Dilimlenmiş somun (fırın)

[ppcd]

ppcd, Rulo haline getirilmiş hamurun bükülerek oluştuğunu yukarıda yazmıştım ve metinde daha da ileriye ...
Prova, masada gerçekleşir, asıl mesele taslakları önlemek ve prova sırasında ürünü sallamamaktır. Bazı insanlar fırında bir ampul yakar ve kalıplanmış ürünü oraya koyar. Bu sizin takdirinize bağlıdır. Her durumda, ürünler kuru bir kabuk oluşmayacak şekilde örtülmelidir.

[ppcd]

Ve bir somun nasıl oluşturulur,

ppcd, bir arama motoruna yazın ve videoları YouTube'da izleyebilirsiniz.

[Fantik]

FantikSomunlar köy dükkanımızda satılmış gibi çıktı. Şehirde göz alıcıdırlar, ancak kırsalda çok rahattırlar ve ev gibi kokarlar.

Kızlar, söyle bana neden ben ve bu somun ve ekmeğin mekânsız? Burun delikleri istiyorum ama ekmek gibi bir somun olduğu ortaya çıktı. sorun ne? Maya ve çarpık küçük ellerim için günah işliyorum

[ppcd]

ppcd, bu yüzden çok ince gözeneklidir ve
Ve süngerimsi olanlar için daha az dik bir hamur gerekir, bu yüzden her şey tutamaçlarınızla uyumludur.

[ppcd]

ppcd, bu yüzden çok ince gözeneklidir ve
Ve süngerimsi olanlar için daha az dik bir hamur gerekir, bu yüzden her şey tutamaçlarınızla uyumludur.

Bu yüzden bu tür ekmek alıyorum ve bu bateau ve aynı tadı ortaya çıktı

[ppcd]

ppcdyani ekmekte çok fazla un var demektir. Unun nem içeriği farklıdır, buna bağlı olarak miktarı veya hamurdaki sıvı miktarı düzenlenir. Hamurun kıvamına bakmanız gerekiyor ...

ekmeğin içinde çok fazla un olduğu anlamına gelir.

Bir dahaki sefere onu azaltmaya çalışacağım. Deneyimsiz gözüme sıcak, kutu mükemmel. bugün tatmaktan hoşlandığım tek peynir tam olarak ev yapımı gibi olana kadar peynirli ekmek pişirdim

bugün bir peynirli ekmek pişirdim,

Lütfen tarife bakın.

Ve Roma'nın verdiği bağlantılara göre bir somun nasıl oluşturulur, resimler açılmıyor

Böyle: Fırında fırın ekmeği nasıl şekillendirilir

Ve bölümü unutma "YOĞURMA VE PİŞİRME TEMELLERİ" BÖLÜMÜNÜN İÇERİĞİ

Lütfen tarife bakın.

oh, burada mümkün mü? aksi halde kişisel bir mesajla nasıl yazılacağını anlamıyorum

Açıklığa kavuşturacağım: Tver bölgesinde, en lezzetli ekmek Ostashkovsky fırınında pişiriliyor.

Ben tartışacağım. Tver yöresinin en lezzetli dilimlenmiş somunu Konakovo'da yapılır.

[ppcd]

ppcd, Bölüme git https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Bir somun peynir ara https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135436.0

koluchchka, tarif için teşekkürler!
Somun harika, hoş kokulu ve narin bir kırıntıya sahip!

Tarif için çok teşekkür ederim! İlk parti kesinlikle tarife göre (200 su) ve pişirirken ikinci partiyi kepek ve hardal yağı ile koyuyorum. İlki 12 dakikada pişirildi, ama ben onu mahvettim, nişastalı bir macun yapmaya karar verdim, kabuğu tatlı yaptı ve biz de yaptık ama somun muhteşem, bronzlaşmış, havadar çıktı, ihtiyacın olan bu. Kesimleri büro bıçağıyla yaptım. Hayatımdaki ilk somunum ve çok şans! ve ikinci partiyi 2 kısma böldü: bir örgü ve küçük bir somun. Sonuç harika, artık macun kullanmadım, bu yüzden güzel Fotoğraflar ekleyemiyorum, belki telefon tamir ediliyor, ama sözümü al, tarif mükemmel!

Güzel güzel !!! Ben de pişirdim ...

Tarif için çok teşekkür ederim!
Ben gramdan gram'a yapıyorum - üçüncü gün bir somun pişiriyorum. Dolu olmayacağız.
Koca, tarifin sadeliği ve doğruluğu ile aşılanmıştı, bugün malzemeleri kendisi koydu, şaşkınlıkla, somunları nasıl pişireceğini de bildiğini söyledi!
Ben sadece kalıplara ve kesimlere yardım ettim.
Bugün biraz daha tuz koydular - bir öncekinde yeterince yoktu.
Soğuduktan sonra, kesiğin bir fotoğrafını getireceğim, ama şimdilik somun prova sonrası (kesikler korkunç, o eller bende hala var) ve pişirdikten sonra.

[Yönetici]

Süper tarif, süper somun !!!!
Taze maya ile pişirilmiş, 6 g yeterliydi, artık yoktu (mağazaya koşmak için çok tembeldi), ortaya çıktığı gibi, daha fazlasına gerek yoktu. Su yerine 210 ml peynir altı suyu aldım çünkü hamur soğuktu.
Lezzetli bar.
Özellikle ..... 'ya teşekkür Yönetici, kalıplama bilimi için. Yaşasın !!!! yaptım
Ve tabii ki bir rapor

Perşembe, 11 Ağu 2016 07:38 Eklendi

Perşembe, 11 Ağu 2016 07:40 Eklendi

Ve kesici

[Galina]

Galinane güzel bir bar !!!

Ve ne lezzetli !!!
En sevdiği tarifler
Koca kahvaltıda kahveyi, ekmeği ve tereyağını sever, başka hiçbir şey değil.
Ve hala bir parça sosisim veya peynirim var. Bugün bir somun tereyağından başka bir şey istemedim
O kadar lezzetliydi ki, somunun tadı hissetmek istedim. Çok lezzetli. Tarif için teşekkürler. Onu Rusya'nın en iyisi olarak görmenize şaşmamalı

Ve tarif için minnettarım!
Gerçekten de bu en lezzetli ve Tverskoy ekmeğidir. Düzgün şekillendirildiğinde mükemmel kırıntı.

Sadece harika somunlar elde edildi! Onlardan ve kendimden çok memnunum! Görünüşe göre, hamuru hissetmeyi öğrendim ve tarifinizle birlikte, çocuklara göre böyle lezzetli yemekler alıyorum, şimdi sadece onları pişiriyorum. Koca ve çocuklar bir seferde sütlü bir somun yerler)))

Bağlamda

Kızlar, fırından bir kaşıkla ne kadar kuru maya ölçülmeli? 5 gram yaklaşık 1.6 çay kaşığıdır. ? Bu somunu kim sürekli pişiriyor, içine koyuyor musunuz?

Bir ölçü kabındaki ana malzeme sayısı ve ölçü kaşıkları

Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Kuru mayanın ıslak, preslenmiş (ve tersi) haline dönüştürülmesi

[Tatyana]

Tatyana1 saatte 3 gram civarında. l., bir yere 4 yazılır. Yardım için teşekkürler.

Tüm ölçümleri kendim yaptım - deneyimle kanıtlanmış
Kuru malzemeleri "bıçak altında" ölçmek her zaman gereklidir, eğer bu yapılmazsa, ağırlık her zaman daha büyük olacaktır ve bu da unlu mamullerin miktarını ve kalitesini etkileyecektir.

Hem süper hem de duper, toplam ağırlığı 500 gram olan 2 çubuk olarak ortaya çıktı. Her şey kesinlikle tarife göre, maya 1.5 çay kaşığı., Bir sonraki sırada. 1.3 saat deneyeceğim. l. Konveksiyonlu bir mini fırınım var, bir fırın tepsisine su döktüm, silikon üzerinde bir tel rafta somun. kilim. En az 25 dakika pişirilir. Ama yine de büyük bir eksi var - kendinizi yemekte sınırlamak imkansız, peki, çok lezzetli çıktı. Otomatik RU

Bugün 2 somun pişirdim, biri oğlumu aldı

🔗

Hâlâ sıcak.

[Albina]

Albina,
Sormak istedim - reçeteli suyunuz bitiyor mu? 205-207g var

Tariften 1.5 porsiyon aldım - 540 gr un için 285 gr

[Albina]

Albina,
Tarifli bir tuniğiniz olduğu ortaya çıkıyor Acaba neden yeterince suyum yok? Dahası, bu somunu pişirdiğim birkaç yıl boyunca, birçok farklı un çeşidim oldu ve her seferinde yeterince su yok.

Yeni bir fırınla ​​ev yapımı ekmeğin pişirilmesinde ustalaşmaya karar verdim. Birkaç kez kötü çıktı - donuk ve tatsız rulolar. Sonra bu tarifi buldum ve denemeye karar verdim. Tarifteki oranlar gözlemlendi, su eklemedi. Zencefilli kurabiye adam yoğun ama iyi çıktı) 15 dakikadan daha uzun süre pişirme. Bu süre zarfında fırınımdaki iyi bir kabuk işe yaramadı, biraz daha kızartmak zorunda kaldım.
Baton, hayır, BATONISCHE'i çok beğendim. Bir kır fırınından çocukluk ekmeği gibi tadı. Tabii ki, henüz kusursuz değil ve en güzel şekli değil, ama işe yaradı!
Tarif için teşekkürler. Nasıl pişirileceğini öğrenmeye devam edeceğim.

[Antonovka]

Fotoğraf yok, üzgünüm! Bir daha ki sefere yapacağım. Yer imlerinde yüz yıldır bu somunu bulundurmama rağmen ilk kez pişirdim. Her şey harika oldu, kocam "Gerçek!" Dedi.
Antonovkaveya belki tartılarınız seğiriyor? Onları uzun süre kontrol ettiniz mi? Ceketli bir ceketim var. Un, en basit olanıdır, Ashanovskaya "Her gün".

[Ikra]

Ikra,
İrlandalı, burada benimle daha sık, genellikle, şimdi Aro metre. Ve 3 ağırlığım var

[Antonovka]

Antonovka, Duc tartılarınızı nasıl test ediyorsunuz?

[Ikra]

Ikra,
Bana öyle geliyor ki hepsi aynı ağırlığı gösteriyorsa, o zaman bu kadar yeter))

Bugün bu somunları tekrar pişirdim ama biraz sıvı ekledim. Patates suyum vardı. Somun gözleme gibi görünüyor, ama üzgün değilim.

🔗

Ama benimki - serum 205g, asla bulanıklaşmamış ve bir pastadan farklı olarak. Multikuzin'de piştiğim için 2 adet.

Patates suyu aldığımı hesaba katmadım.

Bugün somunlarım

Ayrıca 1.5 norm aldım, ev yapımı ekşi krema koydum + büyür. Tereyağı

[Albina]

Albina,
Tombul, kırmızı

[Antonovka]

Antonovka, Lenaama bu tarifte çok suyum var! Genellikle 160 dökerim, aksi takdirde hamur çok yumuşak olur ve prova ve fırınlamadan sonra somun çok yuvarlak olmaz. Her ne kadar onu tüm kurallara göre oluştursam da.

Harika tarif! Sadece somun ve fırında pişirin :)

[Tricia]

Tricia,
Nastya, görünüşe göre unumuzun "yerelliği" bu tür tutarsızlıklardan en çok sorumlu tutuluyor))

[Albina]

Albina,
Tombul, kırmızı

Bu arada, hala pul pul dökülmüş ekşi süt kullandım

[Albina]

Albina,
Ve şimdi peynir altı suyunu pişiriyorum - şimdi çok var (yumuşak peynir yapıyorum).

Tricia,
Nastya, görünüşe göre unumuzun "yerelliği" bu tür tutarsızlıklardan en çok sorumlu tutuluyor))

Kesinlikle! Nasıl saklarsak saklayalım, nasıl kurutursak kurutalım ıslak unumuz var! yoksa ben normal bir hamur sürüneninden somun çıkaran, ancak sadece sıkı bir şekilde yapışan

Siz kızların mükemmel somunları var!

Dün pişmiş



Su yerine ekşi sütüm var. Ve ayrıca 25 gr erik. yağ + 15g büyür. yağlar

[Koluchchka]

Koluchchka, somun tarifi için teşekkürler !! Düzenli olarak iki porsiyon pişiriyorum. Suyun bir kısmını peynir altı suyu ile değiştiriyorum, 1 derece un kullanıyorum. 40 dakika pişirilirler. buhar ile. Güzel bir kabuğa sahip, lezzetli, ince gözenekli çıkıyor.

[lou]

louve tüm kızlar. sağlığına !!!!

Ben kendim tembel olmaya başladım (bu utanç verici). ama en azından kenarlar daha küçük. ama bu somunla, hiçbir şekilde iyi kilo vermek imkansızdı!

Bu tarif bir ekmek yapıcıda ekmek pişirecek mi, fırında değil mi?