına çıktı, orta derecede kızartılmış, üst kısmı eşit, pürüzsüz! Şimdi soğuyacak, hamuru turtaların üzerine koyun. Mağazadan sobayı beklerken farklı yorumlar okudum, olumsuz olanlar da vardı, çok endişeliydim, şimdi bana asıl mesele tarifi doğru şekilde takip etmek ve sobaların yapacak hiçbir şeyi yok gibi görünüyor. onunla, ve kuru mayayı denedim ve üstüne ve altına koydum, sonuç eşit derecede olumlu, tek şey, ne istersen, daha yoğun ya da başka bir şey, ekmek, yoksa bir somun gibi ne kesilmiş ne de bulaşmış ve fırınla ​​uğraşmak istemezsin

Eh, kesinlikle yanmayacak. ne kadar çok yeni HP'ye sahipseniz ve içindeki ekmek ilk başta bir ay sonra olduğundan daha soluk çıkıyor.
Korkuyorsanız, bitmeden 2 dakika önce kendiniz kapatın. Ama ben hiçbir şey yapmam. Deneyim - olumsuz bile olsa, ilk başta çok yararlıdır.

ve tam tersine, fırın bir yaşında ve ekmek daha soldu

hüsrana uğramış duygularla ... ekmek zaten ikinci kez
süt ürünleri, tarife göre tam olarak ölçekler mevcuttur,
ondan önce harika çalıştı
belki sarkıklık yüzünden? paket bitti, aynısını aldım, başka bir mağazada kontrol ettim, çalışıyorlar, pamuğa bir şey olması üzücü ...
içindeki ekmek biraz nemli kalır
Ek olarak pişirme modunu da açabilirsiniz, size kim söyleyecek? Yardım Edin

hüsrana uğramış duygularla ... ekmek zaten ikinci kez
süt ürünleri, tarife göre tam olarak ölçekler mevcuttur,
ondan önce harika çalıştı
belki sarkıklık yüzünden? paket bitti, aynısını aldım, başka bir mağazada kontrol ettim, çalışıyorlar, pamuğa bir şey olması üzücü ...
içindeki ekmek biraz nemli kalır
Ek olarak pişirme modunu da açabilirsiniz, size kim söyleyecek? Yardım Edin

Ana modun bitiminden hemen sonra, Pişirme açılmayacak, ekranda bir hata gösterecektir. HP'nin soğuması ve ancak ondan sonra açılması gerekir. Ana modda basitçe pişiremezsiniz, ancak bunu Hamur Ana modunda yapın ve ardından pişirme modunu açın ve oradaki zamanı 30 dakika veya daha fazla ayarlayın (ne kadar uzun olduğunu hatırlamıyorum), böylece bu sefer Ana moddan ihtiyacınız olduğu sürece.

Ekmek çalışmıyor - çok fazla sıvı olduğundan şüpheleniyorum. Ve bu nedense birçok tarifte böyledir. Kendim için bir kılavuz hazırladım: 500 gr buğday unu için - 280-290 m2. sıvılar. Ve talimatlarda dedikleri gibi 330 değil.

Daha yoğun ekmek istiyorum ya da başka bir şey, aksi halde somun gibi kesilmeyecek ya da bulaşmayacak, ama fırınla ​​uğraşmak istemiyorum

Ben de daha yoğun bir ekmek istedim, böylece tereyağı sürülebilirdi, her zamanki ekmek her zaman çok gözenekli çıktı. Pişirirken Fransızları kitaptan HP'ye sevdim

[Meggi]

deneyimlerime göre, "tereyağı altında" ekmek almak için:
1. Hamuru biraz daha yoğun yoğurun,
2. Sıkılmış maya kullanın,
3. sıvıyı asitleştirin - 1-2 çay kaşığı. doğal (!!!) elma sirkesi.

Veya sünger yöntemini kullanın.

hüsrana uğramış duygularla ... ekmek zaten ikinci kez
süt ürünleri, tarife göre tam olarak ölçekler mevcuttur,
ondan önce harika çalıştı
belki sarkıklık yüzünden? paket bitti, aynısını aldım, başka bir mağazada kontrol ettim, çalışıyorlar, pamuğa bir şey olması üzücü ...
içindeki ekmek biraz nemli kalır

Meggi , unla her şey yolunda mı? Değişmeye çalış. Bunu aldım - ekmek aniden durdu, bir tür soluk ve nemliydi. Un ile ilgili bir sorun olduğu ortaya çıktı.

[Meggi]

Meggi , unla her şey yolunda mı? Değişmeye çalış. Bunu aldım - ekmek aniden durdu, bir tür soluk ve nemliydi. Un ile ilgili bir sorun olduğu ortaya çıktı.

Öyle görünüyor ki, mağazada en sevdiğim un yoktu, neyi satın almak zorunda kaldım ... dağınık. (

Öyle görünüyor ki, mağazada en sevdiğim un yoktu, neyi satın almak zorunda kaldım ... dağınık. (

Ve en sevdiğiniz un, özellikle sonbaharın ortasına kadar yeni bir öğütme ile başarısız olabilir. Yüzdük, biliyoruz.

[Rina]

deneyimlerime göre, "tereyağı altında" ekmek almak için:
1. Hamuru biraz daha yoğun yoğurun,
2. Sıkılmış maya kullanın,
3. sıvıyı asitleştirin - 1-2 çay kaşığı. doğal (!!!) elma sirkesi.
Veya sünger yöntemini kullanın.

Gerçek şu ki, sadece sünger yönteminde ve preslenmiş maya üzerinde, ana ekmek üzerinde (bir kitaptan normal tarif) çok gözenekli ekmek aldım, ancak her şey aynı, ancak yalnızca Fransız tarifi ve programı tamamen farklı bir konu .
Ben sizinkine göre uzun zamandır hamur üzerine ekmek yapıyorum, Rina Metod, Monna1'in bana öğrettiği gibi ve bunu yapmaya başladım, gerçekten beğendim. Henüz hiçbir yerde doğal sirke bulamıyorum, ama daha yoğun yoğurun - Uzun zamandır çöreği takip etmiyorum, kendim bir şekilde orada yoğuruyorum

ne kadar maya kullanıyorsun Belki miktarı üçte bir oranında azaltmayı deneyin?

400 gram un başına + - 8 gram bir yere koydum. Bunu + - 6'ya düşürmeye çalıştım, her şey de yolunda gitti.

sıkıştırılmış maya normu, 100 gram un başına 1.5-2 gramdır. Yani, 400 gram için norm 6'dır. Sadece 4 koymaya çalışırdım.

Ayrıca suyun yaklaşık üçte birini sütlü peynir altı suyu ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.