Dilimlenmiş somun (fırın)

Bu işe yarayacak. Karmaşık bir şey yok ve tarifi basit.
Un ayarını, ekmek makinenizin normuna uygunluğunu kontrol etmek ve un-sıvı dengesini kontrol etmek zorunludur.
Pişirme modu - temel-temel

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür ederim !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Düzenli olarak pişiriyorum! Harika çıkıyor. Şimdi bu bizim ana ekmeğimiz!
Önce bir ekmek yapımcısında pürüzsüz ve ipeksi bir hamur yoğurup, iki kez kabartıp hafifçe yoğurup sonra sıkı bir top oluşturup spatulayı ocaktan çıkarıp bir kovaya koyup 2 kez kabarmaya bırakın, yağlayın Süt ile "Cupcake" modunda pişirin, yoğurmadan ... Bir çeşit LG ocağım var ...

Yemeği hemen yerleştirmeye çalıştım ama kırıntı kıvamı biraz farklı çıkıyor, ufalanarak daha çok seviyorum. Çok uzun değil, ama sonuç benim için fark edilir derecede daha iyi.

Harika somun tarifi, benim favorim
Çok sık pişiririm

[Anastasia]

Anastasia, teşekkürler, az önce mesajı gördüm.

Önce ekmek yapımcısında pürüzsüz ve ipeksi bir hamur yoğururum, iki kez kabarmaya izin veririm, yavaşça yoğururum, sonra yoğun bir top oluştururum.

Nasıl ekmek yapılacağına dair hiçbir şey anlamıyorum
Açıklayabilir misin? Hamuru yükseltmek için 2 kez - hp olarak mı yoksa kovadan çoktan çıkarıldı mı? Ohh, hile yapmak nedir?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Ve neden Temelde tam bir döngü oluşturmaya çalışmak istemiyorsunuz - deneyebilirsiniz

[buğday hamuru]

Nasıl ekmek yapılacağına dair hiçbir şey anlamıyorum
Açıklayabilir misin? Hamuru yükseltmek için 2 kez - hp olarak mı yoksa kovadan çoktan çıkarıldı mı? Ohh, hile yapmak nedir?

Ekmeğin yoğurulması ve pişirilmesi nerede olacak? Tamamen x / n mi? Ya da pamukta yoğurup fırında pişirmek? Buradan ve dans etmelisin

Toplu iş x / p ise, o zaman koymanız gerekir buğday hamuru Hamur modunda ve yoğurma ve prova ile tüm döngü boyunca tam hazırlığa getirin. Daha sonra hamuru pamuğun içinden çıkarın. YAKALAYIN, ekmeği şekillendirin, bekletin ve fırında pişirmek için fırına koyun.

Buruşmak, ellerini düzgün bir şekilde sıkmak, içindeki havayı dışarı atmaktır.

İkili versiyona bakın (pamukta yoğurma, fırında pişirme) Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Kızlar teşekkür ederim

Ve neden Temelde tam bir döngü oluşturmaya çalışmak istemiyorsunuz - deneyebilirsiniz

Çünkü ürün miktarını ayarlamanız gerekiyor:

un-sıvı dengesini koruyun.

ve çörek, hamurun gerekli yapısı ve diğer her şey hakkında hala pek bir şey anlamadığım için, o zaman kesinlikle tarife göre döşer ve minimum çabayla lezzetli ekmekler alırdım.

Buraya bakın çift versiyon (pamukta yoğurma, fırında pişirme) Buğday unu zencefilli kurabiye adam (ana sınıf)

Tatyana, başka bir teşekkür

Ve ince sıralarınıza döküyorum ... İlk somun soğuyor .. Sadece suyu keçi sütüne değiştirdim ve sütle yağladım ..
Tarif için çok teşekkür ederim. Kholshchevik'ten - Istra Bakery'den - mükemmel bir unum var.

Ve bugün hayatımdaki İLK somunumu fırında pişirdim !!! Baget pişirdim ama Baton asla! Her şeyi tarife göre yaptım, sadece suyu peynir altı suyu + keçi sütü ile değiştirdim. Hamur çok sıkı, zayıf HP zar zor yoğurdu (hatta birkaç kez ellerimle yardımcı oldu). Sanat'a göre 2 kez su ilave edildi. kaşık. Güzel ve ağır olduğu ortaya çıktı. Çok tuhaf ... bagetler küçük ve hafif.
Tarif için teşekkürler! Sanırım şimdi sık sık pişireceğim.
Henüz kesmedim, soğuyor.



Fotoğrafta çok karanlık ama aslında çok ama çok güzel !!!

İlk seferinde her şey yolunda gitti. Pişirmek biraz daha zaman aldı. Çocuk ekmeğin lezzetli olduğunu söyledi. Dönerken her şeyi yedim ve denemek için zamanım olmadı. daha fazla pişirmek zorunda kalacak))

Hayatta Fırında İlk Somun !!!

Güzeleçka, bu ilk mi? Sen iyi düşündüm Elbette ?!

O zaman şapkamı çıkarıp ayakta alkışladım !!!

Pekala, zaten bir örnek aldınız mı? Iiii?!

Baş tadıcımız ne dedi? Timurchik'i kastetmiştim ...

[Kırıntı]

KırıntıInnusya! Her zamanki gibisin !!!
Timka bir parçayı kırdı (ve bu öğleden sonra tam bir atıştırmalıktan sonraydı)! 🤣
Bar gitti, her şeyi ikna ettiler! Damadı onun bir dükkan olmadığına inanmadı ...
Öyleyse yarın yine de pişireceğim! 😂
Buraya! Bölümü unuttum.

[Güzel]

Güzeliyi bir bar çıktı

[Güzeleçka]

Timka bir parçayı kırdı (ve bu öğleden sonra tam bir atıştırmalıktan sonraydı)! 🤣

Küçük Sevgilim ...

Çocukluğundan beri, gerçek ev yapımı ekmeğin tadını bilecek ve hepsi süper büyükannesi sayesinde !!!

Güzeleçkahayatınız boyunca anıt kesinlikle sizin için yeterli değil, burada daha iddialı bir şeye ihtiyaç var !!!

Tüm büyükanneler eşittir Güzelku !!!

Bölümü unuttum.

!!!

Ilık kestin mi?

Ve benden mükemmel bir somun süper tarifi için yazara büyük bir MERCY. Çok sık pişiriyorum. Hamuru en basit el mikseri ile yoğurmaya adapte oldum, sadece çırpıcıyı çengel olarak değiştirdim. Ve 20 gr daha fazla sıvı, daha sık peynir altı suyu ekliyorum. Çok çabuk yoğurun, ardından biraz daha ellerinizle "ruh" eklemek için hamur hazır olur.

Tarif için teşekkürler, lezzetli!

[Koluchchka]

Koluchchka, çok fazla. Fırında hayatımda ilk defa, hepsi tarife göre, sadece 210 gr su, 200 * 10 dakika, sonra 180 * 10 dakika pişirdim, tel ızgaraya çıkardı ve hemen kabuğa erik sürdüm. sıvı yağ. Direnemedim ve sıcak kesemedim, pervazın kavisli olduğunu, kesiklerin açılmadığını biliyorum. Üzerinde çalışacağım, tk. sık sık tekrarlaman gerekecek. Lezzetli, ince hamur, kelime yok. Yarım somun fark edilemeyecek kadar azaldı.
Çok teşekkürler!

İyi akşamlar.
Tüm sayfaları okudum ve çoğunda 5 gram kuru maya, 1.3-1.5 çay kaşığı var. Panasonic ekmek makinesinden. Bir tartı ve 5 gram tarttım. kuru maya 2 çay kaşığı aldım. Panasonic 2511'den, soba için temel tariflere dayanarak bana çok benziyordu. Ne kadar maya almalı (güvenli anı kullanıyorum).

Tarif açıkça belirtiyor:
Buğday unu 360g
Kuru maya 5g

Şüpheniz varsa temaları kullanın:

Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

Bir ölçü kabındaki ana malzeme sayısı ve ölçü kaşıkları

Kuru mayanın ıslak, preslenmiş (ve tersi) haline dönüştürülmesi

Çok teşekkür ederim. Fırında duruyor) sonucu bekliyoruz.

Somun ilahi, tıpkı Samara BKK'mızdan bir şehir çöreği gibi tadı var. Ve tarifin kafası karışık değil

Kesinlikle seviyorum! Bar harika! Benim anladığım kadarıyla somun tam olarak böyle olmalı, çok teşekkür ederim kesinlikle tekrar pişireceğim.





200 ml su aldım. Önce 210 ° 'de 8 dakika (buharla 5 dakika) konveksiyonla, daha sonra pişene kadar 190 °' de 14 dakika konveksiyonsuz pişirilir. 98 ° C'ye kadar kırıntı sıcaklığı.

Kızlar, nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim. Uzun zamandır ekmek yapmadım, şimdi yeniden başlıyorum. Görünüşe göre, taraflar gitti, vicdanım uyuyakaldı))))) Bu somunu peynir altı suyunda yapmaya başladım - gerçekten beğendim. Ama un farklı mı, peynir altı suyu bu şekilde mi çalışıyor bilmiyorum ama daha fazla sıvı da eklemem gerekiyor. Neden anlamıyorum (Başlangıçta tarifi tekrar kontrol ettim, kontrol ettim ve iyi bir kolobok olduğu ortaya çıktı. Ama şimdi aynı miktarda malzemeyle doğru kolobok çalışmıyor.

Bir barla geri döndüm!

TEŞEKKÜRLER tekrar etmekten asla yorulmam! Çok güzel, lezzetli!

Tarif için çok teşekkürler. Bugün pişirdim, çok lezzetli çıktı, tekrar edeceğim. Her şeyi yazıldığı gibi yaptım, sadece biraz su ekledim. Bir fotoğrafı nasıl açığa çıkaracağımı bilmiyorum.

iyi günler, öyle oldu ki forumda kayboldum, ama sonra tekrar geldim. Bir somun için bir parti yaptım, dün pişirdim, kocam dedi ki artık somun almayacak))

[Koluchchka]

Koluchchka, harika somun! Teşekkür ederim!

Şimdi hp'de 3 artışım var, ancak hamur yükselmedi, belki maya kötü.Pişirmeden önce durumu bir şekilde değiştirmek mümkün mü?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, gördüğüm tek seçenek mayanı test etmek. Biraz ılık süte 3 gram koyun, bırakın, köpük karışmaya başlarsa hamurun içine karıştırın. Şimdilik öyle kalsın. Büyük olasılıkla biraz un eklemeniz gerekecek, topuza bakın.

[Koluchchka]

Koluchchka, Cevabınız için çok teşekkür ederim. Ve öyle yaptı. Mayayı başka bir torbadan seyrelttim. Hamur iyice yükseldi, ama ekmeğin tadı fena değildi. Maya çok belirgindir. Daha fazla çalışacağız

[Lisichkalal]

Lisichkalalne yazık ki bu durumda güçlü maya kokusu ile hiçbir şey yapılamaz. Bir aydır açılmış olan paketi kullanmaya karar verdiğimde kendim aldım (Umutsuzluğa kapılmayın, daha fazla pişirin !!! Her şey yoluna girecek!

[Koluchchka]

Koluchchka, çok lezzetli bir somun için çok teşekkür ederim.

[Svetlana201]

Svetlana201, sağlığınıza pişirin!



Dün de pişirildi. Bu kendini tecrit etmede en azından iyi bir şey var - zaman ortaya çıktı. Bir avuç dolusu tohum karışımı ekledim))) sadece kuyruk sabaha kadar hayatta kaldı. Ailenin onu çok özlediği ortaya çıktı)

Lezzetli ekmek için teşekkürler!

[IrinaIM]

IrinaIM, ne kadar güzelsin, kesikler genellikle onlardan mükemmel mi? hangi noktada kestin?

[IrinaIM]

IrinaIM, ne kadar güzelsin, kesikler genellikle onlardan mükemmel mi? hangi noktada kestin?

Teşekkür ederim! Kesiler fırına gönderilmeden önce son yükselişten sonra tıraş bıçağı ile yapıldı.
Eh, çok basit bir tarif! Tüm yeni başlayanlara tavsiye ederim.

[IrinaIM]

IrinaIM, teşekkürler, yemek yaptım ve barı gerçekten beğendim, kesimler henüz güzel değil (bıçak yok)

Çok teşekkür ederim. Tarifiniz tam anlamıyla kurtuldu !!! Şimdi kendimizi tecrit etmekteyiz. Bir kez daha dışarı çıkmayacaksınız, girişte koronavirüs vakası var. Yiyecek stokladık. Ve ekmek bitti! 3 binden tüm ürün teslimatları. Ve sadece ekmeğe ihtiyacımız var. Zaten 3 kez pişirildi. Ve baget, somun, peynir ve elma şeklinde. Canlı maya ile daha çok sevdim! Her şeyi elle yoğurup fırında pişirdik.

[Tana12]

Tana12,
Ayrıca bu harika ekmeğe ve kendi kendine izolasyon üzerine pişirmeye de ekliyorum)) Derevensky ve Chuchelkin'i de uzun süre pişiriyorum)) Gerçekten yardımcı oluyorlar!

🔗
Tarif için teşekkürler!
1,5 porsiyon pişirdim, somunlar küçük değildi.
Yazlık Tver yakınlarında, yaz aylarında Tverskoy fırıncısından ekmek alıyoruz, bu yüzden yosun barlarının tadı aynı.

Ekmek için teşekkürler! Düzinelerce kez pişirdi, hızlı ve lezzetli